2026-2027小学冀教版体育四年级全一册每课教学设计附教材计划

体育与健康|冀教版四年级全一册教学设计 冀教版PAGE1/SECTIONPAGES1冀教版小学体育与健康四年级全一册教学设计（2026—2027学年）第一部分2026—2027学年教学计划一、编制依据与总体思路本教学计划与后面的教学设计，依据《义务教育体育与健康课程标准（2022年版）》编制。该标准由教育部于2022年4月颁布，自2022年秋季学期起施行，是当前义务教育阶段体育与健康课程实施的纲领性文件。标准把课程内容划分为基本运动技能、体能、健康教育、专项运动技能和跨学科主题学习五个模块，其中专项运动技能又分为球类运动、田径类运动、体操类运动、水上或冰雪类运动、中华传统体育类运动、新兴体育类运动六类。本册教材十二课的内容，主体落在"健康教育"模块，第十二课落在"中华传统体育类运动"模块，两者互为支撑：健康知识解决"为什么练、怎么护"，民族民间体育项目解决"练什么、怎么玩"。总体思路可以概括为三句话。第一句，健康知识不靠背，靠用。四年级学生记性好、忘性也好，今天背下"每天睡够十小时"，明天照样十一点还在被窝里看漫画。所以每一课都要落到一个可执行的动作上，比如"睡前把平板交给家长""饭前先喝半碗汤再吃菜"。第二句，体育品德不靠讲，靠做。合作、守规、勇敢这些词，讲一百遍不如让学生在跳竹竿时被夹一次脚、在接力赛里等一次队友。第三句，课堂不靠教师一个人撑，靠结构。每节课固定"情境导入—探究研讨—体验练习—展示比赛—总结延伸"五段结构，学生一进教室就知道这节课要干什么，教师也不用每节课重新设计流程。二、课程目标与核心素养落点课程标准把体育与健康课程要培养的核心素养确定为运动能力、健康行为、体育品德三个方面。运动能力指学生在体育运动中表现出的综合能力，包括体能状况、对运动技能的理解与运用、在展示或比赛中的表现；健康行为指学生为促进身心健康、积极适应外部环境而采取的综合行动，包括体育锻炼习惯的养成、健康知识的掌握与运用、情绪调控、环境适应等；体育品德指学生在体育运动中应遵循的行为规范和体育伦理，以及所形成的价值追求和精神风貌，包括体育精神、体育道德、体育品格三个层面。本册教材的素养落点，按三个维度分别说明。运动能力方面，重点不是把学生练成运动员，而是让学生"身体会做、心里有数"：会做正确的坐立行姿势，会做眼保健操和课间拉伸，会做基本的自我保护动作（如摔倒时团身、被人拉拽时稳住重心），会做一两个民族民间体育项目的基本动作。健康行为方面，是本册的主线，十二课里有九课直接指向健康行为：饮食、睡眠、锻炼、疾病预防、情绪管理、人际沟通、意外伤害防护。体育品德方面，主要通过第8课、第9课、第11课、第12课落实，关键词是"尊重""表达""坚持""合作"。三、课时总量与学期分配按课程标准配套的课时安排，小学三年级至初中三年级每周3节体育与健康课，体育与健康课占义务教育总课时比例的10%—11%。按每学期约18个教学周、每周3课时计算，一学期约54课时，一学年约108课时。本册教材十二课，按"重点课2课时、其余课1课时"安排，共16课时，占一学年课时的比例不到15%，其余课时用于体能、基本运动技能、专项运动技能和跨学科主题学习，符合课标"健康教育模块与其他模块统筹安排"的要求。上学期安排8课时，覆盖第1课至第6课，其中第2课《食物的营养》、第5课《科学锻炼》为重点课，各2课时。下学期安排8课时，覆盖第7课至第12课，其中第7课《守护身体边界》、第9课《沟通与交流》为重点课，各2课时。这样安排的理由是：上学期处在秋冬转换期，饮食与锻炼是当季最需要提醒的两件事；下学期进入春夏，学生活动量增大、同伴交往增多，身体边界与沟通问题最容易冒头，同时第10课《冻伤和中暑》正好赶上夏季防暑的实际需要。上学期课时安排如下。第1课《呵护健康》，1课时，安排在第1—2周。第2课《食物的营养》，2课时，安排在第4—5周。第3课《食物中毒》，1课时，安排在第7周。第4课《科学睡眠》，1课时，安排在第9周。第5课《科学锻炼》，2课时，安排在第11—12周。第6课《走进青春期》，1课时，安排在第14周。第15—16周安排健康知识综合复习与体能测评，第17—18周安排学期展示与总结。下学期课时安排如下。第7课《守护身体边界》，2课时，安排在第2—3周。第8课《表达情绪》，1课时，安排在第5周。第9课《沟通与交流》，2课时，安排在第7—8周。第10课《冻伤和中暑》，1课时，安排在第10周。第11课《积极进取勇敢顽强》，1课时，安排在第12周。第12课《民族民间体育项目》，1课时，安排在第14周。第15—16周安排民族民间体育项目小型展示赛与健康知识闯关，第17—18周安排学年总结。需要说明的是，第12课《民族民间体育项目》虽然只安排1课时，但它属于专项运动技能中的中华传统体育类运动。按课程标准要求，专项运动技能在水平二至水平四应根据学生运动兴趣实施选项教学，并实施不少于18课时的大单元教学。因此本课在教材体系中承担的是"引路"功能：用1课时把项目的基本动作、规则和文化背景讲清楚、玩起来，后续由学校在专项运动技能大单元和课外活动中延续，不能把这1课时当成该项目的全部教学。四、教学实施要求课程标准要求落实"教会、勤练、常赛"，构建"学、练、赛、评"一体化课堂。本册十六个课时，每一课时都按这个要求设计，具体体现为四点。第一点，教会要"讲透一个点"。健康知识课最怕面面俱到，四十分钟讲二十个知识点，学生一个也记不住。所以每节课只设一个核心知识点，围绕它展开讲解、辨析、练习，其余内容作为延伸。第二点，勤练要"练到手上有感觉"。健康知识课的"练"，不是做题，是操作。比如第2课练"搭配一顿饭"，第4课练"给睡前活动排序"，第7课练"说出拒绝的话"，第9课练"复述对方的话"。每节课至少安排一次全员动手或全员开口的练习，时间不少于8分钟。第三点，常赛要"赛得起来"。按课程标准建议，每节课安排8—10分钟的教学比赛或展示时间。健康知识课的比赛形式可以是"健康知识抢答赛""情景判断赛""小组展示赛"，体育实践课的比赛形式是分组对抗或展示评比。比赛要有规则、有裁判、有结果、有反馈，不能只是热闹一场。第四点，评价要"看得见进步"。每节课使用一张课堂评价量表，评价维度不超过四个，评价方式以学生自评、同伴互评为主，教师点评为辅。评价结果记入学生健康行为成长记录，作为学期评价的依据之一。五、跨学科主题学习安排课程标准要求开展跨学科主题学习，实施路径包括教研协商确定联合主题、整合各项教学资源进行综合教学、通过实践活动深入探究核心主题。本册安排三个跨学科主题，均与健康知识课配套。第一个主题"我的一日健康账本"，与第2课、第4课、第5课配套，联合数学学科。学生连续记录三天的饮食、睡眠、运动时间，用统计图呈现，在数学课上完成数据整理，在体育课上完成分析与改进建议。第二个主题"身体的红灯与绿灯"，与第7课、第9课配套，联合道德与法治学科。学生用情景剧的方式呈现"哪些接触可以接受、哪些必须拒绝、拒绝之后找谁帮忙"，在道德与法治课上讨论规则依据，在体育课上演练应对动作与话术。第三个主题"竹竿上的节拍"，与第12课配套，联合音乐学科。学生用身体或竹竿打出稳定节拍，理解节奏与动作的配合关系，在音乐课上学习节拍型，在体育课上完成跳竹竿的分组配合。六、教学资源与安全保障教学资源方面，健康知识课需要多媒体课件、人体模型或挂图、食物模型或实物卡片、情景卡片、评价量表。体育实践课需要竹竿或替代器材、标志桶、跳绳、软垫、秒表。所有器材课前检查一遍，竹竿检查有无毛刺和裂纹，软垫检查有无破损。安全保障方面，健康知识课以室内为主，重点防滑、防拥挤，教室通道保持畅通，情景演练时桌椅靠边。体育实践课重点防扭伤、防碰撞，课前完成不少于5分钟的热身，课中控制运动密度与强度，课后安排3分钟放松。第10课涉及高温与低温环境的知识，必须强调"不实测、不体验极端温度"，所有体验环节用温水、凉水、冰袋隔着毛巾进行，禁止直接接触皮肤。第12课跳竹竿时，打竿学生必须统一口令、统一节奏，禁止随意加速或故意夹人。七、学业评价方案学业评价采用"过程性评价+终结性评价"的方式，权重为七比三。