2026年门店客流间隙随时保洁条例

2026年门店客流间隙随时保洁条例目录第一章总则1.1制定目的1.2适用范围1.3制定依据1.4基本原则第二章职责划分2.1执行部门及职责2.2监督部门及职责2.3协同部门及职责第三章具体管理内容3.1客流间隙判定标准3.2分区域保洁操作规范3.3人员分工与作业要求3.4保洁工具与物资管理3.5卫生消毒专项要求3.6日常自查要求第四章违规约束与处理4.1奖励规则4.2违规等级划分4.3对应处理标准第五章申诉机制5.1申诉受理范围5.2申诉流程5.3结果反馈第六章附则第七章附件附件1：门店客流间隙保洁操作Checklist附件2：保洁工具色标管理规范附件3：门店保洁质量巡检评分表附件4：处罚申诉申请表第一章总则1.1制定目的为充分利用门店经营中的碎片化空闲时段，提升门店整体卫生整洁度、优化消费者到店体验，规范客流间隙保洁的操作流程与管理标准，同时保障全体员工的合法权益，避免保洁作业与经营服务产生冲突，特制定本条例。1.2适用范围本条例适用于公司旗下所有全品类线下实体门店，包括但不限于零售类、餐饮类、生活服务类直营门店、加盟门店；所有门店在岗人员均需遵守本条例要求，包括全职一线员工、兼职员工、驻店保洁人员、门店管理人员、外包保洁服务团队人员。1.3制定依据本条例严格遵循《中华人民共和国劳动合同法》《中华人民共和国社会保险法》《公共场所卫生管理条例》《餐饮业经营管理办法》等国家及地方相关法律法规，同时结合公司《门店运营管理总则》相关要求制定，不存在任何违反劳动保障法规的条款。1.4基本原则本条例执行遵循四项基本原则：一是全员参与原则，保洁不是单一岗位责任，所有门店人员均需承担对应责任区保洁义务；二是效率优先原则，最大化利用碎片化客流间隙，不占用正常经营服务时间；三是不扰顾客原则，保洁作业不得影响正常到店顾客的消费体验；四是合规公平原则，所有奖惩措施均符合法律要求，标准统一、一视同仁。第二章职责划分2.1执行部门及职责各门店运营团队为客流间隙保洁的第一执行部门，具体权责如下：1.门店店长为门店保洁管理第一责任人，负责统筹门店客流间隙的人员调度、保洁任务分配、日常自查、问题整改，对门店整体保洁质量负首要责任；2.驻店保洁员为核心执行人员，负责门店公共区域、卫生间、整体地面、门头区域的常态化保洁作业，按要求完成各时段保洁任务；3.一线员工（导购、服务员、收银员、技师等）为责任区随手保洁责任人，负责各自分管区域（如导购负责对应货架片区、服务员负责对应桌台片区、收银员负责收银台片区）的即时保洁，配合店长调度完成集中保洁任务。2.2监督部门及职责公司运营管理中心质检组、行政部合规巡检岗为共同监督部门，具体权责如下：1.运营管理中心质检组负责每周不少于2次的门店随机暗访巡检，对照保洁标准逐项打分，每周发布保洁质量通报，对违规门店及人员提出处理建议；2.行政部合规巡检岗负责每月不少于1次的全门店覆盖检查，核实质检组通报的问题整改情况，接受顾客关于保洁问题的投诉并核实处理，同时监督本条例执行过程中的合规性，避免出现违反劳动法规的处罚行为。2.3协同部门及职责1.供应链管理中心负责保洁物资、消毒用品的统一采购与按需配送，确保门店保洁工具、耗材充足，不得因物资缺失影响保洁作业开展；2.人事行政中心负责保洁相关培训的组织、奖惩措施的薪酬落地、员工申诉的受理调查，确保所有奖惩执行符合劳动法规要求；3.法务部负责本条例的合规性审核，根据法律法规更新及时提出条例修订建议。