（正式版）DB1309∕T 16-2000 《A级绿色食品金丝小枣生产技术规程》

3绿色食品是无污染、安全、优质、营养类食品，是当今国际食品生产的发展方向。绿色食品的生产过程控制是绿色食品质量控制的关键，是绿色食品标准体系的核心。绿色食品金丝小枣生产技术规程，是绿色食品金丝小枣生产过程控制技术的重要环节。因此，依据中国绿色食品相关标准，结合沧州市实际情况，特制定A级绿色食品金丝小枣生产技术规程。供沧州市A级绿色食品金丝小枣生产基地生产操作。本标准由青县林业局提出并归口。本标准起草单位：青县林业局、青县质量技术监督局。本标准起草人：杨振江、刘树林。本标准首次发布时间：2000年12月1日。4沧州市地方标准A级绿色食品金丝小枣生产技术规程DB1309/T16-2000本标准规定了A级绿色食品金丝小枣栽培的立地条件选择，品种选择，苗木和定植要求，土肥水管理，整形修剪，花果管理，病虫害防治，采收、标志、包装、贮运等内容。本标准适用于沧州市A级绿色食品金丝小枣生产。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨，使用下列标准最新版本的可能GB7718-1994食品标签通用标准NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件NY/T393-2000绿色食品农药使用准则NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则3.1绿色食品绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的、安全、优质、营养类食品。3.2A级绿色食品指生产地的环境质量符合NY/T391的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。4技术要求4.1立地条件4.1.1按NY/T391执行。4.1.2选择土质肥沃、排水良好、土壤PH值8以下、含盐量0.2%以下的地块。4.2品种选择4.2.1品种选择色泽纯正、抗裂、制干率高、品质好的优良金丝小枣、无核金丝小枣品系。4.2.2授粉品种枣虽能自花授粉结果，但异品种花授粉有助授粉、受精，能提高坐果率。应选用鲜食加工型的且花粉量大的品种做授粉品种。如绵枣、梨枣、尖枣、冬枣等。4.2.3注意选用抗逆性强、抗病虫优系和无毒苗木。4.3苗木和定植沧州市质量技术监督局2000-12-01批准2000-12-18实施54.3.1苗木品种纯正，苗株健壮，具有3mm以上粗根6条以上和大量2mm以下的细根，苗高1.2m以上，基径1.5cm以上。选用归圃嫁接苗。嫁接口愈合良好。4.3.2定植4.3.2.1行向与株行距行向为南北行向，平作园株行距3m~4m×5m~6m。枣农间作园2m~4m4.3.2.2栽植时期春秋栽植均可。4.3.2.3授粉树配植两个以上优良品种相间栽植。4.3.2.4定植穴直径、深为80cm～100cm。4.3.2.5定植前每穴施优质有机肥50kg,磷酸二铵0.5kg左右，与表土混合均匀回填穴底，踩实或灌水踏实，待其下沉后栽植。4.3.2.6栽植前对苗木根系进行修剪，剪除烂根、枯根。劈裂根，剪出平滑茬口。苗木要随刨随栽，尽可能缩短苗木在空气中的裸露时间，外地运苗要沾浆保湿运输，失水严重的栽前根系浸水，使其充分吸水。栽植前苗木根系用5°Be石硫合剂消毒。4.3.2.7栽植时要保证根系舒展，填土踏实。栽植深度以苗木在苗圃时覆土深度为准。栽后立即灌足水。4.3.2.8秋栽植的冬季要对苗木喷涂两次羧甲基-纤维素或石腊乳剂保护安全越冬。苗木栽植浇水后，每株覆盖1m²的薄膜。4.4土肥水管理4.4.1土壤管理44.1.1修建树盘幼树期树盘1m～2m宽，盛果期树盘3m～4m宽。44.1.2及时清除根蘖，或结合育苗及时刨除。4.4.1.3深翻改土定植后逐年将定植穴外土壤进行深翻改良，深60cm左右，多结合深施有机肥进行，以秋季进行为好。深翻时尽量避免切断粗根。4.4.1.4行间生草或间作纯枣园幼树期行间生草或间作矮杆作物，树盘覆草。盛果期采取行间生草，树盘覆草，枣农间作树盘覆草。4.4.2.1基肥有机肥符合NY/T394规定要求。各种农家有机肥必须经高温腐熟后方可施用，不得施用未经腐熟的牲畜粪便，秋施基肥。幼树每株施有质肥20kg~40kg,混加磷酸二铵0.2kg~0.4kg,盛果期树施肥量依产量定，原则100kg鲜果需200kg优质有机肥，内加磷酸二铵2kg,尿素0.5kg。基肥可结合深翻进行。