食品企业关键岗位质量考核办法

PAGE关键岗位质量考核办法第一章总则第一条为保证产品质量，规范关键岗位作业行为，落实质量安全责任，根据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正）、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号）、GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等法律法规和标准，结合公司实际，制定本办法。第二条本办法适用于公司从事与食品质量安全直接相关的关键岗位人员。第三条质量考核坚持客观公正、奖惩分明、教育与处罚相结合的原则。第二章考核范围与关键岗位清单第四条公司关键岗位包括：生产车间作业人员、包装车间作业人员、检验员、食品安全员、仓储保管员等直接从事生产操作和质量控制的岗位。第五条关键岗位人员必须经培训考核合格后上岗，从事接触直接入口食品工作的须持有效健康证明。第三章考核内容与指标第六条上岗人员有下列情况之一者，每次罚款5元，由生产部考核：（一）上班未走人流通道和未按规定洗手者；（二）上班未按规定穿戴工作衣帽者，及去卫生间未脱去工作服者；（三）在工作场所吃东西、吸烟、随地吐痰、乱丢杂物者；（四）上班时间私自回宿舍和非上班时间未经批准擅自进入车间者；（五）擅自脱岗和串岗者；（六）未按规定填写工作记录者。第七条未按作业指导书操作者，由质检部考核：（一）未按作业指导书操作，但尚未造成质量后果的，每次罚款10元；（二）未按作业指导书操作，造成质量问题较轻或可采取措施纠正的，每次罚款20元；（三）未按作业指导书操作，造成质量后果的，罚款100至500元，并调离工作岗位直至下岗或除名。第八条除前款规定外，关键岗位质量考核指标还包括：成品一次抽验合格率、过程检验合格率、卫生检查得分、工作记录填写完整性、健康证明有效性等。第四章考核方式第九条考核分为日常检查、月度考核和年度考核三种方式。第十条日常检查：生产部、质检部和食品安全员对关键岗位作业行为进行日常监督检查，发现违规当场记录，作为当月考核依据。第十一条月度考核：每月末由生产部会同质检部对关键岗位当月质量表现进行汇总评分，形成月度考核结果。第十二条年度考核：每年年底对关键岗位人员全年质量表现进行综合评定，作为评优、调岗和续聘依据。第五章评分标准第十三条关键岗位质量考核实行百分制，评分构成如下：（一）工艺纪律与作业指导书执行情况，占30分；（二）个人卫生、更衣洗手及工作记录执行情况，占20分；（三）所在工序产品质量合格率，占30分；（四）设备、工器具及责任区卫生维护情况，占10分；（五）健康证明有效性及培训考核合格情况，占10分。第十四条考核得分90分及以上为优秀，80至89分为合格，70至79分为基本合格，70分以下为不合格。第六章考核结果应用与奖惩第十五条考核结果与当月工资、奖金挂钩。月度考核优秀的给予表扬或奖励；基本合格的责令限期改正；不合格的进行再培训或调岗。第十六条对造成质量事故、给公司造成损失的，除按本办法第六条、第七条处罚外，依法依规追究相应责任；情节严重的，调离岗位直至解除劳动关系。第十七条对严格执行作业指导书、及时发现并报告质量隐患、避免质量事故的人员，公司给予表彰和奖励。第七章附则第十八条本办法由质量管理部负责解释，生产部、质检部按职责分工组织实施。第十九条本办法自发布之日起施行。附录表1关键岗位质量考核评分表考核项目分值评分标准责任部门得分备注工艺纪律与作业指导书执行30分违规一次扣5至10分质检部个人卫生、更衣洗手及工作记录20分违规一次扣5元并扣分生产部所在工序产品质量合格率30