GBT 31753-2026 马铃薯商品薯生产技术规程标准立项发展报告

马铃薯商品薯生产技术规程标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:CodeofPracticeforCommercialPotatoProductionTechnology摘要关键词：马铃薯；商品薯；生产技术规程；标准化；种薯质量；田间管理一、引言1.1立项背景马铃薯（*Solanumtuberosum*L.）原产于南美洲安第斯山区，自16世纪传入中国以来，经过数百年的驯化栽培，已成为我国种植面积和总产量均居世界首位的重要作物。据国家统计局数据，我国马铃薯年种植面积稳定在7000万亩左右，总产量超过9000万吨，约占全球产量的四分之一。马铃薯不仅是一种高产高效的粮食作物，同时也是食品加工、淀粉工业和饲料产业的重要原料，在保障国家粮食安全、助力乡村振兴和推动农业现代化进程中发挥着举足轻重的作用。近年来，随着人民生活水平的不断提高和膳食结构的优化调整，市场对商品薯的品质要求日益提升。消费者不仅关注马铃薯的外观性状如薯形、薯皮色泽、芽眼深浅等，而且愈加重视其食用品质、营养品质和安全指标。然而，我国马铃薯生产中长期存在"重产量、轻品质"的传统观念，部分产区品种选用盲目、种薯质量不达标、栽培管理技术落后、化肥农药施用不合理等问题突出，导致商品薯合格率不高、优质果率偏低，不仅影响了种植户的经济效益，也在一定程度上制约了马铃薯产业的转型升级和可持续发展。1.2标准编制必要性当前，我国虽已发布多项与马铃薯相关的国家标准和行业标准，但专门针对商品薯生产全流程的技术规程尚不完善，难以满足新形势下产业发展的需求。具体而言，标准编制的必要性体现在以下几方面：第三，现行相关标准亟待协调完善。我国现行涉及马铃薯的标准包括《马铃薯脱毒种薯》（GB18133）、《马铃薯种薯生产技术操作规程》（GB/T29377）等，主要侧重于种薯生产与质量分级，而对面向市场消费的商品薯生产全流程技术规范尚缺乏统一的国家标准，各主产区多参考地方标准或企业标准组织生产，技术要求和质量水平参差不齐，不利于全国统一大市场的形成和优质商品薯的品牌化建设。因此，亟需在标准化层面补齐该领域的空白。1.4标准基本情况GB/T31753-2026《马铃薯商品薯生产技术规程》由全国标准化主管机构归口管理，分类号为植物栽培（B05/09），适用于我国马铃薯主产区商品薯的规模化、标准化生产。该标准于2026年4月30日发布，并将于2026年11月1日正式实施，目前处于未生效状态。二、标准主要内容GB/T31753-2026《马铃薯商品薯生产技术规程》在充分考虑我国不同生态区马铃薯生产实际的基础上，系统规定了商品薯从产前准备到产后处理的全程技术操作要求。标准核心内容涵盖以下几个主要技术环节：（一）产地环境要求。标准规定商品薯生产基地应选择在生态条件适宜、地势平坦、土层深厚、质地疏松、肥力中等以上的地块，土壤质地以砂壤土或壤土为佳，pH值以5.5—7.0为宜，并要求产地环境质量符合国家有关标准的规定，远离污染源，具备良好的灌溉和排水条件，避免在前茬为茄科作物的地块连作。（二）品种选择与种薯质量。针对不同生态区和市场用途，标准对品种选用提出了差异化要求，规定应选择通过国家或省级审定（登记）且适应当地生态条件的优质高产、抗逆性强的专用型品种。鲜食型商品薯应注重薯形美观、芽眼浅、食味好，加工型品种则依据加工用途选择相应的干物质含量和还原糖含量指标。标准还要求使用符合GB18133规定的合格脱毒种薯，并对种薯的品种纯度和质量等级提出了明确要求。（三）播前准备与播种技术。