幼儿园每周食品安全排查治理报告(3篇)

幼儿园每周食品安全排查治理报告(3篇)第一篇本次排查为2024年9月2日至9月6日XX幼儿园全园食品安全每周例行排查治理工作，严格按照《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《幼儿园食品安全与营养健康管理办法》以及属地市场监管局、教育局最新食品安全工作要求开展，由幼儿园园长兼任组长的食品安全领导小组牵头，组织后勤主任、保健医、家委会食品安全监督岗2名代表共同组成排查组，于9月6日下午幼儿离园后开展全环节拉网式排查，针对开学第一周食堂运行的各个环节逐一核查隐患，落实整改治理。本次排查覆盖食品采购进货、储存管理、加工制作、餐用具消毒、食品留样、人员管理、饮用水安全、校园周边食品经营等全部核心环节，共排查出风险隐患8项，其中立行立改问题7项，限期整改问题1项，截至9月6日晚所有隐患均完成整改。排查组首先对幼儿园食品安全管理体系建设与责任落实情况进行核查，确认园长作为幼儿园食品安全第一责任人，已明确各级岗位食品安全职责，与食堂所有从业人员、后勤管理人员重新签订了2024学年秋季学期食品安全责任承诺书，所有责任清单全部公示在食堂公告栏，接受全园师生和家长监督。核查本年度食品安全工作计划、每周排查计划、从业人员培训计划、食品安全突发事件应急处置预案，确认所有文件均按照2024年属地教育部门和市场监管部门的最新要求修订完善，不存在制度过时、责任不清的问题。2024年8月30日开学前，幼儿园已经组织全体食堂从业人员、后勤管理人员开展了为期半天的食品安全岗前培训，培训内容涵盖原料管控、加工卫生、交叉污染防控、消毒规范、应急处置等核心内容，培训后组织考核，12名参考人员考核全部合格，考核成绩存档备查，符合开学前从业人员培训要求。在原料采购与进货查验环节，幼儿园食堂所有原料均实行定点集中采购，所有合作供应商均在教育局公布的合格供应商名录内，全部具备有效的食品经营许可证、营业执照等资质文件，本学期已经重新核验所有供应商资质，不存在资质过期或者不合格供应商供货的情况。本周食堂一共入库各类食品原料12批次，分别为东北大米1批次、非转基因大豆油1批次、猪瘦肉2批次、散装绿叶菜4批次、鲜鸡蛋1批次、常用调味品2批次、幼儿加餐预包装点心1批次。排查组逐一核对每一批次的进货票据、供应商资质复印件、对应批次的产品检验报告，核对采购台账、进货查验记录的填写情况，核查过程中发现三项问题：一是本次入库的1批次酿造酱油（生产日期2024年8月10日，批次号HT20240810A），供应商仅随货附带了供应商自行出具的产品合格证明，未提供对应批次的第三方质量检验报告，不符合幼儿园“所有预包装食品必须随货附带合格检验报告”的进货查验要求；二是进货查验台账中，8月30日入库的上海青，进货价格栏存在漏填，记录人因开学当日事务繁杂，完成卸货验收后遗漏了价格信息录入；三是9月2日周一首次送货时，供应商送货人员未遵守幼儿园“送货人员不得进入食品加工区”的管理制度，擅自穿着自身外鞋进入切配区卸货，违反了人员进入加工区的卫生管理规定。进入原料储存环节排查，排查组分三个区域逐一核查：常温干货储存区、冷藏冷冻储存区、粮油专用储存库。首先核查温度记录，冷藏柜要求温度控制在0-4℃，冷冻柜要求温度不高于-18℃，排查组核对了本周一至周五每日早晚两次的温度记录，所有记录均符合要求，仅9月4日周三下午保健医抽查温度时，因整理冷藏柜原料打开柜门时间长达7分钟，导致冷藏柜内部温度短暂升高至6.2℃，整理完成关闭柜门后30分钟，温度回落至3℃，相关情况已经如实记录在温度台账中，属于可接受的正常波动，未造成原料变质风险。随后核查原料存放规范，要求所有原料必须离墙离地10厘米以上存放，分类标注，生熟分开，动物性食品、植物性食品、水产品分类存放。