（正式版）DB1310∕T 243-2021 《大球盖菇棚栽生产技术规程》

ICS65.020.20CCSB051310IDB1310/T243—2021本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由廊坊师范学院提出。本文件起草单位：廊坊市森淼春食用菌有限公司、廊坊师范学院。本文件主要起草人：周志国、解春艳、吴智艳、史振霞、闫训友、尹立红、陈文杰、任思竹、郑京。DB1310/T243—20211大球盖菇棚栽生产技术规程本文件规定了大球盖菇生产的术语与定义、生产环境、菌种选择、栽培技术、病虫害防治和建立生产档案。本文件适用于廊坊地区塑料拱棚和日光温室大球盖菇生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB/T12728食用菌术语GB15618—2018农用地土壤污染风险管控标准NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。大球盖菇商品名赤松茸，又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，属担子菌门，伞菌纲，伞菌目，球盖菇科，球盖菇属。4生产环境环境条件生态良好、地势相对平坦、远离污染源，产地环境符合NY/T391的规定。水质达到饮用水标准，应符合GB5749的要求。土壤条件2栽培场地的土壤应为疏松肥沃，pH值为5.5～8.5.1选择原则6栽培技术6.2栽培用料6.2.2.1配方a)玉米秸秆70%,稻壳27%,麦麸3%。b)玉米秸秆50%,稻壳25%,玉米芯22%,麦麸3%。c)小麦秸秆60%,稻壳37%,麦麸3%。d)玉米芯47%,木屑50%,麦麸3%。3将秸秆铺到底层，秸秆上面铺洒稻壳、玉米芯、麸皮等，几种配料按配方比例混匀，含水量达到65%~70%后，堆成1.8m~2m宽、1.5m高、长度不限的堆进行自然发酵。在堆顶部和两侧用木棍隔50cm打若干通气孔，温度达到60℃后，维持24h翻堆。发酵后培养料应呈褐色，疏松、不粘、不腐，无异味。发酵好的培养料尽快起垄栽培。6.4.1作畦整地作畦后进行场地消毒，所用药剂具体按NY/T393执行。6.4.3播种力中上等、保水透气的壤土，不宜选择沙土和黏土。最后覆草(玉米秸秆、小麦秸秆、草帘等)3cm~6.5.1温度菌丝生长阶段保持黑暗或弱光。6.5.4通气待土面布满菌丝后，浇水至覆土层湿透，但水分不能浸入料层，保持空气相对湿度为85%～95%;控制棚室内温度15℃~22℃,适宜温差为8℃~10℃;控制800LX～1200LX的光照强度。4菇蕾形成后，即进入出菇管理阶段，棚温保持在5℃~32℃,最佳温度范围12℃~25℃;棚室内空6.7采收每潮菇采收结束后，按菌丝生长阶段管理3d～5d,进入下一潮次出菇阶段管理。一般可采收3潮~5潮。7.1.1菌种选用7.1.2棚室处理培养料使用前暴晒2d～3d,杀灭部分病虫；培养料充分发酵，降低培养料携带的病、虫门口处设置缓冲间；门窗通风口安装60目～80目防虫网，棚室内悬挂粘虫板，诱杀