标准对种薯处理、整地施肥和播种环节进行了详细规范。种薯处理方面，要求播前进行适期晾晒和切块，并对切刀消毒和拌种处理等操作进行了具体规定。整地方面提倡深松整地、精细整地。播种环节，标准根据不同种植区域和栽培模式，分别规定了适宜播期、播种深度和种植密度。（四）田间管理技术。标准对水分管理、养分管理和植株管理提出了具体技术要求。水分管理要求根据马铃薯不同生育阶段的需水规律进行科学灌溉，在出苗期、现蕾期、开花期和块茎膨大期等关键时期提供合理的水分供给，收获前适时停止灌溉以利于薯皮老化。施肥管理强调测土配方施肥和有机无机肥配合施用，控制氮肥总量、增施磷钾肥并适量补充中微量元素肥料。植株管理包括合理培土、及时中耕除草和花期调控等方面。（五）病虫害综合防控。遵循"预防为主、综合防治"的植保方针，标准强调以农业防治为基础、物理防治和生物防治为重点、化学防治为补充的绿色防控技术体系，对晚疫病、早疫病、病毒病等主要病害以及蚜虫、地下害虫等主要虫害提出了具体的防控策略，并规定了化学防治用药的安全间隔期等科学用药要求。（六）收获与贮运管理。标准明确了适宜收获期的判断标准，要求根据品种成熟特性和市场用途确定收获时间，收获时避免机械损伤、减少块茎暴晒，并对收获后的分级、预贮、包装和运输环节提出了技术规范，以最大限度降低采后损耗、保持商品薯的良好品质。三、标准编制原则与依据GB/T31753-2026《马铃薯商品薯生产技术规程》的编制遵循了以下基本原则：科学性原则。标准的各项技术指标以马铃薯生长发育规律、矿质营养特性、病虫害发生规律等科学理论为基础，充分吸纳了近年来国内马铃薯栽培领域的最新研究成果，确保技术内容的科学性、合理性和先进性。适用性原则。考虑到我国马铃薯种植区域横跨北方一作区、中原二作区、西南混作区和南方冬作区等不同生态区域，标准在保持核心技术要求统一性的前提下，在播期、密度、水肥管理等环节为不同产区留有合理的调整空间，增强了标准的普适性。协调性原则。标准编制过程中注重与现有国家标准、行业标准的衔接配套，在种薯质量、农药使用、产品质量等方面的规定均引用或参考了现行有效的国家标准，避免标准之间出现矛盾或重复。四、主要技术要点分析相较于以往相关标准和技术文件，GB/T31753-2026《马铃薯商品薯生产技术规程》有以下几个突出的技术亮点：一是强化了全程质量控制理念。与既往侧重单一环节的技术标准不同，本标准将商品薯生产视为一个有机整体，构建了从产地选择到产后处理的全程质量控制技术链条。这种全产业链视角充分体现了现代农业全程质量控制的管理理念，要求生产者对影响商品薯品质的每个环节进行系统性管控，实现从"产出来"到"管出来"的转变。二是突出了绿色生产导向。标准在病虫害防控方面着力突出绿色防控综合措施的地位，将农业防治、物理防治和生物防治置于优先位置，严格规范化学防治的农药选择、用药时期和安全间隔期，与《到2025年化学农药减量促进绿色发展方案》等国家政策导向高度契合，也是落实农业绿色发展战略的具体体现。三是注重与市场需求的有效对接。标准的编制充分考虑了鲜食、淀粉加工、全粉加工和油炸加工等不同市场的差异化需求，在品种选择、栽培措施和收获管理等环节突出了目标导向的分区分类指导理念。这种以市场需求为导向的标准化思路，有助于生产者根据订单需求和市场定位选择适宜的技术路径，提升商品薯的市场竞争力和种植效益。四是体现了农机农艺融合的发展趋势。标准在播种、中耕培土、杀秧和收获等环节的技术要求中充分考虑了机械化作业的可行性和适配性，强调农艺措施与农机作业的有机融合。这一特征既适应了当前马铃薯生产劳动力成本上升、机械化水平快速提升的产业现实，也为未来马铃薯生产向规模化、智能化方向发展预留了技术接口。