T-CQAAS 009-2023 花椒色泽的测定-（L a b）色空间法

T/CQAAS花椒色泽的测定-（L*a*b*）色空间法IT/CQAAS 2 3.2 3.)色空间 33CIE1976(L*a*b* 3.7 3.8 3.10 4 5.1 6.1 6.2 6T/009-2023本文件编写符合GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由重庆市江津区农业农村委员会提出。本文件由重庆市农学会归口。本文件起草单位：重庆市农业科学院果树研究所、重庆市江津区农产品质量安全中心、重庆市江津区花椒产业协会、重庆市江津区花椒加工业协会、重庆市江津先锋花椒城有限公司、重庆蓓廷农业科技有限公司。本文件主要起草人:程玥啨、张义刚、谢永红、曾维友、范烨、苏家奎、池浩、周於强、童建川、陈秀强、赵海忠、杨仕春、刘瑜涵、李剑。3T/009-2023花椒色泽的测定-（L*a*b*）色空间法本标准规定了花椒颜色、亮度的色差计（L*a*b*）色空间测定方法。本方法适用于花椒色泽的分析与检验。2规范性引用文件下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T3978标准照明体和集合条件GB/T3979物体色的测量方法GB/T66826682-2016分析实验室用水规格和试验方法GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1色空间表示颜色的三维空间。3.2均匀色空间能以相同距离表示相同知觉色差的色空间。3.3CIE1976(L*a*b*)色空间1976年CIE推荐的均匀色空间。该空间是三维直角坐标系统。3.4色差定量表示的色知觉差别。用△E表示。表示物体表面颜色明亮程度的视觉特性值，以绝对白色和绝对黑色为基准给予分度。颜色的三属性之一。3.6彩度用距离等明度无彩色的视觉特性来表示物体表面颜色的浓淡，并给予分度。颜色的三属性之一。T/009-202343.7色调（色相）表示红、黄、绿、蓝、紫等颜色的特性。颜色的三属性之一。3.8心理明度在均匀色空间中，相当于明度的指标。在L*a*b*色空间中的L*定义为CIE1976心理明度。3.9心理彩度坐标在均匀色空间中，表示等明度面内的两个坐标。例如在L*a*b*色空间中的两个坐标a*和b*。3.10标准照明体由CIE规定的入射在物体上的一个特定光谱功率分布，包括标准照明体D65，相关色温约为6504K的平均昼光。4原理测试样品在380nm-780nm波长范围内的吸光度，对吸光度进行相对刺激函数、色匹配函数进行积分，再与标准三刺激值比较，计算出样品的L*值、a*值、b*值、彩度C*ab值和色角hab值。5试剂材料与仪器设备5.1试剂材料5.1.1甲醇：分析纯。5.1.2水：GB/T6682规定的一级水。5.2仪器设备5.2.1色差计：光谱范围380nm-780nm，间隔5nm，狭缝2.0，中速或低速，积分时间2.0。5.2.2比色盘：5.0mm-20mm光程的光学玻璃比色盘。5.2.3标准色板：Cs（60°),光泽单位5.2.4所有接触待测样品的器材，用一级水清洗后，用甲醇去除残留的油脂、色素等杂质。6实验步骤6.1样品制备按GB/T12729.2的规定进行干花椒、鲜花椒样品取样，振动筛选去除表面杂质后备用。6.2样品测试按照色差计说明书要求设置仪器参数，用标准色板作参比进行色差仪空白校正。把待测样品装入比色盘中进行测定，利用仪器自带的软件处理系统读取CIE1976（L*a*b*）色空间的色度参数。T/009-202357结果计算与表述色度值计算公式见式（1）-式（5）。式中：L*—样品在CIE1976（L*a*b*）色空间中的心理明度坐标值（也称明度值a*—样品在CIE1976（L*a*b*）色空间中的心理彩度坐标值（也称红-绿色品指数值）；b*—样品在CIE1976（L*a*b*）色空间中的心理彩度坐标值（也称黄-蓝色品指数值Cab*—样品在CIE1976（L*a*b*）色空间中的彩度值；hab—样品在CIE1976（L*a*b*）色空间中的色调角值，单位°;X10—CIE1964标准色度观察者中的色刺激值X；—CIE19