BS EN 601-2026 铝及铝合金-铸件-与食品接触用铸件的化学成分 标准立项发展报告

BSEN601-2026铝及铝合金——铸件——与食品接触用铸件的化学成分标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:Aluminiumandaluminiumalloys—Castings—Chemicalcompositionofcastingsforuseincontactwithfoodstuff摘要随着食品工业的快速发展和消费者食品安全意识的持续提升，食品接触材料的质量安全控制已成为全球公共卫生领域的核心议题。铝及铝合金铸件因其优异的导热性、耐蚀性和加工成型性能，被广泛应用于食品烹饪器具、食品加工设备和储存容器等领域。然而，铝合金中合金元素的迁移行为直接关系食品安全。本报告以欧盟标准BSEN601-2026《铝及铝合金——铸件——与食品接触用铸件的化学成分》为研究对象，系统梳理了该标准的立项背景、技术内容、修订历程及行业影响。报告指出，该标准通过严格限定铅、镉、汞、砷等有害元素的最高允许含量，并与欧盟《食品接触材料框架法规》(EC)No1935/2004及《良好生产规范》(EC)No2023/2006形成法规联动，构建了覆盖“材料设计—生产控制—合规验证”全链条的食品安全保障体系。新标准的发布实施，不仅回应了国际食品法典委员会关于降低食品中化学污染物暴露的最新要求，也为我国铝制品食品接触材料标准的修订完善提供了重要技术参考。未来，随着合金材料技术的持续演进和检测分析技术的不断突破，食品接触用铝合金标准体系将朝着更精细化、更科学化的方向持续发展。关键词：铝及铝合金；铸件；食品接触材料；化学成分；有害元素限量；BSEN601；标准化Keywords:Aluminiumandaluminiumalloys;Castings;Foodcontactmaterials;Chemicalcomposition;Hazardouselementlimits;BSEN601;Standardization一、引言与立项背景食品接触材料（FoodContactMaterials,FCMs）的安全性问题长期以来受到国际社会的高度关注。材料中化学组分的迁移是食品污染的重要来源之一，直接关系公众健康。在各类金属食品接触材料中，铝及铝合金以其密度低、导热快、成本适中且易于铸造和机械加工等综合优势，在不粘锅、烤盘、食品储罐、餐饮器具及食品机械零部件等领域占据了不可替代的地位。然而，铸造铝合金在熔炼过程中，出于改善流动性、提高强度和切削性能等目的，常常需要引入硅、铜、镁、锌等合金元素，而部分原材料和回炉料中可能携带铅、镉、砷、汞等有毒有害杂质元素。这些元素在接触酸性或碱性食品时，易发生溶出迁移，从而带来食品安全隐患。在此背景下，欧盟标准化委员会（CEN）长期致力于建立和完善食品接触用金属材料的标准化体系。BSEN601-2026即为欧盟层面专门针对铝及铝合金铸件中化学成分的协调标准（HarmonizedStandard），由英国标准协会（BSI）发布并适用于欧洲经济区各国。该标准并非一项孤立的技术文件，而是欧盟食品接触材料整体法规框架中的一个关键技术支撑点。其立项必要性主要来源于以下三个方面：第一，法规遵从的技术需求。欧盟法规(EC)No1935/2004规定，食品接触材料及其制品在正常或可预见的使用条件下，其成分向食品的迁移量不得危害人体健康，且不得导致食品成分发生不可接受的变化。依据该框架法规，具体的技术指标通常由协调标准予以支撑。CEN依据欧盟委员会标准化委托书（MandateM/421）制定了包括BSEN601在内的金属材料系列标准，以提供合规判定的技术依据。第二，旧版标准的技术滞后。随着冶金检测技术的进步和毒理学数据的更新，对痕量有害元素的检测能力已由此前的ppm级提升至ppb级，国际社会对食品级材料中有害杂质的允许限量亦趋于严格。旧版BSEN601-2004中部分限量指标已难以适应现行食品安全监管要求和国际贸易互认的需要，亟须进行系统性修订。第三，国际贸易壁垒的应对需求。食品接触材料指标是各国技术性贸易措施的核心内容之一。