2026年门店用水安全管理办法

2026年门店用水安全管理办法目录1.总则2.职责划分3.具体管理内容3.1供水设施全生命周期管理3.2饮用水安全管控3.3非常规用水与排水管理3.4隐患排查与应急处置4.违规约束与处理4.1奖励标准4.2违规处理标准5.申诉机制6.附则7.附件7.1附件1：门店用水安全日常巡检记录表7.2附件2：净水设备/涉水产品维护登记台账7.3附件3：水质检测报告存档台账7.4附件4：用水安全应急处置流程图1.总则1.1制定目的为保障公司旗下所有门店的顾客、员工用水安全，防范供水管道爆裂、水质污染、水资源浪费等各类用水安全事故，规范门店用水全流程管理，依据《中华人民共和国水污染防治法》《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）、《城市供水条例》及公司安全管理总要求，制定本办法。1.2适用范围本办法适用于公司旗下所有直营、加盟、联营的线下实体门店，包括但不限于零售门店、餐饮门店、生活服务类门店及配套的员工休息室、仓储区、公共接待区、附属员工宿舍等所有涉用水区域。加盟门店除遵守本办法要求外，需同时符合加盟协议约定的安全管理条款。1.3基本原则本办法遵循“预防为主、权责清晰、闭环管理、奖惩对等”的原则，所有用水管理行为均不得违反国家相关法律法规及公司劳动管理规章制度。2.职责划分2.1执行部门1.总部行政后勤中心：为本办法的归口制定与统筹执行部门，负责办法的修订、更新，统筹全公司用水安全培训、应急演练组织，对接第三方水质检测机构、供水设施运维服务商，统筹全公司用水安全物资储备，对各区域用水管理工作提供支持与指导。2.区域运营部：为所辖区域门店用水安全的直接管理部门，区域督导为区域用水安全执行负责人，负责每月对所辖门店用水安全情况进行全覆盖排查，跟进门店隐患整改进度，每月向总部行政后勤中心上报区域用水安全管理报告。3.门店店长：为门店用水安全第一责任人，负责组织门店落实本办法各项要求，指定门店专职用水安全管理员，定期组织门店员工开展用水安全学习，发生用水安全事故时第一时间启动应急预案并上报。4.门店用水安全管理员：由店长指定的值班经理或后勤岗员工担任，负责每日开展用水安全巡检、填写各类管理台账、对接区域督导上报隐患、配合完成设施维护与水质检测工作。2.2监督部门总部合规审计中心、区域监察岗为用水安全管理的监督部门，负责每季度随机抽查门店用水安全执行情况，对违规行为进行核实并提出处理建议，受理员工、门店的相关申诉，每年向公司领导提交全公司用水安全监督报告。3.具体管理内容3.1供水设施全生命周期管理1.新开门店验收要求：新开门店装修完成后，必须由总部行政后勤中心联合区域运营部开展供水系统验收，重点核查供水管道材质（需符合食品接触级标准）、二次供水水箱封闭性、净水设备合格证明，同时采样送检水质，各项指标达标后方可批准开业。2.日常运维要求：门店用水安全管理员每日班前、班后各开展1次巡检，重点检查供水管道是否存在漏水、锈蚀，水表运转是否异常，二次供水水箱封条是否完好，消防供水阀门是否处于正常状态，巡检结果如实填写《门店用水安全日常巡检记录表》，记录留存期限不少于3年。配备二次供水水箱的门店，每半年委托具备资质的第三方机构对水箱进行清洗消毒，清洗后采样送检水质，合格后方可恢复供水，清洗记录、检测报告同步上传公司行政系统存档。供水管道、阀门、水龙头等设施出现损坏的，门店需在24小时内联系维修人员完成更换，不得带病运行。3.2饮用水安全管控1.桶装水管理：使用桶装水的门店，必须选择具备饮用水生产资质的正规供应商，每批次桶装水的检测报告需留存备查；桶装水开封后48小时未使用完毕的需全部排空，不得继续提供给员工或顾客饮用；饮水机每月至少开展2次消毒，消毒记录填写至《净水设备/涉水产品维护登记台账》。2.直饮设备管理：安装直饮机、净水设备的门店，严格按照设备说明书要求更换滤芯，其中PP棉滤芯每3个月更换1次，活性炭滤芯每6个月更换1次，RO反渗透膜每18个月更换1次，更换滤芯时需拍摄照片留存，登记更换时间、滤芯批次、更换人信息，由店长验收签字。3.涉水产品管理：门店用于盛接饮用水的水壶、水杯、储水容器等必须为食品接触级材质，具备合格证明，不得使用无标识的三无产品；餐饮门店的烹饪用水、餐具清洗用水必须符合生活饮用水卫生标准，不得使用未经处理的自备井水、地表水。4.用水公示要求：门店需在饮用水供应区域张贴最近一次水质检测报告，接受顾客与员工的监督。3.3非常规用水与排水管理1.