DB33T-林下套种菌药生产技术规程 第7部分：桑黄

Q/LB.□XXXXX-XXXX前言本部分按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本部分是DB33/T2558《林下套种菌药生产技术规程》的第6部分。DB33/T2558已经发布了以下部分：——第1部分：大球盖菇；——第2部分：黑皮鸡枞；——第3部分：羊肚菌；——第4部分：皇菊；——第5部分：白及；——第6部分：灵芝；——第7部分：桑黄。请注意本部分的某些内容可能涉及专利。本部分的发布机构不承担识别专利的责任。本部分由浙江省林业局提出并组织实施。本部分由浙江省林业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：浙江省林业科学研究院、淳安千岛湖桑都食用菌专业合作社、丽水剑兰生物科技有限公司、浙江省农业科学院、杭州市农业科学研究院、浙江省林业技术推广总站、浙江省公益林和国有林场管理总站、开化县林业技术推广站、湖州市生态林业保护研究中心、淳安县生态集团、常山县农业农村局、淳安县林业局、湖州市梁希森林公园管理处、景宁紫苏农业开发有限公司、丽水市农林科学研究院。本标准主要起草人：程俊文、胡传久、陈相涛、魏海龙、王建功、贺亮、王玲平、宋吉玲、程诗明、徐清福、高海力、计明月、黄旭波、路新彦、李颖、冯博杰、计玮玮、夏俊勇、徐金华、张雨洁、王伟科、陈丽花、曾勤文、张作法、李海波。林下套种菌药生产技术规程第7部分：桑黄范围DB33/T2558的本部分确立了林下套种桑黄的程序，规定了林下套种桑黄的林地选择、林下栽培、病虫害防治和采收等各个阶段的操作指示，以及各阶段的转换条件，描述了档案管理、标准化生产模式图等内容。本部分适用于林下套种袋料桑黄。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4806.7食品接触用塑料材料及制品GB5084农田灌溉水质标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T12728食用菌术语NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。桑黄sanghuangporus隶属担子菌门Basidiomycota、蘑菇纲Agaricomycetes、锈革孔菌目Hymenochaetales、锈革孔菌科桑黄属的一类药用真菌。栽培程序桑黄林下栽培程序见图1。林地林地选择菌袋制备排场割口菌种选择栽培季节原料出菇管理林下栽培病虫害防治采收桑黄林下栽培程序菌袋制备菌种选择宜选择种源和种性明确，并经过两年以上生产试验，适应当地生态气候条件的高产、优质、抗逆性强的品种。菌种应从具相应资质的制种单位购买，菌种质量应符合NY/T1742规定要求。菌袋制作原料主料宜选择杂木屑、桑枝屑等，颗粒大小0.2cm～1.0cm。辅料为麸皮、玉米芯、石灰等。基质质量应符合NY/T1935的要求。配方宜选用以下配方：a）桑枝屑40%，木屑39%，麸皮15%，玉米芯5%，石灰1%，含水量55%～60%。b）桑枝屑50%，木屑39%，麸皮10%，石灰1%，含水量55%～60%。拌料主料预湿8小时～12小时，再与辅料混合搅拌均匀，含水量为60%～63%。装袋选用符合GB4806.7要求的耐高温聚乙烯或聚丙烯塑料袋，规格为17cm×38cm×0.005cm。将配制好的培养料装入菌袋中，每袋装料1.20kg～1.45kg。紧贴料面收紧袋口，套塑料环和防水棉封口盖。装料应在4小时内完成，装袋完成后立即灭菌。灭菌进行常压或高压蒸汽灭菌。常压灭菌要求料温达到100℃后保持16小时～20小时。高压灭菌要求温度达到121℃后，保持3小时～4小时。灭菌结束后经自然冷却至70℃～80℃出锅，搬运至清洁、干燥的冷却场地。袋温降到28℃以下时，转入接种室或接种箱内。接种按接种规范要求，在无菌条件下接种，接种量以每袋原种接20袋～25袋为宜。发菌培养将接种后的菌袋移入清洁的培养室避光培养，在温度25℃～28℃、空气相对湿度60%～70%条件下培养45天～65天，宜根据天气每天定时通风30min～60min。当黄色菌丝长满整个菌袋或出现突起的瘤状原基时即可排场。林下栽培栽培时间12月～翌年1月制作菌袋，1月～3月菌丝培养，4月菌袋进林地排场，5月～6月出菇管理，7月～8月采收。林地选择宜选择交通便捷，近水源，不积水，土壤疏松，坡度≤20º，郁闭度在0.6～0.8的林地。生产用水应符合GB5084的要求，土壤应符合GB15618的要求。林地准备清除栽培地段枯枝落叶及附近杂物，清理种植带，必要时修剪树干2m以下的枝丫。排场对于林木分布不均匀的林地，将菌袋接种口朝上直立放在平整的林地中，单个菌袋外用2根～4根竹条或钢丝搭建塑料薄膜罩，长40cm、宽40cm、高30cm，塑料薄膜罩至下部。对于林木分布均匀的的林地，沿水平带将菌袋接种口朝上依次直立摆放在平整的林地中，菌袋与菌袋间隔15cm～20cm，长度视林地条件而定，摆放完成后在上面搭建高80cm～150cm，宽60cm～100cm的小拱棚。出菇管理排场15天～20天后，待菌袋完全转成黄色或者棕黄色时，在原基形成部位划1个5cm～8cm宽度的月牙口，并掀开划口处塑料膜。划口之后竖立放在地面上。菌袋划口后原基分化阶段，空气相对湿度控制在80%～95%；幼菇生长期至子实体趋于成熟期。当空气相对湿度≤85%时，宜采用滴灌或喷灌的方式增加土壤含水量和空气湿度。如遇持续高温天气，搭建遮阳网。病虫害防治主要病虫害主要病害：青霉、木霉等。主要虫害：白蚁、蛞蝓、跳虫、螨虫等。防治原则遵循“预防为主、综合防治”的原则。优先使用农业和物理防控措施。必要时，应选用已在国家登记的可在食用菌生产上使用的农药进行防治，农药的使用应符合NY/T1276的要求。出菇期不应向子实体喷洒任何农药。防治措施农业防治加强栽培管理，清洁基地环境，控制或减少病虫害的发生和危害。物理防治采用人工捕捉、粘虫黄板、杀虫灯等绿色防控措施。粘虫黄板每2㎡～4㎡放置一张，距离地面高度10cm～20cm；杀虫灯每100㎡～150㎡放置一盏，悬挂高度2.0m～2.5m。及时清理粘杀的虫体。采收桑黄子实体菌盖颜色由浅黄色变成黄褐色，不再有浅黄色生长点即可采收。采收时手握菌袋，用刀片轻轻将桑黄子实体沿菌袋割下，清理表面残留的培养基，轻放在容器内。采收的子实体及时烘干或晒干，密封保存。档案管理可追溯的生产管理档案，包括林地环境，原辅材料、菌种及其他投入品的来源、数量、购买时间与地点、用法与用量，使用时间，基质配方，栽培管理操作的过程，收获与销售等信息。栽培者应做好生产过程中各个环节的有效记录，并将记录内容保留不少于2年。标准化生产模式图林下套种桑黄生产模式图见附录A。

