（正式版）DB13∕T 882-2007 《山杏(杏仁)质量》

2007-11-28发布2007-12-13实施I本标准由河北省林业局提出。本标准主要起草人：张立彬、李子海、刘增军、陈秀娟、龚秀峰、杨俊明、肖啸、耿新杰、11范围本标准规定了山杏(杏仁)的质量分级标准、检验方法、等级判定规则、包装标志、贮藏运输要本标准适用于河北省范围内山杏(杏仁)的收购和商品流通。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的GB7718—2004预包装食品标签通则下列术语和定义适用于本标准。山杏指杏属中的西伯利亚杏(A.sibirica(L)Lam.、PrunussibiricaL或Prunus.armeniacavar.sibiricaMaxim.)。果实球形，直径1.5cm～2.5cm,两侧扁平，外被短柔毛，黄色有红晕。果肉薄而干燥，指山杏果实去掉果肉、核壳后所剩的种子。指杏仁的形状特征、色泽、饱满度等指标。仁肉指杏仁(即种子)的子叶。破碎粒指因机械损伤而造成的不完整种子。不成熟粒指因采收较早造成的杏仁不甚饱满的种子，种皮皱褶明显。异种粒2指非山杏种子，如山桃仁、李仁等。虫蛀粒指种皮遭受害虫蛀食，伤及子叶而仁肉未变质的种子。霉坏粒指种皮发霉或仁肉变黄的种子。杂质指混在杏仁中的夹杂物。完善粒指各部位没有任何破损且饱满的杏仁。整齐度指杏仁的大小均匀程度。容许度容许不符合本级质量的限制。山杏(杏仁)质量的等级指标见表1。表1山杏(杏仁)质量分级一级二级外观具有本种正常形状(心脏形)和色泽(黄褐色),成熟饱满、基本无皱褶，整齐度好。无虫蛀粒、无霉坏粒、无异种粒。仁肉白色纯正、无霉斑、无污染、无异味。自然含水率≤7%。%破碎粒，%05安全要求6.1外观形状、色泽和状态3通过目测鉴定。6.2仁肉色泽和状态通过目测鉴定。6.3千粒重、单粒重按7.2.3方法取1000粒完整杏仁，用最大称量1000g、感量为0.1g天平称取的总重为千粒重，其平均值为单粒重。6.3破碎粒%6.4不成熟粒%6.5杂质%容许度=(不符合本级质量的杏仁重/检验的总杏仁重)×100%………………(1)7等级判定规则同等级、同一次销售的杏仁为一个检验批次(简称一批)。7.2.1抽样(件)规则抽取检验样品(件、包装)必须具有代表性，应在一个检验批次全体货物的不同部位按规定数量进行随机抽取，样品的检验结果适用于整个检验批次。7.2.2抽样(件)数量每批杏仁的抽验数量按表2规定执行。表2山杏杏仁抽验数量50件以下3件50～100件5件101～500件以100件抽验5件为基数，每增加100件增抽2件501～1000件以500件抽验13件为基数，每增加100件增抽1件1001件以上以1000件抽验18件为基数，每增加200件增抽1件7.2.3取样方法分散少量的杏仁按5%随机取样。7.3验收容许度一等杏仁的容许度为3%;二等杏仁的容许度为6%;三等杏仁的容许度为9%