团餐项目驻场人员管理协议（食堂版）

《团餐项目驻场人员管理协议（食堂版）》一、适用说明本协议适用于团餐服务企业（甲方）与其派驻到机关、学校、医院、企业食堂等项目现场的驻场服务人员（乙方）之间，作为劳动合同的补充协议，就驻场职责、纪律、食安责任与考核等事项作出约定。二、协议正文甲方（团餐服务企业）：____________________________________________统一社会信用代码：____________________地址：____________________项目负责人：____________联系电话：____________乙方（驻场人员）：____________身份证号：____________________住址：____________________联系电话：____________派驻项目：____________________岗位：____________鉴于甲方承接________单位食堂（餐厅）餐饮服务项目，乙方作为甲方员工被派驻该项目现场提供餐饮服务，双方在劳动合同基础上，就驻场管理事项订立本补充协议，共同遵守。本协议自双方签字或盖章之日起生效。第一条协议性质与期限本协议为双方劳动合同的补充协议，自生效之日起至乙方调离或者退出本项目之日止。本协议与劳动合同约定不一致的，以本协议为准；本协议未尽事宜按劳动合同及甲方依法制定的规章制度执行。乙方岗位调整或者项目撤场的，本协议自行终止，不影响劳动合同的存续。第二条派驻安排与岗位职责乙方派驻的项目现场为____________________，岗位职责包括：□热菜烹饪□面点制作□切配粗加工□售卖分餐□餐具清洗保洁□库房管理□现场服务□其他：________。乙方应按项目排班表和岗位作业规程完成本职工作，服从甲方驻场负责人的统一调度；跨岗位支援时，应先确认自身具备相应岗位的技能与健康条件。第三条遵守双重管理制度乙方在项目现场应同时遵守甲方的各项规章制度和客户单位（就餐单位）依法合理的现场管理规定，包括门禁出入、动火用电、消防安全、垃圾分类等。客户单位的管理要求由甲方负责对接并向乙方书面传达，甲方不得以客户单位名义向乙方施加劳动合同以外的义务。乙方认为客户单位要求不合理或者存在安全隐患的，应通过甲方驻场负责人协调处理，不得直接与客户单位人员发生冲突。现场沟通按下列机制执行：甲方驻场负责人每日开餐前召开班前会，传达当日供餐安排与客户单位要求；乙方对现场管理有意见的，通过班前会或者书面形式向驻场负责人反映；客户单位提出人员管理要求的，由驻场负责人记录并报甲方项目管理部审核后，以甲方制度形式传达执行。上述沟通记录按月整理归档，作为双方责任划分依据。第四条食品安全责任乙方应严格执行食品安全操作规范：持有效健康证明上岗并按要求参加每日晨检；按规范进行原料验收、贮存、加工、留样配合与餐用具消毒；生熟分开、烧熟煮透，杜绝使用感官异常、超过保质期或者来源不明的原料；如实填写加工、留样、消毒、温度等记录，记录不得涂改、代填。团餐项目就餐人数多、供餐时间集中，乙方发现原料异常、设备故障可能影响供餐安全的，应立即报告驻场负责人暂停相关环节作业。因乙方违反食品安全规范造成事故或者甲方被处罚的，甲方有权按本协议第九条处理，构成严重违反规章制度的，甲方可依法解除劳动合同。食品安全操作执行下列细则：每餐次供餐的每个品种按规范留样不少于一百二十五克，专柜冷藏保存四十八小时以上并做好留样标签；餐用具消毒后放入保洁柜密闭保存；分餐人员操作前二次更衣并消毒双手；发现食材感官异常的立即隔离封存并报告。上述环节记录由乙方按实际填写，驻场负责人每日检查签字，监管部门检查时能够完整提供。第五条服务质量与投诉处理乙方应做到按公示时间出餐、文明服务、着装规范、佩戴工牌，热情对待就餐人员。就餐人员对乙方服务提出投诉的，驻场负责人应及时核实；经核实确因乙方过错的，视情节对乙方进行提醒、通报或者绩效处理。同一月内被有效投诉达________次的，乙方当月服务质量考核不得评为合格以上等次。投诉处理按下列流程执行：驻场负责人收到投诉后当日登记投诉事项并向乙方核实；属于一般服务态度问题的，由驻场负责人提醒谈话并记录；属于就餐人员切身利益受损的，如餐品异物、烫伤风险等情形，应先行处置补救，再行责任核实；投诉经核实与乙方无关的，不影响乙方考核。投诉处理结果由驻场负责人书面记录，乙方可以查阅与本人有关的记录。第六条工作时间与排班乙方按项目经营时间排班，实行________工时制度。开餐前备餐、餐后清洁均在排班工时内安排，甲方应保证乙方的休息休假权利，延长工作时间依法安排补休或者支付加班工资。寒暑假、节假日等就餐人数波动较大的时段，甲方可对排班与人员配置作相应调整，涉及乙方个人班次重大变化的，应提前与乙方沟通。甲方调整排班的，应提前________日通知乙方；确需临时调班的，双方协商确定并留存调班记录。第七条劳动报酬与考核挂钩乙方工资按劳动合同约定标准执行，驻场补贴按________元／月计发。