第三章具体管理内容3.1客流间隙判定标准所有保洁作业必须在客流间隙开展，客流间隙具体判定标准如下：1.常规客流间隙：门店连续5分钟无新增到店顾客、无正在进行的交易/服务流程、无滞留咨询的顾客，可开展全区域全面保洁作业；2.临时客流间隙：单个消费场景的顾客离场后、下一位顾客到店前的空档（如餐饮门店桌台顾客结账离店后、零售门店体验区顾客离开后、服务类门店项目结束后），时长1-5分钟不等，仅开展对应场景的局部保洁作业；3.高峰错峰间隙：节假日、大促等客流高峰时段，每批次集中到店的顾客完成消费离场后的1-2分钟空档，仅开展垃圾捡拾、商品归位等不影响后续接待的快速保洁作业；4.排除情形：只要有潜在顾客进店、或有顾客举手示意需要服务时，无论保洁作业是否完成，都必须立刻暂停保洁回到服务岗位，不得因保洁怠慢顾客。3.2分区域保洁操作规范所有保洁作业需严格按照对应时效、质量标准执行：1.店外及门头区域：常规客流间隙10分钟内完成作业，要求门头玻璃无手印、水渍、灰尘，店门口3米范围内无烟头、落叶、废纸、痰渍，台阶无污渍、积水，海报展架无歪斜破损；2.进店迎宾区：临时客流间隙3分钟内完成作业，要求地面无明显脚印、饮品泼洒残留、掉落的包装垃圾，迎宾台无杂物、消毒用品摆放整齐，门帘/门把手无污渍；3.货架/陈列区：临时客流间隙2分钟内完成作业，要求被顾客碰歪的商品全部归位，掉落的价签、包装垃圾全部捡拾清理，货架层板无灰尘污渍，试吃/试用装摆放整齐无溢出残留；4.消费/体验区：临时客流间隙立刻开展作业，要求顾客离店后1分钟内收拾完台面垃圾、擦拭干净台面水渍/油污，2分钟内归位椅凳、清理地面掉落的垃圾/污渍，无残留食物残渣，发现顾客遗留物品统一上交店长登记保管；5.收银/服务台区域：常规客流间隙1分钟内完成整理，要求台面无散落的小票残根、废弃包装，签字笔、付款码、开票设备摆放整齐，台面无灰尘污渍，排队指引标识无歪斜；6.卫生间区域：每有1位顾客使用后，只要出现间隙就立刻开展保洁，要求台面无积水、无洗手液残留，镜面无水印，马桶/便池无污物无异味，手纸、洗手液余量充足，地面无积水纸屑。3.3人员分工与作业要求1.客流高峰时段保洁优先级为：先清理消费/体验区空位，保障后续顾客可立刻就座，再开展其他区域保洁；2.保洁作业时如遇到顾客路过，需主动侧身避让，使用清洁剂前需确认周边无顾客，避免刺激性气味影响顾客体验，清洁地面时需摆放“小心地滑”提示牌；3.保洁人员不得在顾客面前整理垃圾桶、倾倒脏污，所有垃圾清运、脏抹布清洗作业需在后台或闭店后开展。3.4保洁工具与物资管理1.所有保洁工具需统一存放在门店指定的隐蔽储物间，不得摆放在顾客可见区域，不得堵塞消防通道；2.保洁工具实行色标管理，不同区域的抹布、拖把严格区分颜色，不得混用，避免交叉污染，具体要求参照附件2《保洁工具色标管理规范》；3.门店店长需每日盘点保洁物资余量，不足时提前3天向供应链中心申请补货，不得出现物资缺失导致保洁无法开展的情况。3.5卫生消毒专项要求客流间隙需同步落实公共区域消毒要求：门把手、扶手、收银台、桌台等高频接触区域，每2小时利用客流间隙消毒1次，消毒记录需按要求登记留存，以备监管部门检查。3.6日常自查要求各门店需每日落实三级自查：保洁人员每次完成保洁后对照附件1的操作Checklist自行核对签字；店长每2小时对全门店保洁情况抽查1次，发现问题立刻整改；每日闭店后店长统一核对当日保洁记录，确认无遗漏问题。