GBT 23897-2024 主要切花产品采后处理技术规程标准立项发展报告

主要切花产品采后处理技术规程标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:CodeofPracticeforPostharvestHandlingofMainCutFlowerProducts摘要关键词：切花产品；采后处理；技术规程；国家标准；花卉产业；质量分级；冷链物流Keywords:cutflowerproducts;postharvesthandling;technicalcodeofpractice;nationalstandard;floricultureindustry;qualitygrading;coldchainlogistics一、引言花卉产业作为现代农业的重要组成部分，在促进农民增收、改善生态环境、丰富人民精神文化生活等方面发挥着日益显著的作用。近年来，我国花卉种植面积和产值持续增长，据中国花卉协会统计，2023年全国花卉种植面积约150万公顷，销售额突破2000亿元，其中切花（切花、切叶、切枝）类产品占据重要份额。然而，与种植规模的快速扩张相比，采后处理技术水平的滞后已成为制约产业升级的突出瓶颈。切花产品具有鲜活、易腐、季节性强等特性，采后处理环节直接关系到产品的品质保持、货架寿命和商品价值。国外发达国家在切花采后处理领域已建立了完善的标准体系和技术规范，如荷兰的VBN拍卖标准、美国花商协会（SAF）的质量标准等。相比之下，我国在该领域的技术标准建设起步较晚，原有的标准内容已难以适应产业发展的新需求，亟需制修订更加科学、系统、先进的技术规程。GB/T23897-2024《主要切花产品采后处理技术规程》正是在这一背景下，由全国花卉标准化技术委员会归口管理，经过广泛调研、科学论证和严格审查后发布的推荐性国家标准。该标准的实施将有助于规范我国切花产品采后处理各环节的技术操作，推动产业从粗放型向精细化、标准化方向转变，对提高我国切花产品国内外市场竞争力具有重要的现实意义和深远影响。二、标准立项背景与必要性（一）产业发展现状与趋势近年来，我国切花产业呈现持续快速增长态势。云南、广东、辽宁、江苏等主产区已形成较为完善的切花种植、加工、流通产业链条。全国切花种植面积和产量连年攀升，以鲜切花为例，2023年全国鲜切花产量已超过300亿枝。同时，随着电子商务和现代物流技术的快速发展，切花产品的流通半径不断扩大，从传统的产地批发市场延伸到全国乃至跨境销售，这对采后处理技术提出了更高的要求。然而，产业规模的快速膨胀与标准化体系建设之间的不平衡日益凸显。一方面，大量中小型种植户和合作社缺乏科学的采后处理技术指导，采后损耗严重；另一方面，消费者对切花品质的要求不断提升，高品质、长花期、安全环保的切花产品更加受到市场青睐。这些变化要求采后处理技术规程必须与时俱进，既能满足大规模生产的技术需求，也能适应多元化、个性化的市场需要。（二）原标准实施状况与问题本次修订涉及的GB/T23897-2009《主要切花产品采后处理技术规程》已实施十余年，在指导行业生产实践中发挥了积极作用，但在以下方面已难以适应新的形势要求：一是技术指标逐渐滞后，原标准中的部分技术参数基于当时的生产条件和市场需求制定，与当前的品种更新、设施条件和消费需求已不匹配；二是覆盖范围不够全面，原标准对新兴切花品种和新型保鲜技术的涵盖不足；三是与现代物流技术的衔接不够，未能充分吸收近年来在冷链物流、气调包装、智能化管理等领域的技术成果；四是国际兼容性有待提高，原标准的部分技术指标与国际贸易规则和主要出口目标市场的标准要求存在差异。（三）政策环境与技术需求《中华人民共和国标准化法》明确要求标准应当有利于科学合理利用资源，推广科学技术成果，增强产品的安全性、通用性、可替换性，提高经济效益、社会效益、生态效益。《全国现代花卉产业发展规划（2022—2035年）》提出，到2035年基本建成花卉科技强国的目标，强调要加强花卉标准化体系建设，建立健全覆盖花卉生产、加工、流通全过程的标准体系。在此政策背景和技术需求下，对原有标准进行全面修订、发布实施新版技术规程，既是落实国家标准化战略的具体行动，也是推动花卉产业转型升级的迫切需要。三、标准编制原则与依据（一）编制原则GB/T23897-2024的编制工作遵循以下基本原则：科学性。充分吸纳国内外切花采后处理领域的最新科研成果和实践经验，确保标准技术指标的先进性和可行性。