过程性评价包括课堂参与度、课堂评价量表得分、健康行为成长记录、作业完成情况四项，每项占一定比例。终结性评价包括健康知识闯关（占终结性评价的百分之六十）和技能展示（占百分之四十）。健康知识闯关采用情景判断题为主，不出填空题、名词解释题。比如不问"什么是食物中毒"，而问"中午吃了放在书包里一上午的鸡蛋，下午肚子疼，最可能的原因是什么，下一步该做什么"。技能展示采用小组形式，比如第12课展示跳竹竿连续跳过四拍，第9课展示一次完整的"倾听—回应"对话。评价结果分为三个等级，用描述性语言呈现，不用分数排名。等级一为"能独立做到"，等级二为"在提醒下能做到"，等级三为"需要继续练习"。这样的表述，学生看得懂，家长也看得懂。第二部分各课教学设计第1课呵护健康（1课时）一、教材分析本课是冀教版小学体育与健康四年级全一册的开篇课，处在整个健康知识模块的"总纲"位置。教材从"什么是健康"入手，把健康从"不生病"这个窄概念，扩展到身体、心理、社会适应三个层面，再落到"怎样呵护健康"的具体做法上，为后面十一课分别展开饮食、睡眠、锻炼、心理、安全等内容搭好框架。本课教材原文如下。"同学们，你觉得自己健康吗？很多同学会说：我不发烧、不咳嗽、不请假，当然健康。这个答案只说对了一小半。世界卫生组织给健康下过一个定义：健康不仅仅是没有疾病和虚弱，而是身体上、心理上和社会适应上的完好状态。也就是说，一个人身体结实、心情愉快、能和同学友好相处，才算真正健康。身体健康，表现为精力充沛、吃饭香、睡得沉、少生病。心理健康，表现为情绪比较稳定，遇到不顺心的事能自己调节，不会一直闷闷不乐。社会适应良好，表现为能与人合作，能遵守集体规则，能关心别人。健康不是天生的，也不是靠运气，而是靠一天一天的呵护。呵护健康，要从三件事做起：吃得合理，睡得充足，动得科学。这三件事，就是我们这本教材要一课一课讲下去的内容。请你想一想：在吃、睡、动这三件事上，你做得最好的是哪一件？最需要改进的又是哪一件？"这段教材文字不长，但信息密度很高。第一，它给出了健康的完整定义，这是本课的核心知识点。第二，它把健康拆成三个可观察的方面，让四年级学生能对照自己。第三，它用"吃、睡、动"三个字，把后面十一课串成一条线。教学中如果只讲定义不讲这三个字，学生就会觉得"健康"是个空词；如果只讲三个字不讲定义，学生就会觉得健康就是"多吃饭多睡觉"，回到原来的窄理解。本课的教学价值，还在于它是整个学期的"约定课"。开篇第一课，教师和学生要共同建立课堂规则、评价方式和成长记录方式，后面十五个课时都在这套规则里运行。所以本课不能上成纯知识课，要留出时间做"立规矩"的事。二、核心素养目标（一）运动能力方面。能说出身体健康的三项外在表现（精力充沛、吃饭香、睡得沉），能在教师指导下完成一次"健康自测"动作组合，包括原地踏步三十秒测呼吸、双手前平举闭眼单脚站立十秒测平衡、坐位体前屈测柔韧，并能如实记录自己的感受。（二）健康行为方面。能用自己的话说出健康包括身体、心理、社会适应三个方面，能对照三个方面各说出自己的一条优点和一条待改进之处，能说出"吃得合理、睡得充足、动得科学"是本册教材的三条主线。（三）体育品德方面。能在小组交流中认真倾听同伴发言，不打断、不嘲笑，能在制定班级健康公约时提出至少一条自己的建议并愿意遵守。三、教学重难点（一）教学重点。理解健康的完整含义，即健康不仅是身体没有疾病，还包括心理健康和社会适应良好。（二）教学难点。把抽象的"心理健康""社会适应"转化为四年级学生能感知、能举例的具体表现，避免停留在背定义。四、教学方法（一）情境导入法。用"体检报告单"的情境把学生带入角色，让"健康"从一个词变成一份要填的单子。（二）对比辨析法。呈现两个学生的"健康档案"，一个身体好但总与人吵架，一个身体一般但人缘很好，让学生辨析谁更健康，在冲突中逼近概念本质。（三）体验法。用三个简单动作让学生体验"身体状态"，把抽象的健康变成身体的感觉。（四）小组讨论法。四人一组交流"我做得最好的一件事"和"我最想改的一件事"，人人开口。（五）游戏竞赛法。用"健康三件事"接力赛完成巩固，把知识变成动作。五、教学过程（一）情境导入：一份没填完的体检单（5分钟）教师活动。上课铃响，教师不急着说话，先在黑板上画一张大大的表格，表头写"我的健康体检单"，下面三行分别写"身体""心情""和同学相处"，每行后面留一个空格。画完转身，用略带神秘的语气开口。教师讲解内容。"同学们，今天上课之前，老师遇到一件麻烦事。学校医务室给了老师一张体检单，说这张单子必须由四年级的同学自己填，老师不能代填。老师一看，这单子也太奇怪了——它不问身高，不问体重，不问视力，只问三件事：你的身体怎么样，你的心情怎么样，你和同学相处得怎么样。老师当时就愣住了：这也能叫体检单？"停顿三秒，扫视全班。"现在老师把这张单子交给你们。请每个人在心里默默填一遍，不用写出来，就用手比划：身体这一栏，如果你觉得自己挺结实，举一只手；心情这一栏，如果你最近大部分时候挺开心，举一只手；和同学相处这一栏，如果你觉得自己朋友不少，举一只手。三栏都举手的同学，把手举高一点，让老师看看。"学生活动。全体学生按指令举手，教师快速扫视，记住大概比例，不点名评价。教师讲解内容。"好，手放下。老师看到有同学三只手都举了，也有同学只举了一只。举三只手的同学，老师先恭喜你，但先别得意；只举一只的同学，老师也要说一句：这很正常，健康这件事，本来就是慢慢攒出来的，不是天生的。"设计意图。用"奇怪的体检单"制造认知冲突，让学生意识到健康不止于身体。举手环节全员参与，不点名，保护学生隐私。（二）探究研讨：健康到底是什么（12分钟）教师活动。出示两段"健康档案"，用课件或板书呈现，内容如下。档案一：小明，男，十岁。跑步全班第三，一年没请过病假，吃饭能吃两碗。但是同桌碰了他的橡皮，他能吵一节课；小组合作时，他总说"你们都不行，听我的"；上个月因为排队的事，和同学推搡了一次。档案二：小红，女，十岁。体育成绩中等，换季时容易感冒，跑八百米会落在后面。但是小组活动时她总是第一个问"我能帮你做什么"；同学忘带跳绳，她把自己的借出去；上次比赛输了，她带头说"下次再来"。教师讲解内容。"同学们，现在老师要请你们当一次小评委。这两份档案，如果只能选一个人当'健康之星'，你选谁？先别急着说，老师给你们三十秒，和同桌商量一下，然后举手投票。"学生活动。同桌商量三十秒，举手表决。教师分别请选小明和选小红的各两名学生说理由。预设学生回答一。"我选小明，他跑得快，不生病，身体好。"预设学生回答二。"我选小红，她人好，大家都喜欢她。"教师讲解内容。"两位同学说的都有道理，老师也听出来了，你们其实在争一个问题：健康到底看什么？看身体，还是看人缘？老师告诉你们，这个问题，世界卫生组织早就研究过了。它给健康下的定义是——健康不仅仅是没有疾病和虚弱，而是身体上、心理上和社会适应上的完好状态。"板书三个词：身体上、心理上、社会适应上。教师讲解内容。"这三个词有点绕口，老师给你们翻译一下。身体上完好，就是吃得下、睡得着、跑得动、少生病。心理上完好，就是心情比较稳，遇到不顺心的事能自己缓过来，不会一直闷着，也不会一点就炸。社会适应上完好，就是能和同学合作，能守规则，能关心别人，别人也愿意跟你玩。""现在回头看这两份档案。小明身体上完好，心理上和社会适应上，恐怕要打个问号。小红身体上稍微弱一点，但心理上和社会适应上很稳。所以严格说，两个人都不是满分的健康，两个人都有要补的课。""老师再问一句：如果只能改进一件事，小明最该改什么？小红最该改什么？"学生活动。自由发言，教师引导得出：小明要学"好好说话"，小红要学"科学锻炼"。设计意图。用真实可感的两个人物，把抽象定义"顶"出来，而不是先给定义再举例。学生在辩论中自己发现"健康不止身体"，理解会更牢。（三）体验活动：身体的三次自测（8分钟）教师活动。组织学生起立，在座位旁的空地进行三项自测，每项之间间隔三十秒。教师讲解内容。"定义听懂了，咱们来点实在的。老师带你们做三个小测试，测完你就知道自己身体这一栏能打几分。注意，这三个测试不是比赛，不比谁厉害，只跟自己比。""