《中国学龄儿童膳食指南》解读

《中国学龄儿童膳食指南（2022）》深度解读给家长的学龄儿童科学喂养指南膳食营养·儿童健康解读时间2026年9月内容导览01背景与现状双重挑战下的现实紧迫感02五大核心准则指南核心内容逐条解读03分龄膳食宝塔分年龄段可操作配餐方案04版本变化与协同新旧对比与多方共建05行动与展望从家庭到社会的落地路径背景与现状营养不足与超重肥胖并存，双重挑战亟待破解从发布背景到营养现状，看清指南出台的现实逻辑01指南定位与权威发布背景学龄期是建立健康信念和饮食行为的关键时期，从小养成健康习惯将受益终身2022年5月19日，中国营养学会正式发布《中国学龄儿童膳食指南（2022）》，恰逢

5·20中国学生营养日

前一天发布。四大定位要点文件性质是《中国居民膳食指南（2022）》的特定人群指南之一，面向

6岁到不满18周岁

的未成年人修订基础在一般人群8条膳食准则基础上，针对学龄儿童营养与健康状况专项修订而成版本沿革是2016版的更新版本，解决营养不良与超重肥胖并存的双重挑战覆盖人群覆盖我国义务教育在校生

1.56亿

人及高中阶段在校生

4163万

人双重挑战下的营养现状14.95%超重率12.56%肥胖率8.39%营养不良率7.95%贫血阳性率四类营养问题检出率对比约1/4同学体重超标四类检出率均需关注，减重任务依然艰巨。超重率14.95%肥胖率12.56%营养不良率8.39%贫血阳性率7.95%数据来源：2025年杭州市中小学生健康状况综合监测营养素养偏低与隐性饥饿营养素养合格率10.9%整体水平偏低超重率11.1%需关注肥胖率7.9%合计逼近

20%突出问题3项膳食结构失衡主食超标、荤食过量、微量营养素缺乏“隐性饥饿”营养过剩与微量营养素缺乏并存行为问题挑食偏食、三餐不规律、不吃早餐、零食替代正餐、久坐少动营养素养与膳食摄入密切相关，整体水平偏低是行为问题的根源政策预警与趋势研判从数据到政策，科学喂养已从家庭议题上升为公共卫生行动趋势预警1985年青少年超重肥胖率

1.2%2019年超重肥胖率升至

23.4%7至18岁青少年2030年

预警儿童超重肥胖率或突破

31.8%《体重管理指导原则（2024版）》政策动态2项13部门公布行动计划2025年12月30日，《儿童青少年"五健"促进行动计划（2026—2030年）》2030年达标目标中小学生体质健康标准达标优良率

60%

以上五大核心准则五条准则，是孩子一生的健康底色从营养素养到体格监测，逐条吃透核心要求02准则一：让营养素养成为起点营养素养应作为素质教育不可分割的一部分，"会选会烹"从孩子抓起。准则一：让营养素养成为起点——主动参与食物选择和制作，提高营养素养。学习知识学习食物营养知识，认识食物与环境及健康的关系，了解并传承中国饮食文化。建立信念充分认识合理营养的重要性，建立为自己的健康和行为负责的信念。主动参与主动参与食物选择和制作，会阅读食品标签，和家人一起选购和制作食物。不浪费不浪费食物，并会进行食物搭配。家校共建家庭和学校通过营养教育、行为示范、制定食物规则，共建健康食物环境。会看标签，是营养素养落点从小掌握看标签的能力，成年后便能理智、自主地选择食品选择包装食品时，养成先看标签的习惯，重点查看：选购饼干、面包时，尽量不选含

