《反食品浪费法的制定和主要内容》自测题

《反食品浪费法的制定和主要内容》自测题一、单项选择题（共15题，每题2分，合计30分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）1.《中华人民共和国反食品浪费法》的正式施行日期为（）A.2021年4月29日B.2021年5月1日C.2020年12月22日D.2021年10月1日2.《中华人民共和国反食品浪费法》的根本立法依据是（）A.《中华人民共和国食品安全法》B.《中华人民共和国宪法》C.《中华人民共和国农业法》D.《中华人民共和国民法典》3.根据反食品浪费法的法定定义，食品浪费是指对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括废弃、因不合理利用导致食品（）等情形A.食用价值完全丧失B.数量减少或者质量下降C.营养价值严重流失D.超过保质期变质4.根据反食品浪费法的职责划分，负责全国反食品浪费工作组织协调的部门是（）A.国家市场监督管理总局B.商务部C.国家发展和改革委员会D.国家粮食和物资储备局5.餐饮服务经营者依法应当在醒目位置张贴或者摆放（），或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐A.食品安全监督公示牌B.反食品浪费标识C.公筷公勺使用提示D.文明消费公约6.餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费，经监管部门责令改正、给予警告后拒不改正的，依法可处（）的罚款A.1000元以上1万元以下B.5000元以上3万元以下C.1万元以上5万元以下D.5万元以上10万元以下7.餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务时，依法应当在平台页面向消费者提供（）等信息A.餐品配料表、过敏原标识、营养成分表B.餐品分量、规格、建议消费人数C.满减优惠规则、配送费标准、预计送达时间D.经营资质证明、食品经营许可证编号8.超市、商场等食品经营者依法应当对（）的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售A.超过保质期B.包装破损C.临近保质期D.检验不合格9.反食品浪费法明确禁止制作、发布、传播宣扬（）等浪费食品的节目或者音视频信息A.量大多吃、暴饮暴食B.合理膳食、营养均衡C.分餐进食、公筷公勺D.剩菜打包、光盘行动10.广播电台、电视台、网络音视频服务提供者制作、发布、传播宣扬食品浪费的违规节目或音视频信息，拒不改正或者情节严重的，依法可处（）的罚款A.1000元以上1万元以下B.1万元以上10万元以下C.5万元以上20万元以下D.10万元以上50万元以下11.根据反食品浪费法对公务活动用餐的管理要求，下列表述正确的是（）A.公务活动用餐可根据接待等级适当提高标准，安排高档菜肴B.公务活动用餐应当严格执行规定标准，节俭安排用餐数量与形式C.公务接待可按陪同人员需求不限量供应烟酒D.公务接待优先选择私人会所、高消费餐饮场所提升服务体验12.根据反食品浪费法对学校反食品浪费工作的要求，下列表述正确的是（）A.学校仅需做好食堂餐品质量管理，无需开展专门的节约教育B.学校应当将反食品浪费纳入教育教学内容，培养学生勤俭节约的习惯C.为杜绝浪费，学校应当强制学生吃完餐盘内所有食物后方可离开D.学校食堂必须全部自主运营，不得选择校外供餐单位供餐13.根据反食品浪费法的规定，餐饮服务经营者针对造成明显浪费的消费者，可以（）A.直接对消费者处以500元以下罚款B.按照明示的收费标准收取处理厨余垃圾的相应费用C.将消费者的个人信息在门店公示进行批评D.永久拒绝为该消费者提供餐饮服务14.根据反食品浪费法关于一次性餐具的管理要求，餐饮服务经营者（）A.不得主动向消费者提供一次性筷子、调羹等餐具B.必须为所有消费者免费提供全套一次性餐具C.不得向消费者提供可重复使用的餐具D.主动提供一次性湿纸巾、牙签是必须履行的服务义务15.