第一个，原地踏步三十秒。听老师口令，开始——停。现在把手放在胸口，感觉一下心跳，是不是比刚才快？呼吸是不是比刚才急？如果三十秒之后你只是微微喘，说明你的心肺还挺给力；如果三十秒之后你就想坐下，那说明平时动得太少了。""第二个，闭眼单脚站立。双手前平举，抬起一只脚，闭上眼睛，数自己能站几秒。注意，旁边同学伸一只手在旁边护着，别摔了。开始——"学生活动。两人一组，一人做一人护，做完交换。教师讲解内容。"能站十秒以上的同学，平衡能力不错；三秒就晃的同学别灰心，这个能力练一练就上来，每天刷牙的时候单脚站一站，一个月就有变化。""第三个，坐位体前屈。坐在垫子上，腿伸直，慢慢往前够，够到哪算哪，不许弹振，慢慢来。够到脚尖的同学柔韧性好，够到小腿中段的同学，说明你的肌肉有点紧，平时要多拉伸。"教师讲解内容。"三个测试做完，老师想问：有没有同学发现，自己某一项特别好，某一项特别差？"学生活动。举手示意，教师请两三名学生说。教师讲解内容。"这就对了。人的身体不是一块铁板，是好几块拼起来的。有人跑得快但柔韧性差，有人柔韧性好但耐力不行。所以'呵护健康'这四个字，第一层意思就是：先知道自己哪块强、哪块弱，再针对性地补。"设计意图。三个测试简单、安全、可操作，不需要器材，在教室也能做。测试结果不评比、不公布，只让学生对自己有感觉。（四）小组交流：我的两件事（7分钟）教师活动。按四人小组组织交流，每组发一张便签纸（没有便签可用作业本撕一角），要求写两句话。教师讲解内容。"接下来是今天最重要的一个环节，老师叫它'两件事'。每个人在纸上写两句话。第一句：在吃、睡、动这三件事里，我做得最好的是哪一件，具体是怎么做的。第二句：我最想改的是哪一件，打算从明天开始怎么改。""老师先示范一下。老师做得最好的是'动'，因为老师每天骑车上班，来回四十分钟，风雨无阻。老师最想改的是'睡'，因为老师晚上总想看手机，一看就到十一点。老师打算从今天开始，把手机放在客厅充电，不带进卧室。""注意，第二句必须写具体动作，不能写'我要好好睡觉'，要写'我九点半上床，睡前不看电视'。写不具体的，小组长要追问一句：具体怎么做？"学生活动。独立书写三分钟，小组内轮流说，每人一分钟，组内推选一名代表准备全班分享。教师巡视指导话术。"这位同学写的是'我要多吃蔬菜'，能不能再具体一点？是每顿都吃，还是每天吃一次？吃多少？""你写'我要早点睡'，几点算早？"全班分享。请三组代表发言，教师逐一点评，点评时把学生的回答归到"吃、睡、动"三类里。教师讲解内容。"刚才三位同学说的，老师帮你们归了归类。第一位说的是'动'，第二位说的是'睡'，第三位说的是'吃'。你们发现没有，全班四十几个人，说来说去，就是这三件事。这不是巧合，教材上写得明明白白：呵护健康，要从吃得合理、睡得充足、动得科学做起。这三件事，就是咱们这本教材的目录。"设计意图。把"两件事"落到具体动作上，避免空表态。教师示范降低表达门槛。归类环节自然引出本册三条主线。（五）巩固比赛：健康三件事接力（5分钟）教师活动。把全班分成四组，每组前面放三个标志桶，分别贴"吃""睡""动"标签。比赛规则：每组第一位同学跑到"吃"的桶前，说出一种健康的吃法，跑回击掌；第二位跑到"睡"的桶前，说出一种助眠做法；第三位跑到"动"的桶前，说出一种科学锻炼方式。说错或说不出，原地做一个深蹲再回来。教师讲解内容。"规则听清楚了吗？三个桶，三种说法，不能重复前面同学说过的。老师当裁判，说重复的，对不起，深蹲一个。开始！"学生活动。分组接力，教师记录各组有效答案数量。教师讲解内容。"停！老师统计一下。第一组说了九个，第二组说了八个，第三组说了十个，第四组说了七个。第四组别急，老师帮你们补一个：睡前用温水泡脚，这也是助眠的好办法。""老师还要提醒一句，刚才有同学说'多吃肉'，这个说法要打个折。肉要吃，但不能光吃肉，蔬菜、主食、水果都得有。具体怎么搭配，下一课《食物的营养》咱们专门讲。"设计意图。用接力赛完成知识复现，全员动起来，符合"常赛"要求。教师纠错不批评，用"打个折""补一个"的幽默方式处理。（六）课堂小结与班级健康公约（3分钟）教师活动。回到黑板上的"体检单"，把三个空格填上关键词。教师讲解内容。"这节课快结束了，老师把这张体检单填完。身体这一栏，填'吃、睡、动'；心情这一栏，填'能调节'；和同学相处这一栏，填'会合作'。三栏都填上，才叫健康。""最后，咱们立个规矩。从今天起，咱们班有个'健康公约'，就三条：第一条，每天吃早饭；第二条，晚上九点半前上床；第三条，每天动够一小时。这三条，老师也遵守，老师从今天起不带手机进卧室。""有同学可能要问：老师，我做不到怎么办？做不到很正常，先做到一条，就算赢。下课前，请每个人伸出一根手指，表示你打算先做到第几条。"学生活动。举手指数，教师记录大致分布。设计意图。用"公约"把课堂延伸到生活，教师带头遵守，增强约束力。用"先做到一条"降低执行门槛。六、作业设计（一）基础作业。完成"我的健康三件事"记录卡，连续记录三天，每天在"吃、睡、动"三栏各打一个勾或叉，并写一句当天最想说的话。记录卡由学生自己画，不统一印制。（二）提高作业。采访一位家人，问三个问题：您觉得自己健康吗？您最想改的习惯是什么？您打算怎么改？把回答记下来，下节课用两分钟分享。（三）实践作业。和家人一起制定"家庭健康公约"三条，贴在冰箱或门口，全家签名。（四）分层说明。基础作业全员完成。提高作业面向表达能力强、愿意深入的学生，也可两人合作完成。实践作业鼓励完成，不作硬性要求，完成的同学在成长记录上加一颗星。七、结语板块这节课我们做了一件很重要的事：把"健康"这个词从"不生病"里解放出来。健康是身体结实，是心情稳定，是能和别人好好相处。这三样，缺一样都不算完整。更重要的是，我们知道了健康不是天上掉下来的，是每天吃好一顿饭、睡好一觉、动够一小时，一点一点攒出来的。攒健康这件事，没有捷径，但也没有门槛，今天开始就不算晚。下节课我们要走进食堂，看看一盘菜里到底藏着什么秘密。八、板书设计呵护健康身体上吃睡动心理上能调节社会适应会合作健康＝三栏都填满第2课食物的营养（2课时）一、教材分析本课是上学期第一个重点课，安排2课时，在整个健康知识模块中承担"把'吃得合理'讲透"的任务。第1课提出了"吃、睡、动"三条主线，本课负责把"吃"这一条展开。教材从"食物里有什么"入手，介绍六大营养素，再讲"怎样搭配才合理"，最后落到"小学生一日三餐怎么吃"。这条线索的逻辑是：先认识零件，再学组装，最后看成品。教学中如果跳过"零件"直接讲"搭配"，学生会背下"荤素搭配"四个字却不知道怎么搭；如果只讲"零件"不讲"搭配"，学生就成了背名词的机器。本课教材原文如下。"我们每天都要吃饭。饭吃进肚子里，到底变成了什么？食物里含有六类营养物质，它们叫营养素。第一类是碳水化合物，主要来自米饭、面条、馒头、土豆。它像汽车的汽油，给我们提供活动需要的能量。第二类是蛋白质，主要来自鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼、豆腐。它像盖房子的砖块，帮助我们长个子、长肌肉。第三类是脂肪，主要来自食用油、肥肉、坚果。它能储存能量，还能帮身体保暖，但吃多了会变成身上的赘肉。第四类是维生素，主要来自蔬菜和水果。它虽然需要量很少，却不可缺少，缺少了会生病。比如缺少维生素A，晚上看东西会不清楚；缺少维生素C，牙龈容易出血。第五类是矿物质，比如钙、铁、锌。钙让骨头结实，铁让血液有劲，锌帮助伤口愈合。牛奶、豆制品含钙多，瘦肉、动物肝脏含铁多。第六类是水。水不提供能量，但人体一半以上的重量都是水。不喝水，人很快就会没精神。六类营养素，缺一不可，但也不是越多越好。吃饭的学问，在于搭配。怎样搭配才算合理？第一，主食不能少，每顿都要有米饭、面条或杂粮。第二，蔬菜要多，一顿饭的蔬菜最好能占到一半。第三，肉、蛋、奶、豆要有，但不能过量。第四，少喝含糖饮料，少吃油炸食品。小学生正在长身体，一日三餐要按时吃。早餐要吃好，最好有主食、有蛋白质、有一点蔬菜或水果。午餐要吃饱，主食、蔬菜、肉类都要有。晚餐要吃少，不要太油腻，睡前两小时不再进食。"