（规范性）

林下套种桑黄标准化生产模式图图A.1林下套种桑黄标准化生产模式

生产规程菌袋制作菌丝培养林下排场割口出菇管理采收时间12月～翌年1月1月～3月4月～5月4月～5月5月～6月7月～8月图片主要生产操作要点将配制好的培养料装入聚乙烯或聚丙烯栽培袋中，每袋装料1350g～1400g。按规范要求灭菌、接种。接种后的菌袋放入培养室中，在26℃～28℃温度下培养55天～65天，培养室空气相对湿度控制在60%～70%。将培养好的菌袋接种口朝上直立放在平整的林地中，单个菌袋外用2根～4根竹条或钢丝搭建塑料薄膜罩。在原基形成部位划1个5cm～8cm宽度的月牙口，并掀开划口处塑料膜。划口之后竖立放在地面上。当空气相对湿度≤85%时，宜采用滴灌或喷灌的方式增加土壤含水量和空气湿度。当桑黄子实体菌盖颜色由浅黄色变成黄褐色，不再有浅黄色生长点即可采收。林地选择宜选择生态条件良好、排水良好、立地开阔、通风的平地或坡地，坡地坡度小于20度，周边无其它污染源。选择阔叶林、针阔混交林等，郁闭度0.6～0.8为宜。品