ISO 23953-22023 冷藏展示柜第2部分分类、要求和试验条件标准立项发展报告

冷藏展示柜第2部分：分类、要求和试验条件标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:RefrigeratedDisplayCabinets—Part2:Classification,RequirementsandTestConditions摘要冷藏展示柜作为食品零售与餐饮服务行业的关键制冷设备，其能效水平、温度控制精度及环保性能直接影响食品安全保障与行业碳减排进程。ISO23953-2:2023《冷藏展示柜第2部分：分类、要求和试验条件》由国际标准化组织（ISO）于2023年11月24日正式发布，替代此前版本，成为全球商用制冷展示柜领域最新的权威技术规范。本报告系统梳理了该标准的立项背景、修订历程、核心技术内容及其对全球制冷产业的影响。标准在分类体系中引入气候等级细化机制，扩充了展示柜类型划分维度；在技术要求方面强化了能耗测试方法的一致性，并针对新型环保制冷剂的适配性提出了更为严格的密封与安全要求；在试验条件上进一步明确了环境温湿度控制、装载工况及温度恢复时间等关键参数的测定规程。该标准的实施将有效推动全球冷藏展示设备的技术升级与市场规范，为各国能效法规的制定提供重要技术参照，同时为冷链物流末端销售环节的食品安全保驾护航。报告还对标准的主要起草单位及未来发展趋势进行了深入分析。关键词：冷藏展示柜；ISO23953-2；分类体系；能效测试；试验条件；商用制冷设备；标准化Keywords:Refrigerateddisplaycabinets;ISO23953-2;Classificationsystem;Energyefficiencytesting;Testconditions;Commercialrefrigerationequipment;Standardization1.引言1.1标准立项背景随着全球食品零售业的快速发展和消费者对食品品质要求的不断提高，冷藏展示柜作为食品冷链末端销售环节的核心装备，在超市、便利店、餐饮门店等场所得到广泛应用。据统计，商用制冷设备在全球电力消耗中的占比约为1.5%至2%，而冷藏展示柜在其中占据相当大的份额。在全球碳中和目标驱动下，提升冷藏展示柜的能效水平、降低温室气体排放已成为国际制冷行业的共同使命。国际标准化组织于2005年首次发布ISO23953系列标准，取代了此前的ISO1992系列部分标准，建立了冷藏展示柜在国际贸易中的统一技术语言。其中，ISO23953-2作为该系列标准的第二部分，规定了冷藏展示柜的分类方法、性能要求和试验条件，是整个标准体系中承上启下的核心文件。随着制冷技术的飞速发展、新型环保制冷剂的推广应用以及零售业态的深刻变革，原标准的技术内容已难以完全适应当前行业发展的需要，亟需修订升级。1.2标准修订必要性近年来，冷藏展示柜领域出现了一系列新的技术发展态势，促使ISO/TC86（制冷与空调技术委员会）下属SC7（商用制冷展示柜分技术委员会）启动了对ISO23953-2的系统性修订工作。首先，二氧化碳（CO₂，R-744）跨临界循环系统在商用制冷领域的大规模应用，使得展示柜的运行压力和温度工况发生了显著变化，原有测试条件需要相应调整；其次，碳氢化合物制冷剂（如R-290、R-600a）的广泛应用对设备的安全性能和密封要求提出了更高标准；再次，变频压缩机技术与电子膨胀阀等智能控制元件的普及，使得展示柜的运行模式从传统的定频启停向连续变容量调节转变，原有的能效测试方法需要更为精细化的修订；最后，新零售业态下展示柜的使用场景更加多元化，对温度均匀性、展示效果和运行噪声等性能指标提出了更高要求。2.标准核心技术内容2.1标准的范围与定位ISO23953-2:2023标准适用于商用冷藏展示柜的分类、性能要求和试验条件，涵盖用于销售和展示预包装食品及非预包装食品的冷藏展示设备。该标准与ISO23953-1（术语定义）和ISO23953-3（试验方法）等系列标准共同构成完整的冷藏展示柜国际标准体系。