排查中发现四项问题：一是干货储存区存放的干花椒、八角包装袋，领用后未用封口夹密封，袋口敞开，近期空气湿度大，原料存在吸潮发霉的风险；二是干货储存间门口的挡鼠板，清洁人员当日上午清洁地面后挪开，未归位放置，挡鼠板斜靠在储存间内墙，无法发挥阻挡鼠类进入的作用；三是冷藏柜角落存放了一名食堂工作人员自带的肉包，属于私人物品违规存入食品冷藏柜，违反了食堂“私人食品不得带入加工区存放”的规定；四是盛放洗洁精的塑料桶存放在食品原料存放架的下层，距离存放食盐的陶瓷罐仅28厘米，虽然未发生混放，但洗洁精属于有毒有害清洁用品，按照要求必须存放在专门的清洁用品专用柜，不得存放在食品原料存放区域。在食品加工制作环节，排查组先后进入粗加工间、切配间、烹饪间、水果专间四个核心区域排查，首先核查生熟刀墩分开放置情况，幼儿园所有刀、墩都按照规定标注了清晰的颜色标识：红色用于生肉加工、蓝色用于水产品加工、绿色用于蔬菜加工、白色用于熟食和即食水果加工，排查组逐一核对标识和使用情况，未发现混放混用的情况。核查加工区域环境卫生，要求地面墙面无积水、无食物残渣，排水沟无堵塞，排查组检查后确认整体卫生符合要求，仅发现粗加工间的大容量垃圾桶，清洁人员清理完当日垃圾后忘记盖桶盖，桶口敞开，极易招引蚊虫，违反了垃圾管理规范。核查烹饪环节烧熟煮透要求，幼儿园规定所有烹饪完成的菜肴中心温度必须不低于70℃，每日由保健医测量记录，排查组核对了本周五天所有餐点的中心温度记录，所有记录均符合要求，未出现中心温度不达标的情况。核查水果专间消毒管理，水果专间要求每日使用紫外线消毒灯消毒不少于30分钟，消毒记录完整，排查组核对了消毒记录，确认记录齐全，同时核查了紫外线消毒灯的累计使用时长，目前该消毒灯已累计使用812小时，按照要求每1000小时必须更换，目前仍在合格使用期限内，不存在超期使用问题。此外排查组还检查了烹饪间抽油烟机的清洁情况，发现抽油烟机滤网内侧堆积了少量油垢，开学前大扫除中清洁人员仅擦拭了抽油烟机外表面，未拆出滤网深度清洁，存在油垢脱落污染食品的风险。在餐用具清洗消毒与保洁环节，幼儿园使用红外高温消毒柜对所有餐用具进行消毒，要求消毒温度不低于120℃，消毒时间不少于15分钟，排查组现场测试了消毒柜的运行温度，确认温度达标，运行正常，核对了每日的消毒记录，所有记录填写完整，不存在漏记。消毒后的餐用具全部存放在密闭保洁柜中，避免二次污染，排查过程中发现两项问题：一是消毒柜中存放的3个幼儿专用汤碗，因摆放时挤压，其中1个汤碗的边缘出现2厘米长的裂纹，有裂纹的陶瓷餐具容易残留食物残渣和细菌，无法彻底消毒，不符合餐用具使用要求；二是保洁柜的橡胶门封条上附着了少量浅灰色霉斑，入秋以来南方空气湿度持续在80%以上，保洁柜长期关闭，清洁人员未定期擦拭门封条，导致霉斑滋生。在食品留样环节，幼儿园严格按照规定执行留样制度，每餐次每个食品品种留样量不少于125克，使用带盖密封的专用留样容器，留样容器标注清楚餐次、日期、食品名称，存放在专用留样冰箱中，温度控制在0-4℃，留样保留48小时，排查组检查了本周一至周四所有餐次的留样，一共24份留样全部符合要求，留样冰箱未存放任何其他私人食品或者无关物品，温度记录完整，未发现问题。在从业人员健康管理与个人卫生环节，幼儿园食堂现有从业人员12人，全部持有有效的健康证明，所有健康证明都在有效期内，不存在健康证明过期或者未取得健康证明上岗的情况，幼儿园坚持每日晨检制度，从业人员每日上岗前都要测量体温，检查是否存在发热、腹泻、呕吐、咳嗽、皮肤化脓性感染等有碍食品安全的疾病，晨检记录完整，排查组核对了本周的晨检记录，所有记录均符合要求。