对于铝制品出口企业而言，满足对象国标准是产品进入市场的先决条件。BSEN601-2026的发布，为全球铝铸件生产商、贸易商和检测机构提供了统一的技术标尺，有助于消除因标准差异引发的贸易摩擦，促进国际食品接触材料贸易的规范化发展。二、标准主要内容与技术要求分析BSEN601-2026标准规定了用于制造与食品接触的铸件产品（含半成品）的铝合金材料的化学成分要求。标准在技术框架上延续了欧盟金属材料标准的一贯体例，但在具体技术指标和安全要求方面进行了系统升级与优化。（一）适用范围界定该标准适用于通过砂型铸造、金属型铸造、低压铸造、高压铸造、熔模铸造等各类铸造工艺成形的铝及铝合金铸件，包括烹饪器具、餐具、食品加工设备部件、食品储罐内胆、密封容器等直接或间接与食品接触的产品。对于多层复合材料中铝合金层，或者带有表面涂覆层（如阳极氧化、不粘涂层）的铝铸件，标准同样适用，但要求基体材料本身必须满足化学成分规定，避免因涂覆层破损或失效导致基体暴露而引发安全隐患。（二）技术要求核心内容标准的核心技术条款为铸件材料的化学成分限量。其重点关注的有害元素包括铅、镉、汞、砷、铍、铊等重金属元素，以及部分在特定条件下可能产生健康风险的微量杂质元素。相较于普通工业铸造铝合金标准，食品接触用途铸件的化学成分限定呈现出以下显著技术特征：1.限量要求更为严苛。标准中铅含量的限值显著低于普通铸造铝合金标准（如EN1706通常允许铅含量为0.05%-0.30%，而食品接触用铸件的铅含量要求通常控制在0.02%以下），这体现了食品接触材料领域对有害元素的高敏感性要求。2.增加对杂质元素的协同控制。除单一有害元素限值外，标准关注多种杂质元素的累积效应对食品安全的影响，对杂质总量提出了约束性要求，防止因多种元素各自的含量虽不超标但累积暴露量却构成健康风险的情形。3.明确合金成分区间与标识要求。标准规定了各牌号铝铸件合金的硅、铜、镁、锰、铁、镍、锌等主要合金元素的名义成分范围，同时细化了杂质元素的允许偏差。生产企业应将合金牌号及化学成分信息如实标注于产品资料中，确保全产业链的元素信息可追溯。4.增加与迁移限量要求的衔接条款。虽然化学成分的合规是保证食品接触安全的基础，但最终决定产品安全性的环节是特定迁移测试。为此，标准在条款中设置了与后续迁移测试（依据BSEN601后续部分的迁移试验标准实施）相衔接的技术说明，引导标准用户从“成分合规”和“迁移合规”两个维度综合控制产品质量。（三）标准间协调性BSEN601-2026并非孤立标准，而是欧盟食品接触金属材料标准体系中的组成部分。该标准与以下标准及法规构成完整的技术链条：-EN601系列标准：BSEN601由多个部分构成，除化学成分标准（本部分）外，还包括与食品接触的铝及铝合金制品中元素迁移的测试方法标准。各部分的协同配合，使得从“源头控制”到“终产品验证”形成完整闭环。-欧盟食品接触材料法规：遵循(EC)No1935/2004的安全通用要求，以及(EC)No2023/2006中关于良好生产规范的规定。-国际标准体系：ISO2106/ISO26202等铝合金通用标准中关于化学成分分析的方法要求，为该标准中化学成分的检验提供了方法学参考。（四）检测分析方法适配新标准的实施有力推动了检测技术的规范化和标准化。对铅、镉、汞、砷等痕量有害元素的准确测定，推荐使用电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）、原子吸收光谱法（AAS）等高灵敏度分析技术。标准中测试方法的引用条款与EN14242等多个分析方法标准相对应，为检测机构提供了统一的操作依据。三、标准的行业影响与应用价值（一）对食品安全的保障作用铝合金铸件广泛用于食品接触场景，其化学成分合规性是食品安全保障的第一道关口。BSEN601-2026通过严格限定有害元素含量，从材料源头上有效控制有害物质向食品迁移的内因条件，降低了消费者因长期摄入铝制品迁移的重金属等有害物质而积累健康风险的可能。这不仅呼应了世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）关于降低食品中化学污染物膳食暴露的政策导向，也落实了《欧盟绿色协议》中关于化学品安全战略的具体要求。