标准解读

《DB32/T 1802-2025 地理标志产品 海门山羊肉》这一标准，旨在规范海门地区生产的山羊肉产品的质量要求、检验方法、检验规则以及标签、包装、运输和储存等方面。该标准适用于以特定区域内饲养的山羊为原料，在规定地域范围内加工而成的肉制品。具体而言，它涵盖了以下几个方面：

  • 定义与术语：明确了“地理标志产品”、“海门山羊肉”等关键概念及其范围。
  • 产地环境：描述了适宜生产优质山羊肉的自然条件，包括地理位置、气候特征及土壤类型等。
  • 品种选择：指定了可用于制作海门山羊肉的山羊品种，并对其生长周期提出了建议。
  • 饲养管理：对饲料配比、饮水质量、疾病防控措施等作出了详细规定，确保动物健康与产品质量。
  • 屠宰加工：设定了屠宰前后的处理流程，包括宰杀方式、胴体分割标准等，以保证最终产品的安全卫生。
  • 感官指标：通过外观色泽、组织状态、气味等方面的描述来评定产品是否符合标准。
  • 理化指标：列出了水分含量、蛋白质比例等具体的数值限制，用以量化评价肉质特性。
  • 微生物限量：规定了沙门氏菌、大肠杆菌等潜在有害微生物的最大允许数量。
  • 检测方法：提供了针对上述各项指标的具体测试手段和技术指南。
  • 标识要求：强调了产品包装上必须包含的信息元素，如原产地证明商标、执行标准编号等。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
©正版授权
DB32/T 1802-2025地理标志产品 海门山羊肉_第1页
全文预览已结束

下载本文档

文档简介

海门山羊肉是中华人民共和国地理标志产品，其标准DB32/T1802-2025详细规定了海门山羊肉的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。海门山羊肉是一种优质的羊肉品种，其肉质鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱。

以下是该标准的详细内容：

1.术语和定义：标准中明确了海门山羊肉的术语和定义，确保了同一范围内的产品名称统一。

2.要求：包括环境要求、养殖要求、屠宰加工要求、感官要求、理化指标要求和微生物指标要求。环境要求包括适宜的气候和土壤条件；养殖要求包括放牧、饲料和水源等方面的规定；感官要求消费者可以直观地判断产品的外观和气味；理化指标要求包括肉质、脂肪含量等方面的要求；微生物指标要求确保产品卫生安全。

3.试验方法：详细说明了各种检验方法的操作步骤和注意事项，以确保检验结果的准确性和可靠性。

4.检验规则：根据标准要求，规定了产品的检验项目和抽样方法，确保了所有符合标准要求的产品都能被准确检验。

5.标志、包装、运输和贮存：规定了产品的标识、包装、运输和贮存要求，以确保产品在流通过程中的质量和安全。

DB32/T1802-2025标准对海门山羊肉的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面进行了详细的规定，确保了海门山

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论