DB52T1901.72026地方辣椒干质量要求第7部分平塘皱皮线椒_第1页
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ICSCCSX DB52/T1901.7—7Qualityrequirementsforlocaldriedchilis—Part7：Pingtang 发DB52/TDB52/T1901.7—DB52/TDB52/T1901.7— 前 引 附录A（规范性）挥发性成分的检测方 DB52/T19012（指型、锥形、团籽）。旨在规范遵义朝天椒（指型、锥形、团籽）DB52/TDB52/T1901.7—DB52/TDB52/T1901.7—GB/T191GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB/T6543GB/T8946GB/T12729.12香辛料和调味品GB/T21266GB/T21302GB/T22299辣椒粉GB/T30642DB52/T948DB52/T978.2贵州辣椒干第2DB52/T980 应符合DB52/T980 表1DB52/T果长果宽果柄长DB52/T 表2GBGB5009.4GB5009.4不挥发乙醚提取物（干态GB/T辣椒素（干态GB/T二氢辣椒素（干态GB/T天然着色物质总含量（干态GB/T还原糖（干态GB脂肪（干态GB粗纤维（干态GB/T蛋白质（干态GB2-乙酰基吡咯3-蒈烯 应按照GB/T30642 DB52/TDB52/T1901.7—DB52/TDB52/T1901.7— 应符合GB/T191 外包装采用塑料编织袋或瓦楞纸箱塑料编织袋应符合GB/T8946的规定瓦楞纸箱应符合 6543的规定；内包装容器选用复合薄膜袋，应符合GB/T21302的规定。 10cm附录样品瓶置于60℃磁力搅拌器中热平衡8min，然后将已老化的50/30μmDVB/CAR/PDMS萃取头通过隔垫入气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）进样口（250℃）热解析5min。采取上述分析条件检测已知浓度的流速1.2mL/min，不分流；进样口温度250℃；升温程序为起始温度40℃，保留2min，以3℃/min升至280℃，保留1min。EI电离源、电离能量70eV34.6μA、离子源温度230℃、四极杆温度150℃、接口温

=100𝑛+100×𝑡𝑥−𝑡𝑛·····························································RIx tn＋1n+1的正构烷烃的保留时间/min试样中某种风味挥发物质的相对含量百分比Ci以该成分对应的峰面积对所有挥发物质成分峰面积2

=𝐴𝑠𝑖×100%······

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