标准解读

《T/SCSPXH 004-2022 金川雪梨膏》是一项由中国四川省食品生产行业协会发布的团体标准，主要针对金川地区生产的雪梨膏产品。该标准从定义、原料要求、生产工艺、感官指标、理化指标、微生物限量以及标签标识等方面对金川雪梨膏进行了详细规定。

在定义部分，明确了金川雪梨膏是以金川县产的雪梨为主要原料，经过清洗、破碎、熬制等工序加工而成的一种膏状食品。它保留了雪梨原有的风味和营养成分。

对于原料的要求，除了强调使用金川本地种植的优质雪梨外，还规定了不得使用任何变质或受到污染的原材料，并且在整个生产过程中禁止添加任何非食用物质。

生产工艺方面，则具体描述了从选料到成品包装的整个流程，包括但不限于原料验收、预处理（如去皮核）、煮制浓缩、过滤澄清、灌装密封等步骤，每一步骤都有相应的质量控制点以确保最终产品的安全与品质。

感官指标上，规定了金川雪梨膏应有的色泽（通常为淡黄色至琥珀色）、香气（应具有浓郁而自然的雪梨香）及口感（细腻顺滑无杂质）。此外，也设定了理化指标，比如水分含量、总糖量等参数范围，用以评估产品的基本属性是否符合要求。

关于微生物限量，根据食品安全国家标准的相关要求，本标准对大肠菌群数、霉菌与酵母计数等关键指标做了限定，确保消费者健康不受威胁。


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T/SCSPXH 004-2022金川雪梨膏_第1页
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文档简介

金川雪梨膏是采用金川雪梨为主要原料，经过多道传统工艺熬制而成的营养食品。该产品具有以下特点：

1.功效：金川雪梨膏具有润肺化痰、止咳化痰、生津止渴的功效，适用于肺燥咳嗽、久咳、津伤口渴等病症。

2.成分：金川雪梨膏的主要成分是金川雪梨，此外还添加了多种天然食材，如麦冬、百合、茯苓、山楂等，这些成分不仅保证了产品的营养价值，还增强了产品的口感。

3.作用机理：金川雪梨膏通过润肺化痰、生津止渴的作用，有助于改善咳嗽、咳痰等症状，同时能够促进人体新陈代谢，增强免疫力，缓解口干舌燥等不适。

4.适用人群：金川雪梨膏适合各类人群，尤其是长期吸烟、饮酒、熬夜等人群，可以作为日常保健饮品，增强身体素质和免疫力。

5.食用方法：金川雪梨膏可以直接口服，也可以根据个人口味加入适量的温水或果汁等饮品中食用。

金川雪梨膏是一种具有润肺化痰、止咳化痰、生津止渴等功效的营养食品，适合各类人群食用，可作为日常保健饮品增强身体素质和免疫力。在使用过程中，需要注意保质期、保存方式、食用方法等细节，以保证产品的质量和安全。

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