本标准的适用范围包括了用于商业用途的冷藏展示柜，但不包括专为工业加工或餐饮制备用途设计的制冷设备，以及非展示用途的储藏型冷柜。2.2分类体系的完善ISO23953-2:2023在分类体系方面进行了系统的优化与扩充。标准将冷藏展示柜按照使用温度带分为四个等级：L1级（-15℃及以下）适用于冻结食品的展示销售，L2级（-15℃至-18℃）用于冰淇淋等深度冷冻产品，M1级（-1℃至5℃）适用于肉类、乳制品等冷藏食品，M2级（-1℃至7℃）适用于果蔬、饮料等冷藏食品，H级（1℃至10℃）适用于巧克力、熟食等特殊食品。这一温度带划分方式为不同类别食品的安全展示提供了清晰的技术指引。在结构型式分类方面，标准将冷藏展示柜划分为卧式敞开式、卧式封闭式、立式敞开式、立式封闭式以及组合式等多种类型，每种类型又根据风幕形式、货架层数、照明方式等特征进一步细分。2023版标准在原有分类基础上，增加了对带有玻璃门结构的半封闭式展示柜的详细分类描述，并明确了多温区展示柜的分类方法。2.3气候等级的细化标准对展示柜运行的环境气候等级进行了更为细致的划分。根据展示柜适用的环境温度范围，将其划分为3级（最高环境温度25℃、相对湿度60%）、4级（最高环境温度30℃、相对湿度55%）、5级（最高环境温度40℃、相对湿度40%）等不同等级。2023版修订中对各等级所对应的环境相对湿度上限进行了重新校准，使其更好地反映不同气候区域的实际运行条件。同时，标准新增了对亚热带及热带地区使用场景的环境工况描述，为全球不同地区的设备选型和性能评估提供了科学依据。2.4关键性能要求标准对冷藏展示柜的关键性能指标做出了明确规定，主要包括以下几个方面。温度性能方面：标准规定了展示柜在规定气候等级条件下，食品装载区内的温度必须维持在各类食品所要求的温度范围内，且温度分布必须保持均匀。2023版修订中对温度传感器布置位置和数量进行了优化，要求更能反映实际装载状态下食品温度分布状况的测量方法，且提出了温度恢复时间的概念及限值——即在模拟开门或补充装载导致温度波动后，展示柜应在规定时间内恢复到设定温度范围。能耗要求方面：标准的修订重点强化了能效评估方法的科学性和可操作性。引入了总展示面积（TDA）和单位能耗（totalenergyconsumption）的核算体系，以单位展示面积能耗值作为衡量展示柜能效水平的核心指标。2023版标准对能耗测试的环境条件、装载状态和运行工况进行了精确的规定，并要求对电加热除霜过程的能耗予以单独计量。此外，标准还引入了待机模式功耗和照明功耗的分项测试要求，为衡量展示柜全生命周期能耗提供了更为完整的技术手段。安全与环境要求方面：标准对使用可燃制冷剂（如A2L、A3类别制冷剂）的展示柜提出了附加的安全技术要求，涵盖制冷剂充注量限制、泄漏检测与防护措施、电气安全等方面内容。同时，标准强化了对展示柜保温层材料及发泡剂的环保要求，与《基加利修正案》对氢氟碳化物（HFCs）制冷剂削减的全球共识形成了有效衔接。2.5试验条件的精确化2023版标准在试验条件方面做出了大量技术修订，核心目的在于提高测试结果的重复性和再现性。在试验环境控制方面，标准进一步明确了试验室空气温度、湿度和气流速度的控制精度要求，规定空气温度波动不得超过±0.5K，相对湿度波动不得超过±3%。在装载工况方面，标准详细规定了模拟食品（m-pack）的热物理性质、包装方式及摆放位置要求。2023版修订中对模拟食品的热导率和比热容数值进行了更新，使之更接近实际食品的真实热性能参数。在测量仪器方面，标准对温度传感器精度（±0.3K以内）、功率计精度（±1%以内）等做出了明确规定。此外，新标准特别增加了针对环境友好型制冷剂系统的测试适配要求，规定了在CO₂跨临界循环和碳氢化合物制冷剂系统中测试压力传感器的安装位置和量程选择方法。3.标准修订的技术要点与发展趋势3.1从安全标准到全生命周期评价的转变ISO23953-2:2023的修订反映出国际制冷标准化工作正在经历从单纯的安全和性能规范向覆盖产品全生命周期的综合评价体系转变。