冷链物流行业

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时间：202X.12Cold–chainlogistics冷链物流(ColdChainLogistics)泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程简介PPT下载/xiazai/零售环节冷链物流体系（源头）成产基地冷链物流体系批发市场冷链物流体系加工中心冷链物流体系物流配送中心冷链体冷链物流（构成体系）社会全程冷链体系示意第一章冷链适用范围/第二章特点/第三章实例/第四章发展制约/目录CONTENT01冷链适用范围点击输入简要文字内容，文字内容需概括精炼，言简意赅的说明分项内容。避免过渡页停留时间过长，观看者没有内容可以看。初级农产品蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料特殊商品药品

加工食品冷链适用范围02特点点击输入简要文字内容，文字内容需概括精炼，言简意赅的说明分项内容。避免过渡页停留时间过长，观看者没有内容可以看。各环节具有较高的组织协调性配送货物易腐性时效性装备特殊性效率低、成本高冷链物流特征010203040503实例点击输入简要文字内容，文字内容需概括精炼，言简意赅的说明分项内容。避免过渡页停留时间过长，观看者没有内容可以看。冷链物流实例1990年，中国第一家麦当劳开张。将世界上最先进的物流模式带进了中国麦当劳冷链物流实例麦当劳的冷链物流标准，涵盖了温度记录与跟踪、温度设备控制、商品验收、温度监控点设定、运作系统SOP的建立等领域例如：运输鸡块的冷冻车内温度需要达到零下22摄氏度，并为此统一配备价值53万元的8吨标准冷冻车麦当劳餐厅使用的鸡蛋由专业养鸡厂提供，麦当劳的供应商必须在鸡蛋产下来3天内运到工厂，冷藏保存。麦当劳还要求餐厅鸡蛋在冷藏条件下。接货的检查项目包括，提前检查冷藏和冷冻库温是否正常，记录接货的时间和地点，检查单据是否齐全，抽查产品的接货温度等冷链物流实例夏晖与麦当劳谈到麦当劳就不得不提到夏晖公司，这家几乎是麦当劳的“御用3PL”为了满足麦当劳冷链物流的要求，夏晖公司在北京地区投资5500多万元人民币，建立了一个占地面积达12000平方米、拥有世界领先的多温度食品分发物流中心。冷链物流实例冷链物流实例标题其中干库容量为2000吨，里面存放麦当劳餐厅用的各种纸杯、包装盒和包装袋等不必冷藏冷冻的货物；冻库容量为1100吨，设定温度为零下18摄氏度，存储着派、薯条、肉饼等冷冻食品；冷藏库容量超过300吨，设定温度为1-4摄氏度，用于生菜、鸡蛋等需要冷藏的食品冷链物流实例冷藏和常温仓库设备都是从美国进口的设备，设计细致而精心，目的是为了最大限度地保鲜在干库和冷藏库、冷藏库和冷冻库之间，均有一个隔离带，用自动门控制，以防止干库的热气和冷库的冷气互相干扰。干库中还设计了专用卸货平台，使运输车在装卸货物时能恰好封住对外开放的门，从而防止外面的灰尘进入库房该物流中心并配有先进的装卸、储存、冷藏设施，5到20吨多种温度控制运输车40余辆，中心还配有电脑调控设施用以控制所规定的温度，检查每一批进货的温度标题文字添加标题文字添加标题文字添加加强供应链上下游之间的整体规划与协调加强冷链物流的硬件设施建设加强冷链物流标准化和监管机制的完善加强对冷链操作标准执行的监督力度冷链物流启示1234关键词关键词关键词关键词04发展制约点击输入简要文字内容，文字内容需概括精炼，言简意赅的说明分项内容。避免过渡页停留时间过长，观看者没有内容可以看。就我国当前的冷链物流现状，中央和地方都大力支持，力求发展，专家认为，发展冷链物流，可以促进诸如农产品、水产品、畜禽肉类等的商品流通，降低资源损耗，从而增强社会资源的利用率，而我国的冷链物流产业相对落后，发展制约产业配套不全技术标准缺位设施设备不足原有设施设备陈旧，发展和分布不均衡，无法为易腐食品流通系统地提供低温保障。没有国家或行业的专项标准，只有一些大型食品生产加工企业自己制定了一些标准，因此在监管上也是空白。冷链产业的整体发展规划欠缺影响了食品冷链的资源整合，供应链上下游之间缺乏配套协调。发展制约Step1Step2Step3texttexttext硬：加强物流基础设施建设应对措施物流基础设施建设是物流供应链的基础。物流系统要做到准时交货、降低库存费用，运输环节的货车、装卸环节的起重机、仓储环节的传送带以及土地、厂房等硬件设施是保证作业流程顺利进行的基础维持冷链物流的低温环境需要冷冻车等硬件设备，因此在冷链物流供应链环节，冷冻车等基础设施成为冷链物流企业的立身之本，在奶制品、肉制品等产品物流中发挥着重要作用软：提升企业管理软实力应对措施在企业基础设施建设逐步完善的基础上，企业的整合能力、管理水平、资金运作水平、信息化建设等，是企业物流发展的动力通过“软”“硬”兼施，在企业面对危机过程中，物流供应链犹如调集千军万马的阵前统帅，冲锋在前、运筹帷幄，更有利于使企业安全渡过危机感谢