食品生产经营者在生产经营过程中下列行为符合反食品浪费法要求的是（）A.为提升产品卖相对粮食进行过度抛光处理，造成原粮大量损耗B.将尚在保质期内可安全食用的未售出食品随意丢弃C.对临近保质期的食品进行特别标示后集中折价销售D.通过设置超量满减活动诱导消费者超量采购食品二、多项选择题（共10题，每题3分，合计30分。每题的备选项中，有2个及以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）1.反食品浪费法的立法目的包括（）A.防止食品浪费，保障国家粮食安全B.弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观C.节约资源，保护生态环境D.促进经济社会可持续发展E.强化对餐饮行业的税收监管2.反食品浪费法明确的反食品浪费工作基本原则包括（）A.多措并举B.精准施策C.科学管理D.社会共治E.惩罚为主3.餐饮服务经营者依法应当履行的反食品浪费义务包括（）A.建立健全食品采购、储存、加工管理制度，将珍惜粮食、反对浪费纳入服务人员培训内容B.主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识C.提升餐饮供给质量，合理确定餐品数量、分量，提供小份餐等不同规格选择D.引导消费者按需适量点餐，不得诱导、误导消费者超量点餐E.不得主动向消费者提供一次性筷子、调羹等餐具4.针对临近保质期食品和食品捐赠工作，下列符合反食品浪费法规定的做法有（）A.超市对临近保质期食品设置专门销售区域，作醒目标示后折价销售B.食品生产企业将尚在保质期内、因包装瑕疵无法正常销售的可安全食用食品捐赠给公益机构C.民政部门建立食品捐赠需求对接机制，打通捐赠方与受赠方的对接渠道D.企业捐赠符合食品安全标准的食品，依法享受相关税收优惠E.食品经营者将超过保质期的食品重新加工后再次销售5.单位食堂依法应当履行的反食品浪费义务包括（）A.建立健全食堂用餐管理制度，制定、实施防止食品浪费的具体措施B.加强食品采购、储存、加工动态管理，根据用餐人数合理确定备餐量C.改进供餐方式，在保障食品安全的前提下提供不同分量、不同口味的餐品选择D.安排专人对用餐人员的取餐行为进行巡查，及时劝阻、纠正食品浪费行为E.为提升用餐满意度，超量采购高档食材，剩余餐品直接作为厨余垃圾处置6.根据反食品浪费法的职责划分，下列关于监管部门职责表述正确的有（）A.发展改革部门承担全国反食品浪费工作的组织协调职责，定期评估食品浪费整体情况B.商务部门负责餐饮行业管理，建立健全行业标准和服务规范，引导餐饮行业落实反浪费要求C.市场监督管理部门负责依法查处餐饮服务经营者诱导超量点餐、食品经营者严重浪费食品等违法行为D.粮食和储备行政管理部门负责粮食流通环节管理，指导粮食经营者降低储存、运输、加工环节的损失损耗E.网信、广播电视部门负责对网络音视频、广播电视节目中的食品浪费内容进行监管7.公民个人在反食品浪费方面应当履行的责任包括（）A.树立文明、健康、理性、绿色的消费理念B.外出就餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐C.家庭生活中根据日常实际需求采购、储存、制作食品，减少家庭用餐浪费D.主动参与“光盘行动”，自觉抵制铺张浪费的餐饮陋习E.为获取流量拍摄、发布“大胃王”暴饮暴食类音视频内容8.网络音视频服务提供者在反食品浪费方面应当履行的责任包括（）A.严禁平台内存在制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的内容B.发现平台内用户发布宣扬食品浪费的违规内容时，立即停止传输相关信息C.对情节严重的违规内容发布者，依法停止提供信息服务D.配合网信、广播电视部门开展涉及食品浪费的违规内容整治工作E.为提升平台流量，鼓励创作者发布猎奇式吃播、超量进食类内容吸引关注9.反食品浪费法明确的反食品浪费宣传教育责任主体包括（）A.各级人民政府及其有关部门，应当经常性组织开展反食品浪费宣传教育活动B.