这段教材有三个特点需要教师在备课时注意。第一，它用了大量比喻（汽油、砖块、赘肉），这些比喻是教学抓手，要充分利用。第二，它给出了可操作的搭配比例（蔬菜占一半），这是本课最实用的知识点。第三，它把三餐分开讲，早餐"好"、午餐"饱"、晚餐"少"，三个字概括得很准，要让学生记住并会用。本课分两课时。第一课时解决"食物里有什么"，重点是六大营养素及其来源。第二课时解决"怎么搭配"，重点是搭配原则和三餐安排。两课时的关系是"认识"与"应用"，不能颠倒，也不能合并。二、核心素养目标（一）运动能力方面。能说出碳水化合物、蛋白质两类营养素与运动能量的关系，能举例说明运动前、运动后适合吃什么、不适合吃什么。（二）健康行为方面。能说出六大营养素的名称和主要食物来源，能运用"蔬菜占一半"的原则为自己搭配一顿饭，能说出小学生三餐的基本要求，能在实际生活中减少含糖饮料和油炸食品的摄入。（三）体育品德方面。能在小组配餐活动中承担分工、尊重同伴意见，能在讨论"挑食"话题时不嘲笑同学的饮食习惯。三、教学重难点（一）教学重点。六大营养素的名称与主要食物来源；合理搭配的四条原则。（二）教学难点。把营养素知识转化为日常选择能力，即在真实的餐桌、小卖部、食堂场景中做出合理判断。四、教学方法（一）实物分类法。用食物卡片或实物，让学生动手把食物归到营养素类别里。（二）比喻讲解法。沿用教材的"汽油""砖块""保暖层"等比喻，把抽象概念具象化。（三）配餐实践法。给出固定预算和固定餐盘，让学生在限制条件下完成一次配餐，体验"搭配"的真实难度。（四）案例辨析法。用"早餐只喝一杯甜豆浆""运动后猛喝冰可乐"等真实案例，让学生判断并说明理由。（五）游戏竞赛法。用"营养素找家"和"配餐大赛"两个游戏完成巩固与展示。五、教学过程第一课时食物里藏着什么（一）情境导入：一顿"看不见"的早餐（5分钟）教师活动。课前在讲台上摆一个空餐盘，盘子里什么也不放。上课后指着空盘子开口。教师讲解内容。"同学们，看这个盘子。今天早上，老师在这个盘子里吃了一顿早饭，吃得特别饱。你们信不信？"学生活动。多数学生说不信。教师讲解内容。"不信就对了，因为老师确实没吃。但老师要告诉你们一件事：如果老师真在这个盘子里放了一碗白粥、一个鸡蛋、一小碟咸菜，你们能看见粥、看见蛋、看见咸菜，可你们看不见另一样东西——营养。营养是藏在食物里的，眼睛看不见，身体却离不了。""今天这节课，咱们就当一回'营养侦探'，把藏在食物里的东西一样一样揪出来。"设计意图。用空盘子制造悬念，把"看不见的营养"这个抽象点变成具体疑问。（二）探究研讨：六大营养素逐个认（15分钟）教师活动。板书六个词：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。每讲一个，贴一张对应的食物卡片。教师讲解内容。"第一类，碳水化合物。这个名字长，其实你们天天见：米饭、面条、馒头、土豆、红薯，都是它。它的作用，教材上打了个比方，说它像汽车的汽油。老师觉得这个比方特别准——你早上不吃饭，第二节课是不是就有点发飘？那就是油箱空了。""第二类，蛋白质。鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼、豆腐里都有。教材说它像盖房子的砖块。老师再补一句：砖块不够，房子盖不高。所以长个子的同学，鸡蛋牛奶别省。""第三类，脂肪。食用油、肥肉、坚果里都有。教材说它能储存能量、帮身体保暖，但吃多了会变成赘肉。老师举个身边的例子：冬天穿得少也不觉得冷的人，往往身上有点'存货'。存货有用，但不能太多。""第四类，维生素。蔬菜水果里最多。它需要量很少，但少了会出问题。教材举了两个例子：缺维生素A，晚上看东西不清楚；缺维生素C，牙龈容易出血。老师再问一句：有没有同学刷牙的时候牙龈出过血？"学生活动。部分学生举手。教师讲解内容。"举手的那几位，先别慌，牙龈出血也可能是刷牙太用力。但如果经常出血，就要想想是不是蔬菜水果吃少了。""第五类，矿物质。钙、铁、锌是代表。钙让骨头结实，牛奶、豆制品里多；铁让血液有劲，瘦肉、动物肝脏里多；锌帮助伤口愈合。老师小时候摔破膝盖，家里老人就说'多吃点瘦肉'，说的就是这个道理。""第六类，水。水不提供能量，但人体一半以上的重量都是水。这一条最容易被忽略。有同学一天不喝一口白水，光喝饮料，这不行。"学生活动。教师出示二十张食物卡片（或写有食物名称的纸条），分给各组，要求在一分钟内把卡片分到六个类别下。允许有争议，争议的卡片单独放一边。教师讲解内容。"时间到。老师看看争议最大的是哪张。'豆浆'？豆浆放蛋白质还是水？都对，它主要是水，也有蛋白质。'坚果'？脂肪多，但也有蛋白质。所以老师要提醒一句：一种食物往往不止含一种营养素，咱们分类，是看它'主要'含什么。"设计意图。用卡片分类把"听"变成"做"，争议卡片正好引出"食物不是单一营养素"这个重要认识。（三）体验活动：我的早餐拆解（8分钟）教师活动。请学生回忆今天早餐吃了什么，写在纸上，然后对照六大营养素，看看自己吃到了几类。教师讲解内容。"现在请每个人想一想：今天早上你吃了什么？写下来，一样一样写。写完对照黑板上的六类，打个勾，看看你吃到了几类。"学生活动。书写两分钟，自查一分钟。教师讲解内容。"老师请几位同学说说。你早餐吃了什么？吃到了几类？"预设学生回答。"我吃了两个包子，一杯豆浆。有碳水化合物，有蛋白质，有水，三类。"教师讲解内容。"三类，及格。但老师要追问一句：蔬菜水果有没有？没有。维生素和矿物质就缺了一大块。这就是很多同学早餐的问题——主食够，蛋白质够，蔬菜水果几乎为零。""再看一位。你吃了什么？"预设学生回答。"我吃了一碗泡面。"教师讲解内容。"泡面这一碗，碳水化合物很足，脂肪也不少，蛋白质有一点，维生素几乎没有，矿物质偏少，水够。看着挺饱，其实是'空热量'——热量够了，营养不够。偶尔吃一次没事，天天吃，身体会抗议。"设计意图。用学生自己的早餐做分析对象，比讲别人的案例更有冲击力。教师点评用"及格""空热量"等具体说法，避免笼统。（四）巩固比赛：营养素找家（5分钟）教师活动。教室四角贴四张标签：主食区、蔬菜水果区、肉蛋奶豆区、油盐糖区。教师报食物名称，学生跑到对应区域，跑错的同学原地说明理由。教师讲解内容。"规则很简单。老师报一样食物，你跑到它该去的区域。跑错不要紧，但要说出你为什么这么跑。第一样——米饭！"学生活动。跑向主食区。教师讲解内容。"第二样——西兰花！第三样——鸡腿！第四样——可乐！"学生活动。可乐出现时，部分学生犹豫，教师引导到"油盐糖区"。教师讲解内容。"可乐为什么在油盐糖区？因为它含糖很多。糖也提供能量，但它是'快能量'，来得快、去得也快，喝多了还容易长胖、坏牙。所以可乐不是不能喝，是不能当水喝。"设计意图。用跑动完成分类巩固，全员参与，符合"勤练"要求。可乐的争议点自然引出"含糖饮料"话题，为第二课时铺垫。（五）课堂小结（2分钟）教师讲解内容。"第一课时咱们认识了六个'零件'：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。记住三句话：碳水给能量，蛋白长身体，维生素矿物质保运转。下节课咱们学组装——怎么把这些零件配成一顿好饭。"第二课时怎么搭配才合理（一）复习导入：一分钟抢答（4分钟）教师活动。快速报题，学生抢答。教师讲解内容。"上课先来一分钟抢答，答对的小组加一分。第一题：给身体提供能量的主要是哪一类营养素？第二题：长个子、长肌肉靠哪一类？第三题：牙龈出血可能缺什么？第四题：人体一半以上的重量是什么？"学生活动。抢答，教师板书得分。教师讲解内容。"四题全对，说明上节课没白上。今天咱们学更难的：知道了零件，怎么组装。"（二）探究研讨：四条搭配原则（14分钟）教师活动。板书四条原则，每条配一个反例。教师讲解内容。"第一条，主食不能少。每顿都要有米饭、面条或杂粮。为什么？因为主食是汽油。有同学为了减肥不吃主食，结果上课打瞌睡、体育课跑不动，这就是油箱空了。""第二条，蔬菜要多，一顿饭的蔬菜最好能占到一半。这一条是今天最重要的，老师给你们一个看得见的办法：把餐盘从中间划一条线，一半放蔬菜，另一半再分成两半，一份放主食，一份放肉蛋。