NYT 4520-2025 余甘子生产技术规程标准立项发展报告

余甘子生产技术规程标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:CodeofPracticeforPhyllanthusemblicaProductionTechnology摘要关键词：余甘子；生产技术规程；农业行业标准；标准化栽培；NY/T4520-2025Keywords:Phyllanthusemblica;Codeofpracticeforproductiontechnology;Agriculturalindustrystandard;Standardizedcultivation;NY/T4520-20251引言余甘子（*Phyllanthusemblica*L.），又名油甘子、滇橄榄、庵摩勒等，属大戟科叶下珠属落叶小乔木或灌木，广泛分布于我国福建、广东、广西、云南、贵州、四川等南方省区，以及印度、斯里兰卡、印度尼西亚等南亚和东南亚国家。余甘子果实富含维生素C、超氧化物歧化酶（SOD）、有机硒、多酚类化合物及多种人体必需的氨基酸和微量元素，具有抗氧化、抗炎、保肝、降血脂等多种药理活性，被联合国卫生组织指定为在世界范围内推广种植的三种保健植物之一。2余甘子产业发展现状与标准化需求2.1产业分布与规模我国余甘子天然林和人工林主要分布于北回归线以南及南亚热带过渡区域。其中，云南省是我国余甘子资源最为丰富的省份，野生资源分布面积约达10万公顷以上；福建省漳州、泉州等地为余甘子传统栽培区，形成了较为完善的种植加工产业链；广东省汕头、梅州及广西百色、河池等地亦有较大规模的栽培面积。据不完全统计，全国余甘子栽培面积约为5万公顷，年产量约20万吨，且以年均5%至8%的速度持续增长。2.2生产中面临的主要问题第一，良种化程度低。目前生产上仍以实生繁殖和野生资源直接利用为主，优良品种覆盖率不足30%。不同单株间果实大小、维生素C含量、出汁率等经济性状差异悬殊，严重制约了果实的商品一致性和加工适应性。第二，栽培管理粗放。多数果园缺乏科学的土肥水管理方案和病虫害综合防控体系，修剪技术不规范，导致树体早衰、大小年结果现象严重，单产水平远低于品种应有潜力。第三，标准化意识薄弱。此前我国尚无余甘子生产技术的行业标准或国家标准。农户和基层技术人员缺乏统一的技术指导依据，各地生产技术措施差异大，果实质量参差不齐，难以满足加工企业对原料标准化、规模化的采购需求。第四，质量安全风险。部分产区在病虫害防治中农药使用不规范，存在农药残留超标的风险隐患，影响了余甘子鲜食及加工产品的质量安全和出口贸易。2.3标准化需求分析产业发展中存在的上述问题，核心症结在于缺乏从产地环境到采收全链条的技术规范。具体而言，产业界亟需在以下方面形成统一的技术要求：产地环境条件与园地规划标准、适宜品种选择与种苗质量要求、栽植密度与树体管理技术指标、土肥水管理量化标准、病虫害绿色防控技术规范以及果实适宜采收期与采收方法等。NY/T4520-2025《余甘子生产技术规程》的制定，正是为了系统回应上述标准化需求。3标准编制原则与技术依据3.1编制原则NY/T4520-2025的编制工作遵循以下基本原则：（1）科学性。标准各项技术指标的确定以多年田间试验数据和科研成果为依据，结合余甘子生物学特性和生态适应性规律，确保技术内容的科学严谨。（2）适用性。充分考虑我国余甘子主产区的自然条件差异和生产实际，在保证技术先进性的前提下兼顾可操作性，使不同发展水平的经营主体均能参照执行。（3）协调性。标准内容与现行有效的相关国家标准、行业标准保持协调一致，如GB5084《农田灌溉水质标准》、NY/T391《绿色食品产地环境质量》、NY/T496《肥料合理使用准则通则》等，避免技术指标间的冲突和矛盾。（4）规范性。