标准编制过程中，起草组系统梳理了国际花卉科学研究的最新进展，特别是关于切花衰老机理、乙烯调控、采后病理学等方面的基础研究成果，并将其合理转化为可操作的技术指标。协调性。与现行的相关法律法规、技术标准保持协调一致，避免标准之间的交叉和矛盾。在编制过程中，起草组充分研究了与切花产品相关的其他国家标准和行业标准，确保在术语定义、指标要求、检测方法等方面的一致性。开放性。积极参考国际标准化组织（ISO）、世界花卉贸易相关标准及发达国家先进标准，提升我国标准的国际化水平，为促进国际贸易和对外合作创造条件。（二）编制依据本标准主要依据以下法律法规和技术文件编制：《中华人民共和国标准化法》及其实施条例；《全国现代花卉产业发展规划（2022—2035年）》；GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》；GB/T20001.5《标准编写规则第5部分：规范标准》；国内外相关技术标准与研究成果，以及主要切花产品生产流通企业的实践经验总结。四、标准主要内容与技术要点（一）标准适用范围与基本框架GB/T23897-2024规定了主要切花产品采后处理的基本要求、采后处理流程以及各环节的技术要点。标准适用于主要切花产品的采收、分级、预冷、保鲜、包装、运输和贮藏等采后处理全过程，涵盖了月季、菊花、百合、康乃馨（香石竹）、唐菖蒲、非洲菊、红掌、鹤望兰等主要贸易切花品类。标准的基本框架结构包括：范围、规范性引用文件、术语和定义、基本要求、采后处理流程（采收、分级、预处理、包装、预冷、贮藏、运输）、记录与追溯、附录等技术内容。整体结构科学合理，层次分明，既考虑了操作的时序逻辑，也兼顾了不同规模生产主体的适用需求。（二）核心术语与定义的完善标准对“切花产品”“采后处理”“预冷”“保鲜剂”“分级”等核心术语进行了明确定义，并新增了“冷链物流”等新兴技术相关术语。术语体系的完善为标准的理解和实施提供了统一的技术语言基础，有助于消除行业内部因术语不统一而造成的交流障碍和实施偏差。（三）主要技术内容采收环节。标准规定了不同切花品种的适宜采收期判定指标，包括花蕾发育阶段、花瓣着色程度、花茎成熟度等量化标准。例如，对于月季切花，应在花萼展开、花瓣开始松散时采收；对于百合，应在第一花蕾显现颜色但尚未开放时采收。标准同时规定了采收工具、采收时间、田间操作的技术要求，以减少机械损伤和微生物侵染的风险。分级要求。标准建立了以花茎长度、花径大小、花枝挺直度、成熟度一致性等为核心指标的品质分级体系，将主要切花产品分为特级、一级、二级和三级。同时引入了病虫害为害程度、机械损伤率等安全与感官指标。分级标准的细化增强了标准的可操作性，为市场交易的优质优价提供了技术依据。预冷技术。标准重点规定了强制风冷、真空预冷、冷库预冷等不同预冷方式的适用条件和技术参数。明确了预冷应在采收后尽快进行的时限要求，规定了不同切花的预冷温度范围和降温速率。如大多数切花的预冷目标温度为2°C—4°C，预冷后产品中心温度应降至设定温度后方可进入后续处理环节。保鲜处理。标准推荐了物理保鲜与化学保鲜相结合的综合作业方案。物理保鲜包括适当的水合处理、茎端再剪切等技术措施；化学保鲜则涵盖了以8-羟基喹啉、硝酸银、硫代硫酸银（STS）、1-甲基环丙烯（1-MCP）等为主要成分的保鲜剂配方及其使用浓度、处理时间。标准也提出了环保型保鲜剂的应用导向，鼓励采用低毒、可降解的保鲜材料。包装技术要求。标准对包装材料、包装方式、包装标识提出了规范性要求。包括包装材料的透气性、机械强度、保湿性能等技术参数，以及单枝包装、束状包装、花托固定包装等不同方式的技术要点。特别强调了包装上应标明产品名称、等级、数量、产地、采后处理方式和日期等追溯信息。贮藏与运输。标准规定了不同切花的适宜贮藏温度、相对湿度、通风条件及最大贮藏期限。多数切花的适宜贮藏温度为0°C—4°C，相对湿度为90%—95%。标准还引入了气调贮藏的技术参数和冷链运输的温度监控要求，并推荐了智能化温湿度记录设备的使用，以实现全程可追溯的冷链管理。（四）标准修订的突出亮点五、主要编制单位及简介本标准由全国花卉标准化技术委员会（SAC/TC282）提出并归口。全国花卉标准化技术委员会是国家标准化管理委员会批准成立的专门从事花卉领域标准化工作的技术组织，负责全国花卉领域标准体系的研究与建设、标准制修订的组织与协调以及标准的宣贯与实施评估等工作。其中，中国农业科学院蔬菜花卉研究所是本标准编制的核心技术支撑单位。