检查从业人员个人卫生，要求上岗时必须穿戴干净的工作衣帽，戴口罩，指甲剪短，不得佩戴首饰，排查中发现一名帮厨人员，右手拇指指甲边缘长出倒刺未及时处理，且佩戴工作帽时，有3根碎头发露在工作帽外，不符合个人卫生规范要求。在饮用水安全环节，幼儿园教学楼一层、二层各安装1台直饮水机，为幼儿和教职工提供直饮水，直饮水机每3个月更换一次滤芯，本学期开学前刚刚完成滤芯更换，滤芯更换记录完整，上个月属地疾控中心刚刚完成了直饮水出水水质检测，检测报告显示所有指标全部合格，直饮水出水口都安装了防护外罩，避免幼儿触碰造成污染，排查未发现问题。在校园周边食品安全排查环节，排查组安排专人对幼儿园门口500米范围内的食品经营店铺、流动摊贩进行了排查，发现下午放学时段有2名无照流动摊贩在幼儿园门口南侧100米的人行道上摆摊，售卖无生产日期、无质量合格证明、无生产厂家的“三无”膨化食品和荧光玩具，已经当场拍照记录，第一时间上报给属地街道城管中队和市场监管所，请求执法部门清理整治。排查完成后，排查组当场向后勤部门和食堂管理团队反馈了所有问题，下达了隐患整改通知书，明确了整改责任人与整改时限，所有问题均在9月6日晚完成整改：针对未提供第三方检验报告的酱油，食堂管理员第一时间联系供应商，供应商当日17:30就将对应批次的检验报告电子版发送至幼儿园邮箱，已经存档，幼儿园对供应商提出警告，要求后续供货必须严格遵守进货查验要求，否则终止合作；针对进货台账漏填问题，记录人已经当场补全了价格信息，后勤主任对记录人进行了批评教育，要求后续所有记录必须当场完成，不得遗漏；针对送货人员违规进入加工区问题，幼儿园后勤园长约谈了供应商负责人，要求供应商必须对送货人员开展培训，严格遵守幼儿园管理制度，后续送货一律在食堂门口交接，不得进入加工区；针对干货袋口未密封问题，仓库管理员当场重新密封了包装袋，对所有干货储存原料进行了检查，未发现其他开口原料，已经明确要求每次领用后必须及时密封；针对挡鼠板未归位问题，当场将挡鼠板归位固定，要求每日下班前必须检查挡鼠板、防鼠网状态；针对私人物品存入冷藏柜问题，当场将私人物品带出食堂，对当事人进行了批评教育，重申了食堂管理规定；针对清洁用品存放违规问题，当场将洗洁精移至专门的清洁用品存放柜，对所有存放的清洁用品进行了整理，全部移出食品原料存放区；针对垃圾桶未加盖问题，当场盖上桶盖，要求清洁人员每次清理垃圾后必须检查盖好桶盖；针对抽油烟机滤网油垢问题，清洁人员当场拆出滤网，用碱性清洁剂彻底清洗干净，重新安装到位，明确要求每月必须拆洗一次滤网；针对有裂纹的汤碗，当场做报废处理，从备品柜更换了新的汤碗投入使用；针对保洁柜门封条霉斑问题，清洁人员当场用含氯消毒液擦拭干净，明确要求每周擦拭一次门封条，每周通风一次保洁柜；针对帮厨人员的个人卫生问题，当事人当场处理了倒刺，重新整理佩戴了工作帽，食堂管理员对全体从业人员重申了个人卫生要求，每日晨检增加个人卫生检查项；针对校园周边流动摊贩问题，属地城管中队于9月3日上午到场开展了整治，劝离了流动摊贩，幼儿园已经安排保安每日放学时段在门口值守，发现流动摊贩及时劝离并上报，截至本周末未再出现流动摊贩摆摊的情况。本次排查治理完成后，排查组针对开学第一周食品安全运行情况，明确了下周食品安全工作重点：一是持续跟进校园周边流动摊贩管控，防止问题反弹；二是对所有从业人员再次开展一次个人卫生、储存规范的专项培训，强化安全意识；三是下周排查重点针对本次整改问题开展回头看，确认整改效果长期保持；四是提前开展秋季防鼠防蚊虫专项排查，及时清理卫生死角，防止病媒生物传播食品安全风险；五是继续严格落实进货查验、索证索票制度，坚决杜绝不合格原料入库。