标准编写遵循GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求，确保标准的结构、表述和编排规范统一。3.2编制过程本标准由中华人民共和国农业农村部提出并归口管理，由全国related农业标准化技术委员会组织技术支持单位成立标准编制组。编制组系统收集了国内余甘子主产区的生产技术资料和研究成果，赴福建、云南、广东等主产区开展了实地调研，对丰产典型果园和低产低质果园进行了对比分析。在形成标准征求意见稿后，通过函审和会议审查等方式广泛征求了科研院所、高等院校、推广部门、生产企业和种植大户的意见和建议，对标准文本进行了多轮修改完善。最终，经农业农村部审查批准，标准于2025年1月9日正式发布，于2025年5月1日起实施。4标准主要技术内容解析NY/T4520-2025《余甘子生产技术规程》涵盖了余甘子生产全过程中的关键环节技术要求和操作方法，主要内容包括以下几个部分。4.1园地选择与规划标准规定，余甘子适宜种植区应选择在年平均气温18℃以上、极端最低气温不低于-3℃、年降水量800mm以上且分布较为均匀的区域。园地应选择土层深厚（土层厚度不小于60cm）、排水良好、pH值5.5至6.5之间的壤土或砂壤土，避免在低洼易涝地和重金属超标地块建园。园地规划应合理划分种植区、作业道、排水系统及必要的防护林带，做到山、水、园、林、路综合治理，为机械化作业和果园管理创造便利条件。4.2品种选择与种苗要求标准结合我国余甘子良种选育的现有成果，提出应选择通过省级以上品种审定（认定）或经区域性试验表现优良的品种，如“蓝田余甘”“白玉余甘”等优良栽培品种。种苗应选用嫁接苗，要求苗木健壮、根系发达、无检疫性病虫害，嫁接苗的高度和地径应达到规定的一级苗标准。应优先采用脱毒种苗，从源头上控制病毒类病害的传播扩散。4.3栽植技术栽植时间以春季萌芽前或秋季落叶后为宜，栽植密度应根据品种特性、立地条件和管理水平确定，一般建议为株行距3m×4m至4m×5m，即每公顷栽植495至825株。标准对定植穴规格（不小于60cm×60cm×60cm）、基肥施用量（每穴施腐熟有机肥10kg至15kg）、栽植深度（以根颈与地面平齐为宜）、栽后灌水与覆土等关键技术环节均提出了明确要求。此外，标准还推荐了适当配置授粉树，以提高坐果率和果实品质。4.4土肥水管理土壤管理方面，标准提倡行间生草或覆盖栽培，定期进行果园深耕改土，改善土壤理化性状，增加土壤有机质含量。每年秋季采果后结合施基肥进行深翻改土，深度为20cm至30cm。施肥管理方面，标准按照产果量水平制定了量化施肥指标。以目标产量15000kg/hm²至22500kg/hm²计算，每公顷年施纯氮（N）180kg至225kg、五氧化二磷（P₂O₅）90kg至120kg、氧化钾（K₂O）150kg至180kg，有机肥施用量不低于15000kg/hm²。基肥于每年10月至11月结合深翻施入，占全年施肥量的40%至50%；追肥分壮果肥和采果前后肥施用。叶面追肥可结合病虫害防治进行，补充微量元素。水分管理方面，标准要求根据余甘子各物候期的需水规律和降水情况进行合理灌溉与排水，重点保障萌芽开花期、果实膨大期和采果后的水分供应，雨季应注意及时排除园内积水，防止根系渍害。4.5整形修剪标准推荐余甘子采用自然开心形或双层疏散分层形的树形结构。幼树期注重定干（定干高度40cm至60cm）和主枝培养，尽快形成合理丰产树体骨架；结果期以疏剪为主、短截为辅，重点解决树冠通风透光问题，去除直立旺长枝、交叉重叠枝、病虫枝和衰弱枝，保持结果枝组的更新复壮。修剪时期以冬季休眠期修剪为主，生长期辅以抹芽、摘心和疏梢等夏季管理措施。4.6病虫害防治标准坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，强调以农业防治为基础，合理运用物理防治和生物防治手段，科学使用化学农药。