修订后的标准更加重视展示柜在使用阶段的环境影响，将能效表现、制冷剂温室效应潜能（GWP）、保温层材料的环境足迹以及报废回收的便利性纳入综合分析框架。这一趋势与欧盟生态设计指令（ErP）和美国能源部（DOE）能效法规的演进方向相一致，展示了国际标准化工作在全球气候治理中发挥的引领作用。3.2数字化与智能化技术的融合物联网（IoT）、人工智能（AI）和大数据分析技术在商用制冷领域的快速渗透，促使标准修订工作中开始考虑智能控制功能对展示柜性能的影响。2023版标准在能耗测试方法中增加了对采用变频驱动的展示柜的测试适配，允许在标准工况下按照规定的测试程序对配置有智能除霜控制、远程监控和动态响应功能的设备进行评估。尽管标准尚未对智能功能本身设定具体量化指标，但其技术框架已为未来在标准中纳入智能化和互联互通相关技术要求预留了充分的空间。3.3测试方法国际互认的推进冷藏展示柜的国际贸易规模持续扩大，不同国家和地区的能效测试方法和认证制度差异成为技术性贸易壁垒的重要来源。ISO23953-2:2023在修订过程中积极协调了与欧盟EN16984、中国GB/T21001等区域和国家标准的测试条件一致性，推动建立全球统一的能耗测试基准。这一协调工作有助于降低制造企业多市场准入的合规成本，促进高效环保产品在全球范围内的快速推广。4.主要起草单位介绍ISO23953-2:2023由国际标准化组织制冷与空调技术委员会（ISO/TC86）下设的商用制冷展示柜分技术委员会（SC7）负责制定和修订。SC7秘书处长期由法国标准化协会（AFNOR）承担，德国、中国、日本、美国、意大利等主要制冷设备制造国家的标准化机构均派出了资深专家参与技术工作。在标准修订过程中，意大利制冷工业协会在展示柜能耗测试方法和制冷剂安全要求方面做出了重要技术贡献。意大利拥有全球规模最大的商用制冷展示柜制造产业集群，其企业在节能技术和环保制冷剂应用方面处于世界领先地位。意大利专家组在标准修订中提出的多项技术提案，如多温区展示柜分类方法、除霜周期能耗的标准化测量程序等，均被采纳纳入标准正文。此外，中国制冷学会和合肥通用机械研究院作为中国专家组的中坚力量，全程参与了本标准的多轮讨论和投票。中国在展示柜气候等级适应性研究方面的试验数据和分析成果，为修订气候等级中环境湿度参数提供了重要的实证支撑。中国专家组在标准中提出的关于大容量立式展示柜温度均匀性测试方法的改进建议，也获得了国际同行的广泛认可。5.结论与展望ISO23953-2:2023《冷藏展示柜第2部分：分类、要求和试验条件》的发布实施，标志着全球商用冷藏展示设备标准化工作进入了一个新的发展阶段。本标准的修订完善系统回应了近年来制冷技术快速演进、环保法规日益严格、零售模式深刻变革对展示柜性能评价体系提出的全新要求。标准在分类体系、气候等级、能耗测试和试验条件等方面的技术升级，不仅为全球冷藏展示柜的设计制造和性能评价提供了科学统一的技术基准，也为各国能效政策的制定和国际贸易的技术协调奠定了坚实基础。参考文献[1]ISO23953-2:2023,Refrigerateddisplaycabinets—Part2:Classification,requirementsandtestconditions.Geneva:InternationalOrganizationforStandardization,2023.[2]ISO23953-1:2005,Refrigerateddisplaycabinets—Part1:Vocabulary.Geneva:InternationalOrganizationforStandardization,2005.[3]联合国环境规划署.《关于消耗臭氧层物质的蒙特利尔议定书》基加利修正案.2016.[4]EuropeanCommission.Regulation(EU)2019/2024onecodesignrequirementsforrefrigeratingappli