IEC 60335-2-142025 EXV 家用和类似用途电器的安全第2-14部分厨房机械的特殊要求标准立项发展报告

家用和类似用途电器的安全第2-14部分：厨房机械的特殊要求标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:Householdandsimilarelectricalappliances-Safety-Part2-14:Particularrequirementsforkitchenmachines摘要厨房机械作为家用和类似用途电器中的重要品类，涵盖食物搅拌机、榨汁机、绞肉机、食品加工机等多种设备，其安全性能直接关系到广大消费者的生命财产安全和日常生活质量。随着厨房电器产品功能日趋多样化、智能化，产品结构不断复杂化，国际社会对其安全性、可靠性要求也在持续提升。在此背景下，国际电工委员会（IEC）于2025年2月正式发布了IEC60335-2-14:2025EXV标准，该标准作为IEC60335系列家用电器安全标准的第2-14部分，针对厨房机械的特殊安全要求进行了全面系统的技术修订与更新。本报告对该标准的立项背景、技术内容、修订要点、主要参与单位及行业影响进行了系统分析。报告指出，该标准在继承原有框架的基础上，重点强化了对电动附件的机械危险防护、非金属材料的耐热耐燃性能、控制装置的安全可靠性等方面的技术要求，进一步完善了测试方法和合格评定程序。该标准的发布实施将有效促进国际贸易中厨房机械产品的质量安全互认，为各国标准化机构制定或修订相应国家标准提供权威技术依据，对提升全球厨房机械产品的整体安全水平具有重要而深远的影响。关键词：厨房机械；家用电器安全；IEC60335-2-14；国际标准；电气安全；机械危险防护；标准化AbstractKitchenmachinesconstituteacriticalcategorywithinhouseholdandsimilarelectricalappliances,encompassingvariousequipmentsuchasfoodmixers,juicers,meatgrinders,andfoodprocessors.Thesafetyperformanceoftheseappliancesdirectlyconcernsthesafetyoflifeandpropertyofconsumersaswellasthequalityofdailylife.Withtheincreasingdiversificationandintellectualizationofkitchenappliancefunctions,andthecontinuouscomplicationofproductstructures,theinternationalcommunityhasbeenraisingitsrequirementsforproductsafetyandreliability.Againstthisbackdrop,theInternationalElectrotechnicalCommission(IEC)officiallypublishedtheIEC60335-2-14:2025EXVstandardinFebruary2025.AsPart2-14oftheIEC60335seriesofsafetystandardsforhouseholdappliances,thisstandardcomprehensivelyandsystematicallyupdatestheparticularsafetyrequirementsforkitchenmachines.Thisreportsystematicallyanalyzestheprojectbackground,technicalcontents,revisionhighlights,majorparticipatingorganizations,andindustrialimpactofthisstandard.Thereportpointsoutthatthestandard,whileinheritingtheexistingframework,placesenhancedemphasisonmechanicalhazardprotectionformotor-operatedaccessories,heatandfireresistanceofnon-metallicmaterials,andsafetyreliabilityofcontroldevices,withfurtherimprovedtestmethodsandconformityassessmentprocedures.Thepublicationandimplementationofthisstandardwilleffectivelypromotemutualrecognitionofqualityandsafetyofkitchenmachineproductsininternationaltrade,provideauthoritativetechnicalbasisfornationalstandardizationbodiestodeveloporrevisecorrespondingnationalstandards,andexertsignificantandfar-reachinginfluenceonelevatingtheoverallsafetylevelofkitchenmachineproductsworldwide.Keywords:Kitchenmachines;Safetyofhouseholdappliances;IEC60335-2-14;Internationalstandards;Electricalsafety;Mechanicalhazardprotection;Standardization一、标准立项背景与意义（一）行业发展趋势与技术需求近年来，随着全球经济的持续发展和居民生活水平的不断提高，厨房机械类家电产品已逐渐从可选消费品转变为现代家庭生活的必需品。根据行业统计数据，全球厨房小家电市场规模持续增长，产品品类不断丰富，涵盖食物搅拌机、榨汁机、破壁机、绞肉机、食品加工机、面条机、咖啡磨豆机等众多类型。与此同时，产品功能向多样化、复合化、智能化方向发展，一机多能成为产品设计的重要趋势，电机功率不断提高，转速范围持续拓宽，工作模式日益复杂。上述发展趋势对厨房机械产品的安全性提出了更高要求。厨房机械在工作过程中涉及高速旋转部件、切割刀片、加热元件等多种潜在危险源，加之使用环境涉及水、油脂、食材残渣等因素，产品的电气绝缘、机械防护、材料耐热性等方面均面临严峻考验。因此，制定科学合理、与时俱进的安全标准，对于保障消费者使用安全、规范市场秩序、促进产业健康发展具有十分重要的基础性作用。（二）标准体系与修订必要性IEC60335系列标准是国际电工委员会制定的家用和类似用途电器安全领域的核心标准体系，在全球范围内被广泛采用，是国际贸易中家用电器安全合格评定的重要技术依据。该系列标准采用"通用要求+特殊要求"的结构框架，其中IEC60335-1规定了家用和类似用途电器的通用安全要求，而各分标准则针对特定类别产品规定特殊要求。IEC60335-2-14作为该系列中专门针对厨房机械的特殊要求标准，其技术内容的科学性和先进性直接关系到全球厨房机械产品的安全水平和国际贸易便利化程度。随着产品技术的快速迭代、新型材料和新型结构的大量应用，以及消费者对产品安全性能期望的不断提升，适时对该标准进行修订更新，使其充分反映当前技术发展水平和日益增长的安全需求，具有突出的必要性和紧迫性。（三）标准立项的政策依据本标准的修订立项充分贯彻了国际标准化工作的战略部署和发展方向。国际电工委员会在《IEC战略规划》中明确提出，要持续提升家用电器安全标准的适用性和先进性，积极应对新技术、新产品带来的安全挑战，促进全球贸易的便利化和市场的互联互通。同时，世界贸易组织《技术性贸易壁垒协定》（WTO/TBT协定）要求各成员在国际标准制定中发挥积极作用，确保标准的科学性和国际适用性。本标准正是在上述战略背景和政策框架下启动修订并最终完成的。二、标准主要内容概述（一）标准适用范围IEC60335-2-14:2025EXV适用于额定电压不超过250V的单相交流和直流家用及类似用途厨房机械的安全要求，也适用于额定电压不超过480V的其他厨房机械。标准涵盖的产品类型包括但不限于：食物搅拌机、打蛋器、奶油发泡器、榨汁机、果汁萃取器、绞肉机、食品加工机、切片机、去皮机、磨碎机、咖啡磨、面条机、冰激凌机、食物垃圾处理器等。对于在商店、轻工业和农场中使用的厨房机械，只要其属于家用或类似用途范畴，也在本标准的适用范围之内。此外，标准还涉及可能对公众造成危险的器具，例如在公寓楼或洗衣房中使用的器具。对于专为工业用途设计的器具，以及在有腐蚀性或爆炸性环境的特殊场所使用的器具，则不属于本标准的适用范围。（二）标准技术框架本标准遵循IEC60335-1通用要求所确立的总体框架，在此基础上针对厨房机械的特殊性规定了补充要求和替代要求。标准内容涵盖标志和说明、防触电保护、电动器具的启动、输入功率和电流、发热、耐潮湿、泄漏电流和电气强度、变压器和相关电路的过载保护、耐久性、非正常工作、稳定性和机械危险、机械强度、结构、内部布线、元件、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子、接地措施、螺钉和连接、电气间隙爬电距离和固体绝缘、耐热耐燃、防锈、辐射毒性和类似危害等完整的安全要求体系。（三）主要技术修订要点本次修订在技术内容上进行了系统全面的更新和完善，重点修订内容涉及以下几个方面：1.机械危险的防护要求强化：针对厨房机械中高速旋转部件、切割刀片等危险运动部件，进一步细化和强化了防护装置的结构要求、锁定要求和可靠性验证方法，以确保在正常使用和合理预见的不当使用条件下，操作者的人身安全得到充分保障。标准对刀具组件的锁定时间、防护罩的机械强度、联锁装置的可靠性等关键技术指标进行了更为严格和明确的规定。2.非金属材料的耐热耐燃要求更新：随着高分子材料在厨房机械产品中的广泛应用，标准对非金属材料部件的耐热、耐燃性能要求进行了修订更新，完善了球压试验、灼热丝试验等测试方法的适用条件和判定准则，提高了对材料阻燃性能的要求，以有效降低因电气故障引发火灾的风险。3.控制装置和功能安全要求：针对日益普及的电子控制方案和智能化功能，标准新增或修订了关于电子电路安全、软件评估、可编程电子控制系统的相关要求，确保在控制功能异常或软件故障情况下，产品仍能维持安全状态或安全地进入失效保护模式。