标准列举了余甘子主要病虫害种类，包括炭疽病、煤污病、根腐病等主要病害，以及余甘子果实蝇、木虱、蚜虫、介壳虫等主要害虫，并针对每种病虫害提出了相应的防治适期和防治方法。化学防治应选用高效、低毒、低残留农药，严格执行安全间隔期规定，禁止使用国家明令禁止的高毒高残留农药。4.7采收与采后处理标准根据余甘子果实的不同用途，提出了相应的采收标准。鲜食果实应在果实充分成熟、色泽转为淡黄或黄绿色时采收；加工用果实可根据加工产品的工艺要求适当提前或延后采收。采收时应选择晴天露水干后进行，采用人工采摘或机械辅助采收，避免果实机械损伤。采后应及时进行分级、包装和贮运，鲜食果实宜采用冷链运输和贮藏，贮藏温度以2℃至5℃、相对湿度85%至90%为宜。5主要编制单位简介本标准的主要编制单位为中国热带农业科学院南亚热带作物研究所。中国热带农业科学院南亚热带作物研究所（以下简称“南亚所”）成立于1954年，是我国唯一专门从事南亚热带作物科学研究的国家级公益性科研机构。南亚所位于广东省湛江市，现有科研人员200余人，其中高级职称人员约80人，具有博士、硕士学位的科研人员占70%以上。研究所设有热带果树研究室、资源育种研究室、栽培生理研究室、植物保护研究室和农产品加工研究室等5个专业研究机构，建有国家热带果树种质资源圃余甘子分圃、农业农村部南亚热带作物生物学与遗传育种重点实验室等科研平台。6标准的预期效益分析6.1经济效益通过标准的实施推广，可有效提升余甘子栽培管理的整体技术水平。据测算，在标准技术措施的指导下，余甘子规范化果园较传统管理果园可提高单产30%以上，优质果率由目前的不足50%提升至75%以上。按当前市场均价计算，每公顷果园每年可增加收益3万元至4.5万元。同时，标准化生产带来的果实品质一致性提升，有助于提高加工企业原料利用率和产品品质，延伸产业链增值空间。6.2生态效益标准强调园地科学规划、合理施肥和病虫害绿色防控技术的综合运用。有机肥的增施和生草栽培的推广有利于改善土壤结构、减少化学肥料用量；病虫害综合防治策略的实施可显著降低化学农药使用量，减少农业面源污染，保护果园及周边生态环境和生物多样性，促进余甘子产业的可持续发展。6.3社会效益本标准的发布填补了余甘子生产领域行业标准的空白，为各级农业技术推广部门、新型农业经营主体和广大种植户提供了科学依据和技术指导。标准的实施还有利于推动余甘子生产从传统的经验型管理向标准化、集约化、现代化方向转变，促进产业转型升级，带动南方山区农民增收致富，服务于国家乡村振兴战略。7结论与展望展望未来，随着余甘子产业的持续发展和市场需求的不断升级，标准化工作仍需在以下方向继续深化：一是进一步完善余甘子标准体系。在现有生产技术规程的基础上，逐步建立覆盖种苗质量分级、果实质量等级、加工技术规范、贮运技术规范等全产业链的标准体系，形成相互衔接、配套完善的标准化支撑格局。二是加快标准推广应用步伐。依托基层农技推广体系和新型职业农民培训工程，加强对标准的宣贯和培训，推动标准落地见效。三是密切跟踪产业发展动态和技术进步趋势，适时组织开展标准复审和修订工作，确保标准的技术内容始终与产业发展水平和市场需求保持同步。可以预见，以NY/T4520-2025的发布实施为新起点，我国余甘子产业将在标准化的引领下迈向更加规范、高效、绿色的发展新阶段，为山区特色农业增效和农民增收发挥更为重要的作用。参考文献[1]国家标准化管理委员会.GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则[S].北京：中国标准出版社，2020.[2]农业农村部.NY/T4520-2025余甘子生产技术规程[S].北京：中国农业出版社，2025.[3]农业农村部农产品质量安全监管司