高中历史人民版必修二-专题四第一节-物质生活与社会习俗的变迁

高中历史人民版必修二_专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁第一课物质生活和社会习俗的变迁服饰饮食住宅风俗2知识结构3清代官服标识4清代官服标识从清代官服的差异中，你对我国古代服饰有何感触？5（1）长袍马褂

（流行于整个近代）（2）西装（鸦片战争后传入，民国成立后流行）孙中山6西装

国人将西装与中国传统的长袍马褂进行融合，创造出一种中西合璧的穿着:绸缎长袍、西服裤，头顶圆形礼帽，足上是一双乌黑油亮的牛皮鞋。当然，这样的装束大多是有身份、有地位的大人物的时尚，如一些国民党的要员、大商人、大银行家等等。7

虽说西装依然是男人们时髦的服饰，但中山装很快就开始与西装平分天下。（3）中山装（民国成立后流行）8大家有疑问的，可以询问和交流可以互相讨论下，但要小声点9礼义廉耻以文治国五权分立三民主义你知道中山装造型的政治含义吗？10

11（4）新中国成立后流行干部服（5）“文化大革命”期间流行绿军装12（6）改革开放后的服装：追求舒适、个性13祺袍的改良1415

“做套列宁装,留着结婚穿”是20世纪50年代初年轻人中流行的一句顺口溜。勤俭节约、无私奉献是50-70年代中国社会风尚的主流。1650年代女性的又一时尚——布拉吉17“文革”时期的绿军装和军棉大衣“文革”时期，在“红色革命”时代主旋律的影响下，全国着装表现出明显的军事化特征，即所谓“中华儿女多奇志，不爱红装爱武装。1819（5）改革开放后，款式新颖，层出不穷2021男子长袍马褂西装中山装列宁装干部服绿军装现代服装女子旗装改良旗袍上衣下裙列宁装连衣裙绿军装干部服现代服装22男：长袍马褂、西装、中山装女：旗袍的改良列宁装、布拉吉制服装、绿军装异彩纷呈中式与西式、传统与现代并存朴素单调政治色彩强烈款式新颖美观大方彰显个性半殖民地半封建社会独立自主巩固独立解放思想改革开放一、服饰方面（三大阶段）近现代服饰变化的趋势：保守、等级森严、单调开放、美观、方便、平民化、个性化发展23

影响中国近代以来服饰变化的主要因素有哪些？思考外因：鸦片战争后西方外来文化的传入。内因：辛亥革命的推动；新中国成立后政治因素的影响;

改革开放的影响。4.变化的原因24世界三大烹饪流派：东方烹饪流派：以中国为代表西方烹饪流派：以法国为代表阿拉伯烹饪流派：以土耳其为代表■异味争尝——并行于世的中西餐■民以食为天二、饮食方面25鲁菜：主要流行于山东地区。其味咸、鲜、脆嫩，风味独特,刀工精细，尤其讲究“清汤”、“奶汤”的调制，风行于北方地区。九转大肠26川菜：以四川地区为代表。具有麻、辣、烫、酥、鲜、嫩、形整不烂的特点，久负盛名，流传国内外。水煮鱼麻婆豆腐27粤菜：流行于广州、潮州等地。起步较晚，但影响极大，香港、澳门以致世界各国的中餐馆大多以粤菜为主。其注意汲取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自己独特风味的菜系。清蒸冬瓜盅28淮扬菜：以扬州、南京、镇江等地区为代表。其特点是选料朴实、讲究火工、重油重色、味道醇厚、保持原汁原味、造型精美，尤以烹制山野海味而闻名。红烧狮子头29通商口岸出现了由外国人经营的西餐馆。

上海福州路出现了由国人经营的第一家西菜馆——“一品香”，以后又陆续开办了一批西菜馆。

西餐成为一种时尚

“中西大菜”西餐30

影响：（1）西餐常用原料进入餐桌；（2）经营西式食品的食品厂出现；（3）西餐西点逐渐成为国人饮食的重要组成部分。4.总结：饮食变化的特征和原因特征：中西餐并行于世。原因：鸦片战争后西方饮食文化的传入；国人对西餐文化的逐步接受。313233

比较中西餐饮食有何区别？烹饪方式、食品种类、就餐环境、礼节要求、重科学即讲求营养等论一论：34在面点的制作上，西餐重烘烤，中餐多蒸煮。所谓西餐，一般是指西欧以意大利餐、法国餐等为代表的西方厨艺文化。中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。

中餐：把追求美味奉为首要目的。西餐：以讲究营养为最高准则。35完全欧化（花园、别墅）江南水乡传统民居中西合璧（上海的石库门）传统住宅（北京四合院）■洋房里弄——居室建筑的演进■住宅36传统建筑（北方）三、住房方面中西合璧欧式建筑1、外国人来华后，西式洋房开始出现，中国的居室建筑出现中西合璧的特征