第二篇本次排查为2024年9月9日至9月15日XX幼儿园全园食品安全每周例行排查治理工作，围绕上周排查整改问题开展回头看，结合中秋临近、幼儿集体加餐需求和秋季病媒生物防控要求，由幼儿园食品安全领导小组组织后勤、保健医、家委会代表开展全环节排查，本次排查共覆盖11个核心环节，确认上周所有整改问题全部保持整改效果，新发隐患6项，全部完成立行立改，有效筑牢了幼儿园食品安全防线。排查组首先对上周排查发现的8项隐患整改情况进行回头看，逐一核查整改效果：针对进货查验制度落实，抽查了本周新入库的5批次原料，所有原料都随货附带了完整的索证索票材料，进货台账填写完整，未再出现漏填、缺报告的问题；针对储存环节问题，核查了干货储存间挡鼠板位置、原料密封情况、清洁用品存放位置，所有要求都落实到位，挡鼠板每日都保持归位，所有干货原料领用后都及时密封，清洁用品全部存放在专用柜，未再出现在食品原料区存放的情况；针对加工环节问题，核查了抽油烟机滤网清洁情况、垃圾桶加盖情况，抽油烟机滤网保持干净，垃圾桶每次清理后都加盖，未再出现敞口的情况；针对餐用具环节问题，核查了所有幼儿餐用具，未再发现有裂纹的餐具，保洁柜门封条每周按时擦拭，未再出现霉斑；针对从业人员个人卫生，每日晨检都增加了个人卫生检查项，所有从业人员都能按照要求佩戴工作帽，保持个人卫生，未再出现碎头发外露、倒刺未处理的情况；针对校园周边流动摊贩，连续三天下午放学时段值守，未再发现流动摊贩摆摊，整改效果保持良好。完成回头看排查后，排查组围绕本周重点工作开展专项排查，第一个专项是中秋幼儿分享月饼的节令食品安全排查，本周幼儿园计划组织中秋主题活动，为每个幼儿准备一块适合儿童食用的月饼，排查组对月饼供应商资质、产品检验报告、储存情况进行了全方面核查：本次采购的月饼供应商是本地正规食品生产企业，具备有效的食品生产许可证，提供了营业执照、生产许可证、对应批次月饼的第三方检验报告，检验报告显示月饼的微生物指标、添加剂指标全部符合国家标准要求，所有月饼都是预包装独立包装，标注了完整的生产日期、保质期、成分表，月饼储存放在阴凉干燥的专用储存柜，温度符合储存要求，排查中发现一项问题：2块月饼的外包装出现轻微破损，可能会导致月饼受到污染，不符合食用要求，已经当场做报废处理，供应商后续补送了2块完好的月饼，确认符合要求。第二个专项是秋季病媒生物防控专项排查，入秋后气温下降，鼠类、蚊虫容易进入室内活动，病媒生物容易传播食源性疾病，排查组对食堂所有区域的防鼠防蚊虫设施进行了排查：检查了所有窗户的防鼠网，所有防鼠网都完好无破损，孔洞直径符合要求，检查了所有门口的挡鼠板，都保持正常使用，检查了食堂各个区域放置的粘鼠板，一共放置了6块粘鼠板，分别放在干货储存间门口、粮库门口、食堂后门、垃圾房门口，排查发现粘鼠板都放置在正确位置，都没有捕捉到鼠类，也没有发现鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，检查了厨房、加工区安装的灭蝇灯，一共安装了2台灭蝇灯，发现其中一台灭蝇灯安装位置不符合要求，该灭蝇灯安装在烹饪间入口内侧上方，距离食品加工操作台仅2米，按照要求灭蝇灯不得安装在食品加工区上方，避免蚊虫尸体落入食品中，应该安装在食堂入口外侧，这是上个月更换灭蝇灯位置时调整错误，发现问题后，电工当日下班就重新调整了灭蝇灯的安装位置，移到了食堂正门入口外侧，符合安装要求。此外排查还发现，食堂后门的门缝宽度超过1厘米，鼠类可以从门缝进入，已经安排木工第二日就将缝隙用密封条封堵，完成了整改。排查还检查了垃圾房的清洁情况，要求垃圾每日清理，垃圾房每周消毒，排查确认垃圾每日都按时清运，垃圾房地面没有散落的食物残渣，每周都按时消毒，符合要求，未发现问题。