九数云：餐饮茶饮解决方案 助力餐饮管理更高效、更智能 战略数字化 业绩可追踪 决策有依据

九数云-餐饮茶饮解决方案——助力餐饮管理更高效、更智能九数云©2026帆软软件餐饮数智化发展历程：五年一代，餐饮行业进入数智驱动时代》Pre数智化:单机时代数智化1.0:O2O时代数智化2.0:云服务时代数智化3.0:生态互联时代数智化4.0:数智驱动时代互联网和移动互联网还在逐渐兴起餐饮企业数字化建设还比较落后主要停留在基础POS机、计算器、单机也可看做流量线上化时代移动互联网快速发展出现了大量的餐饮o2o平台,如美团、饿了么等线上线下开始有了连接i实现了部分。科技巨头将业务重点转向B端。餐饮品类连锁率提升部分企业以数字化管理为业界树立标杆。越来越多的业务数疫情后i市场对于数智化产品接受度越来越高。数智化和互联网技术将高度融合餐饮门店、消费者、供应链、加盟商等众多参与方实现更强互联互通在生态层面提在业务环节全面数字化的背景下大量经营任务由智能系统自主决策包括开店决策、菜品设计、客户管理、定价、选址、促销活动策划i以及供应链全链路优化等餐饮企业在不同发展阶段的增长诉求与数据应用需求决策闭环智能决策数据建设成熟,洞察力转数据文化成形,管理机制沉淀;数据基础完善,分析能力提升痛点：部门体系复杂产生沟通壁垒，数据应用断层产生联动屏障，无法形成策略闭决策闭环智能决策数据建设成熟,洞察力转数据文化成形,管理机制沉淀;数据基础完善,分析能力提升痛点：部门体系复杂产生沟通壁垒，数据应用断层产生联动屏障，无法形成策略闭环痛点：需要智慧的、主动的数据决策交互，避免不必要成本支出，做出更明智的决策Ⅲ阶段粗放式管理转向精细化敏捷报表数字经营精细运营数字经营精细运营数据亟待整合痛点：从靠人在现场式管理,痛点：市场同质化程度高，成本消耗大，需要通过数据数据亟待整合痛点：从靠人在现场式管理,痛点：数据孤岛，人工编制Excel费时费力，餐饮行业数字化趋势：从前端向后端延伸的”全链路数字化“升级智能化（算法主导）智能化（算法主导）•建模、回归、预测等突破人工经验局自动化（系统主导）精细化（数据主导）一体化（系统主导）链路数字化”升级。粗加工食材复合调味料农产品原料基础调味料餐厅批发农贸KA渠道新零售营销数字化供应链数字化门店数字化服务数字化餐饮产业链分工采购+物流配送央厨深加工消费者餐饮中的数学（数字化）餐饮信息化痛点010203010203务信息化基础薄弱，系统功能与管理需求脱节传统管理思维根深蒂固，信息化意识不足，数据利用深度不足，业务与数据结合不紧密，营破解路径：从数据打通到价值释放数字化促进餐饮业高质量发展以数字化驱动餐饮企业降本增效、提升体验、优化管理、科学决策，实现可持续增长数字化带来的核心价值数字化如何助力实现以上价值数字化带来的核心价值数字化如何助力实现以上价值 数字化能力支撑体系行业现状与挑战品餐饮行业解决方案SOLUTIONSFORTHECATERINGINDUSTRY九数云餐饮BI服务优势聚焦行业聚焦行业业务赋能数据驱动业务赋能数据驱动淀数字化解决方案全景——产品功能淀Excel/CSV自定义表格本地数据源云数据库数据财务数据源餐饮数据电商数据源办公平台数据低代码平台数据图表仪表板故事板数据大屏数据指标计算管理驾驶舱搭建预警信息推送智能数据存档模板开箱即用餐饮全域数据整合平台：一站式解决方案整合餐饮全业务场景数据，打通数据孤岛，驱动精细化运营与业绩增长全域数据整合与分析平台业务价值c全域数据整合与分析平台业务价值c会员RFM模型钻取与联动指标体系权限管理数据来源数字化解决方案——产品价值丰富的图表类型标准化命名版本管理数据血缘变更追踪标准化命名版本管理数据血缘变更追踪老板决策门店管理运营监控财务分析员工协作客户服务 老板决策门店管理运营监控财务分析员工协作客户服务 c数字化解决方案——产品价值故事板仪表盘故事板仪表盘餐饮行业典型场景TYPICALSCENARIOSINTHECATERINGINDUSTRY围绕餐饮企业业务流程—构建全场景数据应用体系供应端加工与仓储供应端加工与仓储异常监控预警战略洞察市场竞争区域发展战略洞察集团经营总览财务损益分析供应链到端异常监控预警数据分析应用场景蓝图规划建议总体规划门店賽马场现金流监控投放ROI分析折扣率管理粗放，缺乏分餐段、分渠道、分会员登记的精细折扣分析新店与老店数据混同，缺乏独立的新店监控体系（如爆店率、开业趋势），导致新店扶持策略缺乏数据支撑，存活率与盈利周期不缺乏自动化的下降预警监控（月/周/星期N维度），往往等到月底财管理层往往只能看到总营收数字，无法从日/周/月/季度等多时间维人均实收、单均菜数、桌型贡献等关键人效指标未被深覆盖日/周/月/季/年全时间周期，打造集团-品牌-城市-门店-覆盖日/周/月/季/年全时间周期，打造集团-品牌-城市-门店-型全层级维度，让任何细微的营收波动都无引入“近14天趋势”、“星期N同比”、“平日周标”等多重科学参照系，自动过滤噪