白云边的讲解

白云边白酒品牌全景讲解诗酒千年·兼香典范·湖北名酒内部培训·2026年酿内容导览01诗酒溯源李白诗名与松滋千年酒脉02兼香立身三高两长工艺与风格密码03产品矩阵口粮、宴席、收藏三大系列04市场格局营收数据与竞争环境05百年愿景长期主义与战略方向诗酒溯源且就洞庭赊月色，将船买酒白云边从李白诗名到兼香典范的文化根脉01印诗仙名句，品牌由此得名南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。诗仙名句，品牌由此得名——取诗中“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”之意境，成就品牌之名公元759年

夜泊湖口秋游洞庭李白陪族叔李晔、友人贾至秋游洞庭，溯江而上夜泊湖口夜泊湖口（今松滋市境内）揽景畅饮即兴赋诗揽八百里洞庭李白揽八百里洞庭烟波浩淼之景畅饮即兴赋诗畅饮当地佳酿，即兴写下千古名句品牌名取自诗中品牌命名之源品牌名取自诗中“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”松滋五千年酿酒血脉新石器时代桂花树遗址出土大量酿酒器和酒具，证明松滋

5000年前

已能酿酒晋代"竹叶"酒当地已酿有"竹叶"酒唐代"江陵抛青春酒"驰名，李白、杜甫、韩愈等诗人都曾在此饮酒留诗宋代酒课达

十万贯

以上湖北第一大产酒区，"金莲酒""锦江春"畅销两湖清代"江陵下乡有大曲烧春"《荆州府志》载"江陵下乡有大曲烧春，亦佳"从泰顺和到白云边第1环民国时期糟坊起源前身为松滋老字号

泰顺和糟坊第2环1952—1993酒厂成立1952年5月更名

松滋县人民酒厂，后发展6家分厂，员工100余名，年产白酒100余吨第3环1994至今股份改制1994年6月改制成立

湖北白云边股份有限公司，总部位于松滋市新江口镇，占地面积62万余平方米，员工1328人创优创牌，标准引领1974年中南五省评酒大会首秀，品酒师高度赞赏，轻工部工程师辛海庭现场吟诵李白名句，白云边声名远扬标准引领，品质铸就——从评酒大会到国家级标准制定者的行业地位跃迁三届连获1979/1984/1989全国白酒质量评比连续三届荣获

银质奖行业定名1991浓酱兼香型典型代表被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒典型代表国标制定2009GB/T23547—2009以白云边为第一起草单位的《浓酱兼香型白酒国家标准》正式实施品牌影响声名远扬品评首秀获高度赞赏品酒师高度赞赏，白云边声名远扬兼香立身酱浓协调，圆润怡长三高两长工艺铸就兼香典型代表02印三大香型融于一体白云边是浓酱兼香型白酒的典型代表，融合三大香型特点芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜润，圆润怡长以酱为主醇厚丰满细腻圆润三香融合茅台酱香泸州老窖浓香汾酒清香三香融合泸州老窖浓香汾酒清香茅台酱香三香融合汾酒清香茅台酱香泸州老窖浓香三高工艺，兼香之源白云边工艺概括为“三高两长”，其中“三高”构建兼香基因：高温制曲65℃大曲发酵发酵温度高达

65℃，优选环境微生物微生物体系形成耐高温产香微生物体系高温堆积发酵经典独创中国白酒之最中国白酒敞开式发酵最经典独创之作高温馏酒关键工序关键工序白云边的关键操作工序工艺之别与浓香、清香型白酒有较大区别两长坚守，岁月陈香基酒生产周期长基酒生产周期长达

一年三次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒历经春夏秋冬四季，其他名白酒仅需数月或十余天原酒贮存时间长原酒一般需

