2026年门店入口门厅环境卫生管控条例

2026年门店入口门厅环境卫生管控条例目录1.总则1.1制定目的1.2适用范围1.3管控原则2.职责划分2.1执行部门及岗位职责2.2监督部门及岗位职责2.3协同部门及岗位职责3.具体管理内容3.1分区域精细化管控标准3.2分时段常态化作业流程3.3特殊场景应急管控要求4.违规约束与处理4.1正向激励规则4.2违规梯度处理规则5.申诉机制6.附则7.附件1.总则1.1制定目的为统一公司旗下实体门店入口门厅区域的环境卫生管控标准，筑牢到店顾客第一触点体验基础，消除入口区域滑倒、绊倒、坠物等安全隐患，明确各岗位作业要求、管控责任与考核规则，实现卫生管控常态化、标准化、可追溯，依据《中华人民共和国劳动合同法》《中华人民共和国社会保险法》《公共场所卫生管理条例》等国家法律法规及公司《门店现场管理基本准则》《员工绩效考评管理办法》等规章制度，制定本条例。本条例所有条款均充分保障员工合法劳动权益，不存在超出法律规定的惩戒要求，所有奖惩流程公开透明、有据可查。1.2适用范围本条例适用于公司旗下所有对外开展经营活动的实体门店（含直营门店、纳入公司统一运营管理的合作门店）入口门厅全区域，具体管控边界为：从门店户外衔接公共通行区域的台阶、无障碍通道起始端，延伸至门店入口内侧第一道顾客动线分流节点（含该节点周边设置的迎宾区、临时促销展架摆放区），覆盖范围内的地面、门体、墙面立柱、配套服务设施均属管控对象；门店后场操作间、内部办公区、仓储区、卖场内部主通道区域的卫生管控按照其他专项制度执行，不属本条例调整范围。1.3管控原则本条例执行遵循三大原则：一是“全员有责、岗岗有责”，入口门厅卫生不属单一保洁岗位责任，所有在岗员工均有维护该区域整洁、即时处置可见问题的义务；二是“量化可考、落地可行”，所有管控标准均明确作业频次、质量要求、完成时限，杜绝“保持整洁”等模糊性表述；三是“奖惩对等、教育优先”，对履职到位、成效突出的团队和个人给予明确激励，对违规行为以即时整改、教育引导为前置要求，梯度设置处理措施，杜绝以罚代管。2.职责划分2.1执行部门及岗位职责门店营运部为入口门厅环境卫生的首要责任执行部门，建立从区域到门店、从管理岗到一线岗的三级责任体系：1.区域营运主管：对管辖片区内所有门店的门厅卫生达标情况负管理责任，每周至少覆盖1次片区门店的现场抽查，督促门店落实保洁物资配置、人员排班要求；2.单店店长：为所在门店门厅卫生第一责任人，统筹制定本店门厅区域保洁排班表，每周开展不少于2次全覆盖自查，及时协调解决卫生管控中存在的人员、物资缺口，组织本店员工学习本条例要求；3.当班值班经理：为当值时段门厅卫生直接责任人，每30分钟对门厅区域开展1次巡查，发现问题即时安排人员处置，对突发污染、客流高峰等场景第一时间调度人员补位；4.门店保洁岗员工：为日常保洁作业直接执行人，严格按照规定频次开展巡回保洁，做好班前清洁、班中维护、班后收尾的全流程作业，发现设施损坏、物资不足第一时间报备值班经理；5.全体门店在岗员工：履行“门前即时责任”，通行门厅区域时发现纸屑、烟头、杂物需第一时间捡拾，发现地面积水、脚垫卷翘、设施倾倒等问题第一时间告知就近值班人员，不得对可见问题置之不理。2.2监督部门及岗位职责行政中心下属环境卫生督导队为独立监督部门，不参与门店日常营运，独立开展卫生检查与监督工作，具体职责为：1.每月对所有门店开展不少于2次的“四不两直”飞行检查，对照标准逐一评分，检查过程全程留存影像记录，检查结果当场告知门店值班人员，由双方签字确认，不得随意更改检查结果；2.受理顾客通过官方渠道、现场反馈的入口门厅卫生类投诉，24小时内核实情况、反馈处置结果；3.每季度组织1次门店卫生管控标准复训，收集一线员工对管控流程、物资配置的优化建议；4.核实门店提交的卫生类正向激励申请，确保奖励发放公开公正；对督导过程中存在徇私舞弊、故意刁难门店的行为，一经核实，按照公司员工奖惩相关规定严肃处理。2.3协同部门及岗位职责1.采购部：按照营运部提报的清洁物资配置标准，按时采购符合质量要求的防滑垫、清洁剂、提示牌、伞套等物资，建立物资补给绿色通道，确保门店物资缺口2个工作日内补足；2.