IEC 60350-12023AMD12025 修改件1.家用烹饪电器.第1部分炉灶 烤箱 蒸汽炉和烤架.性能测量方法标准立项发展报告

家用烹饪电器第1部分：炉灶、烤箱、蒸汽炉和烤架性能测量方法修改件1（IEC60350-1:2023/AMD1:2025）标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:Amendment1-HouseholdElectricCookingAppliances-Part1:Ranges,Ovens,SteamOvensandGrills-MethodsforMeasuringPerformance摘要随着全球家电行业技术水平的持续提升与消费者对烹饪体验要求的不断升级，家用烹饪电器的性能评价体系面临着新的挑战与机遇。IEC60350-1作为国际电工委员会发布的关于家用烹饪电器性能测量方法的核心标准，为全球范围内的产品检测、质量评估与国际贸易提供了统一的技术依据。本报告围绕IEC60350-1:2023/AMD1:2025《修改件1家用烹饪电器第1部分：炉灶、烤箱、蒸汽炉和烤架性能测量方法》的立项背景、修订内容及技术要点展开系统论述。报告首先梳理了该标准的历史沿革与本次修改件的产生背景，分析了家用烹饪电器技术演进对标准更新提出的新要求；随后详细介绍了修改件中有关能效测量、烹饪均匀性评价及蒸汽功能性能测试等技术内容的补充与调整，并阐述了标准修订对产业升级和国际贸易的积极影响。报告还对该标准的主要起草与归口单位——国际电工委员会家用电器分技术委员会（IEC/TC59）的组织架构与工作职能进行了介绍，最后从标准应用推广、国际互认合作及后续修订方向等角度展望了未来的发展趋势。本报告旨在为国内外家电制造企业、检验检测机构、标准化工作者及相关行业管理部门提供全面的标准信息参考，促进IEC60350-1标准的深入理解与有效实施。关键词：家用烹饪电器；性能测量方法；国际电工委员会；标准修订；能效评价；烹饪均匀性Keywords:Householdelectriccookingappliances;Methodsformeasuringperformance;IEC;Standardamendment;Energyefficiencyevaluation;Cookinguniformity1引言家用烹饪电器作为现代厨房的核心装备，其性能质量直接关系到消费者的使用体验与能源消耗水平。随着电热技术、智能控制技术及蒸汽烹饪技术的快速发展，传统单一的评价指标已难以全面反映产品的综合性能。在此背景下，国际电工委员会（IEC）持续推进家用烹饪电器性能测量方法标准的修订工作，以适应技术发展和市场需求的变化。IEC60350-1《家用烹饪电器第1部分：炉灶、烤箱、蒸汽炉和烤架性能测量方法》是国际电工委员会家用和类似用途电器性能测量技术领域的基础性标准之一。该标准为各类家用烹饪电器的性能测试提供了统一的试验条件、测量方法和评价指标，在全球范围内被广泛应用于产品型式试验、能效标识认证及市场监管等环节。2025年4月，国际电工委员会正式发布了IEC60350-1:2023/AMD1:2025修改件，对原标准中的部分技术内容进行了补充与技术完善，以更好地回应产业界和消费者的实际需求。本报告基于对该标准修改件立项背景、技术内容及修订过程的系统调研，旨在为相关利益方提供全面、专业的标准发展信息，帮助各方深入理解本次标准修改的技术内涵与应用价值。2标准立项背景2.1国际标准化环境与政策导向在全球应对气候变化和推动可持续发展的宏观背景下，家电产品的能效水平已成为各国关注的重点议题。国际电工委员会作为电气和电子工程领域最具权威的国际标准化组织之一，持续推动家电产品性能评价标准的国际协调与统一。IEC60350-1标准的修订工作与全球能效标签计划的推进密切相关，多项国际能耗法规和生态设计要求指令均以该标准作为检测依据。与此同时，国际贸易的快速发展要求各国在测试方法和评价规则方面形成更高程度的共识。IEC60350-1标准作为国际通行的家用烹饪电器性能评价准则，其技术内容的完善程度直接影响着全球范围内的产品贸易互认和市场准入效率。2.2家用烹饪电器技术发展趋势近年来，家用烹饪电器产业呈现出一系列技术变革趋势，对传统的性能测量方法提出了新的挑战：（1）蒸汽烹饪功能的普及与深化。