2026年春疫情防控期间学生就餐环节工作预案

2026年春疫情防控期间学生就餐环节工作预案为全面贯彻落实国家及地方关于2026年春季学期疫情防控工作的各项部署要求，切实保障广大学生的身体健康和生命安全，维护校园正常教学秩序与生活秩序，结合当前疫情形势及我校（院）实际情况，特制定本学生就餐环节工作预案。本预案旨在科学精准做好就餐期间的疫情防控工作，最大限度降低交叉感染风险，确保学生就餐安全、有序、平稳。一、总则（一）指导思想坚持以学生为中心，将师生生命安全和身体健康放在首位，严格落实“四方责任”，以“预防为主、科学防控、精准施策”为总原则，统筹疫情防控与学生正常就餐需求，细化工作流程，明确责任分工，筑牢校园食品安全防线。（二）基本原则1.安全第一，预防为主：把疫情防控和食品安全作为首要任务，各项措施优先保障安全。2.统一领导，分级负责：建立学校统一领导、相关部门协同配合、各院系具体落实的工作机制。3.科学精准，闭环管理：依据疫情形势变化和最新防控指引，动态调整就餐管理措施，实现从食材采购到餐后处置的全流程闭环管理。4.错峰错时，减少聚集：合理规划就餐时间与区域，最大限度减少学生在食堂内的聚集密度和停留时间。5.宣传引导，人人有责：加强对学生的宣传教育，提高个人防护意识，引导学生自觉遵守就餐管理规定。（三）适用范围本预案适用于2026年春季学期疫情防控期间，我校（院）全体在校学生在校园内食堂及指定就餐点的就餐活动及相关管理工作。二、组织领导与职责分工（一）成立专项工作小组学校成立由分管校领导任组长，后勤管理处（含食堂管理部门）、学生工作处、校医院（或卫生所）、保卫处、宣传部等部门负责人及各院系分管学生工作领导为成员的学生就餐疫情防控专项工作小组。（二）主要职责1.专项工作小组：全面负责就餐环节疫情防控工作的统筹协调、方案制定、督促检查和应急处置。2.后勤管理处（食堂管理部门）：具体落实食堂疫情防控主体责任，负责食堂环境消杀、食材采购与储存、餐食制作与留样、餐具用具消毒、从业人员健康管理、就餐秩序维护、错峰方案制定与实施等。3.学生工作处及各院系：负责学生的宣传教育、健康监测信息摸排、错峰就餐的组织协调、学生就餐期间的行为引导与管理，以及学生思想动态掌握。4.校医院（或卫生所）：提供疫情防控专业指导，负责从业人员及学生中涉疫情况的初步研判、处置建议和医疗保障。5.保卫处：协助维护就餐区域及周边的治安秩序，配合做好人流疏导。6.宣传部：负责就餐环节疫情防控知识的宣传普及和正面引导工作。三、具体工作措施（一）餐前准备与管理1.环境清洁与消杀：每日开餐前对食堂内外环境、就餐区域（餐桌、座椅、地面、门窗、扶手等）、公共卫生间等进行彻底清洁和预防性消毒，并做好记录。保持食堂良好通风，通风不良的区域应使用排气扇等机械通风装置。2.食材安全与供应：严格执行食材采购索证索票和进货查验制度，确保食材来源可追溯、安全可靠。加强库存管理，防止食材积压变质。严格执行食品加工制作规范，确保餐食烧熟煮透。落实食品留样制度，每餐次每品种留样不少于规定量，冷藏保存48小时以上。3.人员健康管理：食堂从业人员（包括厨师、服务员、保洁员等）每日上岗前须进行体温检测和健康状况询问，持有效健康证明上岗。在岗期间全程佩戴口罩、一次性手套（根据操作需要），保持良好个人卫生。如有发热、咳嗽等不适症状，立即停止工作并按规定就医。4.