37老北京的四合院天圆地方的四合院（内向性和封闭性）西方建筑西方建筑文化以外向和开放著称38四、习俗风尚的变化

断发易服

废止缠足

婚丧仪式的简化

社交礼仪的变化

休闲娱乐的多样化

特征：移风易俗、删繁就简。但广大农村地区仍保留着一些传统的风俗习惯。3940辛亥革命后，南京临时政府下令剪辫、易服、放足。辛亥革命前，仁人志士、青年学生剪掉象征清王朝的辫子，表示反对封建专制的决心。断发:章炳麟邹容41一双绣花鞋竟不及一个巴掌大，而最宽的鞋跟部分，也最多不过一寸。42

由绣花鞋到高跟鞋你看到什么变化？图一：“三寸金莲”绣花鞋图二：时髦的高跟鞋比一比从反对传统道德，争取妇女解放的角度看，不缠足运动带有反封建的政治意义，是一场深刻的社会革命。

由绣花鞋到高跟鞋，主要是受西方民主平等思想的影响。反映了妇女地位的提高。43光、宣之交，盛行文明结婚，倡于都会商埠，内地亦渐行之。

——徐珂《清稗类钞》44★传统婚姻是“父母之命，媒妁之言”，民国时已开始改革。20世纪各时期结婚照大全清末婚礼五四前婚礼蒋介石与宋美龄的结婚照45任弼时与陈琮英结婚照（1926年3月上海）毛岸英和刘思齐的结婚照

在那个阶级斗争，政治挂帅的时代，敢穿婚纱和西服的人不多，否则要被说成向往资产阶级生活方式。结婚是人性的需要也被排在其次，取而代之的是革命的需要，工作的需要。

46现代的结婚照47

古代婚姻风俗：近代婚姻风俗：现代婚姻习俗：（建国后）父母之命、媒妁之言婚姻自由；礼俗也开始删繁就简自由恋爱、婚姻自主成为时尚近现代婚姻风俗的变迁

4849征婚启示（1900）1、女子须天足2、女子须识字3、男方不娶妾4、男死后女可再嫁5、男女双方意见不合可离婚——征婚人蔡元培征婚启示（1903）要求：须文理通顺，能作短篇文字，系出名门闺秀，举止大方，有服从性质不染习气。——征婚人章太炎大男子主义式男女平等式■移风易俗——习俗风尚的变革■50见面礼：跪拜、作揖意义：礼节上的尊卑观念已为平等观念所取代鞠躬、握手跪拜作揖称呼上：“老爷”“大人”“先生”“同志”社交礼仪历法上：农历公历并添加国庆、元旦等新节日51水葬，是一种将死者遗体投于江河湖海的葬法

天葬，是藏族人民的丧葬习俗,受到国家法律的保护

土葬，是各个民族都实行过的葬法，汉族历行土葬。迄今在某些少数民族和我国北方地区和落后的农村地区仍然实行火葬，在商代,一些边远民族已经有火葬习俗。后来,受佛教的影响,真正意义上的火葬慢慢盛行。你知道我国有哪些丧葬形式吗？52丧礼的演变直系亲属披麻带孝，在死者的坟前行跪拜礼。地上的白色小棍是用来驱鬼“哭丧棒”。给死者焚烧纸钱。53树葬541.近现代习俗风尚变化的表现

旧习

婚姻包办旧式丧礼男子留辫女子裹足迷信活动

改变婚姻自由新式丧礼剪辫易服迫令放足破除迷信2.近现代习俗变化的特征：删繁就简，移风易俗，从

封建传统向现代化演变。3.影响中国社会习俗变化的原因外因：西方新思潮的熏陶。内因：戊戌变法、辛亥革命、新文化运动、新中国成立、改革开放等重大社会变革的影响。55上网冲浪唱歌娱乐休闲旅游改革开放后：休闲方式的多样化56改革开放后：注重环保、讲究卫生、赈济灾区成为新的社会风尚

中国青年志愿者赴泰国救援服务队凯旋归来

57五、近代以来人们物质生活和社会习俗发生变化的因素1、经济发展水平的决定，生产力的提高2、社会政治环境的影响3、人民思想解放的推动，思想观念的转变4、外因：国外外来文化的涌入5、全球一体化趋势的促进6、还与个人的具体情况有关58本课测评列举近代以来中国社会生活变化的主要表现分析影响其变化的主要因素：衣：从长袍马褂到西装和五彩缤纷的休闲服装食：从传统饮食到引进西餐，讲究饮