甲方可根据驻场考核结果发放月度绩效，考核内容包括食安执行、出勤纪律、服务质量与配合度等，考核表由驻场负责人与乙方共同签字确认，乙方对考核结果有异议的，可在________日内向甲方项目管理部申诉，甲方应在________日内复核答复。月度考核按下列程序进行：驻场负责人依据每日检查记录、投诉记录与出勤情况出具考核初评表；初评表交乙方本人查阅并签字，乙方有异议的可当场注明；考核结果由项目管理部复核后生效，作为绩效发放依据。考核扣减绩效的，应在考核表中写明对应事实与制度依据，累计扣减后当月工资不得低于当地最低工资标准。第八条食宿与现场管理甲方为乙方提供的驻场便利包括：□工作餐□宿舍□交通补贴________元／月。入住宿舍的，乙方应遵守宿舍管理规定，不得私自留宿外人、违规用电；使用客户单位场地的，乙方应爱护设施设备，损坏或者遗失的照价赔偿，正常损耗除外。第九条违约责任与违规处理乙方无正当理由旷工、拒不服从合理调度、违反食品安全操作规范的，甲方可按依法制定并公示的规章制度给予书面警告、调岗、扣减当月绩效等处理；给甲方造成经济损失的，乙方应承担赔偿责任，并可按约定支付违约金人民币________元。甲方未按约定支付工资、驻场补贴或者未提供约定劳动条件的，应限期改正并承担相应责任。第十条应急处置与事故报告项目现场发生疑似食物中毒、燃气泄漏、火情、人员伤害等突发事件的，乙方应立即停止相关作业，第一时间报告驻场负责人，并配合开展救助、留样封存、现场保护等工作，不得隐瞒不报或者擅自处理。甲方应建立项目应急预案并组织演练，乙方应掌握报警、疏散、应急断电断气等基本处置方法。事故涉及工伤的，甲方依法申报处理。甲方应于项目启动后一个月内组织乙方参加首次应急演练，此后每________个月至少演练一次，内容包括疑似食物中毒处置、燃气泄漏处置、消防疏散与烫伤急救等。演练应有方案、签到与影像记录，乙方无故不参加演练的，按出勤纪律处理。项目现场配备的急救箱、灭火器材与应急照明，乙方应知悉存放位置与使用方法，驻场负责人每月检查其完好情况。第十一条培训与技能提升甲方应组织乙方参加岗前培训与在职培训，内容包括食品安全法规、操作规范、消防安全、服务礼仪等，每年累计不少于________课时，并留存签到与考核记录。乙方应按要求参加培训并服从甲方的技能等级评定安排；经评定技能提升且岗位需要的，甲方可按规定调整其岗位与待遇。第十二条保密乙方对履职中知悉的客户单位内部信息、就餐人员信息以及甲方的菜单成本、供应商价格等经营信息负有保密义务，不得对外披露或者用于与本职工作无关的用途，不得在社交媒体发布涉及客户单位内部管理、后厨画面等内容。保密义务在乙方调离本项目或者离职后________年内持续有效，涉及客户单位明确要求保密事项的，按客户单位与甲方约定的保密期限执行。第十三条协议终止与撤场安排项目合同到期、解除或者乙方岗位调整的，本协议终止。甲方应提前________日书面告知乙方撤场安排，并就后续岗位安置与乙方协商：可在甲方其他项目就近安置的，工资待遇原则上不降低，通勤明显增加的，甲方可给予过渡期交通补贴；双方无法就安置达成一致的，按劳动合同及国家有关规定处理。撤场时乙方应完成交接，包括工具、库房、账目与客户单位物品，并签署交接清单；交接期间工资照常支付。第十四条期限与送达本协议有效期与乙方派驻期限一致，双方也可书面约定期限自________年____月____日至________年____月____日。甲方送达给乙方的考核通知、违规处理决定、撤场安排等文书，可通过当面签收、张贴于项目公示栏、发送至乙方确认的微信或短信等方式进行，张贴满________日或者电子发送成功即视为送达；乙方联系方式变更的，应于________日内告知甲方，否则按原信息送达即生效。第十五条争议解决因本协议发生的争议属于劳动争议，双方应先行协商；协商不成的，可向甲方劳动争议调解委员会或者属地人民调解组织申请调解，也可依法向________劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，可依法向人民法院提起诉讼。第十六条生效条件本协议经甲方盖章、乙方签字后生效，一式两份，双方各执一份。乙方签字即表示已阅读并理解本协议全部内容，自愿遵守驻场管理与客户单位合理现场规定。本协议终止后，涉及食安追溯、事故处理的记录义务与保密义务继续有效。本协议附件包括：岗位职责说明书、项目排班与工时安排表、食品安全操作细则、考核评分表及食宿标准说明。上述附件向乙方公示后作为协议组成部分。协议履行期间形成的班前会记录、食安检查记录、考核表与培训签到表，甲方按项目归档保存不少于二年，涉及食安追溯与事故调查的材料保存至事项办结。甲方（盖章）：____________项目负责人（签字）：____________乙方（签字）：____________签订日期：________年____月____日签订地点：____________________三、风险提示提示一：驻场人员与客户单位之间不建立劳动关系，客户单位的管理要求应通过甲方转化为企业制度后