该研究所创建于1958年，是中国农业科学院所属的专业从事蔬菜、花卉科学研究的国家级科研机构，也是全国花卉标准化技术委员会的秘书处承担单位。研究所设有国家花卉改良中心、国家大宗蔬菜产业技术体系花卉岗位科学家团队等国家级科研平台，长期致力于花卉种质资源评价、遗传育种、栽培生理和采后技术等领域的科学研究与技术推广。在切花采后处理技术领域，该研究所先后承担了国家科技支撑计划、国家重点研发计划、国家自然科学基金等多项国家级科研项目，在切花采后衰老机理、乙烯信号转导调控、保鲜剂开发与应用、冷链物流关键技术等方面取得了系列重要成果。研究所建有先进的采后生物学实验室和模拟冷链物流中试平台，配备气相色谱、高效液相色谱、乙烯测定仪、智能温控系统等高精度仪器设备，为采后技术研究和标准验证提供了坚实的条件支撑。在本标准的制修订过程中，研究所牵头组织了全国范围的切花采后处理现状调研，系统采集了主要产区、主要品种、不同季节的采后损耗数据和技术瓶颈信息；主持开展了多轮正交试验和验证试验，对各关键技术参数进行了反复论证和优化；并组织起草了标准文本及编制说明，为标准的科学性、先进性和可操作性提供了有力的技术保障。该研究所将一如既往地支持标准的宣贯和推广工作，为提升我国花卉采后处理技术水平持续提供科技支撑。六、标准实施预期效益与保障措施（一）经济效益标准的实施将有效降低切花采后损耗率。以目前我国切花采后损耗率20%—30%、年均切花产值约500亿元计算，若通过标准化技术推广将损耗率降低10个百分点，每年可减少经济损失约50亿元。同时，标准化采后处理将延长切花瓶插寿命3—5天，提高产品的商品等级和售价，直接增加生产者和经营者的经济收益。（二）社会效益标准的实施有助于提升我国切花产品的质量安全水平和市场信誉，保护消费者权益；推动花卉产业从经验型生产向标准化生产转变，提高产业整体素质；促进花卉产业绿色可持续发展，减少因采后腐烂造成的资源浪费和环境污染。此外，标准的技术指导和培训需求也将带动技术服务、检验检测、冷链物流等相关配套产业的发展。（三）生态效益通过科学合理的采后处理，可显著减少切花在流通环节中的腐烂废弃量，降低垃圾处理的环境压力。标准对保鲜药剂使用的规范化约束，有利于减少化学药剂的环境残留，推动行业向绿色环保方向发展。（四）实施保障措施为确保标准的有效实施，将重点开展以下方面的工作：一是多层次开展标准宣贯培训，面向花卉主产区、批发市场、物流企业和行业协会组织专题培训和技术指导，编制通俗易懂的技术手册和操作指南；二是建立健全标准实施的监督评估机制，适时开展标准实施效果评估，为标准后续修订完善提供依据；三是加强与花卉产业政策、行业规划、市场准入等制度的衔接协调，推动标准在政府采购、行业自律、市场交易等环节的引用与应用；四是鼓励地方根据区域特色制定更加细化的配套标准或技术规范，形成层次分明、协调配套的标准体系。七、结论与展望展望未来，随着生物技术、信息技术、智能装备等高新技术的快速发展，切花采后处理技术将朝着精准化、智能化、绿色化的方向不断演进。1-MCP等新型乙烯作用抑制剂的应用、纳米保鲜材料的开发、物联网全程温控技术、智能分级包装装备等新技术、新装备的推广，将对标准内容的持续更新提出新的要求。同时，随着我国花卉国际贸易的不断扩大和RCEP等区域贸易协定的深入实施，标准的国际化对接需求将更加迫切。建议标准的归口管理单位和主要起草单位建立常态化的标准复审和更新机制，及时跟踪产业发展动态和技术发展趋势，适时启动标准的进一步修订工作，确保标准始终与产业发展需求保持同步。我们有理由相信，在国家标准的有力引领下，在科研机构、行业组织和广大从业者的共同努力下，我国切花采后处理技术水平将不断提升，花卉产业必将实现从规模扩张向质量效益型转变的华丽蝶变，为乡村振兴战略的实施和美丽中国建设作出更大的贡献。参考文献[1]国家市场监督管理总局，国家标准化管理委员会.GB/T23897-2024主要切花产品采后处理技术规程[S].北京：中国标准出版社，2024.[2]国家市场监督管理总局，国家标准化管理委员会.GB/T23897-2009主要切花产品采后处理技术规程[S].北京：中国标准出版社，2009.[3]全国人民代表大会常务委员会.中华人民共和国标准化法[Z].2017年修订.[4]国家林业和草原局，农业农村部.全国现代花卉产业发展规划（2022—2035年）[Z].2022.[5]中国花卉协会.2023年全国花卉产业发