新闻媒体，应当开展反食品浪费公益宣传，曝光浪费现象，开展舆论监督C.学校，应当将反食品浪费纳入教育教学内容，开展专题教育活动D.村（居）民委员会，应当将反食品浪费纳入村规民约、居民公约，引导居民自觉抵制浪费E.相关行业协会，应当加强行业自律，制定行业反浪费规范，引导会员落实反浪费要求10.下列属于反食品浪费法规定的正向激励措施的有（）A.餐饮服务经营者可以对参与“光盘行动”的消费者给予折扣、优惠券等奖励B.对捐赠符合食品安全标准的未售出食品的生产经营者，依法落实税收优惠政策C.对在反食品浪费工作中做出突出贡献的单位和个人，按照国家规定给予表彰奖励D.鼓励餐饮服务经营者提供分餐服务、小份餐品，引导消费者适量点餐E.对造成食品浪费的主体一律采取高额罚款措施，提高违法成本三、判断题（共15题，每题1分，合计15分。请判断每题表述的正误，正确的填“√”，错误的填“×”）1.《中华人民共和国反食品浪费法》自2021年5月1日起正式施行。（）2.反食品浪费法的规制范围仅覆盖餐饮服务环节的消费浪费，不涉及食品生产、储存、运输、加工等上游环节的损失损耗。（）3.反食品浪费法所界定的食品浪费，不包括因食品安全要求无法食用的食品处置行为。（）4.国务院商务主管部门负责全国反食品浪费工作的整体组织协调。（）5.餐饮服务经营者设置“最低消费”门槛，强制消费者超量点餐造成浪费的，属于违反反食品浪费法的行为。（）6.餐饮服务经营者通过外卖平台提供服务时，无需向消费者告知餐品分量、规格等信息，只需保证餐品质量符合食品安全标准即可。（）7.超市、商场等食品经营者将临近保质期的食品集中陈列、特别标示后折价销售，是反食品浪费法鼓励的行为。（）8.食品经营者对尚在保质期内可安全食用的未售出食品，必须全部捐赠，不得折价销售。（）9.机关、国有企业事业单位的公务活动用餐，不得超过规定标准，不得安排高档菜肴和高档酒水。（）10.学校开展反食品浪费教育时，可以组织学生参与粮食生产、食堂帮厨等劳动实践活动，培养学生珍惜粮食的意识。（）11.网络音视频平台上的“大胃王”吃播内容属于宣扬暴饮暴食、浪费食品的违规内容，平台应当及时处置。（）12.餐饮服务经营者为方便消费者，应当主动在餐桌上摆放一次性筷子、调羹等餐具供消费者使用。（）13.对参与“光盘行动”的消费者，餐饮服务经营者可以给予适当奖励。（）14.餐饮服务经营者向造成明显浪费的消费者收取厨余垃圾处理费时，应当将收费标准提前明示，不得随意定价收费。（）15.食品生产经营者在生产经营过程中造成严重食品浪费，经责令改正拒不改正的，最高可处5万元罚款。（）四、简答题（共4题，每题5分，合计20分）1.简述《中华人民共和国反食品浪费法》的立法背景与出台进程。2.简述反食品浪费法构建的政府、企业、社会、个人多方共治的责任体系。3.简述餐饮服务经营者应当履行的反食品浪费核心法定义务。4.简述反食品浪费法针对网络音视频领域食品浪费行为的监管规则与法律责任。五、案例分析题（共1题，合计5分）2023年6月，某市市场监管局联合网信、商务部门开展反食品浪费专项执法检查，发现三类典型问题：一是城区某中餐厅未在大堂、点餐区、餐桌摆放任何反食品浪费标识，服务人员点餐时未履行适量点餐提示义务，主动向6人聚餐的消费者推荐可供15人食用的豪华套餐，最终该桌消费者剩余餐品重量达3.2公斤；该餐厅外卖页面未标注餐品分量、规格信息，设置“满300减150”的大额满减活动诱导超量点餐，且向所有外卖订单主动搭配一次性筷子、调羹等餐具。二是本地某短视频创作者在平台发布“399元海鲜自助吃垮老板”系列视频，视频中主播一次性取餐20余盘，大量未食用的海鲜、肉类被直接丢弃，相关视频累计播放量达52万次，平台在收到17条用户举报后未对视频采取任何处置措施。三是某连锁超市闭店前将当日未售完的210斤尚在保质期内的烘焙食品、净菜直接倒入厨余垃圾桶，未采取折价销售、公益捐赠等减损措施，造成严重食品浪费。请结合反食品浪费法相关规定，说明上述场景中各主体存在的违法行为。