这叫'一半一半再一半'。"板书：餐盘一半蔬菜，四分之一主食，四分之一肉蛋。"第三条，肉、蛋、奶、豆要有，但不能过量。有同学一顿吃三个鸡腿，觉得蛋白质越多越好。老师告诉你们，蛋白质多了，身体用不完，也要变成脂肪存起来，还给肾脏添负担。一天一个鸡蛋、一杯奶、一巴掌大的肉，基本就够了。""第四条，少喝含糖饮料，少吃油炸食品。这一条不用多解释，老师只说一个数：一瓶五百毫升的甜饮料，糖大概有五十克，相当于十块方糖。你一口气喝下去，等于一口气吃了十块糖。"学生活动。教师出示五份"学生午餐"图片或描述，小组判断哪份最合理，说明理由。材料一：两碗米饭、一份红烧肉、一瓶可乐。材料二：一碗米饭、一份炒青菜、一份番茄炒蛋、一碗紫菜汤。材料三：一份炸鸡、一份薯条、一杯果汁。材料四：一碗面条、一份咸菜。材料五：半碗米饭、两份炒青菜、一块清蒸鱼、一碗豆腐汤。教师讲解内容。"小组讨论两分钟，选出一份最合理的，并说出你的理由。注意，理由要对着四条原则说。"学生活动。小组讨论，代表发言。教师讲解内容。"老师听到多数小组选了第五份。为什么？主食有但不多，蔬菜两份够量，鱼和豆腐提供了蛋白质，汤补充水分，油不多、糖没有。这就是'一半一半再一半'的样子。""第二份也不错，只是蔬菜少了一点。第一份和第三份，油糖超标。第四份最要命——面条加咸菜，碳水有了，盐超标，蛋白质和维生素几乎为零。这种吃法，吃三年也长不结实。"设计意图。用五份真实午餐做辨析，比讲原则更有说服力。第五份作为"标准答案"，同时肯定第二份，避免绝对化。（三）配餐实践：二十元配一顿饭（12分钟）教师活动。给出任务：每人二十元预算，为一位四年级同学配一顿午餐，要求符合四条原则，并在纸上画出餐盘。教师讲解内容。"现在动手。假设你手里有二十块钱，要给一位四年级同学配一顿午饭。食堂价目表在黑板上：米饭两元，馒头一元，面条五元，炒青菜四元，番茄炒蛋六元，红烧肉十元，清蒸鱼九元，豆腐汤三元，鸡腿七元，可乐三元，水果五元。""要求三条：第一，必须符合'一半一半再一半'；第二，不能超过二十元；第三，写一句推荐语，说服这位同学吃你配的饭。"学生活动。独立配餐五分钟，然后小组内互评，选出组内"最佳配餐"。教师巡视指导话术。"你的餐盘里蔬菜只有一份，够一半吗？""你花了十九元，还剩一元，能不能加个水果？""你的推荐语写的是'这个好吃'，能不能说说为什么有营养？"全班展示。请三名学生展示配餐方案，教师点评。教师讲解内容。"第一位同学配的是：米饭两元、炒青菜四元、番茄炒蛋六元、豆腐汤三元，一共十五元，还剩五元加了个水果。蔬菜两份，蛋白质有蛋有豆腐，主食适量，完美。""第二位同学配的是：红烧肉十元、鸡腿七元、可乐三元，正好二十元。老师问你一句：蔬菜在哪？"预设学生回答。"没有。"教师讲解内容。"没有蔬菜，维生素和矿物质就缺了。而且红烧肉加鸡腿，脂肪和蛋白质都超了。这顿饭吃完，下午体育课你可能会觉得肚子沉。咱们改一改：红烧肉换成清蒸鱼，鸡腿去掉，加两份青菜，可乐换白水，钱还够。"设计意图。用预算限制增加真实感，学生在"钱不够"的约束下才真正体会"搭配"是取舍。教师点评用具体数字，可核查。（四）案例辨析：三个真实场景（6分钟）教师活动。出示三个场景，学生用手势判断"对"或"错"，并说明理由。场景一：小刚早上来不及，抓了一包饼干就出门，第二节课头晕。场景二：小丽体育课跑完八百米，一口气喝了一瓶冰可乐。场景三：小强每天晚上九点还要吃一碗泡面才睡。教师讲解内容。"第一个场景，小刚错在哪？饼干是碳水，但没有蛋白质，也没有水，血糖上得快下得也快，所以第二节课头晕。正确做法：哪怕只喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋，也比饼干强。""第二个场景，小丽错在两处。一是冰，运动后肠胃血管扩张，猛灌冰水容易肚子疼；二是糖，可乐的糖会让血糖猛升。正确做法：先小口喝温水，休息十分钟再补充一点淡盐水或白水。""第三个场景，小强错在时间和内容。睡前两小时不该再进食，泡面油盐都重，吃完躺下，胃还在加班，睡眠质量肯定差。正确做法：晚饭吃饱一点，实在饿，喝半杯温牛奶。"设计意图。三个场景覆盖"早餐""运动后""睡前"三个高频时段，都是学生真实会遇到的情况，可直接迁移。（五）课堂小结与延伸（4分钟）教师讲解内容。"两节课下来，咱们把'吃'这件事讲完了。老师送你们一句口诀：一半蔬菜一半饭，肉蛋奶豆占一角，甜饮料换成白开水，三餐按点别乱套。""最后留一个问题给大家：为什么有的同学怎么吃都不胖，有的同学喝口水都长肉？这个问题，跟今天的营养素有关，也跟下节课要讲的'动'有关。"六、作业设计（一）基础作业。连续三天记录自己的一日三餐，每餐用"一半一半再一半"的标准给自己打分，满分十分，写下扣分原因。（二）提高作业。为家人设计一份"周末营养午餐"，写出菜单、大致花费和推荐理由，下周带来交流。（三）实践作业。和家长一起去一次超市，找出三种"隐形糖"食品（配料表里含糖但吃起来不甜的），记下名称。（四）分层说明。基础作业全员完成。提高作业面向学有余力的学生，可小组合作。实践作业需要家长配合，教师提前在班级群说明，不强制。七、结语板块两节课，我们从"看不见的营养"讲到"看得见的餐盘"。六大营养素是零件，四条原则是图纸，餐盘是成品。零件认全了，图纸看懂了，成品才不会走样。老师想说的是，吃饭这件事，最难的不是不知道，而是知道了还做不到。食堂的红烧肉确实香，甜饮料确实爽，这都很正常。健康饮食不是让你一辈子不吃这些，而是让它们从"天天有"变成"偶尔有"。下一课我们要讲一个不太好听但很重要的话题：吃错了会怎样。八、板书设计食物的营养六大营养素碳水蛋白脂肪维生素矿物质水搭配四原则主食不少蔬菜一半肉蛋适量少糖少油餐盘一半蔬菜四分之一主食四分之一肉蛋第3课食物中毒（1课时）一、教材分析本课紧接第2课，从"怎么吃得好"转向"怎么吃得安全"。教材的逻辑是：先讲什么是食物中毒，再讲常见原因，然后讲预防办法，最后讲发生后的正确处理。这条线索的关键在最后一步——很多学生知道"不能吃坏东西"，却不知道"吃坏了该怎么办"，本课要把这个空白补上。本课教材原文如下。"食物中毒，是指吃了被细菌、病毒、毒素或化学物质污染的食物，或者吃了本身有毒的食物，引起的一类疾病。它的特点是发病快，常常在吃下食物后几小时内出现症状，而且一起吃饭的人往往一起发病。常见的食物中毒原因有几种。第一种，细菌污染。食物放久了、放热了，细菌大量繁殖。夏天把饭菜放在桌上半天，或者把剩饭剩菜不冷藏过夜，就容易出问题。第二种，没煮熟。肉类、蛋类、豆角、豆浆，如果没有彻底加热，可能带有致病菌或毒素。特别是豆浆，没煮开的豆浆喝了会恶心、呕吐。第三种，本身有毒的食物。发芽的土豆、发霉的花生和玉米、野生的蘑菇，都不能吃。发芽土豆里的龙葵素、发霉花生里的黄曲霉毒素，都会伤害身体。第四种，生熟不分。切生肉的刀和案板，再用来切熟食或凉拌菜，细菌就从生肉跑到了直接入口的食物上。第五种，不洁饮水。喝了不干净的水，或者用不干净的水洗水果。食物中毒的症状，常见的是恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有时伴有发热。出现这些症状，要立即告诉家长或老师，尽快就医。不要自己随便吃止泻药，也不要用"忍一忍就过去了"的办法。预防食物中毒，记住五句话：饭前便后要洗手；生吃瓜果要洗净；剩饭剩菜要冷藏，吃前彻底加热；不买不吃路边摊和"三无"食品；不采不吃野果野蘑菇。"这段教材信息量大，但结构清晰，五个原因、五个症状、五句预防，都是"五"字结构，便于记忆。教学中要抓住这个结构，用"五个五"作为记忆支架。需要特别注意的是，教材中"不要自己随便吃止泻药"这一句，是很多学生和家长容易忽略的点。教学中要讲清楚：腹泻是身体在排毒，盲目止泻可能让毒素留在体内。二、核心素养目标（一）运动能力方面。能说出食物中毒后身体出现的三种典型反应（呕吐、腹泻、腹痛），能说明为什么此时不宜剧烈运动，能演示一次"身体不适时向老师报告"的动作与站位。（二）健康行为方面。