第三个专项是幼儿加餐食品安全排查，幼儿园每日上午、下午各为幼儿提供一次加餐，加餐一般为水果、酸奶、预包装点心，排查组对加餐原料的储存、加工进行了排查：检查了冷藏柜中存放的酸奶，所有酸奶都在保质期内，按照要求在2-6℃冷藏储存，排查中发现，冷藏柜最里面存放了一盒原味酸奶，保质期到9月10日，已经临近过期，因为新进货的酸奶放在外面，这盒被推到里面，没有及时发现，已经当场将这盒酸奶报废处理，食堂管理员对所有冷藏存放的原料进行了整理，按照先进先出的原则摆放，把临近保质期的原料放在外面，方便优先使用，避免出现过期原料遗漏的情况。检查了水果加工过程，水果加工都在专用的水果专间进行，加工前操作人员对手进行消毒，水果用果蔬清洁剂浸泡清洗，符合要求，未发现问题，检查了预包装点心的储存，所有点心都存放在干燥阴凉的干货储存区，都在保质期内，索证索票齐全，未发现问题。第四个专项是陪餐制度落实情况排查，幼儿园严格落实园长陪餐制度，每天都有1名园领导或者行政人员陪餐，每周安排1名家长代表陪餐，排查组核对了本周的陪餐记录，周一到周五都有园领导陪餐，周三安排了家委会代表陪餐，陪餐人员都对餐食的味道、温度、卫生情况进行了评价，记录了陪餐发现的问题，本周家长陪餐提出“番茄鸡蛋汤盐量稍大，需要减盐适配幼儿口味”的建议，食堂已经在周四就调整了盐量，符合要求，陪餐制度落实到位，未发现问题。第五个专项是食品添加剂管理排查，幼儿园食堂仅使用小苏打、泡打粉两种食品添加剂，严格落实“五专”管理要求，即专人保管、专人领用、专门存放、专用计量工具、专门记录，排查组检查了食品添加剂的存放，存放在专门的带锁柜子里，双人双锁管理，领用记录完整，计量工具准确，使用量符合国家标准要求，未超量使用，排查发现，9月12日的领用记录漏填了领用数量，领用人员当日领用小苏打后忘记记录，已经当场补填了记录，对领用人员进行了批评教育，要求后续领用必须当场记录，不得遗漏。第六个专项是手卫生与消毒用品管理排查，入秋后诺如病毒、手足口病进入高发期，手卫生消毒是防控食源性传染病的核心措施，排查组检查了食堂从业人员的手卫生设施，卫生间、加工区都配备了洗手液、干手纸，要求从业人员操作前、便后都要洗手消毒，排查中发现，加工区入口的速干手消液已经剩余不到五分之一，没有及时补充，已经当场补充了新的手消液，要求后勤管理员每周检查一次消毒用品存量，及时补充，避免出现短缺。此外排查组还检查了所有餐具、加工台面的消毒记录，所有消毒记录完整，消毒浓度符合要求，未发现问题。第七个专项是饮用水安全再次排查，检查了直饮水机的出水口清洁情况，要求每日清洁出水口，每周对直饮水机外壳进行消毒，排查确认清洁消毒记录完整，出水水质符合要求，未发现问题。本次排查共发现新发隐患6项，分别为2块月饼外包装破损、1台灭蝇灯安装位置错误、食堂后门门缝过大、1盒酸奶临近过期、食品添加剂领用记录漏填、手消液存量不足，所有隐患全部在9月15日晚完成整改，整改合格率100%，其中月饼外包装破损问题，已更换合格产品，灭蝇灯位置已经调整到位，门缝已经封堵完成，临近过期酸奶已经报废，记录已经补填，手消液已经补充到位。本次排查完成后，针对下周即将到来的中秋假期，排查组明确了下周排查治理的工作重点：一是开展假期前全园食品安全大清查，清理所有过期、临近过期的食品原料，清空留样冰箱，对所有加工区域、餐用具进行彻底消毒；二是落实假期食品安全值班制度，安排值班人员每日对食堂进行巡查，检查水电关闭情况，检查冷库温度，防止出现断电导致原料变质的情况；三是放假前对全体家长开展食品安全宣传，提醒家长假期不要让幼儿食用三无食品，注意饮食卫生，防止出现食源性疾病；四是放假前组织全体从业人员开展一次秋季食源性疾病防控专项培训，提升从业人员的安全防控意识；五是假期结束开学后，第一时间开展一次全面的食品安全排查，对所有原料、设备、环境进行彻底检查，确保开学后食品安全。