（二）对产业升级的推动作用标准对化学成分的高精度判定推动铝合金铸造行业向高品质方向发展。一方面，原材料的纯净度要求提高，促使上游原铝企业优化电解铝液净化工艺和精炼技术；另一方面，精密铸造企业在配料计算、熔炼除气、炉前快速分析等环节需引入更加精确的过程控制手段，从而带动全产业链技术水平和质量控制能力的整体跃升。严格的铸件化学成分验收门槛，客观上加速了技术落后的中小型铸造企业的转型淘汰进程，推动行业结构优化。（三）对国际贸易的促进效应在技术性贸易措施日益频繁的国际贸易环境中，BSEN601-2026的协调标准地位为亚洲、南美等铝铸件主要出口地区提供了明确的合规路径。通过统一的化学成分限量和公认的检测方法，出口企业可根据该标准进行自我声明或委托第三方检测机构出具合规报告，减少因标准差异导致的产品滞留和退运风险，有效降低合规成本。（四）对我国标准体系建设的启示我国目前涉及食品接触用铝制品的标准主要包括GB4806.9-2023《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》。该标准采用以“基材化学成分+元素迁移量”为核心的技术框架，在理念上与欧盟法规体系高度一致。然而，我国标准中尚未针对铸态铝合金单独制定细化的化学成分规格表，部分特定有害元素（如铍、铊）的管控要求亦待进一步细化。BSEN601-2026的发布实施，为我国相关标准的后续修订和配套标准制定提供了重要的国际参照，也为我国参与国际标准制修订工作、提升国际话语权提供了研究素材。四、主要参与单位介绍在本标准的修订过程中，欧洲标准化组织体系内的多个技术机构发挥了关键作用，其中英国标准协会（BritishStandardsInstitution,BSI）扮演了核心角色。BSI成立于1901年，是世界上首个国家级标准化机构，也是全球最权威的标准制定组织之一，长期承担英国国家标准（BS）的制定与发布职能。作为国际标准化组织（ISO）的创始成员之一和欧洲标准化委员会（CEN）的积极成员，BSI在金属材料、食品安全、质量管理和可持续发展等领域拥有深厚的技术积累和丰富的标准编制经验。BSI设有专门的“材料与化学”技术委员会（BSICommitteeCEN/TC132），负责铝及铝合金相关标准的制修订管理工作。在本标准制定过程中，BSI具体承担了以下核心工作：一是作为CEN/TC132的秘书处单位之一，统筹协调各成员国关于食品接触用铝合金铸件化学指标的技术意见反馈和投票工作；二是联合德国标准化协会（DIN）、法国标准化协会（AFNOR）等国家成员体，组织冶金学家、毒理学家、食品科学家及产业界代表组成专项工作组，开展对旧版标准条款的系统评审；三是基于欧盟委员会法规框架要求，牵头起草了标准中关于有害元素限量的关键性技术条款，并组织开展了多轮实验室间比对验证研究。此外，BSI还广泛征集了欧洲铝业协会、欧洲餐具制造商联合会等产业链利益相关方的意见，保障了标准制定的透明度、科学性和产业适用性。BSI同时开发了与BSEN601-2026相配套的认证方案和培训课程，为全球铝铸件制造商和相关检验检测机构提供技术指导。凭借标准制定与技术服务的双重角色，BSI在推动该标准从文本发布向产业实践转化的进程中发挥了关键的纽带作用。五、结论与发展展望BSEN601-2026《铝及铝合金——铸件——与食品接触用铸件的化学成分》的发布实施，是欧盟食品安全标准化进程中的一项重要阶段性成果。该标准以严格的化学成分管控为基础，与迁移测试标准共同构成了食品接触用铝铸件安全评价的技术闭环，体现了当前国际社会对食品接触材料安全“源头治理、全程控制”的先进理念和科学态度。展望未来，食品接触用铝合金材料标准化工作将呈现以下几个发展趋势：第一，管控指标将更加精细化。随着毒理学研究的深入和人群健康风险评估方法的进步，对有害元素的限量设定将更加精确，某些此前未被关注的痕量元素也将逐步被纳入管控视野。第二，标准体系将更加体系化。成分规范、迁移测试、符合性声明等各环节标准的协调配合将更加紧密，基于风险评估的全链条审查模式将日益完善。第三，绿色低碳元素将更加突出。在碳达峰碳中和的全球共识下，再生铝在食品接触材料中的应用议题将不