参考答案一、单项选择题参考答案1.A解析：2021年4月29日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议表决通过《中华人民共和国反食品浪费法》，自公布之日起正式施行。2.B解析：反食品浪费法第一条明确规定，根据宪法制定本法，宪法是我国的根本大法，是所有普通法律的立法依据。3.B解析：反食品浪费法第二条第二款明确界定，食品浪费是指对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括废弃、因不合理利用导致食品数量减少或者质量下降等情形。4.C解析：反食品浪费法第五条第一款规定，国务院发展改革部门应当加强对全国反食品浪费工作的组织协调，会同有关部门每年分析评估食品浪费情况，整体部署反食品浪费工作。5.B解析：反食品浪费法第七条第一款第二项规定，餐饮服务经营者应当主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐。6.A解析：反食品浪费法第四十七条第二款规定，餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，由监管部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。7.B解析：反食品浪费法第十条第二款规定，餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的，应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。8.C解析：反食品浪费法第十二条规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。9.A解析：反食品浪费法第二十二条第二款规定，禁止制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息。10.B解析：反食品浪费法第五十条规定，广播电台、电视台、网络音视频服务提供者制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息，拒不改正或者情节严重的，处一万元以上十万元以下罚款，并可以责令暂停相关业务、停业整顿。11.B解析：反食品浪费法第二十一条规定，公务活动需要安排用餐的，应当根据实际情况，节俭安排用餐数量、形式，不得超过规定的标准，严禁超标准接待、安排高档菜肴、使用高消费餐饮场所。12.B解析：反食品浪费法第二十一条明确规定，学校应当将反食品浪费纳入教育教学内容，通过学习实践、体验劳动等形式，开展反食品浪费专题教育活动，培养学生形成勤俭节约、珍惜粮食的习惯。13.B解析：反食品浪费法第七条第四款规定，餐饮服务经营者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，收费标准应当明示。14.A解析：反食品浪费法第七条第五款规定，餐饮服务经营者不得主动向消费者提供一次性筷子、调羹等餐具。15.C解析：对临近保质期食品特别标示后集中折价销售，是法律明确鼓励的减少食品浪费的做法，其余选项均属于违反反食品浪费法的行为。二、多项选择题参考答案1.ABCD解析：反食品浪费法第一条明确立法目的为防止食品浪费，保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观，节约资源，保护环境，促进经济社会可持续发展。2.ABCD解析：反食品浪费法第三条规定，国家坚持多措并举、精准施策、科学管理、社会共治的原则，采取技术上可行、经济上合理的措施防止和减少食品浪费，法律坚持引导为主、惩罚为辅的理念，而非惩罚为主。3.ABCDE解析：选项内容均为反食品浪费法第七条明确规定的餐饮服务经营者法定义务。4.ABCD解析：超过保质期的食品不符合食品安全标准，不得重新加工销售，其余选项均为符合法律规定的临期食品处置和食品捐赠做法。5.ABCD解析：单位食堂超量采购高档食材、随意丢弃剩余餐品造成浪费的，属于违反反食品浪费法的行为。