4.非正常工作条件的测试完善：对堵转试验、过载试验、电容器放电试验等非正常工作条件下的测试方法和接受准则进行了修订，增加了对新型电机驱动方案和保护装置的适应性要求，确保产品在异常工作状态下不会引发触电、火灾或机械伤害等危险。5.结构设计的细化要求：对器具的整体结构设计提出更加详细的要求，包括内部布线的固定和保护、防意外触及危险部件的结构措施、排水和通风口的设计、可拆卸部件的安全性等方面，全面提升产品的固有安全水平。三、主要参与制修订的企事业单位或标委会国际电工委员会家用电器安全技术委员会（IEC/TC61）本标准由国际电工委员会家用电器安全技术委员会（IEC/TC61）组织制定和修订。IEC/TC61是国际电工委员会中负责家用和类似用途电器安全标准制定的专业技术委员会，成立于20世纪40年代末，秘书处设在意大利电工委员会（CEI），是目前IEC中最活跃、标准制定工作量最大的技术委员会之一。截至当前，IEC/TC61已制定发布了包括IEC60335系列在内的数百项国际标准，构建了全球家用电器安全领域最为完备的标准体系，其制定的标准被全球绝大多数国家直接采用或转化为国家标准。IEC/TC61的组织结构包括多个工作组（WG）和维护小组（MT），分别负责不同类别产品的标准制修订工作。其中，与IEC60335-2-14相关的工作主要由负责厨房电器类产品的工作组和维护小组承担，具体工作包括标准的技术内容研究、草案起草、意见汇总处理、标准审查和发布等各阶段工作。在IEC60335-2-14:2025EXV的修订过程中，IEC/TC61广泛征集了各成员国国家委员会的意见和建议，组织了多轮技术讨论和草案审议。各成员国通过本国国家委员会积极参与标准的制修订工作，提出了大量的技术意见和建议，这些意见经过逐条处理和充分协商，最终形成了各方普遍认可的标准文本。来自全球各主要电器生产国和消费国的技术专家深度参与了各项技术条款的研究和起草工作，为解决厨房机械安全领域的共性技术问题提供了丰富的实践经验和专业技术支撑。此外，国际电工委员会合格评定局（IEC-CAB）在标准实施层面发挥了重要协调作用，确保新标准与IECEE（电工产品合格测试与认证组织）的CB体系（电工产品测试证书互认体系）的测试方法和认证程序有效衔接。通过CB体系，获得认可的各国认证机构能够依据新标准开展测试和认证，实现测试结果的国际互认，有力推动了标准的全球实施和应用。国家标准化管理委员会（SAC）作为中国国家成员体，组织中国电器科学研究院股份有限公司等国内权威标准化与技术服务机构积极跟踪和参与本标准的制修订工作，充分反映了中国厨房机械行业的技术发展水平和安全诉求。中国家用电器协会、中国质量认证中心等单位也从行业发展和合格评定角度对标准修订给予了高度关注和积极反馈。四、标准的推广应用与实施（一）标准采标与国际互认IEC60335-2-14:2025EXV作为国际电工委员会发布的国际标准，其发布了为全球各国家和地区制定或修订相应国家标准提供了权威技术依据。按照国际标准化实践中通行的"采纳国际标准"原则，各国国家标准化机构将根据本国实际情况和技术法规要求，在等同采用（IDT）或修改采用（MOD）的原则下将该国际标准转化为国家标准。同时，该标准在IECEECB体系中的引用实施，将实现各成员国之间厨房机械产品测试结果和认证证书的相互承认，从而有效消除贸易技术壁垒，促进国际间的商品流通和贸易往来。就中国市场而言，国家标准GB4706.38《家用和类似用途电器的安全厨房机械的特殊要求》与IEC60335-2-14标准相对应。近年来，中国强制性产品认证（CCC认证）制度将该标准列为厨房机械类产品实施强制性认证的适用标准之一。本标准的修订成果将为中国适时修订GB4706.38提供重要的技术参考，预期将推动中国国家标准技术内容的同步更新，进一步完善中国厨房机械产品的市场准入技术要求和合格评定程序，更好地保障国内消费者的使用安全和合法权益。（二）标准实施的技术支撑为确保标准的有效实施，IEC/TC61及相关机构将通过多种途径开展标准宣贯和技术推广工作。在标准正式发布后，IEC将通过官方渠道和各类标准化活动加强标准的宣传和推广。各国标准化机构也将组织面向生产企业、检测机构、认证机构的技术培训和标准解读活动，帮助相关各方准确理解标准的技术要求和实施要点。此外，CB体系的各成员认证机构将按照新标准的要求及时更新测试能力和评定程序，确保标准发布后能够迅速在实际的合格评定活动中得到落实。五、结论与展望IEC60335-2-14:2025EXV的发布是国际家用电器安全标准化领域的一项重要成果。该标准在继承和延续原有标准技术框架的基础上，紧密跟踪厨房机械产品技术发展的新趋势和安全需求的新变化，对相关技术要求进行了系统修订和全面更新，进一步完善了厨房机械产品的国际安全标准体系。从技术层面看，该标准强化了对机械危险、火灾危险、电气危险等多维安全风险的防护要求，完善了测试方法和评价准则，提升了标准的技术先进性和可操作性。从产业层面看，该标准为全球厨房机械产品的设计、制造和合格评定提供了统一的技术依据，对推动行业技术升级和产品质量提升具有重要的引领作用。从贸易层面看，该标准通过IECEECB体系的有效衔接和各国标准的协调一致，将持续促进厨房机械产品的国