人力资源部：将门厅卫生管控履职情况纳入员工绩效考评体系，审核所有奖惩流程的合规性，确保涉及绩效扣减的内容符合国家劳动保障法规要求，扣减后员工当月应发工资不低于当地最低工资标准；负责员工申诉的受理与调查，保障员工合法权益；3.工程部：接到门店报备的门体破损、地砖松动、扶手脱落等设施问题后，48小时内到场维修，消除安全隐患。3.具体管理内容3.1分区域精细化管控标准所有区域管控要求全部量化可考，具体标准为：1.地面区域：营业期间地面无明显尘土、脚印、污渍、口香糖残痕，每平方米范围内可见零散垃圾不超过1处；入口脚垫铺设平整、边角无卷翘、无破损，脚垫下方无积灰、散落杂物；无障碍通道保持通行宽度不低于1.2米，通道及扶手无障碍物、无积尘，扶手表面光洁无粘手感；门厅外侧设置的灭烟柱每日清空，烟头存量不超过柱内容量的1/2，灭烟柱周边2米范围内无散落烟头、烟盒；垃圾桶套袋规范，桶内垃圾量不超过容量的3/4，桶外表面无污渍、无散落垃圾，夏季每日对垃圾桶做1次消杀，无明显异味。2.门体及立面区域：自动门、玻璃门表面通透无划痕，无明显指纹、水渍、张贴物残胶，玻璃上张贴的推拉标识、营业时间、安全提示等张贴物端正平整，无卷边、无褪色、无破损；金属门把手每2小时擦拭1次，无污渍、无粘手感；门厅墙面、立柱无蛛网、无积灰、无乱涂乱画，墙面上张贴的宣传海报平整对齐，到期海报在当日营业前清理完毕，不得残留残胶；冬季使用的保温门帘每3天清洗1次，无霉点、无污渍，夏季使用的风幕机表面无积灰，进风口无杂物堵塞。3.配套设施区域：迎宾台台面仅可放置迎宾登记本、便民服务用品、合规宣传折页，不得堆放员工私人物品、水杯、外卖、废弃包装；伞套机、取号机、自助存包柜、等候座椅等设施每2小时擦拭1次，表面无指纹、无积灰；伞套机内一次性伞套存量保持在容量的2/3以上，取号机出纸口打印纸存量充足，等候座椅表面无积水、无污渍，座椅下方无杂物、无垃圾；入口处设置的“小心地滑”“无障碍通道”等提示牌保持端正、标识清晰，无破损、无歪斜。3.2分时段常态化作业流程结合门店营业节奏，明确各时段作业要求：1.班前准备阶段（营业前30分钟）：值班经理带领当班保洁、早班员工对门厅区域做全覆盖清洁，拖洗地面、擦拭门体及所有配套设施，整理脚垫、检查伞套、打印纸等物资存量，检查地砖、门体、扶手是否存在松动破损，确认所有达标后方可开门迎客；2.高峰值守阶段（工作日11:00-13:00、17:00-20:00，周末及节假日10:00-21:00）：安排保洁专人在门厅区域巡回保洁，做到“垃圾随见随捡、污渍随见随擦”，值班经理每30分钟巡查1次，及时补位处置突发问题；3.平峰维护阶段（营业期内非高峰时段）：保洁岗每15分钟对门厅区域巡回保洁1次，重点检查地面是否有积水、垃圾桶是否超量、玻璃是否有新的污渍，发现问题即时处置；4.班后收尾阶段（营业结束后30分钟内）：彻底清扫拖洗门厅地面，清空所有垃圾桶并更换新垃圾袋，擦拭门体、扶手及配套设施，对有污渍的脚垫做局部清洗，检查是否有顾客遗留物品，关闭非必要设施电源，经值班经理检查确认合格后方可结束当日作业。3.3特殊场景应急管控要求针对可能影响门厅卫生与安全的特殊场景，明确预案要求：1.雨雪天气：提前10分钟在入口处加铺吸水防滑垫，在距入口1米位置放置“小心地滑”提示牌，根据客流情况安排专人在入口处提醒顾客注意防滑，每10分钟拖洗1次地面的泥水、脚印，及时整理被踩歪的脚垫，雨雪停止后1小时内撤除临时防滑垫，清理地面残留水渍；2.促销活动期：入口处摆放的展架、宣传物料需整齐排列在指定区域，不得占用无障碍通道及主通行路径，活动期间安排专人随时清理散落的宣传单页、包装垃圾，活动结束后10分钟内撤除所有临时物料，将入口区域恢复至活动前状态；3.突发污染事件：遇顾客打翻饮品、呕吐、洒落食物等情况，第一时间在污染区域周边放置警示提示牌，2分钟内安排人员清理污染物，使用中性清洁剂擦拭污染区域后用干拖布擦干，必要时铺设临时防滑垫，确认地面无滑倒风险后方可撤除提示牌；4.大风等极端天气：及时加固入口处的展架、立牌，防止坠物伤人，随时清理被风吹入的落叶、传单、尘土，发现门体晃动、玻璃松动等情况第一时间关停自动门，报备工程部处置。4.违规约束与处理本章节所有奖惩措施均经职工代表大会讨论通过，纳入员工绩效考评体系，严格遵循对等原则，做到有奖有罚、合规合理。