搞笑的食品安全

搞笑的食品安全一、食品安全监管的荒诞剧（一）权责划定。各单位主要负责人是第一责任人。食品安全委员会办公室设在市场监督管理部门，主任由市场监督管理部门主要负责人兼任。各乡镇（街道）设立食品安全协管员，负责辖区内食品安全信息收集和上报。学校食堂设立食品安全管理员，负责食堂日常管理。但是，在实际操作中，这些责任往往被“甩锅”和“踢皮球”的游戏所取代。（二）检查流程。食品安全检查分为日常检查、专项检查和监督抽查。日常检查由基层监管所实施，每周至少开展一次。专项检查由区级市场监管部门组织，每季度至少开展一次。监督抽查由市级市场监管部门实施，每年至少开展两次。然而，检查结果往往成为“走过场”，检查人员与企业“勾肩搭背”，检查记录变成“纸上谈兵”。（三）隐患排查。食品安全隐患排查分为一般隐患、较大隐患和重大隐患。一般隐患由企业自行整改，较大隐患由市场监管部门督促整改，重大隐患由政府挂牌督办。但是，企业往往将隐患“伪装”成“正常操作”，整改报告变成“纸上文章”，整改效果成为“镜花水月”。二、食品生产经营的闹剧（一）证照办理。食品生产经营需要办理《食品经营许可证》和《食品生产许可证》。申请证照需要提交营业执照、法定代表人身份证明、食品安全管理制度等材料。但是，在实际操作中，部分企业通过“买通关系”和“贿赂窗口”的方式获取证照，导致证照成为“摆设”。（二）标签标识。食品标签标识需要符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）。标签内容包括食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产者名称和地址等。但是，部分企业通过“偷梁换柱”和“夸大宣传”的方式误导消费者，导致标签成为“陷阱”。（三）原料采购。食品原料采购需要建立采购查验记录制度。采购的原料需要查验供货者的许可证和产品合格证明。但是，在实际操作中，部分企业通过“虚假采购”和“以次充好”的方式降低成本，导致原料成为“毒药”。三、食品安全抽检的笑话（一）抽检计划。食品安全抽检计划由市场监管部门制定，每年至少开展两次。抽检范围包括食品生产、流通和餐饮环节。抽检结果通过“食品安全抽检信息发布系统”向社会公布。但是，抽检计划往往成为“形式主义”，抽检结果成为“表面文章”。（二）不合格处理。食品抽检不合格的，市场监管部门责令生产经营者召回不合格食品，并依法进行处罚。但是，部分企业通过“拖延时间”和“隐瞒不报”的方式逃避处罚，导致不合格食品继续流入市场。（三）复检程序。食品生产经营者对抽检结果有异议的，可以申请复检。复检由省级市场监管部门指定的检验机构进行。但是，复检程序往往成为“走过场”，复检结果成为“摆设”。四、食品安全宣传的滑稽剧（一）宣传内容。食品安全宣传内容包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全风险警示等。宣传方式包括电视广告、广播宣传、网络宣传等。但是，宣传内容往往成为“纸上谈兵”，宣传方式成为“表面文章”。（二）宣传效果。食品安全宣传需要评估宣传效果，包括宣传覆盖面、宣传知晓率、宣传满意度等指标。但是，宣传效果评估往往成为“形式主义”，评估结果成为“摆设”。（三）宣传责任。食品安全宣传需要各部门共同参与，包括市场监管部门、教育部门、卫生健康部门等。但是，各部门往往通过“推诿扯皮”的方式逃避责任，导致宣传效果大打折扣。五、食品安全事故的荒唐剧（一）事故报告。食品安全事故报告需要及时、准确、完整。事故报告内容包括事故发生时间、地点、涉及人数、事故原因等。但是，事故报告往往成为“拖延时间”，报告内容成为“表面文章”。（二）事故调查。食品安全事故调查需要查明事故原因，追究相关责任。事故调查由政府组织，相关部门参与。但是，事故调查往往成为“走过场”，调查结果成为“摆设”。（三）事故处置。食品安全事故处置需要采取有效措施，防止事故扩大。事故处置包括隔离患者、封存食品、疏散群众等。但是，事故处置往往成为“形式主义”，处置效果成为“表面文章”。六、食品安全监管的荒诞剧（一）监管手段。食品安全监管手段包括现场检查、监督抽查、行政处罚等。现场检查由市场监管部门实施，监督抽查由检验机构实施，行政处罚由市场监管部门依法进行。但是，监管手段往往成为“走过场”，监管效果成为“表面文章”。（二）监管责任。食品安全监管责任由市场监管部门承担，其他部门配合。但是，监管责任往往成为“推诿扯皮”，监管效果大打折扣。（三）监管创新。食品安全监管需要不断创新监管方式，提高监管效能。但是，监管创新往往成为“形式主义”，创新效果成为“表面文章”。七、食品安全治理的荒诞剧（一）制度建设。食品安全治理需要建立健全食品安全制度，包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全监管制度等。但是，制度建设往往成为“纸上谈兵”，制度效果成为“摆设”。（二）部门协作。食品安全治理需要各部门协作，包括市场监管部门、教育部门、卫生健