第三篇本次排查为2024年9月16日至9月22日XX幼儿园全园食品安全每周排查治理工作，结合中秋假期放假安排、秋季食源性传染病防控要求以及幼儿食物过敏管控需求，由幼儿园食品安全领导小组牵头，组织后勤、保健医、家委会代表开展全链条排查，本次排查共排查出隐患7项，全部完成整改，进一步夯实了幼儿园食品安全管理基础。排查组首先对上周排查发现的6项隐患整改情况开展回头看，逐一核查确认：月饼外包装破损问题已经完成更换，新的月饼外包装完好，符合要求；灭蝇灯已经移到食堂正门外侧安装，位置符合要求；食堂后门门缝已经用橡胶密封条封堵完成，缝隙宽度符合防鼠要求；临近过期酸奶已经报废，所有冷藏原料都按照先进先出原则整理摆放，未再发现遗漏的临近过期原料；食品添加剂领用记录已经补填到位，后续领用都做到了当日记录，未再出现漏记；手消液已经补充到位，后勤建立了每周检查消毒用品存量的制度，未再出现手消液短缺的情况，所有整改问题都保持了良好的整改效果，未出现问题反弹。完成回头看后，排查组围绕假期前食品安全管理、特殊体质幼儿饮食管理、食品安全应急管理三个核心板块开展全面排查：第一个板块是假期前库存原料清理排查，按照幼儿园规定，中秋假期放假三天，所有容易变质的原料都要在放假前清理完毕，不得留在食堂存放，避免假期停电或者温度变化导致原料变质，排查组对干货储存间、冷藏柜、冷冻柜、粮库的所有原料进行了逐一清点，核对生产日期和保质期，排查发现干货储存间角落存放了一袋2023年生产的绿豆，保质期为12个月，保质期到2024年8月15日，已经过期37天，因为该绿豆是去年六一活动剩下的，放在储存间角落，没有及时清理，已经过期，排查组当场对该袋绿豆进行了封存，做无害化报废处理，对仓库管理员进行了批评教育，要求后续每月都要对库存原料进行一次清理，及时清理过期和临近过期原料。本次清点一共清理出临近过期的黄油1盒，保质期到9月25日，已经提前使用，安排在本周的点心制作中用完，避免假期存放过期，所有库存原料清理完成后，未再发现其他过期原料，所有原料都分类摆放，标注清晰，符合储存要求。第二个板块是幼儿食物过敏管控排查，幼儿园现有326名幼儿，其中有41名幼儿存在不同程度的食物过敏，主要过敏原为牛奶、鸡蛋、芒果、花生、海鲜等，幼儿园建立了“幼儿过敏登记-保健室复核-食堂备餐标识-班级分餐”的全流程管控体系，排查组核对了所有新入园幼儿的过敏登记信息，本学期新入园89名幼儿，其中12名幼儿存在食物过敏，排查发现，新入园大一班的一名幼儿对芒果过敏，家长已经在入园登记时上报，保健室已经完成信息登记，但是食堂的每日备餐过敏提示表没有及时更新该幼儿的过敏信息，存在错发餐食的风险，发现问题后，保健室当日就更新了过敏信息，发送给食堂管理员，食堂已经更新了备餐提示表，对所有过敏幼儿的信息进行了重新核对，确认所有信息都更新到位，未再出现信息遗漏的情况。排查组还检查了过敏幼儿备餐流程，过敏幼儿的餐食单独加工、单独盛放，标注清楚幼儿姓名和过敏原，分餐时由班级教师再次核对，符合管控要求，未发现其他问题。第三个板块是幼儿自带分享食品管理排查，本周有多个班级组织生日分享活动，幼儿会自带食品到幼儿园和小朋友分享，按照幼儿园规定，幼儿自带食品必须是预包装食品，具备完整的生产日期、保质期、资质证明，不得自带自制食品、三无食品，排查组检查了本周三个班级分享活动的自带食品，发现其中一个班级的一名家长带来了自制的戚风蛋糕，没有生产日期、没有资质证明，存在食品安全风险，当班教师已经和家长进行了沟通，说明幼儿园的食品安全规定，该家长也表示理解，该蛋糕未分给幼儿食用，已经由家长带回，排查组随后对全体班主任再次重申了自带分享食品的管理规定，要求所有自带食品必须提前检查，不符合要求的一律不得带入幼儿园，所有预包装食品必须核对保质期，确认合格后方可分享。第四个板块是食堂环境卫生全面大清查，