6.ABCDE解析：选项内容均符合反食品浪费法第五条关于各部门反食品浪费职责的划分规定。7.ABCD解析：拍摄发布暴饮暴食类音视频内容属于法律明确禁止的行为，不属于公民个人的合法自由。8.ABCD解析：鼓励发布违规吃播内容属于平台未履行管理责任的违法行为。9.ABCDE解析：选项所列主体均是反食品浪费法明确规定的宣传教育责任主体，共同构建全方位的宣传引导体系。10.ABCD解析：高额罚款属于惩戒性约束措施，不属于正向激励范畴。三、判断题参考答案1.×解析：反食品浪费法自2021年4月29日公布之日起施行。2.×解析：反食品浪费法规制全链条食品浪费行为，覆盖食品生产、储存、运输、加工、销售、消费全流程。3.√解析：食品浪费针对的是可安全食用的食品，因不符合食品安全标准必须处置的食品不属于法定的食品浪费范畴。4.×解析：国务院发展改革部门负责全国反食品浪费工作的组织协调。5.√解析：设置“最低消费”强制消费者超量点餐，属于诱导、误导消费者超量点餐的违法行为。6.×解析：外卖餐饮经营者必须在平台页面标注餐品分量、规格、建议消费人数等信息，引导消费者适量点餐。7.√解析：临期食品分类标示、集中售卖是反食品浪费法明确要求的经营义务，属于合法合规的减损行为。8.×解析：尚在保质期内可安全食用的未售出食品，经营者可以选择折价销售、公益捐赠等多种处置方式，法律未强制要求必须捐赠。9.√解析：公务活动用餐严格执行标准、严禁高档消费，是反食品浪费法和公务接待管理规定的共同要求。10.√解析：劳动实践是开展反食品浪费教育的重要形式，符合法律规定的教育要求。11.√解析：“大胃王”吃播宣扬量大多吃、暴饮暴食，属于法律明确禁止的违规内容。12.×解析：餐饮服务经营者不得主动向消费者提供一次性筷子、调羹等餐具。13.√解析：对光盘消费者给予奖励是法律明确鼓励的正向引导措施。14.√解析：收取厨余垃圾处理费必须明码标价，保障消费者知情权。15.√解析：反食品浪费法第四十八条规定，食品生产经营者在食品生产经营过程中造成严重食品浪费，拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。四、简答题参考答案1.立法背景：根据全国人大常委会立法说明，我国长期以来存在全链条食品损耗浪费问题，中国科学院地理科学与资源研究所2013-2015年调研数据显示，我国城市餐饮业人均每餐浪费量达93克，浪费率为11.7%，大型聚会浪费率达38%，学生盒饭浪费占比约1/3，每年城市餐饮环节浪费食物量相当于3000万-5000万人一年的口粮，同时粮食储存、运输、加工环节产后损失率较高，食品浪费问题对国家粮食安全、资源环境保护带来较大压力，亟须通过立法建立刚性约束。出台进程：2020年9月，全国人大常委会启动珍惜粮食、反对浪费专题调研，正式启动反食品浪费立法工作；2020年12月，反食品浪费法草案提请十三届全国人大常委会第二十四次会议初次审议并向社会公开征求意见；2021年4月29日，十三届全国人大常委会第二十八次会议表决通过反食品浪费法，自公布之日起施行，标志着我国反食品浪费工作进入法治化轨道。2.反食品浪费法构建了“政府引导、部门协同、行业自律、公众参与”的共治责任体系：一是政府层面，各级人民政府承担领导责任，建立工作协调机制，开展食品浪费监测评估，公开反浪费工作情况；各监管部门按职责分工负责分管领域的反浪费监管工作，发改部门统筹协调，商务、市监、粮储、网信、教育、机关事务管理等部门各司其职。二是企业层面，食品生产经营者落实全链条减损主体责任，从生产加工、储存运输、终端销售、餐饮服务等各环节落实减损措施，杜绝诱导浪费、随意丢弃可食用食品等行为。三是社会层面，新闻媒体开展公益宣传和舆论监督，行业协会加强行业自律，基层群众性自治组织将反浪费纳入居民公约，学校开展节约教育，网络平台履行内容管理责任，形成全社会共同参与的氛围。四是个人层面，树立绿色理性消费理念，合理点餐、文明用餐，自觉抵制铺张浪费。3.餐饮服务经营者的核心法定义务包括：一是管理培训义务，建立健全食品采购、储存、加工管理制度，将反食品浪费纳入服务人员培训内容；二是提示提醒义务，在醒目位置