标准解读

《T/GZYC 0001-2021 江西绿色生态 油茶籽油》是一项针对江西省内生产的油茶籽油的质量和生产过程制定的标准。该标准由江西省相关行业协会发布，旨在规范油茶籽油的生产和销售，确保产品质量，促进江西油茶产业的健康发展。

根据这一标准，油茶籽油的原料——油茶籽需来源于符合国家有关生态环境保护要求的种植区域，并且这些种植地应采取了有效的土壤管理和病虫害防治措施，避免使用对环境有长期负面影响的农药或化肥。此外，对于油茶籽的采摘、储存以及加工过程也有明确的规定，强调整个生产链中要保持产品的天然特性和营养价值。

在产品品质方面，《T/GZYC 0001-2021》设定了多项指标来评估油茶籽油的质量，包括但不限于感官特性（如颜色、气味）、理化性质（比如酸价、过氧化值）及特定成分含量等。通过这些具体参数的设定，不仅能够保证最终到达消费者手中的油茶籽油具有良好的食用安全性和营养价值，同时也为生产者提供了清晰的质量控制指南。

此标准还特别关注到了油茶籽油的包装与标签信息，要求所有市售产品都必须准确标明其名称、净含量、生产日期、保质期等基本信息，同时鼓励标注更加详细的产地来源、生产工艺等内容，以增加透明度，便于消费者做出选择。


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T/GZYC 0001-2021江西绿色生态 油茶籽油_第1页
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文档简介

一、范围

本标准规定了江西绿色生态油茶籽油的术语和定义、技术要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以江西地区种植的油茶籽为原料，经压榨或浸出制成的食用油。

二、规范性引用文件

本标准引用了以下文件或其中的条款，凡是引用的文件或条款均为本标准的条款。

GB2716食品安全国家标准植物油

GB/T17376-2014食用植物油加工技术规范

GB/T22460-2008压榨山茶籽油

三、术语和定义

油茶籽油是以油茶籽为原料，经过剥壳、脱壳、碾碎、蒸煮、压榨或浸出等工艺制成的食用植物油。

四、技术要求

1.原料要求：应使用江西地区种植的油茶籽为原料，且原料应符合相关标准要求。

2.感官要求：应具有本品种的色泽、气味和滋味，无异味，无悬浮物和沉淀物。

3.理化指标：应符合表1的规定。

五、检验规则

1.检验分为出厂检验、型式检验和监督抽查。出厂检验为每批次产品的检验，型式检验为每年至少一次的全面检验。

2.检验项目应符合表2的规定。

六、标签、包装、运输和贮存

1.标签：应标注产品名称、原料产地、生产日期、保质期、产品标准号等信息。

2.包装：应采用符合食品卫生要求的包装材料，包装应完整，标识清晰，易于识别。

3.运输：应采用符合食品安全的运输方式，确保产品在运输过程中不受污染。

4.贮存：应保持恒温恒湿，避免阳光直射和潮湿环境，同时应保持产品包装的完整性，确保产品在保质期内不受影响。

以上是T/GZYC0001-2021江西绿色生态油茶籽油标准的主要内容，该标

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