2026年学校新冠肺炎疫情防控食堂师生就餐工作方案预案

2026年学校新冠肺炎疫情防控食堂师生就餐工作方案预案各学院、各部门，全体师生：为有效应对2026年可能出现的新冠肺炎疫情及其他呼吸道传染病风险，切实保障广大师生员工的生命安全和身体健康，维护校园正常的教学、生活秩序，确保食堂就餐环节的安全有序，特制定本工作方案预案。本方案旨在结合当前疫情防控形势和我校实际情况，坚持科学精准防控，优化就餐流程，降低聚集风险，为师生提供安全、放心的就餐环境。一、指导思想以国家及地方关于新冠肺炎疫情防控的最新政策要求为指导，坚持“预防为主、防治结合、科学精准、人物同防”的原则，将师生生命安全和身体健康放在首位。通过精细化管理、人性化服务，统筹推进疫情防控与食堂正常运营，确保师生就餐安全与餐饮服务质量。二、基本原则1.预防为主，防治结合：加强日常监测和环境清洁消毒，强化师生和食堂员工的健康管理与个人防护意识，做到早发现、早报告、早处置。2.精准施策，分类管理：根据疫情发展态势和上级部门要求，动态调整防控措施。区分不同场景、不同人群，实施差异化管理，避免“一刀切”。3.安全第一，服务至上：在严格落实防控措施的前提下，努力提升餐饮服务水平，满足师生多样化的就餐需求，保障饮食营养与健康。4.统一领导，协同联动：建立学校统一领导，后勤管理部门牵头负责，各学院、各部门积极配合，师生共同参与的联动机制，确保各项措施落到实处。三、组织领导成立学校食堂疫情防控工作领导小组：*组长：分管后勤副校长*副组长：后勤管理处处长、校医院院长、学生工作处处长、保卫处处长*成员：后勤管理处相关科室负责人、各食堂负责人、校医院防疫负责人、学生会代表等。领导小组下设办公室在后勤管理处，负责日常协调、监督检查和信息上报等工作。四、具体工作措施（一）餐前准备与管理1.员工健康管理：*严格落实食堂员工健康监测制度，每日上岗前进行体温检测和健康状况询问，如有发热、咳嗽等不适症状，立即暂停工作并按规定就医。*督促员工完成疫苗接种，倡导符合条件的员工进行加强免疫。*加强员工个人防护培训，工作期间全程佩戴口罩、一次性手套，勤洗手，保持良好卫生习惯。*员工近期行程报备，避免前往中高风险地区。2.食材采购与存储：*严格执行食材采购索证索票和进货查验制度，选择正规渠道，确保食材新鲜、安全。*加强冷链食品管理，严格查验核酸检测证明和消毒证明，确保“来源可溯、去向可追”。*食材存储应符合规定条件，生熟分开，防止交叉污染。3.场所清洁与消毒：*每日对食堂操作间、就餐区、备餐间、餐具消毒间、卫生间等区域进行彻底清洁和消毒，重点对门把手、水龙头、餐台、座椅等高频接触表面进行擦拭消毒。*保持食堂内空气流通，就餐区在非就餐时段应开窗通风，或开启排风系统。*餐具、用具严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的流程操作，确保消毒效果。4.就餐环境准备：*根据疫情防控需要，合理规划就餐区域，可采取拉大桌椅间距、设置物理隔断（如透明挡板）、单向就坐标识等方式，降低人员密度。*在食堂入口、取餐区等区域设置“一米线”，提醒师生保持安全社交距离。*准备充足的洗手设施、洗手液、免洗手消毒剂、口罩等防疫物资，并在显著位置摆放。（二）就餐过程管理1.错峰就餐安排：*协调各学院、各年级错峰就餐时间，分散就餐人流。可通过课程安排调整、分批次下课等方式实现。*公布各食堂各时段就餐人数建议，引导师生避开高峰。2.入口管理：*师生进入食堂前需规范佩戴口罩，配合体温检测（如遇疫情特殊时期）。*鼓励师生使用校园一卡通或手机扫码等无接触方式就餐。3.取餐与就餐：*取餐时，师生应自觉排队，保持安全距离，不扎堆、不交谈。*鼓励采用自助取餐或打包带走的方式就餐。*如在食堂就餐，应按照指定座位就坐，减少交谈，快速就餐，餐后及时离开。*倡导“光盘行动”，减少厨余垃圾。4.餐间巡查与引导：*安排专人在就餐期间进行巡查，提醒师生遵守防疫规定，及时疏导人流，维护就餐秩序。*对不规范佩戴口罩、聚集交谈等行为进行友善提醒和引导。（三）餐后清洁与消毒1.餐具回收与处理：*设置专用餐具回收处，引导师生将使用后的餐具分类投放。*餐具回收后立即进行清洗消毒，严禁堆积。2.环境即时清洁：*就餐结束后，立即对餐桌、座椅进行清洁消毒，地面进行拖拭。*每日就餐结束后，对食堂进行一次全面彻底的清洁消毒。五、应急处置1.异常情况报告：如发现食堂员工或就餐师生出现发热、干咳等疑似新冠肺炎症状，应立即报告学校疫情防控领导小组和校医院，并协助其到指定地点就诊。2.密切接触者管理：对经排查确定的密切接触者，按学校疫情防控规定进行隔离观察和健康监测。3.场所封闭与终末消毒：如出现确诊病例或无症状感染者，立即对相关食堂区域进行封闭，并配合专业人员进行终末消毒。4.信息发布与舆情引导：严格按照学校统一口径发布相关信息，及时回应师生关切，避免恐慌情绪蔓延。六、保障机制1.组织保障：各相关部门要高度重视，明确职责分工，确保各项防控措施落实到位。2.物资保障：后勤管理处负责储备充足的口罩、消毒液、洗手液、体温计等防疫物资，以及必要的生活物资。3.人员保障：加强对食堂员工的培训和管理，确保其熟悉防控流程和操作规范。根据需要，可临时调配人员支持食堂工作。4.宣传教育：通过校园网、公众号、公告栏等多种渠道，向师生宣传食堂疫情防控措施和个人防护知识，提高师生的防控意识和配合度。5.监督检查：学校疫情防控工作领导小组定期或不定期对食堂疫情防控工作进行监督检查，对发现的问题及时督促整改。七、附则1.本预案自发布