2026年新食品药品安全法知识竞赛题库及答案详解

2026年新食品药品安全法知识竞赛题库及答案详解

姓名：__________考号：__________一、单选题(共10题)1.新食品药品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行哪些制度？()A.食品安全自查制度B.食品安全追溯制度C.食品安全培训制度D.以上都是2.食品药品监督管理部门对食品生产经营者进行监督检查时，可以采取哪些措施？()A.查阅或者复制有关资料B.采集样品进行检验C.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品D.以上都是3.食品生产经营者未按照规定对从业人员进行食品安全培训，食品药品监督管理部门可以采取哪些措施？()A.责令改正，给予警告B.没收违法所得，并处违法所得一倍以上五倍以下罚款C.没收违法所得，并处违法所得五倍以上十倍以下罚款D.暂扣或者吊销许可证4.食品生产经营者生产的食品不符合食品安全标准，应当如何处理？()A.立即停止生产，召回已销售的食品B.继续销售，但需在包装上注明不符合标准C.销毁不符合标准的食品D.以上都可以5.食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中，发现涉嫌犯罪的，应当如何处理？()A.责令改正，给予警告B.移送公安机关追究刑事责任C.没收违法所得，并处违法所得一倍以上五倍以下罚款D.暂扣或者吊销许可证6.食品生产经营者未按照规定建立食品安全追溯体系的，应当如何处理？()A.责令改正，给予警告B.没收违法所得，并处违法所得一倍以上五倍以下罚款C.没收违法所得，并处违法所得五倍以上十倍以下罚款D.暂扣或者吊销许可证7.食品生产经营者违反本法规定，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，应当如何处理？()A.责令改正，给予警告B.没收违法所得，并处违法所得一倍以上五倍以下罚款C.没收违法所得，并处违法所得五倍以上十倍以下罚款D.吊销许可证8.食品药品监督管理部门及其工作人员玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，应当如何处理？()A.责令改正，给予警告B.没收违法所得，并处违法所得一倍以上五倍以下罚款C.撤销职务，给予行政处分D.追究刑事责任9.食品生产经营者提供的食品标签不符合法律、法规的规定，应当如何处理？()A.责令改正，给予警告B.没收违法所得，并处违法所得一倍以上五倍以下罚款C.没收违法所得，并处违法所得五倍以上十倍以下罚款D.暂扣或者吊销许可证10.食品生产经营者违反本法规定，造成重大食品安全事故的，应当如何处理？()A.责令改正，给予警告B.没收违法所得，并处违法所得一倍以上五倍以下罚款C.没收违法所得，并处违法所得五倍以上十倍以下罚款D.吊销许可证二、多选题(共5题)11.根据2026年新食品药品安全法，以下哪些属于食品生产经营者的食品安全责任？()A.建立健全食品安全管理制度B.对采购的食品原料进行检验C.定期对食品生产经营场所进行清洁消毒D.对食品添加剂的使用进行严格控制12.食品药品监督管理部门在履行食品安全监督管理职责时，可以采取哪些措施？()A.查阅或者复制有关资料B.采集样品进行检验C.对涉嫌违法的食品生产经营者进行行政强制措施D.对违法行为的食品生产经营者进行行政处罚13.以下哪些情形下，食品药品监督管理部门可以吊销食品生产经营者的许可证？()A.食品生产经营者违反食品安全标准，造成严重后果的B.食品生产经营者故意隐瞒食品安全问题，造成严重后果的C.食品生产经营者多次违反食品安全法规，情节严重的D.食品生产经营者拒不配合食品药品监督管理部门执法的14.根据新食品药品安全法，以下哪些属于食品的标签应当标明的内容？()A.食品名称B.生产日期和保质期C.生产者和地址D.食品添加剂的名称和用量15.以下哪些行为属于食品生产经营者违反食品安全法的行为？()A.食品生产经营者未按照规定对从业人员进行食品安全培训B.食品生产经营者销售的食品不符合食品安全标准C.食品生产经营者未建立食品安全追溯体系D.食品生产经营者伪造、篡改食品标签三、填空题(共5题)16.根据2026年新食品药品安全法，食品生产经营者应当建立健全的______，确保食品安全。17.食品药品监督管理部门对食品生产经营者进行监督检查时，有权进入其生产经营场所实施现场检查，对有证据证明不符合食品安全标准的食品，可以采取______措施。18.食品生产经营者应当建立并执行食品安全追溯体系，记录和保存食品的相关信息，保证食品可追溯，确保食品来源可查、去向可追。19.食品生产经营者应当对直接接触食品的包装材料、工具、设备进行清洗、消毒，保证其符合______要求。20.违反2026年新食品药品安全法，造成重大食品安全事故的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法给予______。四、判断题(共5题)21.食品生产经营者应当对食品添加剂的使用进行严格控制，不得使用国家禁止使用的食品添加剂。()A.正确B.错误22.食品药品监督管理部门对食品生产经营者进行监督检查时，不得收取任何费用。()A.正确B.错误23.食品生产经营者未按照规定对从业人员进行食品安全培训的，可以不进行行政处罚。()A.正确B.错误24.食品标签上应当标明食品添加剂的名称和用量。()A.正确B.错误25.食品生产经营者对不符合食品安全标准的食品，可以自行决定是否召回。()A.正确B.错误五、简单题(共5题)26.请简要说明2026年新食品药品安全法对食品生产经营者的主要监管要求。27.在食品药品监督管理部门监督检查中发现的不符合食品安全标准的食品，应如何处理？28.新食品药品安全法对于食品广告有何规定？29.如果食品生产经营者在生产过程中发生食品安全事故，应当如何处理？30.食品药品监督管理部门在监管过程中，发现涉嫌犯罪的，应当如何处理？