三年以上

贮存方可勾兑通过长年窖贮，酒质愈感醇厚香美VS双曲并用，泥窖增香🌾制曲特色双曲并用曲型高温/中温纯小麦分别制作

高温曲（65℃）

与

中温曲（55℃）用量结合使用制酒过程结合使用，用曲量高达100%🏺窖池独特泥窖增香窖型人工老窖采用

人工老窖

与

半砖半泥窖，区别于酱香型石条窖融合双香共窖将

酱香物质

与

浓香物质

巧妙融合于同一窖池VS入口三段，酱浓协奏原酒入陶坛自然存放3—5年

充分老熟，赋予幽雅酱陈香气。白云边的口感呈现

酱浓协调

的三段式层次前段浓香型白酒己酸乙酯的绵甜感，窖香浓郁口感中段酒体挺拔，将酒香推送至上颚，酱香与浓香交融口感尾段余味呈现酱酒特有的烤麦子、烤大枣焦糊感，回味悠长口感产品矩阵从口粮到收藏，覆盖全消费场景三大系列构建中高端占比七成的产品体系03印三大系列，全场景覆盖国民口粮系列定位日常消费，性价比突出三星四星五星陈酿三年陈酿宴席主力系列聚焦商务宴请与婚庆需求十二年十五年十八年中高端酒款收藏投资系列定位高端收藏市场二十年三十年陈酿1979纪念款1952纪念款国民口粮，百元档担当百元以内价格带产品价格一览国民口粮系列产品单瓶价格（元）三星陈酿45—50四星陈酿47—110五星陈酿75—108三年陈酿约100三星、四星为核心走量单品，纯粮固态发酵，承接大众日常饮用需求宴席主力，中端主战场产品单瓶价格（元）十二年陈酿98—138十五年陈酿140—260十八年陈酿270—399十五年陈酿是湖北畅销款，兼有湖北茅台口碑，主打酱浓协调、醇甜爽厚。宴席主力系列聚焦商务宴请与婚庆场景，承接

100—500元

中端市场收藏投资，高端天花板收藏投资系列定位500元以上高端市场，三十年53度款高达4380元，构建品牌高度。收藏投资系列·价格矩阵产品单瓶价格（元）二十年陈酿398—538三十年陈酿1288—43801979纪念酒849（53度）1952纪念酒1499（53度）◆1979纪念酒被称为“白云边天花板级别”云酱布局，酱香新赛道在兼香主线之外，白云边以云酱系列独立布局酱香赛道，与主品牌兼香定位形成互补，探索高端酱香细分市场。以兼香立身，以酱香拓界“双线并进，夯实中高端布局。”—战略小结黄酱53度288元/瓶黑酱53度588元/瓶天酱仁53度1499元/瓶市场格局腰部阵营的坚守与承压湖北第二、全国第十三的兼香龙头04印全国第十三，腰部区域龙头约62亿元营收规模第13名全国白酒厂家排名腰部阵营定位营收20—100亿区域龙头与全国化受阻品牌的典型代表口子窖、水井坊等曾经的“百亿种子选手”同处腰部区间腰部阵营遭碾压深度调整期下，被头部集中化全面碾压湖北第二，兼香第一湖北市场销量第二，兼香品类与湖北白酒双重第一。01市场格局湖北市场格局湖北白酒品牌销量第二，仅次于劲牌。劲牌2025年营收约106.94亿元白云边2025年营收87.2亿元（2025湖北百强榜口径）销量第二仅次劲牌02行业地位品类与品牌地位长期保持湖北白酒第一、兼香白酒第一。2025年品牌价值1518.24亿元连续6年入选中国500最具价值品牌双重第一湖北白酒·兼香白酒荣誉认证，行业背书1979—1989年全国白酒质量评比连续三届银质奖行业权威评比的持续认可2006年中国白酒工业十大竞争力品牌入选品牌行业竞争力权威榜单2008年"白云边"被认定为中国驰名商标商标领域的国家级认定2019年松滋获"世界美酒特色产区"称号产区获国际认可产地区域价值的世界级背书2024年荣获国家级"绿色工厂"称号绿色制造的国家级认证2025年入选"中国消费名品——时代优品"名录上榜世界蒸馏酒品牌百强消费名品与全球品牌双认可营收波动，百亿之困2021-2025年营收走势（亿元）百亿之困目标未成百亿目标：2012年提出，原定2017年，后推至十四五期末仍未实现阶段高点2024年营收

78.3亿元回落态势2025年回落至

约62亿元，接近四年前水平竞争环境，双重承压省内竞争激烈2类劲牌

137亿（露酒+白酒）构成头部竞争稻花香集团

615亿（含非酒业务）构成头部竞争五粮液、洋河等全国一线品牌纷纷进入湖北市场行业深度调整3类2025年连续第二年

"量、价、利三跌"白酒行业消费需求减弱、渠道库存高企价格倒挂蔓延前20企业中

18家

双位数下滑不同程度单日纪录与纳税担当即使在行业寒冬中，白云边仍展现市场韧性：2.75亿元单日销售额2026年1月13日，创历史新高42.56万箱单日销售总箱数市场韧性充分显现170亿元近二十年累计纳税长期稳健经营担当超5000万元累计向公益事业捐款捐物在行业寒冬中，白云边以单日纪录印证市场韧性，更以二十年持续纳税与公益担当回应社会期待。百年愿景建百年企业，树百年品牌以质取胜，书写中国白酒兼香传奇05印以质兴企，全链管控白云边坚持

"以质量为中心"

治厂方针，构建全链条质量管控体系。五位一体统筹质量、食品、生产、环保、品牌五大安全全链路追溯"从一粒粮到一滴酒"全过程闭环管控日周月管控落实食品安全日管控、周排查、月调度机制国际权威认可检测中心通过CNAS复评审科研创新，数智赋能研发人才梯队2项顶尖品评队伍全国白酒大师

1名、中国白酒首席品酒师

1名、国家级白酒评委

11人科研成果丰硕完成近

30项科研项目，4项达国际先进水平数智化转型2项2025年智能化包装车间获评省级智能制造试点示范单位三大体系融合运行推