践行节约美德守护粮食安全

践行节约美德守护粮食安全一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰资料来源：《2026年世界粮食安全和营养状况》SOFI2026，联合国粮农组织，2026《报告》显示，2025年全球约有6.45亿人（占全球人口的7.8%）遭受饥饿，较2024年减少近1400万人，较2022年的峰值减少4300万人。粮食不安全状况也明显改善。2025年，全球约21亿人处于中度或重度粮食不安全状况，较2024年减少近8600万人。其中，南美洲和亚洲改善最为显著，南亚地区尤为突出。资料来源：《2026年世界粮食安全和营养状况》SOFI2026，联合国粮农组织，2026报告统计的是2025年全球粮食情况全球饥饿人口6.45亿人，占全球人口7.8%；相比2024年减少近1400万人，相比2022年峰值减少4300万人，连续三年下降，但改善势头脆弱、区域差距极大。21亿人处于中度或重度粮食不安全状态，占全球人口25.8%。区域对比：非洲饥饿人口3.09亿（全球第一）；亚洲饥饿人口2.92亿；拉美及加勒比地区3200万。关键痛点：全球仍有27亿人负担不起健康膳食。今年报告的主题：了解和应对健康膳食高成本问题。目标挑战：按当前速度，2030年很难实现联合国“零饥饿”可持续发展目标。资料来源：《2026年世界粮食安全和营养状况SOFI2026，联合国粮农组织，2026目录CONTENTS01粮食安全：国之大者认识粮食安全的战略地位02节约粮食，刻不容缓直面食物浪费的严峻现实03节约美德，中华传承从传统文化中汲取智慧04从一粒米看田间艰辛体会粮食背后的劳动付出05守护粮食安全的青年行动青年一代的责任与担当CHAPTER01粮食安全：国之大者为什么说粮食安全是"国之大者"？当我们每天端起饭碗的时候，是否想过——我们的饭碗端得牢吗？01·粮食安全：国之大者什么是粮食安全？粮食安全，指所有人在任何时候都能在物质、社会和经济上获得充足、安全和富有营养的粮食，以满足其积极和健康生活的膳食需要及食物喜好。核心内涵：四个维度充足供给粮食总量足够稳定获取随时买得到经济可及价格买得起营养安全吃得健康放心来源：联合国粮农组织（FAO）粮食安全定义01·粮食安全：国之大者粮食安全的内涵指任何人任何时候都能获得充足、安全、营养的食物是国家安全的重要基础关乎国计民生与社会稳定饭碗必须牢牢端在自己手中把饭碗端在自己手里粮食产量连续多年稳定在高位连年丰收构建完善的粮食储备体系储备充足良种良法提升单产与品质科技兴农严守十八亿亩耕地底线耕地红线全球粮食安全形势全球仍有数亿人面临饥饿气候变化与冲突加剧风险粮食供应链脆弱且不平衡节约，是对世界责任的担当01·粮食安全：国之大者为什么粮食安全是"国之大者"？壹民生之本：民以食为天粮食是人类生存的第一需要。14亿人口的吃饭问题，是任何时候都不能忽视的头等大事。贰国家安全的重要基础把饭碗牢牢端在自己手中，才能在复杂国际形势中掌握主动权，不被"卡脖子"。叁经济社会稳定的压舱石粮价是百价之基，粮食稳定则物价稳定，物价稳定则经济社会大局稳定。01·粮食安全：国之大者全球粮食安全形势严峻复杂8.28亿全球面临饥饿的人口数量三大挑战交织叠加地缘冲突—地区冲突破坏粮食生产与贸易气候变化—极端天气影响农业生产稳定供应链脆弱—全球粮食产业链不确定性上升判断：在全球粮食安全格局深刻调整的背景下，中国把饭碗端在自己手里，意义格外重大。来源：联合国粮农组织《2023年世界粮食安全和营养状况》01·粮食安全：国之大者中国粮食安全成就举世瞩目1.4万亿斤2024年全国粮食总产量500公斤人均粮食占有量400公斤国际公认粮食安全线成就总结：实现了谷物基本自给、口粮绝对安全，人均粮食占有量持续高于世界平均水平，中国人的饭碗牢牢端在自己手中。来源：国家统计局、农业农村部（2024年数据）01·粮食安全：国之大者成绩背后，我们仍面临挑战耕地资源约束趋紧我国人均耕地面积仅为世界平均水平的40%，耕地保护与建设用地矛盾突出。气候变化影响加大极端天气事件增多，旱涝灾害频发，农业生产面临的自然风险不断上升。需求刚性增长人口增加、消费升级，粮食需求总量持续增长，紧平衡状态长期存在。关键判断：粮食安全这根弦任何时候都不能松，节约粮食就是另一种方式的"增产"。粮食安全，是国家安全的重要基石01粮食安全是民生之本、国家安全之基、经济社会稳定的压舱石，是名副其实的"国之大者"。02我国粮食产量连续站稳1.3万亿斤以上，2024年突破1.4万亿斤，人均占有量高于国际安全线。03人多地少、气候变化、需求增长，粮食紧平衡将长期存在，节约减损就是无形增产。CHAPTER02节约粮食，刻不容缓我们每天倒掉的食物，到底有多少？一盘菜倒掉，真的只是一盘菜的事吗？02·节约粮食，刻不容缓食物浪费的数字，触目惊心4.6亿吨我国每年食物损耗浪费总量1.9亿人这些食物可满足1.9亿人一年的营养需求餐饮环节：每年餐桌浪费约1800万吨，相当于5000万人一年的口粮。损耗浪费率：约22.7%，也就是每4份食物中就有1份被浪费。来源：中国农科院《2023年中国食物与营养发展报告》、《中国城市餐饮食物浪费报告》02·节约粮食，刻不容缓浪费发生在粮食全链条的每个环节生产环节田间收获损耗、农机收获损失、地头丢弃储运环节储藏损耗、运输损耗、霉变鼠害加工环节过度加工、精度过高、副产物浪费消费环节餐桌浪费、剩菜丢弃我们能做什么？在全链条节约减损中，消费环节是我们每个人都能直接参与的环节。"光盘行动"看似小事，实则是每个人都能为粮食安全做出的实实在在的贡献。02·节约粮食，刻不容缓浪费的不只是粮食，还有宝贵的资源水资源的巨大浪费生产1公斤粮食需要耗水约1000公斤。浪费粮食，就是在浪费宝贵的水资源。土地资源的无效占用为了生产被浪费的粮食，我们付出了耕地、化肥、农药等稀缺资源的代价。碳排放的增加食物在生产、运输、加工全过程中都有碳排放，浪费食物就是增加碳排放。认识升级：节约粮食，不仅是节约食物本身，更是节约水资源、土地资源和能源，是对生态环境的保护。02·节约粮食，刻不容缓节约粮食，就是"无形增产"据测算，如果能挽回一半的食物损失浪费，就可以满足1.9亿人一整年的口粮需求。节约的意义，体现在三个层面对国家