人造奶油、部分氢化植物油、起酥油、植脂末

等成分的产品能量了解每份食品提供的能量高低。添加糖是否含有添加糖，含量多少。饱和脂肪酸判断脂肪质量，优选不饱和脂肪来源。准则二：早餐要吃饱更要吃好吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为。25%～30%早餐提供全天能量15～20分钟就餐时间建议清淡不偏食餐食要求谷薯类馒头、全麦面包、面条、红薯等蔬菜水果新鲜蔬菜与应季水果动物性食物鱼禽肉蛋，如鸡蛋、鱼虾、鸡肉等奶类、大豆、坚果牛奶、酸奶、豆浆、坚果等约一半中小学生早餐营养质量不达标，直接影响上午学习表现零食分级：红黄绿三步清单级别代表食物食用频率绿色每天可适当吃牛奶、酸奶、水煮蛋、水果、坚果每天可适当吃黄色奶酪、巧克力、水果干每周2～3次红色尽量不选糖果、薯片、含糖饮料、蜜饯每周1次或更少优选清洁卫生、营养丰富的食物作为零食，红色类尽量不选零食供能不超过每日总能量的10%，不能代替正餐准则三：天天喝奶，量化达标早餐一杯牛奶、午餐一杯酸奶，即可轻松达到一天推荐量准则三：天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒。300ml及以上每天摄入液态奶或等量奶制品15%以下我国6至17岁儿童日均奶制品摄入占推荐量乳糖不耐受可选

酸奶、奶酪

或其他低乳糖产品奶制品等量换算奶制品相当于300ml牛奶酸奶300毫升奶粉37.5克奶酪30克饮水足量，控糖禁酒双底线白水代替甜饮，既护牙齿又控体重；酒精零容忍，守护脏器健康饮水足量补认知，控糖禁酒守住双底线饮水标准每日饮水量每天饮水

800～1400毫升，首选白水饮水频率每

1～2小时

喝一杯水认知影响水摄入不足会影响儿童的认知能力双底线警示含糖饮料红线不喝或少喝含糖饮料，不能用含糖饮料代替水健康风险含糖饮料增加龋齿和超重肥胖风险，日摄入量已普遍偏高酒精零容忍禁止饮酒和喝含酒精饮料，2022版新增要求准则四：每天动足60分钟60分钟每日累计中高强度身体活动3次每周高强度抗阻力与骨质增强活动1项运动技能掌握一项运动技能日常行动建议抗阻力与骨质增强训练每周至少

3次增加户外活动时间对预防近视有重要作用共建积极活动环境家长、学校、社区共同参与运动形式不拘一格追逐游戏、跳舞、轮滑、家务都算有效活动视屏限时与睡眠保障“睡眠欠账会扰乱瘦素分泌，增强饥饿感并减缓基础代谢”每日视屏上限视屏时间每天不超过

2小时，越少越好肥胖风险激增屏幕超

4小时/天的儿童，肥胖风险激增

89%久坐代谢影响久坐不仅减少能量消耗，更会降低肌肉代谢活性6～12岁儿童9～12小时/天13～17岁青少年8～10小时/天准则五：定期监测，科学看体重“定期监测体格发育，保持体重适宜增长。”—准则五核心主张科学监测与体重管理5项定期测量身高和体重计算

BMI，参照中国年龄别生长曲线评价正确认识体型科学判断体重状况不盲目追求“胖娃娃”也不为追求好身材过度节食减肥合理膳食、积极身体活动预防营养不足和超重肥胖个人、家庭、学校、社会共同参与共同参与儿童肥胖防控追求正常区间内的匀速适宜增长，而非极端化体重目标分龄膳食宝塔三座宝塔，对应三个成长阶段从6岁到17岁，按年龄精准配餐03宝塔总览：五层五类食物面积大小即摄入多少，图形教会孩子"怎么吃、吃多少"食物种类谷薯类每日能量的主要来源，塔底主食。蔬菜水果富含维生素与膳食纤维的第二层。畜禽鱼蛋奶优质蛋白来源，适量摄入。大豆坚果·油盐塔尖少量，控油控盐。5层食物数量塔底多吃底层谷薯类面积最大，摄入量最多。中层适量蔬果与肉蛋奶居中，均衡搭配。塔尖少吃油盐面积最小，控量食用。面积大小=摄入多少塔底多吃塔尖少吃身体活动与足量饮水身体活动每天至少