就餐方案公示与告知：提前通过校园网、公众号、班级群等多种渠道向学生公布春季学期食堂开放时间、各餐次错峰安排、就餐区域划分（如有）、取餐流程、注意事项等，确保每位学生知晓。（二）餐中秩序与防护1.错峰错时就餐：根据学生人数和食堂容量，科学划分不同院系、不同年级（班级）的就餐时段，精确到具体时间段（如某院系午餐时间为11:30-12:00，另一院系为12:00-12:30等），避免集中就餐。鼓励有条件的学生打包带回宿舍或指定区域就餐。2.排队引导与间距保持：在食堂入口、取餐窗口等区域设置清晰的一米线标识，安排专人引导学生有序排队，提醒学生保持安全社交距离，不扎堆、不交谈。可设置单向通行路线，减少人员交叉流动。3.就餐座位管理：根据疫情防控需要，对食堂餐桌进行物理改造（如加装隔板）或采取“对角线”、“错位”等方式安排座位，明确标识可用座位，控制同时就餐人数。鼓励学生同向就坐。4.个人防护要求：学生进入食堂前须规范佩戴口罩，取餐时保持口罩佩戴，就座后在就餐过程中方可取下口罩，就餐完毕后立即佩戴。餐前餐后注意手部卫生，食堂应在入口处、取餐区、卫生间等位置配备充足的洗手液、肥皂、擦手纸或烘手机。5.提倡文明就餐：倡导学生快速取餐、安静就餐、餐后迅速离开，减少在食堂内的逗留时间。不随意丢弃口罩及垃圾。6.现场巡查与管理：安排值班人员（可由教职工、学生志愿者组成）在就餐高峰期进行巡查，及时纠正学生不规范行为，维护就餐秩序，处理突发情况。（三）餐后清洁与消杀1.餐具用具消毒：严格执行餐具用具清洗消毒制度，采用热力消毒（如蒸汽、煮沸）或符合国家标准的化学消毒方式，确保消毒效果。消毒后的餐具应存放在专用保洁柜内。2.餐余垃圾处理：餐余垃圾和废弃口罩应分类收集、及时清运，并对垃圾桶及周边环境进行清洁消毒。3.环境终末消毒：每日就餐结束后，对食堂整体环境（包括地面、桌面、座椅、售餐台、垃圾桶等）进行一次全面彻底的清洁和终末消毒。四、应急处置1.从业人员异常情况：食堂从业人员出现发热、干咳等新冠相关症状或健康码异常时，应立即停止其工作，由校医院（或卫生所）进行初步研判，按规定流程送医或采取居家健康管理措施，并对其工作岗位及可能接触的物品表面进行强化消毒。2.学生异常情况：学生在就餐前后或就餐过程中出现发热、干咳等新冠相关症状时，应立即引导至食堂内设置的临时隔离观察点（若有）或校医院（卫生所），由校医院（卫生所）进行初步处置，并按学校疫情防控应急预案规定流程上报和处置。3.涉疫信息报告与处置：一旦发生与食堂或就餐环节相关的涉疫情况，应立即启动应急预案，第一时间向学校疫情防控指挥部报告，并配合相关部门做好流行病学调查、密切接触者排查与管控、涉疫环境终末消毒等工作。必要时，可临时调整就餐模式，如转为送餐到宿舍等闭环管理方式。五、保障机制1.组织保障：各部门要高度重视，明确责任人，确保各项防控措施落到实处。专项工作小组定期召开会议，研判形势，解决问题。2.物资保障：后勤管理处负责储备充足的口罩、手套、防护服、消毒液、洗手液、测温仪等疫情防控物资及食堂运营所需各类物资，确保供应。3.培训演练：定期组织食堂从业人员和相关管理人员进行疫情防控知识、操作规范和应急处置流程的培训与演练，提高应急处置能力。4.宣传教育：通过多种形式加强对学生的宣传教育，普及疫情防控知识和就餐管理规定，引导学生增强自我防护意识，自觉遵守相关要求。5.监督检查：专项工作小组定期或不定期对食堂疫