消防用水为专用水源，任何门店、个人不得私自挪用消防用水用于清洁、绿化、经营等其他用途，消防水栓每月开展1次检查，确保无漏水、无损坏。2.清洁用水、绿化用水需与饮用水管道物理隔离，清洁用消毒剂、油污清洗剂等化学品需单独存放，不得靠近饮用水设施，避免交叉污染。3.门店排放污水需符合市政排水要求，餐饮门店必须安装隔油池，油污、食物残渣经过滤处理后方可排入市政管网，不得随意倾倒污水造成管道堵塞或环境污染。4.提前收到供水部门停水通知的门店，需提前储备充足的合规饮用水，优先保障员工、顾客的饮用需求；突发停水时，需第一时间联系物业或供水部门核实情况，同时为到店顾客、在岗员工提供合规瓶装水，不得使用存储超过24小时的非密封水源。3.4隐患排查与应急处置1.发现水质出现发黄、有异味、有杂质等异常情况时，需第一时间关停对应供水阀门，暂停该水源的使用，同步上报区域督导，2小时内采样送第三方机构检测，待检测结果达标后方可恢复使用。2.发生供水管道爆裂、漏水等事故时，需第一时间关停总水阀，组织人员清理积水，避免造成设备损坏、人员滑倒受伤，同时联系维修人员到场抢修，24小时内完成修复。3.各区域每年至少组织1次门店用水安全应急演练，重点演练水质污染、管道爆管等场景的处置流程，演练记录留存不少于2年。4.发生用水安全事故造成人员身体不适、财产损失的，门店需在1小时内上报总部行政后勤中心与合规审计中心，不得瞒报、迟报。4.违规约束与处理4.1奖励标准1.月度用水安全检查全部达标、无任何隐患、无浪费水资源行为的门店，给予门店团队500元绩效奖励，奖励资金从公司安全专项奖金中列支，不得占用门店原有绩效额度。2.全年未发生任何用水安全事故、所有检查均达标的门店，评为“年度用水安全示范门店”，给予门店团队2000元奖励，店长、用水安全管理员分别额外给予500元绩效奖励，优先参与年度优秀员工、优秀管理者评选。3.及时发现重大用水安全隐患（如管道破裂先兆、水质严重污染、消防水阀损坏等）并上报，避免造成人员伤害或财产损失的个人，给予1000-3000元不等的专项奖励，具体金额由总部行政后勤中心评估后报领导审批发放。4.2违规处理标准所有处罚均仅针对绩效部分进行扣除，不得克扣员工基本工资，符合《劳动合同法》相关规定：1.轻微违规（未造成任何后果）：包括未按要求填写巡检记录、滤芯更换延迟不超过3天、饮水机消毒逾期不超过7天等情况，首次违规给予当事人口头警告，责令3日内整改；第二次违规扣除店长当月绩效5%，扣除用水安全管理员当月绩效3%；加盟门店首次违规责令整改，逾期不改扣除加盟保证金1000元。2.一般违规（造成轻微后果或潜在风险）：包括使用过期桶装水、涉水产品无合格证明、水质轻度异常未及时上报、违规使用非饮用水提供给顾客/员工等情况，扣除店长当月绩效20%，扣除用水安全管理员当月绩效10%，门店取消当月所有评优资格，若造成人员轻微不适的，由门店承担对应医疗费用；加盟门店违规扣除加盟保证金5000元，责令7日内整改。3.严重违规（造成重大损失或恶劣影响）：包括挪用消防用水、使用不合格水源造成集体食物中毒、管道爆管隐瞒不报造成财产损失超过1万元、水质污染事故瞒报等情况，店长给予降职或解除劳动合同处理，用水安全管理员扣除当月全部绩效并解除劳动合同，若触犯法律法规的，移交司法机关处理；加盟门店违规直接解除加盟协议，扣除全部履约保证金，若造成公司损失的依法追偿。5.申诉机制1.当事人或门店对处理结果存在异议的，可在收到处理通知之日起3个工作日内，向总部合规审计中心提交书面申诉材料，材料需包含处罚通知书复印件、相关证明材料（照片、记录、证人证言等）。2.总部合规审计中心收到申诉材料后7个工作日内完成调查核实，询问涉事双方、核对相关证据，出具书面申诉结果，该结果为最终结论。3.申诉期间不影响原处理决定的执行，若申诉成功，已扣除的绩效、保证金将在3个工作日内全额返还。6.附则1.本办法自2026年1月1日起正式施行，原有2023版《门店用水安全管理办法》同步废止。2.本办法由总部行政后勤中心负责解释，每年12月结合国家最新法规、公司实际运营情况进行一次修订。3.所有新员工入职必须接受用水安全相关培训，考核合格后方可上岗；所有在职员工每年至少接受1次用水安全复训，培训考核结果计入个人绩效档案。7.附件附件1：门店用水安全日常巡检记录表检查日期检查时段检查项目（正常打√，异常打×）异常情况说明整改完成时间检查人签字店长签字供水管道/阀门/水龙头有无漏水水表运转是否正常二次供水水箱封条是否完好桶装水/直饮机是否在有效