减少粮食进口依赖，增强自主保障能力对社会

缓解资源环境压力，促进可持续发展对个人

培养节约美德，养成健康生活习惯本章小结节约粮食，就是守护我们的未来01我国每年食物损耗浪费约4.6亿吨，浪费率22.7%，相当于1.9亿人一年的口粮。02浪费贯穿粮食全链条，从生产到消费每个环节都有损失，消费环节与每个人息息相关。03节约粮食就是无形增产，既节约资源、保护环境，也是对粮食安全的直接贡献。CHAPTER03节约美德，中华传承古人为什么把节约看得这么重？节约，仅仅是因为"不够吃"吗？03·节约美德，中华传承古诗词中的惜粮智慧锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。——唐·李绅《悯农》一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。——清·朱柏庐《朱子家训》跨越千年的共鸣：从唐诗到家训，珍惜粮食、敬畏劳动，始终是中华民族代代相传的价值共识。03·节约美德，中华传承历史上的节约典范诸葛亮"静以修身，俭以养德。"——《诫子书》身居高位，却一生清廉，家无余财。司马光写《训俭示康》教子："由俭入奢易，由奢入俭难。"以俭朴传家，为后世典范。毛泽东"厉行节约，勤俭建国。"带头艰苦奋斗，带领人民建设新中国。共同启示：节约不是贫穷的无奈，而是一种选择、一种修养、一种传承千年的高尚品格。03·节约美德，中华传承节约美德，在今天过时了吗？对个人：是修养节约是对他人劳动的尊重，是一个人修养和品格的体现。对社会：是责任节约是对有限资源的珍惜，是每个人对社会和环境应尽的责任。对文明：是传承节约是中华民族的传统美德，是我们必须代代传承的文化基因。答案：物质越丰富，节约越珍贵。它不是落后的习惯，而是现代文明的重要标志。本章小结节约，是刻在民族骨子里的美德01从《悯农》到《朱子家训》，珍惜粮食、敬畏劳动，是中华民族跨越千年的价值共识。02从诸葛亮到司马光，再到革命先辈，节约不是贫穷的无奈，而是高尚的品格与修养。03物质越丰富，节约越珍贵。它是个人修养、社会责任，更是需要我们传承的文化基因。CHAPTER04从一粒米看田间艰辛一碗米饭，从田间到餐桌要经历什么？我们真的了解手中这碗饭的分量吗？04·从一粒米看田间艰辛一粒米的成长旅程育秧播种浸种催芽，精心培育秧苗插秧移栽一株株插入水田田间管理灌溉施肥除草除虫成熟收割等待成熟，颗粒归仓端上餐桌蒸煮成香米饭时间跨度：从播种到收获，水稻的生长周期大约需要100-150天。这中间经历了无数个日日夜夜的精心照料，每一粒米都凝聚着农民的心血。04·从一粒米看田间艰辛每一粒米，都是汗水的结晶时间的付出春耕、夏耘、秋收、冬藏，一年四季无闲日。日出而作，日落而息。体力的辛劳弯腰插秧、挥镰收割，都是强体力劳动。盛夏时节，田间温度高达四十多度。自然的风险靠天吃饭，旱涝、病虫害都可能让一季的辛苦付诸东流。共情时刻：当我们浪费粮食的时候，浪费的不只是食物，还有农民朋友从春到秋的辛勤付出。04·从一粒米看田间艰辛二十四节气里的农耕智慧二十四节气是古人通过观察太阳周年运动，认知一年中时令、气候、物候变化规律所形成的知识体系。顺应天时清明前后，种瓜点豆；白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。精耕细作从选种、育秧到收割、储藏，每个环节都有讲究，凝聚着千年的经验智慧。敬畏自然人与自然和谐共生，取之有度，用之有节。本章小结每一粒米，都值得被温柔以待01从育秧到餐桌，一粒米要经历100多天的生长，和无数人的精心照料。02耕作背后是时间的付出、体力的辛劳和自然的风险，每一粒米都是汗水的结晶。03二十四节气里的农耕智慧，告诉我们要顺应自然、珍惜资源、敬畏土地。CHAPTER05守护粮食安全的青年行动作为新时代青年，我们能做些什么？个人的力量，真的有意义吗？05·