蒸汽炉和带有蒸汽辅助功能的烤箱在市场上占比快速提升，蒸汽产生方式、蒸汽量控制精度及蒸汽分布均匀性等参数成为衡量产品性能的关键指标。原有的标准体系中对蒸汽功能的测试方法有待进一步细化。（2）智能控制与精准烹饪。物联网技术、传感器技术及自动烹饪程序的广泛应用，使得产品具备多阶段烹饪、自适应调节等复杂功能。传统的点对点温度测量和能耗测试方式难以全面反映智能烹饪模式的真实表现。（3）能效标准日趋严格。各国能效法规不断升级，对烹饪电器的能效要求持续提高，需要更加精确和可重复性强的能效测量方法作为技术支撑。欧盟ERP指令、美国能源之星计划以及中国能效标识制度等均对测试方法的精密度和适用性提出了更高要求。（4）消费者对烹饪质量的关注。除基本的加热功能外，烹饪均匀性、食物色泽一致性、营养保留程度等质量维度的评价需求日益凸显，推动标准的评价维度从单一能耗向综合烹饪性能扩展。上述技术发展趋势使得IEC60350-1标准的原有技术内容面临更新需求，为本次修改件的制定提供了客观的产业基础。3标准修订的技术内容分析IEC60350-1:2023/AMD1:2025修改件在保持原标准总体框架和基本原则的基础上，针对若干关键技术内容进行了补充、修订和澄清，具体技术内容涵盖以下几个方面。3.1测量条件与试验方法的细化修改件对部分试验条件进行了细化和明确，以提高测试结果的准确性和可重复性。这包括对环境温度控制范围、电源电压与频率的稳定条件、试验负载的标准化制备流程等方面进行了更为精确的说明。这些调整旨在减少不同实验室之间因条件控制差异而产生的测量偏差，提升标准的技术严谨性和试验结果的可比性。3.2能效测量方法的完善能效评价是IEC60350-1标准的核心内容之一。本次修改件在原有能效测量框架的基础上，对特定烹饪模式下的能耗测量程序进行了技术更新，进一步完善了待机模式和关闭模式下的功率测量要求，使能效评价更加全面。这些调整与主要经济体的能效法规要求保持协调一致，有助于减少企业在不同市场进行能效测试时面临的技术差异和合规成本。3.3蒸汽烹饪功能性能测试的补充针对蒸汽炉和具备蒸汽功能的烤箱产品，修改件补充了蒸汽功能性能测试的试验方法和评价指标。修改件就蒸汽制备时间、蒸汽腔体温度分布均匀性以及蒸汽烹饪过程中食物核心温度的变化规律等方面提供了标准化的测量路径，为蒸汽类烹饪电器的性能评价提供了更加充分的技术依据。3.4烹饪均匀性评价方法的改进烹饪均匀性是衡量烤箱类产品质量的重要维度。修改件对烹饪均匀性的试验方法进行了优化，改进了试验负载的布置方式、温度采样点的设置及数据处理方法，使评价结果更加真实地反映产品在实际使用过程中的性能表现。3.5文字表述与技术细节的勘误与澄清除上述技术内容的实质性增补外，修改件还对原标准中的部分文字表述、术语定义、图表示例及参数单位等技术细节进行了勘误和澄清，以消除理解上的歧义，保证标准文本的准确性和可操作性。4标准修订的意义与影响4.1对产业技术进步的促进作用IEC60350-1修改件的发布对家用烹饪电器产业的技术升级具有多方面的积极影响。首先，蒸汽烹饪功能测试方法的标准化填补了原有标准体系的空白，为蒸汽类产品的研发和评价提供了明确的技术指引，有利于推动蒸汽烹饪技术的良性竞争和持续创新。其次，烹饪均匀性评价方法的改进，为企业优化热风循环系统设计、改进加热元件布局等提供了更加精准的测试工具。此外，能效测量方法的完善将引导企业更加重视产品的全生命周期能效表现，推动高效节能技术的研发与应用。4.2对国际贸易与技术壁垒的化解标准的国际协调在消除技术性贸易壁垒方面发挥着不可替代的重要作用。IEC60350-1修改件进一步完善了国际通行的测试方法，为不同国家和地区之间实现检测结果互认创造了更加有利的技术条件。企业可依据统一的国际标准开展产品检测，减少针对不同目标市场进行重复测试的成本和时间负担，提升国际贸易的便利化水平。4.3对消费者权益保护的强化标准化、可量化的性能评价方法是消费者获取真实产品信息、进行科学购买决策的重要基础。修改件通过丰富和完善性能评价指标体系，使得能效标识、产品宣传中引用的性能数据更具可信度和可比性，有助于消费者在充分信息的基础上做出合理选择，从而推动市场形成“优质优价”的良性竞争格局，切实保护消费者权益。