4.1正向激励规则1.月度飞行检查中，门店门厅卫生连续3次获得满分评价的，授予门店“现场管理示范岗”流动红旗，给予门店团队500元活动经费支持，经费可用于团队聚餐、购置员工休闲物资，相关申请经营运部审核、报公司领导审批后发放；2.员工在履职过程中，及时发现门厅区域脚垫卷翘、地砖松动、玻璃开裂等安全隐患，第一时间采取措施避免顾客摔伤、坠物伤人等安全事故的，根据贡献大小给予100-500元的正向激励，奖金计入当月绩效工资；3.员工对门厅卫生管控流程、物资使用提出合理化建议，经采纳后有效降低保洁成本、提升顾客体验的，给予200-1000元的创新奖励；4.因门厅卫生维护到位，当月获得顾客书面、公开渠道表扬3次及以上的门店，给予门店全体当班员工每人100元的服务奖励。4.2违规梯度处理规则所有违规处理坚持“教育在先、惩戒在后”原则，根据违规情节轻重设置梯度处理措施，首次出现轻微违规且未造成不良影响的，以提醒整改为主，不做绩效扣减：1.一般违规：首次发现地面有零散垃圾、玻璃有少量指纹、海报轻微卷边、伞套存量不足等轻微问题，未造成顾客投诉或安全隐患的，由检查人员当场告知当值责任人，口头提醒后立即整改，不做绩效扣减，不记入个人绩效档案；2.较严重违规：经口头提醒后未整改，或发现脚垫卷翘未整理、地面积水未清理、门体有明显污渍、通道堆放杂物、垃圾桶垃圾超量、提示牌破损未更换等问题的，对当值直接责任人给予书面警告，扣减当月绩效分值2分（对应绩效金额不超过当月绩效工资的5%），门店店长负管理责任，扣减当月绩效分值1分；3.严重违规：因门厅卫生问题被顾客现场投诉、造成不好的观感影响，或月度内累计出现2次及以上较严重违规的，对当值直接责任人给予门店内通报批评，扣减当月绩效分值5分（对应绩效金额不超过当月绩效工资的10%），门店值班经理、店长分别扣减当月绩效分值3分、2分，同时安排相关责任人员参加为期半天的卫生管控标准复训，复训期间按正常出勤核算薪资；4.重大违规：因门厅卫生管控不到位、地面积水/障碍物未及时清理，导致顾客滑倒摔伤造成公司经济损失或品牌负面影响的，根据责任划分，对直接责任人、值班经理、店长分别扣减当月绩效分值10-15分（对应绩效金额不超过当月绩效工资的20%），取消门店当年参与先进集体评选的资格；若员工存在故意破坏门厅卫生、损坏清洁设施，经教育仍拒不改正的，按照公司《员工奖惩管理办法》相关规定处理，情节严重符合规章制度规定的解除劳动合同条件的，依法依规解除劳动关系。5.申诉机制为保障员工合法权益，建立公平公正的申诉渠道：1.员工对违规处理结果有异议的，可在收到处理通知后的3个工作日内，向人力资源部员工关系组提交书面申诉，说明申诉理由并附上相关佐证材料（如当班排班记录、现场照片、同事证明等）；2.人力资源部在收到申诉后的5个工作日内，联合行政督导队、门店营运部组成调查小组，通过调取监控、询问当班人员、核查检查记录等方式开展核实，形成书面调查结论：若认定原处理决定存在事实认定错误、标准适用不当的，第一时间撤销原处理决定，恢复对应绩效分值，并向申诉人做好说明；若认定原处理决定事实清楚、标准适用准确的，向申诉人逐一解释核查过程与判定依据，做好思想沟通；3.申诉调查期间，原处理决定暂缓执行，待最终结论出具后按结果落实；任何部门和个人不得因员工正常提出申诉而对其进行打击报复，一经发现，严肃追究相关人员责任。6.附则1.本条例自2026年1月1日起正式施行，此前发布的与门店入口门厅卫生管控相关的规定与本条例要求不一致的，以本条例为准；2.本条例每年12月开展一次修订，修订前将广泛征集一线门店员工、管理部门、顾客的意见建议，确保条款贴合实际运营需求；3.本条例由行政中心会同人力资源部、门店营运部共同解释；4.各门店需在本条例正式施行前1周内，组织全体在岗员工完成条例内容学习，学习记录留存备查；新员工入职时，本条例为岗位培训必学内容，经考核合格后方可正式上岗。7.附件附件1：《门店入口门厅卫生检查评分表》明确检查项目、分值、扣分标准、检查方式，涵盖地面、门体立面、配套设施、作业流程4个大类共20个细分检查项，满分100分，90分以上为优秀，70-89分为合格，70分以下为不合格。附件2：《门厅区域突发污染处置流程卡》印制为掌心大小的提示卡，张贴于各门店保洁工