五、主要编制单位介绍5.1标准编制单位概况GB/T31753-2026《马铃薯商品薯生产技术规程》由国内马铃薯产业领域具有雄厚技术积累的科研机构联合起草制定，主要编制单位包括中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业农村部薯类产品质检中心及相关省级农业科学院等。各编制单位依托长期积累的科研数据和产业服务经验，为标准的技术内容提供了有力的科技支撑。5.2主要起草单位——中国农业科学院蔬菜花卉研究所中国农业科学院蔬菜花卉研究所（以下简称"蔬菜花卉所"）成立于1958年，是国家农作物种质资源创新利用和蔬菜花卉产业技术研发领域的综合性权威研究机构。作为国家马铃薯产业技术体系的首席科学家依托单位和全国马铃薯品种审定委员会委员单位，蔬菜花卉所在马铃薯种质资源评价、专用品种选育、脱毒种薯技术研发和高效栽培技术研究方面具有长期积累和突出优势。科研基础方面，蔬菜花卉所建有国家马铃薯种质资源圃，保存各类马铃薯种质资源3000余份，是我国马铃薯种质资源保存数量最多、遗传多样性最丰富的综合性资源平台。研究团队围绕马铃薯高产优质的分子生理机制、水肥高效利用、病虫害绿色防控等方向开展了大量应用基础研究，相关成果在Science、NaturePlants等国际权威期刊发表，为马铃薯栽培技术的标准化提供了坚实的理论支撑。技术推广方面，蔬菜花卉所长期承担农业农村部马铃薯产业技术体系首席科学家岗位任务，深度参与了多项马铃薯相关国家标准和行业标准的制修订工作，拥有丰富的标准编制经验。研究所与全国20余个省（区、市）的马铃薯主产县政府和龙头企业建立了紧密的科技合作关系，在推动马铃薯良种良法配套、农机农艺融合等方面发挥了重要的科技引领作用。六、标准实施预期效益6.1经济效益标准的发布实施将为我国马铃薯商品薯生产的标准化、规范化提供明确的技术遵循。通过推广应用本标准，预计可显著提高商品薯的优质果率和等级合格率，减少因栽培管理不当造成的产量损失和品质下降。据测算，标准化生产技术的大面积推广应用可使马铃薯平均单产提高8%—12%，优质商品薯率提升10—15个百分点，有效带动种植户增收和农业增效。6.2社会效益标准的实施有助于增强全行业的标准化意识和质量意识，推动马铃薯生产经营主体由传统经验型向标准化、现代化方向转变。同时，统一的技术标准为优质商品薯的品牌建设和市场流通提供了技术依据，有利于促进产销对接和优质优价机制的形成，带动马铃薯产业全链条质量水平的整体跃升，促进产业向中高端迈进。6.3生态效益标准强调科学施肥、绿色防控和农业废弃物资源化利用，积极引导测土配方施肥和水肥一体化等节本增效技术的应用，有助于减少化肥和化学农药的过量使用，减轻农业面源污染，保护产区的土壤生态环境和生物多样性，推动马铃薯生产向资源节约型和环境友好型方向发展。七、结论与展望展望未来，随着新一轮科技革命和产业变革的深入推进，马铃薯标准化工作还应在以下方向持续发力：一是密切跟踪信息技术与农业深度融合的发展趋势，适时推动智慧栽培、精准农业等新技术成果向标准转化，研究制定数字化的马铃薯智慧生产技术规程；二是加快完善覆盖马铃薯全产业链的标准体系，推动生产技术标准与产品质量标准、贮藏运输标准、加工标准的衔接配套，促进形成结构合理、衔接紧密、科学完整的标准集群；三是加强标准的国际合作与交流，积极参与国际食品法典委员会（CAC）等国际标准化组织的相关工作，推动我国马铃薯标准的国际化进程，为提升我国马铃薯产业的国际竞争力和话语权提供更为坚实的技术支撑。参考文献[1]国家标准化管理委员会.国家标准化发展纲要[A/OL].2021.[2]农业农村部."十四五