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文档简介

1掌控全国80%以上野生菌商品贸易量，昆明木水花交易中心单日2 3 3 4 5 近年来，云南野生菌产业已构建起涵盖“资源保育产区为依托，全省形成了“一核引领、多点支撑、本报告依托农小蜂最新产业数据、海关外贸数研成果，从产业现状、政策体系、空间布局、产业链利润、特别说明：本报告标题中的年份仅代表报告发表述等内容对应的数据年份，以报告完成时实际可获取的最新4体呈现“高海拔出产高端稀缺菌、低海拔湿热区出产大近年来云南省、州、县三级密集出台专项政策法规兜底、专项扶持、金融赋能、品牌提质”的完整将野生菌资源保护上升至国家法治层级，行业规范省级层面，依托《云南省食用菌产业“十四五”年）》，明确“一核一带两翼”产业布局，聚加工、品牌培育四大核心任务，出台加工设备改造奖野生菌管护办法、封山育菌管理制度，落地标准化采收发展。品牌端持续强化地理标志保护，“南华松茸”、6时间政策/法规核心内容意义物业增值红利集中在品牌与渠道端，源头农戶增收受环节参与者毛利率（估算）利润特征⼾<10%贩），8物科技、滇菌王食品集团等企业在深加工与品牌化赛道上菌因产量稀缺，丰产季价格依旧维持高位；鸡枞价格随供给放量出显，是餐饮市场的核心流通品类；青头菌价格基数整体来看，除季节供需外，野生菌内部品相分级品种6月头茬7~8月丰产季（元等级差异备注倍延伸至菌丝、罐头、制作保藏制品等深加工环节。不同产品类别商品名称鲜或冷藏的松茸（松口蘑、美洲松口蘑、雪松口鲜或冷藏的松茸（松口蘑、美洲松口蘑、雪松口其余伞菌属、鸡油菌等品类出口体量普遍偏中所占比重分别为9.41%、31.05%。干牛肝菌出口市场以欧盟国家为主，市场牢占据近八成份额，是干牛肝菌出口的基本盘。整体来比重分别为3.63%、20.86

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