英语中西饮食文化差异

TheDifferencesBetweenChineseAndWesternDietCultural中西方饮食文化差异1/14Severalaspectsofthedifferencesbetweenthediet

饮食差异几个方面TheDietIdea

饮食观念

TheDietStructure

饮食结构

TheTableware

餐具

TheTableManners

用餐礼仪2/14TheDietIdea饮食观念

西方Theyholdthe

rationaldietidea(理性饮食观念).

Thenutrition(营养)isthefirst.

Theyjustpayattentiontothequantityof

heat,vitaminandprotein。(考究摄取多少热量Heat、维生素vitamin

、蛋白质protein等等）allinthesamekey千篇一律。牛排steak都只有一个味道flavour，无艺术可言。3/14TheDietIdea饮食观念中国—Wepayattentiontothediettherapy(考究食疗),食补,食养,

Chineseseekdeliciousfood,Theactionsduringcookingmaydestroythenutritionconstituent(加工过程中会使菜肴营养成份被破坏)。Asaresultofanutritionproblem,infacttouchedontheChineseculinaryculturetothegreatestweakness(因而说到营养问题，实际上就触及了中国饮食文化最大弱点)。4/14饮食结构

TheDietStructure

中国传统饮食习俗是以植物性食料为主,主食是五谷FiveCereals，辅食是蔬菜，外加少许肉食。以热食、熟食cookedfood，这和中国文明开化较早和烹调技术发达相关。5/14饮食结构

TheDietStructure

西方国家秉承着游牧民族nomadicpeople、航海navigation民族文化血统，传统饮食习俗以动物性食料为主。蔬菜很多时候以前菜沙拉方式出现。专吃大块肉、整块鸡等"硬菜"。有较为发达食品工业，如罐头、快餐等，口味千篇一律，但省时。6/14餐具

TheTableware

ChineseandotherAsiansusechopsticks（筷子）andsoupspoons（汤匙）.Weusethebowlsascontainersofrice.7/14餐具TheTableware

TheWesternuseplatesas

containersoffood.Theyeatfoodassoonastheycutthem.Theyalsohavespecialtbsp(tablespoon).

西方人，则是盘子盛食物，用刀叉knifeandfork即切即吃，喝汤则有专门汤匙。

8/14Somewordsandexpressionsyoumayusetodiscusscookeryandregimen

fry煎salt盐Medicinalcuisine药膳boil煮soysource酱油herb草药deepfry炸vinegar醋Chinesemedicine中医stew炖Cookingwine料酒foodtonic食补bake,roast烤sugar糖medicinetonic药补steam蒸starch淀粉uniqueflavor特殊风味stir-fry炒vitamin维生素herbaljuice药汁braise红烧mineral矿物质regimen养生grill烧烤fibrin纤维素balancenutrition均衡营养oil油fat脂肪Nutritionalcomponents营养成份9/14用餐礼仪

TheTableManners

在中国古代，在用餐过程中，就有一套繁文缛节theredtape。communalchopsticks公筷Chinese10/14Chinesepeopleisaccustomedtotoastingtotheguestfrequentlyandclippingfoodforguests.ChineseWesternWRONG--11/14用餐礼仪

TheTableManners

Don’tmakenoisewhenyoueatfood.

Western12/14用餐礼仪

TheT