能说出食物中毒的五种常见原因，能说出五条预防措施，能说出发生后的三步处理（停止进食、告诉大人、及时就医），能识别"三无"食品。（三）体育品德方面。能在情景演练中如实表达身体不适，不隐瞒、不逞强，能在同伴出现不适时主动报告老师。三、教学重难点（一）教学重点。食物中毒的五种常见原因与五条预防措施。（二）教学难点。发生后的正确处理流程，特别是"不隐瞒、不自行用药、及时报告"这三个易错点。四、教学方法（一）案例导入法。用一个"全班春游后三人肚子疼"的案例，把学生带入情境。（二）实物辨识法。用食品包装袋教学生看生产日期、保质期、生产厂家。（三）情景演练法。模拟"上课时突然肚子疼"的场景，练习报告与应对。（四）辨析讨论法。用五个"这样做对不对"的判断，澄清常见误区。（五）竞赛巩固法。用"食品安全闯关"完成知识复现。五、教学过程（一）情境导入：春游后的三张请假条（5分钟）教师活动。出示三张"请假条"（板书或课件），内容分别是："老师，我肚子疼，想请假。""老师，我吐了两次，想请假。""老师，我拉肚子，想请假。"教师讲解内容。"同学们，这是上周一次春游之后，老师收到的三张请假条。三个人，同一个班，同一天，症状还都差不多。老师当时心里就咯噔一下：这不是巧合，这很可能是同一件事引起的。""老师把他们的午餐单子调出来一看：三个人都吃了同一家的凉拌黄瓜，都喝了同一桶没盖盖子的水。答案基本就出来了。""今天这节课，咱们就来讲讲这个'吃出来的病'——食物中毒。"设计意图。用真实的请假条开场，比讲定义更有代入感。三个症状正好对应教材的典型症状，为后面讲解做铺垫。（二）探究研讨：五个原因与五个症状（13分钟）教师活动。板书"五个原因"，逐条讲解，每条配一个生活场景。教师讲解内容。"第一个原因，细菌污染。食物放久了、放热了，细菌就大量繁殖。老师问一句：夏天中午的剩菜，放在桌上到晚上，还能吃吗？"学生活动。多数学生说不能。教师讲解内容。"对，不能。细菌在温暖的环境里，二十分钟就能翻一倍，几个小时就是几百万个。所以剩饭剩菜要冷藏，吃前彻底加热。""第二个原因，没煮熟。肉类、蛋类、豆角、豆浆，没彻底加热都可能出问题。这里老师要特别说豆浆——很多同学不知道，豆浆没煮开是有毒的。锅边刚冒泡的时候，其实还没到一百度，这时候喝会恶心呕吐。要等它真正沸腾，再煮几分钟。""第三个原因，本身有毒的食物。发芽的土豆、发霉的花生和玉米、野生的蘑菇。发芽土豆里有龙葵素，发霉花生里有黄曲霉毒素。这两种毒素，加热也破坏不了，所以只能扔，不能省。""第四个原因，生熟不分。切生肉的刀和案板，再切熟食，细菌就搬家了。家里最好备两块案板，一块切生，一块切熟，颜色分开，不容易混。""第五个原因，不洁饮水。喝生水，或者用不干净的水洗水果。"板书"五个症状"：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热。教师讲解内容。"中毒之后，身体会有反应。最常见的是这五个：恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有时还发热。老师要提醒一句：这些反应看着难受，其实是身体在'排毒'。所以教材上特别说了一句——不要自己随便吃止泻药。你把出口堵住了，毒素留在肚子里，反而更麻烦。"设计意图。五个原因逐条配生活场景，让知识落地。症状部分重点讲"不要乱吃药"，这是教材的独特提醒，也是学生最容易做错的地方。（三）实物辨识：三看一闻（8分钟）教师活动。准备三个食品包装袋（可用真实包装或复印件），分别设置问题：一个没有生产日期，一个已过保质期，一个没有生产厂家。教师讲解内容。"买零食的时候，怎么判断能不能买？老师教你们'三看一闻'。三看：一看生产日期，二看保质期，三看生产厂家和地址。一闻：打开闻一闻，有没有异味、酸味、霉味。""现在看这三个包装。第一个，生产日期在哪？找不到。找不到日期的，叫'三无'食品，不能买。第二个，生产日期有，保质期也有，但是算一算，过期两个月了。过期的，不能吃。第三个，厂家地址是空白的。这种也不能买。"学生活动。分组检查自己带来的零食包装（课前通知带一个空包装），找出生产日期、保质期、厂家，填在小卡片上。教师讲解内容。"有同学发现自己的包装上日期印得很模糊，这也要注意。正规厂家的日期是清晰的。模糊的，可能是小作坊产品。"设计意图。用真实包装做教具，把"三看一闻"变成可操作的动作。学生自带包装，参与感强。（四）情景演练：上课突然肚子疼（8分钟）教师活动。设置情景：正在上第三节课，一名学生突然捂着肚子，脸色发白。请两名学生上台演练，一名演不适的学生，一名演同桌。教师讲解内容。"现在演练。假设你就是那个肚子疼的同学，你会怎么做？老师给你们三个选项：一是忍着，下课再说；二是自己跑去医务室；三是举手告诉老师。选哪个？"学生活动。多数选三。教师讲解内容。"对，选三。为什么不能忍？因为食物中毒发病快，忍一小时可能就更严重了。为什么不能自己跑？因为路上可能晕倒，没人知道。正确做法是：举手，告诉老师，说清楚三件事——什么时候开始疼的、中午吃了什么、有没有吐或拉。""现在请两位同学上来演一遍。演同桌的同学注意，你的任务是：扶住他，帮他举手，陪他去医务室，不要让他一个人走。"学生活动。两组学生上台演练，教师逐组点评。教师点评话术。"这一组做得好的地方是，同桌第一时间举手了。可以改进的地方是，说话太急，老师没听清吃了什么。记住，说慢一点，说清楚三件事。"教师讲解内容。"还有一点很重要：如果班里有三四个同学同时不舒服，一定要告诉老师'不止我一个'。这一句话，能帮老师很快判断是不是集体食物中毒。"设计意图。演练比讲解有效。三个选项的设置让"该怎么做"变成选择题，学生自己选出正确答案，记忆更深。（五）巩固比赛：食品安全闯关（4分钟）教师活动。出示八道判断题，学生用手势作答，答错的小组扣分。题目一：剩菜放冰箱就安全了，可以直接吃。（错，要彻底加热）题目二：发芽的土豆把芽挖掉就能吃。（错，整个都不能吃）题目三：豆浆冒泡了就是煮开了。（错，要真正沸腾后再煮几分钟）题目四：切生肉的刀冲一下就能切熟食。（错，要分开）题目五：路边摊的烤串闻着香就能吃。（错，来源不明）题目六：肚子疼拉肚子，先吃点止泻药。（错，要及时就医）题目七：买零食要看生产日期和保质期。（对）题目八：同学肚子疼，帮他举手告诉老师。（对）教师讲解内容。"最后一题全对，老师很高兴。记住，帮同学举手，是最简单也最有用的一件事。"（六）课堂小结（2分钟）教师讲解内容。"今天学了'五个五'：五个原因、五个症状、五句预防。老师再送你们一句话：嘴上的便宜，别贪；身上的难受，别忍。"六、作业设计（一）基础作业。回家检查家里的冰箱，找出一样"该扔"的食物（过期、发霉、发芽），说明为什么该扔，和家长一起处理掉。（二）提高作业。写一份"家庭食品安全小提示"，五条，贴在厨房。（三）实践作业。和家长一起把家里的案板、刀具做一次"生熟分开"的整理，拍照或画图记录。（四）分层说明。基础作业全员完成。提高作业鼓励完成。实践作业需要家长配合，完成后在班级分享一次。七、结语板块这节课的话题不太好听，但很有用。食物中毒这件事，防起来不难，难在"不在意"。发芽的土豆舍不得扔，剩菜懒得热，路边摊闻着香——每一次"应该没事吧"，都可能是一次冒险。老师希望你们记住的不是五个原因、五个症状，而是三个动作：看日期、热透、告诉大人。这三个动作，能挡掉大部分麻烦。下一课咱们换个轻松点的话题：睡觉。八、板书设计食物中毒五个原因细菌没熟有毒生熟不分水不洁五个症状恶心呕吐腹痛腹泻发热五句预防洗手洗净冷藏热透不买三无不采野菇三步处理停说医第4课科学睡眠（1课时）一、教材分析本课是"吃、睡、动"三条主线中的第二条。教材从"人为什么要睡觉"讲起，介绍睡眠的作用，再讲小学生需要睡多久，然后讲怎样睡得好，最后讲常见的不良睡眠习惯。逻辑是"为什么—要多少—怎么做—避开什么"。本课教材原文如下。"人为什么要睡觉？因为睡眠不是'浪费时间'，而是身体和大脑修复的时间。睡觉的时候，身体在长个子。生长激素在深睡眠时分泌最多，所以睡得好的同学，往往长得也快。睡觉的时候，大脑在整理白天学到的东西，把重要的存起来，把不重要的清出去。