60分钟

中高强度活动。足量饮水白水

是膳食重要组成，少喝含糖饮料。≥60分钟/天白水首选饮品60分钟白水分龄饮水量对比各年龄段男童与女童每日饮水推荐量饮水量随年龄递增男童各阶段均高于女童6～10岁1000ml男童1000ml女童11～13岁1300ml男童1100ml女童14～17岁1400ml男童1200ml女童6～10岁：打好营养地基1400~1600kcal每日能量需要水平谷类主食1类谷类150~200克/日蔬果搭配2类蔬菜300克/日水果150~200克/日肉蛋奶类3类畜禽肉40克/日蛋类25~40克/日奶制品300克/日饮水与调味盐≤4克/日，油20~25克/日6岁饮水≥800ml，7~10岁≥1000ml低龄阶段重在建立均衡习惯，谷类打底、奶类护航、蔬果充足11～13岁：平稳过渡增量随着生长发育提速，谷类与蔬果同步上调，满足增长所需能量每日能量需求1800～2000kcal食物类别每日推荐量谷类225～250克蔬菜400～450克水果200～300克畜禽肉50克蛋类50克奶制品300克盐不超过

4克油20～25克饮水（男童）至少

1300ml饮水（女童）至少

1100ml14～17岁：冲刺发育需求2000～2400kcal14～17岁能量需要水平谷类增量谷类摄入较6～10岁增加50克/日蔬果、肉蛋奶满足青春期增长需求控油控盐盐、油摄入仍需严格控量饮水推荐男童每日饮水至少

1400ml（总水摄入2500ml）女童每日饮水至少

1200ml（总水摄入2200ml）青春期能量需求达峰值，主食充足、控油控盐是平衡关键膳食算盘：三餐两点巧分配中国儿童平衡膳食算盘（2022版）以六层彩色算珠呈现每日食物构成，并配套三餐两点能量分配。三餐两点能量分配表餐次能量占比早餐20%早点5%午餐35%午点10%晚餐30%原则小份多餐、定时定量，让能量分配有章可循版本变化与协同从2016到2022，升级的不只是数字看清变化，理解家庭学校社会的共同责任04从2016到2022：五大升级升级的不只是条款，而是从"吃什么"到"会选、会动、会监测"的全链条对比维度2016版2022版核心理念一般性膳食建议新增

营养素养

置于首位饮酒条款未明确提出明确

禁止饮酒

和含酒精饮料膳食宝塔无分龄宝塔首次新增

三座分龄宝塔协同机制未明确提出

家庭-学校-社会

共建食物环境体格监测基本提及强化

定期监测

并制定个性化方案从旧到新升级力度三方协同共建健康环境孩子无法独自建立健康习惯，家庭、学校、社会需同向发力健康环境的养成，需要家庭、学校、社会三方同向发力，缺一不可家庭3项提供多样化食物，营造良好饮食氛围家庭共餐、行为示范带孩子参与选购和烹饪学校3项加强营养与健康学校建设按学生特点提供营养餐，定期公示带量食谱不设小卖部或限制高盐高油高糖食品供应社会3项开展营养教育限制高糖高脂食品对儿童的诱导营销构建积极身体活动环境行动与展望从知道到做到，只差一个开始把科学喂养落实到每一天的餐桌上05家庭餐桌行动清单将指南要求转化为家长可执行的具体行动吃好三餐早餐四类食物选三类，固定用餐时间，两餐间隔

4～6小时控糖控盐烹调油每日

25～30克，6～10岁儿童食盐不超过

4克，少喝含糖饮料备好零食家中常备绿色级零食，不购买红色级零食保障运动每天陪孩子动

60分钟，视屏控制在

2小时

内，保证分龄睡眠定期监测每

1～3个月

测量身高体重，用生长曲线科学判断带孩子进厨房择菜、摆盘、看标签，从参与中培养素养从一餐一饭做起，把指南落实到每一天的餐桌上从家庭到校园的协同落地营养膳食是成长基石，多方环节同时发力才能筑就坚实保障从家庭到校园的协同落地，多方环节同时发力才能筑就坚实保障家长了解饮食摄入了解孩子在校饮食摄入情况及时补充及时做好膳食补充重视行为养成重视健康行为养成学校标准营养餐提供符合标准的营养餐健康教育课设置营养健康课保障活动时间保障体育课和课间活动时间社区运动平台提供积极的运动空间与平台群防群控参与儿童肥胖的群防群控重点关注初中、高中女生的贫血防控，增加富含铁食物并搭配维C促进吸