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第5章细胞能量供给和利用第1节降低化学反应活化能酶酶作用和本质瞿桂芳第1页斯帕兰札尼试验讨论：1、这个试验要处理什么问题？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证实你推测？鸟类胃是否只有物理性消化，没有化学性消化是胃内化学物质将肉块分解了搜集胃内化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了第2页一、细胞代谢

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢CCOOHHNR1R2OHHCNH2COHH+→R1CNH2CHOCOOHCHNR2H第3页二、酶在细胞代谢中作用

2H2O2

→2H2O+O21、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶猪肝研磨液加入试管直接观察酒精灯水浴加热滴加FeCl3溶液第4页步骤试管编号

说明1234

一H2O2浓度

剂量二

剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不一样条件下分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不显著少许较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不一样条件下分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量y=k·xy=kx+z8滴大量复燃变量第5页步骤试管编号说明1234

一H2O2浓度

剂量二

剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不一样条件下分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不显著少许较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不一样条件下分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量对照组试验组对照试验第6页

分子从常态转变为轻易发生化学反应活跃状态所需要能量称为活化能二、酶在细胞代谢中作用

第7页二、酶在细胞代谢中作用

正是因为酶催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。各条件使反应加紧本质：加热：Fe3+：酶：提升分子能量降低化学反应活化能更显著地降低化学反应活化能第8页三、酶本质讨论：1、巴斯德和李比希观点各是什么？有什么主动意义？各有什么不足？2、巴斯德和李比希出现争论原因是什么？这一争论对后人深入研究酶本质起到了什么作用？第9页毕希纳试验3、从毕希纳试验能够得出什么结论？4、萨姆纳研究哪种酶？你认为他成功主要原因是什么？5、切赫和奥特曼有什么新发觉？6、酶本质是什么？第10页三、酶本质

酶是活细胞产生含有催化作用有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。第11页课堂小结细胞代谢设计试验标准：单一变量标准

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