音，精准锁定真正的经营异利用杜邦拆解模型，将营收目标层层分解至销售贡献率、环比差异等独立监控新店开业前6个月的关键指标(爆店率、营销占比、外卖占独立监控新店开业前6个月的关键指标(爆店率、营销占比、外卖占建立月/周/星期N三级下降预警机制，对单量、客流、单均、人均、优经营分析：生意管理有力抓手×经营分析：追踪体系，辅助扩张期的管理效率提升穿透管理：让问题直达一线，让决策有据可依组织穿透·指标穿透·责任穿透，构建透明高效的管理闭环分析思路分析思路组织绩效穿透：实现集团-区域-门店三级组织组织绩效穿透：实现集团-区域-门店三级组织指标问题定位：问题指标直接下钻到各门店，集团层面大区层面集团层面大区层面异常指标指标门店排名门店价值实现价值实现 管理闭环》破局：从“假警报”到“真问题”的两面镜子破局：从“假警报”到“真问题”的两面镜子通病vs单点。外因vs内功菜品管理的六大痛点新品上线后缺乏全生命周期追踪，无法量化“上新成功率”，大量资研发却因缺乏数据反馈，导致新品“上市即滞销”，甚至挤占爆品餐品运营：从餐品视角寻找增长机会数据驱动增长·精细化运营·提升盈利能力 健康度：82分（良好）健康度：82分（良好）智能分类，一菜一策餐品运营：多维分析驱动菜品优化，提升利润与运营效率会员登记呈静态分布，缺乏对“升级、降级、异动”的动态追踪，导致缺乏RFM精细化分层，无法针对不同生命周期会员制定差异化复购策略，导储值沉淀率、净流入及复储率缺乏预警，难平衡“现金流”与“负债风险”。会员登记呈静态分布，缺乏对“升级、降级、异动”的动态追踪，导致缺乏RFM精细化分层，无法针对不同生命周期会员制定差异化复购策略，导储值沉淀率、净流入及复储率缺乏预警，难平衡“现金流”与“负债风险”。01全生命周期动态追踪，拒绝数据孤岛覆盖招募、等级、复购、行为、营销、积分、储值、付费卡、01全生命周期动态追踪，拒绝数据孤岛覆盖招募、等级、复购、行为、营销、积分、储值、付费卡、 05付费权益价值显性化，提升续费粘性03营销ROI透明量化，每一分投入都有回响建立消费预警与积分预警机制，自动识别“高频低额”、“异常会员运营：数据驱动会员差异化运营，提升复购与终身价值核心价值核心价值客单价、复购率与LTV缺乏对周转天数和库存金额的动态监控，导致部分食材长期积压过缺乏对周转天数和库存金额的动态监控，导致部分食材长期积压过连锁餐饮涉及中央厨房、配送中心到门店的多级流转，成本分摊逻,人工计算易出错，导致单店盈利模型失真。财务月结周期长，实际成本率往往滞后于业务发生，导致管理层发现“高耗低效”的门店，往往等到月底看报表才发现利润被缺乏对供应商“满足率、及时率、合格率”的量化考核，采购决策年初制定的预算往往束之高阁，缺乏“预算vs实际”的实时对比与年初制定的预算往往束之高阁，缺乏“预算vs实际”的实时对比与缺乏对一级、二级成本项的趋势分析，无法识别“薪资福利”、“能源”。连锁餐饮老板往往只关注总流水，缺乏单店维度的全成本核算(含摊销、租门店的“人均每小时产出”、“坪效”、“财务分析：数据驱动财务精细化管理以经营管理能力提升为核心，构建“财务+业务”一体化分析体系，驱动降本增效与价值创造物流成本分析人力成本分析生产过程监控03偿债能力分析客户案例INDUSTRYSOLUTIONS&CUSTOMERCASES比特堡餐饮管理有限公司23解决方案典型案例场景解决方案核心变量。九数云BI围绕“资金、库存、采购”上海居心客三、价值场景一、背景介绍三、价值场景132132,导致整体工作效率低下。为了解决这一问题，公司借助九数云强大的数据处理能力和自动更新动能，大幅减少了二、企业痛点原因：客人更改菜单，厨房暂未修改进档存数据，导致现在：将收银系统和采购进销存系统的数据API接入九数原因：客人更改菜单，厨房暂未修改进档存数据，导致55422过去：现在：使用九数云的数据自动动能，大幅提高了工作效率33过去：员工通过微信发送Excel等文件进行协作，流程现在：使用九数云的“分享给”功能，实现一个页面上集中一、背景介绍健布局超过100家直营门店，网络密布京城，每一家门店都一、背景介绍健布局超过100家直营门店，网络密布京城，每一家门店都显了其在快餐行业的领先地位与贡献;同时，南城香亦荣登"美团外卖了么全国百强品牌"榜单，成为外卖领城的二、企业痛点据清洗与治理难度高。业务间存在重豐部分，同一1数据时效性和准确性受限，数据的澜后与误差在门23追求产品的极致性价比，需要精准掌控成本与营收三、模型建立：南城香数据模型全景四、模型应用场景34 菜品品项损耗监控门三、模型建立：南城香数据模型全景四、模型应用场景34 菜品品项损耗监控门某多品牌连锁餐饮数据获取时效性与准确率不足：基础数据管理23典型案例场景根据不同品牌、门店、菜品、时段等维度，实时监80+门店全景管理，实时掌握经营动态，提典型案例场景根据不同品牌、门店、菜品、时段等维度，实时监80+门店全景管理，实时掌握经营动态，提线上绩效管