5主要起草单位介绍5.1国际电工委员会家用和类似用途电器性能测量技术委员会（IEC/TC59）IEC60350-1:2023/AMD1:2025修改件由国际电工委员会家用和类似用途电器性能测量技术委员会（IEC/TC59）归口管理，其下设的SC59C（家用烹饪电器分技术委员会）具体负责本标准的制修订工作。IEC/TC59成立于1953年，是IEC中负责家用和类似用途电器性能测量方法标准制定的核心技术委员会之一。其工作范围涵盖家用电器及类似用途电器性能测试方法的标准化，包括性能指标的确定、测试条件的规范、测量仪器和试验方法的选择等，涉及的产品类别涵盖烹饪电器、制冷电器、清洁电器、衣物护理电器等众多品类。TC59的工作旨在通过制定统一的国际标准，为全球家电行业提供科学、准确、可重复的性能评价方法框架。SC59C是TC59下属的分技术委员会，专注于家用烹饪电器的性能测量方法标准化工作。其标准制定范围包括炉灶、烤箱、蒸汽炉、烤架、微波炉等各类家用烹饪器具。SC59C汇聚了来自全球主要家电制造国和消费市场的标准化专家，包括来自中国、德国、法国、意大利、日本、韩国、美国等国家的技术专家和行业代表。中国作为全球最大的家电生产国和消费市场，在全国日用电器标准化技术委员会的支持下，深度参与了SC59C的各项标准制修订工作。SC59C的工作机制遵循IEC的协商一致原则，标准制修订过程包括提案阶段（NP阶段）、工作组起草阶段（WD阶段）、委员会草案阶段（CD阶段）、国际标准草案阶段（DIS阶段）及最终国际标准草案阶段（FDIS阶段）等多个环节。每一阶段均需经过各成员国投票和技术审议，确保标准的技术内容充分反映全球范围内的产业实践和技术共识。本次IEC60350-1:2023/AMD1:2025修改件的制定工作由SC59C下设的维护工作组负责推进。在修订过程中，工作组全面收集了各国在标准实施过程中发现的技术问题、编辑性错误及改进建议，结合产业技术发展的最新趋势，系统评估了各项修改内容的必要性和可行性，最终形成了提交各成员国投票的修改件文本。6标准应用与推广建议6.1企业层面的实施建议家用烹饪电器制造企业应密切关注IEC60350-1:2023/AMD1:2025修改件的技术内容变化，及时对照新版标准要求进行产品性能自测和设计优化。建议企业组建标准化工作团队，系统开展新旧标准差异分析，评估标准修改对现有产品可能产生的影响，并据此制定必要的产品改进计划。同时，企业应积极培养熟悉国际标准的技术人才，提升内部实验室的测试能力，确保产品顺利满足国际市场的准入要求。6.2检测与认证机构的应对策略检验检测机构和认证机构应及时更新实验室的测试能力和作业指导文件，确保具备按照新版标准开展检测服务的资质和能力。建议相关机构提前做好新标准所需测试设备、试验耗材及人员培训等方面的准备工作，并针对新版标准的变化点为客户提供技术咨询和差异性分析服务。6.3标准宣传与培训建议相关行业协会、标准化技术机构及行业媒体积极开展IEC60350-1:2023/AMD1:2025修改件的宣传推广和专题培训活动，帮助行业各方准确把握标准的技术要点和实施要求。同时，鼓励国内相关标准化技术委员会适时开展国际标准与国内标准的比对分析，为国内标准的后续制修订工作提供参考和借鉴。7结论与展望IEC60350-1:2023/AMD1:2025《修改件1家用烹饪电器第1部分：炉灶、烤箱、蒸汽炉和烤架性能测量方法》的发布，是国际家用烹饪电器性能评价标准化工作的一项重要成果。本次修改件在充分吸收产业技术进步成果和各国实践经验的基础上，对标准的技术内容进行了系统性的补充和完善，特别是在蒸汽烹饪功能测试方法的制定方面实现了标准体系的重大突破，显著提升了标准的适用性和先进性。从产业影响来看，修改件的发布将有力推动家用烹饪电器行业的规范化发展。一方面，更加完善的性能测量方法有助于企业在公平统一的技术规则下展开竞争，激发企业通过技术进步提升产品性能和质量水平；另一方面，标准内容的扩展和细化，对于不同技术路线和功能特点的产品提供了更加公平的评价机制，支持行业的多元化创新。展望未来，随着人工智能、物联网、新型加热技术等前沿技术在烹饪电器中的深度融合应用，IEC60350-1标准的持续修订和完善仍将是SC59C的重要工作方向。智能烹饪模式的性能评价方法、新型加热元件的测试技术、多能效评价维度的整合以及消费者导向的性能指标体系等方向，均有可能成为下一阶段国际标准修订的重点领域。与此同时，在全球碳中和目