所以睡得好，第二天记得牢。睡觉的时候，身体的抵抗力在恢复，睡得少的人容易感冒。小学生每天应该睡多久？十岁左右的同学，每天要睡够十小时。也就是说，如果早上六点半起床，晚上八点半就该上床了。怎样才算睡得好？第一，入睡快，躺下二十分钟内能睡着。第二，睡得沉，夜里不常醒。第三，起床后精神好，不觉得累。怎样才能睡得好？第一，按时睡，按时起，周末也不要差太多。第二，睡前不做剧烈运动，不看刺激的电视和手机。第三，卧室要安静、黑暗、温度合适。第四，睡前不喝浓茶、咖啡，不吃太饱。第五，白天要有足够的运动，白天动够了，晚上才睡得香。有几种习惯会影响睡眠。一是睡前玩手机，屏幕的光会让大脑以为还是白天。二是睡前吃太多，胃一直在工作，人睡不踏实。三是熬夜补作业，越补越晚，越晚越补。四是周末睡到中午，打乱了生物钟。如果你经常睡不着，可以试试这些办法：睡前用温水泡脚；听一点轻音乐；把第二天要做的事写下来，告诉自己'已经记下了，明天再说'；做几次深呼吸，慢慢吸气，慢慢呼气。"这段教材有两个亮点。第一，它把"睡眠"和"长个子""记性好""少感冒"直接挂钩，这三个好处是四年级学生最在意的，教学要充分利用。第二，它给出了具体的助眠方法，特别是"把第二天要做的事写下来"这一条，是很实用的心理技术，值得重点讲。本课的难点在于：学生知道该早睡，但做不到。原因往往不在学生，而在家庭作息。所以本课要设计"家庭协商"环节，让学生带着方法回家谈，而不是单纯要求学生早睡。二、核心素养目标（一）运动能力方面。能说出白天运动与夜间睡眠的关系，能完成一套睡前放松动作（颈部绕环、肩部绕环、腹式呼吸、小腿拉伸），并说明每个动作的作用。（二）健康行为方面。能说出睡眠的三大作用，能说出小学生每天应睡十小时，能说出五条助眠方法和四种不良习惯，能为自己制定一份可执行的睡前时间表。（三）体育品德方面。能在小组讨论中尊重不同的家庭作息情况，不攀比、不指责，能坚持执行自己制定的作息计划一周以上。三、教学重难点（一）教学重点。睡眠的三大作用与五条助眠方法。（二）教学难点。把"应该早睡"转化为"能够早睡"，即设计出符合自己家庭实际的睡前时间表。四、教学方法（一）数据对比法。用"睡眠时长与身高、感冒次数"的对比数据引发思考。（二）体验法。现场做腹式呼吸和睡前放松动作，让学生体会"身体慢下来"的感觉。（三）时间轴设计法。用一条时间轴，让学生把睡前活动排进去，直观看到时间去哪了。（四）协商法。设计"家庭协商卡"，让学生带着具体方案与家长沟通。（五）游戏法。用"睡前活动分类赛"完成巩固。五、教学过程（一）情境导入：两个四年级学生的早晨（5分钟）教师活动。出示两段描述。描述一：小宇，晚上十一点睡，早上六点半被叫醒，起床后发呆十分钟，早饭只吃了两口，第一节课打了三次哈欠。描述二：小舟，晚上八点半睡，早上六点半自然醒，起床后自己整理书包，早饭吃了一碗粥一个蛋，第一节课举手四次。教师讲解内容。"同学们，这两个人同班、同岁、同一个小区。差别在哪？就在睡觉时间上。一个十一点睡，一个八点半睡，差了两个半小时。两个半小时，看起来不多，攒一个月就是七十五个小时，攒一年就是九百个小时。""今天这节课，咱们就来说说这件每天都要做、却最容易被牺牲的事——睡觉。"设计意图。用对比强烈的两个人物开场，让学生直观感受睡眠差异带来的差别。（二）探究研讨：睡觉到底有什么用（12分钟）教师活动。板书三个作用，逐个讲解。教师讲解内容。"第一个作用，长个子。人在深睡眠的时候，生长激素分泌最多。老师打个比方：白天你吃饭、运动，是在'备料'；晚上深睡眠，才是'施工'。备料备得再好，不施工，房子也盖不起来。""第二个作用，记东西。睡觉的时候，大脑在整理白天学到的东西，把重要的存起来，把不重要的清出去。所以老师常跟同学说：晚上熬夜背书，不如睡一觉早上再看一遍。这不是安慰你们，是真有道理。""第三个作用，少生病。睡觉的时候，身体的抵抗力在恢复。睡得少的人容易感冒。老师问一句：有没有同学一到考试周就感冒？"学生活动。部分学生举手。教师讲解内容。"举手的那几位，可以回想一下，考试周是不是睡得最晚？这不是巧合。"板书：十小时。教师讲解内容。"小学生每天要睡多久？十岁左右，十小时。老师帮你们算一笔账：如果早上六点半起床，往前推十个小时，就是晚上八点半。也就是说，八点半就该上床了。""老师知道，有同学听到这个数字，心里在想：八点半？我作业还没写完呢。这个困难是真的，咱们待会儿专门解决。"设计意图。三个作用都配了比喻或追问，避免干讲。十小时的要求用"倒推法"算出来，比直接说"要睡十小时"更有冲击力。（三）体验活动：让身体慢下来（8分钟）教师活动。组织学生起立，做四个睡前放松动作，每个动作三十秒。教师讲解内容。"现在咱们做一组动作，这组动作不是让你精神起来，是让你慢下来。做完你就知道，身体是可以'调慢'的。""第一个，颈部绕环。头慢慢向左转，转一圈，再向右转。慢，越慢越好。感觉到脖子后面有点拉伸就对了。""第二个，肩部绕环。肩膀往前转五圈，往后转五圈。注意，是肩膀在转，不是胳膊在甩。""第三个，腹式呼吸。一只手放在肚子上，吸气的时候肚子鼓起来，呼气的时候肚子瘪下去。吸气四秒，呼气六秒。呼气要比吸气长，这是关键。""第四个，小腿拉伸。扶着桌子，一只脚往后撤，脚跟踩地，感觉到小腿后面拉紧，保持十五秒，换腿。"学生活动。跟随练习，教师巡视纠正。教师讲解内容。"做完这四个动作，有没有同学觉得有点困了？"学生活动。部分学生点头。教师讲解内容。"这就对了。睡前做剧烈运动，身体会兴奋；做这种慢动作，身体会进入'准备休息'的状态。所以教材上说，睡前不做剧烈运动，但可以做放松活动。这两句话不矛盾。"设计意图。现场体验比讲解有效。腹式呼吸的"呼气比吸气长"是关键技巧，要讲透。（四）时间轴设计：我的睡前两小时（10分钟）教师活动。在黑板上画一条时间轴，从晚上七点到十点，每半小时一格。请学生把自己睡前的活动填进去。教师讲解内容。"现在做一件实事。老师画了一条时间轴，从七点到十点。请你在纸上画一条一样的，然后把你每天晚上做的事填进去。写作业、吃饭、洗澡、看电视、玩手机、刷牙，都填上，填完看看，你的时间去哪了。"学生活动。独立填写五分钟。教师讲解内容。"老师请一位同学说说。你几点到几点做什么？"预设学生回答。"七点到八点写作业，八点到八点半看电视，八点半到九点洗澡，九点到九点半玩手机，九点半睡觉。"教师讲解内容。"咱们一起看看。写作业一小时，没问题。看电视半小时，可以。洗澡半小时，有点长，十五分钟够。玩手机半小时——这半小时，就是问题所在。教材上说，屏幕的光会让大脑以为还是白天。你把手机放下，大脑还在'白天模式'，躺下也睡不着。""所以老师给你们一个建议：把玩手机这半小时，换成三件事——泡脚十分钟、听轻音乐十分钟、把明天要做的事写下来十分钟。这三件事，教材上都写了。"板书：泡脚、轻音乐、写下来。教师讲解内容。"特别是第三件，'写下来'。有同学躺下就胡思乱想：明天要交作业、明天要带跳绳、明天要考试。越想越睡不着。怎么办？睡前拿张纸，把这些事一条一条写下来，写完告诉自己：已经记下了，明天再说。这一招，很多大人都用。"学生活动。修改自己的时间轴，把一项"高刺激"活动替换为"低刺激"活动。设计意图。时间轴让"时间去哪了"变得可见。替换法比删减法更容易执行，学生不会觉得被剥夺。（五）家庭协商：一张协商卡（5分钟）教师活动。发下"家庭协商卡"（可用作业纸自制），上面三行：我想几点睡；我需要家人配合什么；我能做到什么。教师讲解内容。"老师知道，早睡这件事，光靠你自己不行。有的同学家里晚上很热闹，有的同学家长下班晚，有的同学要等哥哥姐姐一起睡。所以老师给你们一张卡，回家跟家长谈一次。""第一行，我想几点睡。写具体时间。第二行，我需要家人配合什么。比如'九点以后客厅电视声音小一点''我的手机请帮我收起来'。第三行，我能做到什么。比如'我八点半前写完作业''我睡前不看手机'。""注意，谈的时候不要用命令的口气。可以说：'爸爸妈妈，我们老师讲了一件事，我想跟你们商量一下。'这样开头，成功率会高很多。"学生活动。现场填写协商卡，同桌互看，提修改建议。设计意图。