2026年新食品药品安全法知识竞赛题库及答案详解一、单选题(共10题)1.【答案】D【解析】新食品药品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行食品安全自查制度、食品安全追溯制度和食品安全培训制度。2.【答案】D【解析】食品药品监督管理部门对食品生产经营者进行监督检查时，可以查阅或者复制有关资料，采集样品进行检验，查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。3.【答案】A【解析】食品生产经营者未按照规定对从业人员进行食品安全培训，食品药品监督管理部门可以责令改正，给予警告。4.【答案】A【解析】食品生产经营者生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已销售的食品。5.【答案】B【解析】食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中，发现涉嫌犯罪的，应当移送公安机关追究刑事责任。6.【答案】A【解析】食品生产经营者未按照规定建立食品安全追溯体系的，食品药品监督管理部门可以责令改正，给予警告。7.【答案】D【解析】食品生产经营者违反本法规定，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，吊销许可证。8.【答案】C【解析】食品药品监督管理部门及其工作人员玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，撤销职务，给予行政处分。9.【答案】A【解析】食品生产经营者提供的食品标签不符合法律、法规的规定，食品药品监督管理部门可以责令改正，给予警告。10.【答案】D【解析】食品生产经营者违反本法规定，造成重大食品安全事故的，吊销许可证。二、多选题(共5题)11.【答案】ABCD【解析】食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，对采购的食品原料进行检验，定期对食品生产经营场所进行清洁消毒，对食品添加剂的使用进行严格控制，以确保食品安全。12.【答案】ABCD【解析】食品药品监督管理部门在履行食品安全监督管理职责时，可以查阅或者复制有关资料，采集样品进行检验，对涉嫌违法的食品生产经营者进行行政强制措施，对违法行为的食品生产经营者进行行政处罚。13.【答案】ABC【解析】食品药品监督管理部门可以吊销食品生产经营者的许可证的情形包括：食品生产经营者违反食品安全标准，造成严重后果；故意隐瞒食品安全问题，造成严重后果；多次违反食品安全法规，情节严重。14.【答案】ABCD【解析】食品的标签应当标明食品名称、生产日期和保质期、生产者和地址、食品添加剂的名称和用量等信息，以便消费者了解食品的相关信息。15.【答案】ABCD【解析】食品生产经营者未按照规定对从业人员进行食品安全培训、销售的食品不符合食品安全标准、未建立食品安全追溯体系、伪造、篡改食品标签等行为均属于食品生产经营者违反食品安全法的行为。三、填空题(共5题)16.【答案】食品安全管理制度【解析】食品生产经营者应当建立健全的食品安全管理制度，以保障食品安全，防止食品安全事故的发生。17.【答案】查封、扣押【解析】食品药品监督管理部门对食品生产经营者进行监督检查时，对有证据证明不符合食品安全标准的食品，可以采取查封、扣押的措施，以防止食品安全风险扩大。18.【答案】食品安全追溯体系【解析】食品生产经营者建立食品安全追溯体系是确保食品安全的重要措施，有助于在发生食品安全问题时快速追溯食品来源和去向。19.【答案】食品安全【解析】食品生产经营者应当确保直接接触食品的包装材料、工具、设备符合食品安全要求，防止污染食品，保障消费者健康。20.【答案】行政处分【解析】违反新食品药品安全法，造成重大食品安全事故的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法给予行政处分，以追究其法律责任。四、判断题(共5题)21.【答案】正确【解析】食品生产经营者确实应当对食品添加剂的使用进行严格控制，并遵守国家关于食品添加剂的规定，不得使用国家禁止使用的食品添加剂。22.【答案】正确【解析】食品药品监督管理部门在执行监督检查任务时，根据法律规定，不得收取任何费用，以确保监管工作的公正性和透明度。23.【答案】错误【解析】食品生产经营者未按照规定对从业人员进行食品安全培训的，食品药品监督管理部门可以责令改正，并给予警告或行政处罚。24.【答案】正确【解析】根据新食品药品安全法，食品标签上应当标明食品添加剂的名称和用量，以便消费者了解食品的成分。25.【答案】错误【解析】食品生产经营者对不符合食品安全标准的食品，应当立即停止生产、销售，并采取召回措施，确保消费者的健康安全。五、简答题(共5题)26.【答案】食品生产经营者需要建立健全食品安全管理制度，确保食品安全；对采购的食品原料进行检验；定期对食品生产经营场所进行清洁消毒；对食品添加剂的使用进行严格控制；建立并执行食品安全追溯体系；对不符合食品安全标准的食品采取停止生产、销售、召回等措施。【解析】新食品药品安全法对食品生产经营者提出了全面、严格的要求，旨在保障食品安全，保护消费者健康。这些要求包括但不限于上述内容，以确保食品从源头到餐桌的安全。27.【答案】食品药品监督管理部门发现不符合食品安全标准的食品，可以采取查封、扣押等行政强制措施，并责令生产经营者停止生产、销售，及时召回不合格产品。【解析】为了确保食品安全，食品药品监督管理部门在监督检查中发现的不合格食品，会采取相应的强制措施，防止不合格食品流入市场，同时要求生产经营者采取措施，防止风险扩大。28.【答案】食品广告必须真实合法，不得含有虚假内容；食品广告中涉及疾病预防、治疗功能，应当有科学依据；不得含有违反食品安全法规定的其他内容。【解析】新食品药品安全法对食品广告提出了明确的要求，以保护消费者的知