餐饮业餐厅店长服务规范与团队协作考核表

餐饮业餐厅店长服务规范与团队协作考核表考核人部门职务周期评定标准：总分采用100分制A100-95优秀--超出预计标准，超质超量完成工作。B94-80良好--达到预期标准，保质保量完成工作。C79-70合格--能够按照要求完成工作，但个人能力需要提高。D70以下不合格--未能按照标准完成工作，可能不胜任本职工作。考核指标权重能力指标衡量标准分值得分服务规范25%顾客满意度1.主动迎接顾客，提供热情周到的服务；2.确保菜品质量和服务态度符合标准；3.及时处理顾客投诉，提升顾客满意度；4.定期收集顾客反馈，持续改进服务质量。10服务规范25%服务效率1.合理安排员工班次，确保服务不间断；2.优化点餐流程，提高服务效率；3.定期检查服务流程，减少等待时间。10服务规范25%卫生标准1.定期进行卫生检查，确保餐厅环境整洁；2.加强员工卫生培训，提高卫生意识；3.及时处理餐厅卫生问题。10服务规范25%服务态度1.保持积极乐观的服务态度；2.面对顾客投诉，保持冷静，积极解决问题；3.无故意忽视顾客需求或态度恶劣的行为。5服务规范25%安全规范1.定期检查餐厅设施设备，确保安全；2.加强员工安全培训，提高安全意识；3.及时处理安全隐患。5团队协作25%团队凝聚力1.定期组织团队活动，增强团队凝聚力；2.鼓励员工互相帮助，形成良好的团队氛围；3.解决团队内部矛盾，维护团队和谐。10团队协作25%沟通能力1.与员工保持良好的沟通，及时了解员工需求；2.善于倾听员工意见，积极采纳合理建议；3.提高沟通效率，减少误解。10团队协作25%决策能力1.在面对问题时能迅速作出决策；2.决策考虑全面，避免因决策失误造成损失；3.及时调整决策，应对突发状况。10团队协作25%领导能力1.善于激励员工，发挥团队潜力；2.重视员工成长，提供培训机会；3.处理团队冲突，维护团队稳定。10团队协作25%执行力1.严格按照计划执行任务；2.及时汇报任务进度，确保任务顺利完成；3.遇到问题能迅速采取措施解决。5业绩达成25%营业额达成率1.制定合理的销售目标；2.采取有效措施提高营业额；3.定期分析销售数据，调整销售策略。10业绩达成25%成本控制1.优化采购流程，降低采购成本；2.加强库存管理，减少库存损耗；3.严格控制各项费用支出。10业绩达成25%员工流失率1.提供良好的工作环境，提高员工满意度；2.加强员工培训，提高员工技能；3.关注员工需求，减少员工流失。10业绩达成25%客户回头率1.提供优质服务，提高客户满意度；2.定期开展客户回访，了解客户需求；3.建立良好的客户关系。10业绩达成25%突发事件处理1.建立突发事件应急预案；2.及时处理突发事件，减少损失；3.总结经验，提高应对突发事件的能力。5持续改进25%创新意识1.积极提出改进餐厅运营的建议；2.鼓励员工参与创新，共同提高餐厅运营效率；3.采纳创新建议，实施改进措施。10持续改进25%持续学习1.积极参加各类培训，提高自身能力；2.不断学习新知识，适应行业发展；3.将所学知识应用于实际工作中。10持续改进25%问题解决能力1.主动发现餐厅运营中的问题；2.分析问题原因，提出解决方案；3.有效解决问题，提高餐厅运营效率。10持续改进25%团队建设1.定期组织团队建设活动，增强团队凝聚力；2.鼓励员工参与团队建设，共同提高团队协作能力；3.通过团队建设活动，提高员工满意度。10持续改进25%顾客满意度提升1.通过改进服务，提高顾客满意度；2.定期收集顾客反馈，了解顾客需求；3.根据顾客反馈，持续改进服务质量。5本考核表旨在全面评估餐厅店长在服务规范和团队协作方面的表现，以促进餐厅运营效率和员工满意度。评分（分）指标一指标二指标三指标四指标五员工评分合计最终得分员工自评主管意见绩效面谈直接主管签名：