4.4.2.2追肥所需肥料符合NY/T394规定要求。在萌芽、开花、幼果期追肥。盛果期树每100kg鲜果施尿素1kg,硫酸钾1kg,草木灰10kg。萌芽期、开花期以氮肥为主，幼果期以磷、钾肥为主。采取多点穴施。穴深20cm,施后及时灌水。最后一次追肥在采前30天。4.4.2.3根外追肥枝叶生长期(包括花期、幼果期)喷0.3%尿素，果实成熟前喷0.3%磷酸6二氢钾或1%草木灰浸出液。可结合防治病虫害喷施农药一起进行。采前30天内禁止根外追肥。4.4.2.4应根据叶分析结果进行营养诊断施用。4.4.3灌水与排水4.4.3.1灌水灌溉水质量符合NY/T391-2000中4.2要求。每年于萌芽期、花前、果实膨大期、及越冬前灌水，前3次水尤为重要。采前30天停止灌水。4.4.3.2排水雨季雨水大的年份要及时排水，避免长期积水。4.5整形修剪4.5.1.1主干疏层形分3层，一层(3～4)个主枝，二三层(2～3)个主枝，每主枝留(2~3)个侧枝，层间距80cm～100cm。4.5.1.3双层开心形树体较矮小，(4～5)个主枝，每主4.5.1.4纯枣园树冠形成后行间要保持1m～1.5m通风带，不能交接，株间可适当交叉。4.5.2修剪4.5.2.1定干纯枣园定干高度1m,枣农间作定干高度1.2m。定干宜于栽植后(2～3)年定干处4.5.2.2主侧枝培养定干后主侧枝的培养以选留培养自然萌发枣头为主，人工修剪促发培养为辅。方向不合要求的，可用拉、引等方法调整培养主侧枝。枝势过强，1m以上不分枝的枣头，用重截，缩剪其下二次枝或用生长季摘心、刻伤等方法促使分枝、培养主侧枝。4.5.2.3枣树修剪主要是对枣头的利用和控制。根据枣头的生长势和所处部位进行处理。留健壮枝、外围枝、补空枝、斜生枝；疏间过密枝、交叉枝；不留重叠枝，衰老枝、过密枝、病虫枝。选留部位合适、生长健壮的侧生枣头作为结果单位枝，密度适中。4.5.2.4更新复壮盛果后期，结果单位枝有计划更新夏壮。树势衰老后，利用隐芽、回缩骨干枝、促其下部芽萌发，进行树冠更新，同时停止开甲。4.6花果管理4.6.1枣落花落果严重，需采取措施提高座果率。如花期喷水、枣园放蜂、新梢摘心等。4.6.2枣树“开甲”是提高坐果率的有效措施，于盛花初期至盛花期，选择晴朗天气进行。初次开甲植株，在距地面20cm左右的树干上环状剥皮，甲口宽度0.4cm～0.6cm,深达木质部。甲口要求宽窄一致，切口平滑。开甲后必须搞好甲口保护防止皮暗斑螟为害。防治方法：开甲后3天~5天内甲口涂抹第一次药剂，以后每隔7天一次，直至甲口全部愈合。适用药剂有：50倍～100倍的辛硫磷、西维因、杀松螟等。开甲每年一次，两次甲口相距3cm～5cm,逐年向上移动。幼树不开甲、弱树停甲。7期。4.7.1基础防治措施4.7.1.1休眠期清除落叶、病虫残枝果，树上越冬虫、蛹、刮除老树皮，检查妥善处理天敌后集中烧毁或深埋，秋后深翻土地。秋季树干绑草把，诱集越冬虫、螨，于清园时解除并做同上处4.7.1.2于枣树萌芽前喷施5°Be石硫合剂，压低病虫基数。4.7.1.3生长期及时摘除病虫枝、叶、果，并集中处理。4.7.2主要病虫害防治4.7.2.1盲蝽蜂的防治4.7.2.1a春季及时清除园中杂草、野菜、根蘖。枣农间作区，禁止棉花种植；4.7.2.1b树上若虫、成虫发生量大时，集中喷药防治。适用药剂有：50%辛硫磷、50%抗蚜威4.7.2.2桃小食心虫防治4.7.2.2a幼虫出土化蛹期地面喷洒50%辛硫磷，通过锄划与表土掺匀，杀死出土幼虫；4.7.2.2b成虫羽化期树上按置桃小食心虫成虫性诱捕杀器，诱杀成虫；4.7.2.2c树上卵量大时，集中喷药防治。适用药剂有：西维因、25%除虫脲等。4.7.2.3a成螨上树前树干涂抹凡士林、废机油宽环，阻止叶螨上树。同时注意树下杂草、根蘖等叶螨的防治。4.7.2.3b若树上叶螨发生数量大，也可喷药防治。适用的药剂有：20%双甲脒、5%尼索朗。4.7.2.4刺蛾类防治在基础防治的基础上，若树上幼虫发生量大时可用药防治。适用药剂有：90%敌百虫、2.5%溴氯菊酯等。4.7.2.5枣锈病防治适用的药剂有：石灰倍量式波尔多液、30%绿得保、25%粉锈宁。以石灰倍量式波尔多液为首选。5果实质量标准参照绿色食品枣。6.1采收适期因枣果食用和加工目的不同，采收适期不同。做蜜枣用的白熟期采收。鲜食、醉枣用的脆熟期采收。制干用的完熟期采收。6.2采收方法以手摘、竹竿振技方法为主。鲜食枣用手摘，制干枣竹竿振落。7红枣干制7.1晾干法。自然通风，使枣果逐渐散发水分成为红枣。7.2晒干法。将鲜枣摊