把"早睡"从个人要求变成家庭协作，符合实际。给出开场话术，降低沟通难度。（六）巩固比赛：睡前活动分类赛（3分钟）教师活动。报活动名称，学生用手势判断"适合睡前"（双手交叉放桌上）或"不适合睡前"（双手举起）。活动清单：泡脚、跳绳一百个、看恐怖片、听轻音乐、吃一大碗面、写明天计划、玩手机游戏、深呼吸、喝浓茶、拉伸小腿。教师讲解内容。"最后一个——拉伸小腿。适合。为什么？因为它是慢动作。记住一个原则：睡前要'慢'，不要'快'；要'暗'，不要'亮'；要'静'，不要'吵'。"（七）课堂小结（2分钟）教师讲解内容。"今天记住三个数：十小时、八点半、二十分钟。十小时是总量，八点半是倒推出来的上床时间，二十分钟是入睡的标准。三个数记住了，这节课就没白上。"六、作业设计（一）基础作业。连续七天记录自己的入睡时间和起床时间，算出每天睡了多久，画成一条折线。（二）提高作业。完成"家庭协商卡"，与家长谈一次，把协商结果写下来。（三）实践作业。坚持一周睡前做"泡脚+深呼吸"两件事，记录自己的入睡速度有没有变化。（四）分层说明。基础作业全员完成。提高作业全员尝试，谈不成的同学如实记录困难，下节课讨论。实践作业鼓励完成。七、结语板块睡觉这件事，最不公平的地方在于：你越觉得它浪费时间，它越要你还回来。少睡一小时，第二天上课走神、体育课没劲、脾气还变差，这一小时省下来，其实亏了。老师不指望一节课就让大家全部八点半上床，那不现实。老师只希望，从今天起，你能把自己睡前的时间看清楚，知道哪半小时是可以换掉的。下一课咱们讲"动"。吃、睡、动三条线，讲完动，就齐了。八、板书设计科学睡眠三个作用长个子记东西少生病一个数字十小时八点半上床五条方法按时睡前不刺激卧室安静暗不喝浓茶白天动够三个替换泡脚轻音乐写下来第5课科学锻炼（2课时）一、教材分析本课是上学期第二个重点课，安排2课时，是"吃、睡、动"三条主线的收口。教材从"为什么要锻炼"讲起，介绍锻炼的三大好处，再讲"怎样锻炼才科学"，包括运动前的准备、运动中的控制、运动后的恢复，最后讲常见的运动误区。本课教材原文如下。"生命在于运动。经常锻炼的同学，和不常锻炼的同学，差别很明显。锻炼的第一个好处，是让心肺更强。心脏像一台水泵，经常锻炼，水泵的马力就大，同样的活动，心跳不用那么快就能完成。肺也一样，经常锻炼，肺活量会增大。锻炼的第二个好处，是让肌肉和骨骼更强。肌肉越用越有劲，骨头越用越结实。经常锻炼的同学，不容易驼背，也不容易扭伤。锻炼的第三个好处，是让心情更好。运动的时候，身体会分泌一种让人愉快的物质，所以运动完常常觉得轻松。怎样锻炼才科学？第一，运动前要热身。热身五到十分钟，让身体热起来，关节活动开，肌肉有准备。不热身就猛跑，最容易拉伤。第二，运动要循序渐进。今天跑四百米，明天跑六百米，慢慢加量。一下子跑三千米，身体受不了。第三，运动要全面。跑、跳、投、攀、爬、滚、翻，都要练一点。只练一项，身体发展不均衡。第四，运动要适量。怎么判断适量？运动时能说话但不能唱歌，说明强度合适；说话都费劲，说明强度太大；还能唱歌，说明强度不够。第五，运动后要放松。慢走几分钟，做几个拉伸动作，让心跳慢慢降下来。不要运动完立刻坐下或躺下。第六，运动后要补水。少量多次，喝温水，不要一次猛灌冰水。常见的运动误区有几个。一是"平时不练，周末猛练"，这样最容易受伤。二是"运动越累越好"，累不等于有效。三是"出汗越多越好"，出汗多少和减脂没有直接关系。四是"运动后马上洗澡"，应该休息一会儿再洗。"这段教材的实用价值很高，特别是"能说话但不能唱歌"这个强度判断标准，简单好记，是本课的核心抓手。教学中要让学生实际体验一次，边跑边说话，感受三种强度。本课分两课时。第一课时解决"为什么练"和"练多少"，重点是锻炼的三大好处和适量标准。第二课时解决"怎么练"，重点是热身、放松和常见误区。二、核心素养目标（一）运动能力方面。能完成一套五分钟的热身动作组合和一套三分钟的放松动作组合，能用心率或"说话测试"判断自己的运动强度，能说出自己体能上的强项与弱项。（二）健康行为方面。能说出锻炼的三大好处，能说出科学锻炼的六条要求，能识别四种常见运动误区，能为自己制定一份每周锻炼计划。（三）体育品德方面。能在长跑等耐力练习中坚持到底，不半途退出，能在小组练习中为同伴加油、不嘲笑体能较弱的同学。三、教学重难点（一）教学重点。科学锻炼的六条要求，特别是热身、适量、放松三个环节。（二）教学难点。掌握"说话测试"这一强度判断方法，并能在实际锻炼中自觉运用。四、教学方法（一）对比体验法。让学生分别体验"不热身直接跑"和"热身后跑"，对比感受。（二）实测法。用"说话测试"和脉搏计数，让学生实测自己的运动强度。（三）示范讲解法。教师完整示范热身与放松动作组合，学生跟做。（四）计划制定法。学生为自己制定一周锻炼计划，同伴互评可行性。（五）竞赛法。用"科学锻炼知识接力"和"热身操展示赛"完成巩固。五、教学过程第一课时为什么要练，练多少（一）情境导入：两台水泵（5分钟）教师活动。在黑板上画两台水泵，一台粗，一台细。教师讲解内容。"同学们，看这两台水泵。左边这台，管子粗，马力大，抽水又快又稳。右边这台，管子细，马力小，抽一会儿就发烫。现在老师告诉你们一个秘密：这两台水泵，就在你们胸口里。"学生活动。学生反应，有人摸胸口。教师讲解内容。"心脏就是一台水泵。经常锻炼的同学，心肌厚实，每跳一下能泵出更多血，所以平时心跳慢，干活不费劲。不常锻炼的同学，心肌薄，每跳一下泵得少，只能靠跳得快凑数。所以有的同学爬三层楼就喘，有的同学爬五层楼还能说话。差别不在肺，在'水泵'。"设计意图。用水泵比喻心脏，直观易懂。把"心肺功能"这个专业词翻译成"水泵马力"，四年级学生能立刻理解。（二）探究研讨：锻炼的三大好处（10分钟）教师活动。板书三个好处，逐条讲解。教师讲解内容。"第一个好处，心肺更强。刚才说了，心脏马力大，肺活量也大。肺活量是什么？就是一次尽量吸气再尽量呼气，能呼出多少气。肺活量大的人，跑步不容易喘。""第二个好处，肌肉和骨骼更强。肌肉越用越有劲，骨头越用越结实。老师举个反例：长期躺着不动的人，肌肉会萎缩，骨头会变脆。所以'静养'这两个字，不能乱用。""第三个好处，心情更好。运动的时候，身体会分泌一种让人愉快的物质。所以运动完常常觉得轻松。有没有同学跑完步觉得心里特别敞亮？"学生活动。部分学生举手。教师讲解内容。"这就是身体在'发奖励'。所以心情不好的时候，出去跑两圈，比闷在屋里强。"（三）实测体验：说话测试（12分钟）教师活动。带学生到操场或空地，进行三组不同强度的快走或慢跑，每组一分钟，组间休息三十秒。教师讲解内容。"接下来做一件很有意思的事。老师带你们跑三次，每次一分钟，但强度不一样。跑完你要回答一个问题：刚才能不能说话？能不能唱歌？"第一组，慢走一分钟。教师讲解内容。"刚才这一分钟，能唱歌吗？"学生活动。多数说能。教师讲解内容。"能唱歌，说明强度不够。这叫'低强度'，适合热身和放松。"第二组，快走或慢跑一分钟。教师讲解内容。"这一分钟，能说话吗？能唱歌吗？"学生活动。多数说能说话，不能唱歌。教师讲解内容。"能说话但不能唱歌，这就是'合适强度'。教材上就是这么写的。记住这个感觉，以后自己锻炼，就用这个标准。"第三组，快速跑一分钟。教师讲解内容。"这一分钟，还能说话吗？"学生活动。多数说不能。教师讲解内容。"说话都费劲，说明强度太大。这种强度不能长时间保持，适合短时间冲刺。"教师讲解内容。"现在老师教你们第二个办法：数脉搏。用食指和中指按在手腕大拇指那一侧，数十秒，乘以六，就是一分钟心跳。四年级同学运动时，心跳在一百四十到一百六十之间，属于合适强度。"学生活动。现场测脉搏，记录三个强度下的数值。设计意图。"说话测试"是本课最有价值的工具，必须让学生亲身体验三种强度，形成身体记忆。脉搏计数作为补充方法，让判断更精确。（四）巩固比赛：强度判断抢答（5分钟）教师活动。描述场景，学生用手势表示强度（一手平放=低，两手平放=中，双手举起=高）。场景一：边跑边和同学聊天，还能笑。（中）场景二：跑完说不出完整句子。（高）场景三：散步，能唱歌。（低）场景四：跳绳，跳一会儿要停下来