第四章违规约束与处理4.1奖励规则本条例实行奖惩对等原则，符合以下条件的集体及个人可获得对应奖励：1.门店级奖励：月度巡检保洁评分连续4周达到95分以上的门店，授予“洁净示范门店”称号，给予门店团队800-1500元的专项奖励，奖励资金由门店自主分配给参与保洁的所有员工；2.个人级奖励：月度内被顾客主动书面/线上好评表扬保洁服务的员工，每次给予200元现金奖励；连续3个月保洁责任区零违规、零投诉的员工，授予“保洁标兵”称号，给予500元现金奖励，同时在年度评优、职级晋升中加5分；3.创新奖励：员工针对客流间隙保洁提出可落地的优化建议，经采纳后有效提升保洁效率、降低运营成本的，单次给予300-1000元不等的创新奖励。4.2违规等级划分违规行为按影响程度分为三个等级：1.轻度违规：保洁责任区未达到标准要求，未造成顾客投诉、未影响门店正常经营；2.中度违规：单月累计3次轻度违规，或因保洁不到位造成顾客一般投诉，或月度巡检得分低于80分；3.重度违规：因保洁不到位导致顾客受伤、被卫生监管部门检查通报、引发重大负面舆情，造成公司经济或品牌损失。4.3对应处理标准所有处理措施均严格符合劳动法规要求，扣减绩效后的员工月应发工资不得低于当地最低工资标准，不得随意克扣员工法定福利：1.轻度违规：首次发生给予当事人口头警告，扣减当月绩效的1%，由店长进行当面提醒即可；2.中度违规：给予当事人书面警告，扣减当月绩效的5%，安排参加1天的保洁规范专项培训，考核通过后方可返岗；门店店长负管理责任，扣减当月绩效的2%；若涉事人员为外包保洁人员，同步扣除对应服务商当月3%的服务费用；3.重度违规：给予当事人记过处分，扣减当月绩效的20%，若造成公司经济损失的，按照法律规定承担相应赔偿责任（每月赔偿扣减金额不超过当月工资的20%）；门店店长负主要管理责任，扣减当月绩效的10%，取消当年评优资格；若涉事人员为外包保洁人员，同步扣除对应服务商当月10%的服务费用，累计2次重度违规的，直接终止与该服务商的合作。第五章申诉机制5.1申诉受理范围员工/门店对保洁相关的处罚决定存在异议的，可提出申诉，仅针对三类情形受理：一是处罚事实认定错误，二是规则适用错误，三是处罚标准超出法定或本条例规定范围，无合理理由的申诉不予受理。5.2申诉流程当事人需在收到处罚通知后的3个工作日内，填写附件4《处罚申诉申请表》，附带相关证明材料（如现场照片、排班记录、证人证言、监控录像截图等），提交至行政部合规巡检岗，逾期未提交的视为认可处罚决定。5.3结果反馈行政部合规巡检岗收到申诉材料后，需在5个工作日内完成调查核实，调取现场监控、询问相关人员、核对检查记录，形成最终处理结论：若认定申诉成立的，撤销原处罚决定，补发已扣减的薪酬/奖励，及时告知当事人并更正相关记录；若认定申诉不成立的，出具书面说明，告知当事人具体理由，维持原处罚决定。第六章附则6.1本条例自2026年1月1日起正式生效，原有《门店保洁管理规范》中与本条例冲突的内容，以本条例为准；6.2公司有权根据实际经营需求、监管政策变化对本条例进行调整，调整内容将提前7天在公司内部公示，征求员工意见后正式实施；6.3本条例的最终解释权归公司运营管理中心所有，如需咨询相关内容，可联系运营管理中心质检组。第七章附件附件1：门店客流间隙保洁操作Checklist列明各区域保洁项目、完成时效、质量标准，每次保洁完成后由责任人勾选确认，店长每日抽查签字，作为自查记