标准解读

《T/UNP 230-2024 涩梨膏》是一项针对涩梨膏产品的技术标准，旨在规范其生产、加工、包装及质量控制等方面的要求。该标准详细规定了涩梨膏的基本定义、原料要求、生产工艺流程、感官指标、理化指标、微生物限量、食品添加剂使用原则以及标签标识等多方面内容。

在原料选择上，强调了应采用新鲜无污染的涩梨作为主要原材料，并对辅料的选择也提出了具体要求，确保最终产品安全健康。对于生产工艺，从原料处理到成品包装整个过程都做了明确指导，包括但不限于清洗、榨汁、浓缩等关键步骤的操作方法与条件设定，以保证产品质量稳定。

感官指标部分描述了合格涩梨膏应有的色泽、气味和口感特点；理化指标则列出了pH值、可溶性固形物含量等多项参数的具体范围；同时，还特别关注食品安全问题，设定了严格的微生物限量标准，比如细菌总数、大肠菌群等不得超过特定数值。


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T/UNP 230-2024涩梨膏_第1页
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文档简介

1.范围：T/UNP230-2024规定了涩梨膏的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存。这个标准适用于涩梨果的干燥提取物，采用特殊的生产工艺，制备出的膏状产品，具有丰富的营养和保健功能。

2.技术要求：涩梨膏的外观应为深棕色或棕色的膏状物，具有浓郁的涩梨香味。其成分应包括涩梨果肉、水、糖、食品添加剂等。涩梨膏应具有润肠通便、清热去火、增强免疫力的功效，适合各种人群食用。

3.检验方法：涩梨膏的检验包括感官检验、理化检验和卫生检验。感官检验包括外观、气味和滋味，理化检验包括水分、糖分、酸度等指标的测定，卫生检验应符合国家相关标准。

4.检验规则：涩梨膏的生产企业应按照相关标准进行生产，并按照规定的抽样方案进行检验。不合格的产品不应出厂销售，合格的产品可以按照规定的标志、包装、运输和储存方式进行运输和储存。

5.标志、包装和运输：涩梨膏的产品包装应符合相关规定，如标明产品名称、生产厂家、生产日期、保质期、储存条件等。运输过程中应避免剧烈震动和高温，储存时应放在阴凉通风处，避免潮湿和阳光直射。

T/UNP230-2024标准规定了涩梨膏的生产、检验和储存等方面的要求，旨在保证产品的质量和安全

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