2026年学校食堂询价制度及流程(3篇)

2026年学校食堂询价制度及流程(3篇)为规范公办义务教育阶段学校食堂食材采购行为，降低采购成本，保障食材质量安全，维护学生及学校合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，结合2026年义务教育阶段学生营养改善计划实施标准及本地公办学校食堂运营实际，制定本询价制度及操作流程。一、制度总则1.1适用范围本市（区）所有公办义务教育阶段学校（含完全小学、初级中学、九年一贯制学校）食堂，纳入营养改善计划的学校食堂需同时符合营养改善计划相关管理要求。1.2基本原则坚持公益性原则，食堂不以盈利为目的；坚持质价相符原则，在保障食材质量安全的前提下控制成本；坚持公开透明原则，询价全流程接受师生、家长及监管部门监督；坚持公平竞争原则，保障所有符合资质的供应商平等参与；坚持全程留痕原则，所有询价资料存档备查。1.3成本管控标准食堂食材采购支出占食堂总营收比例不低于90%，年度结余控制在当年食材采购总额的2%以内，结余资金全部用于改善学生餐质量、更新食堂设备或补贴困难学生餐费，不得挪作他用。营养改善计划专项资金单独核算，专款专用，严格执行支出标准。二、组织机构及职责2.1询价工作组组成由学校后勤分管副校长任组长，后勤主任、财务室负责人、食品安全管理员、教师代表2名、家长代表3名、高年级学生代表1名组成，总人数不少于7人，其中家长代表占比不低于40%。工作组人员名单每学期更新一次，在学校公示栏公示，人员变动需提前3个工作日公示。2.2工作组核心职责制定本校食堂年度询价计划，审核食材采购需求，审核供应商资质，组织实施询价评审，确认询价结果，签订采购合同，跟踪供应商履约情况，处理询价异议，定期向家长委员会及全校师生通报采购情况。2.3监督组组成由学校纪检委员、工会主席、家长委员会主任组成，全程监督询价工作，受理相关投诉举报，每季度开展一次询价工作专项检查。三、询价范围及分类标准3.1一类大宗食材（占食材采购总额62%-68%）大米（执行GB/T1354一级及以上标准，25kg/袋包装）、小麦粉（执行GB/T1355中筋及以上标准，25kg/袋包装）、食用植物油（执行GB/T1535大豆油/GB/T8233花生油标准，非转基因，5L/桶或20L/桶包装）、鲜（冻）猪肉（执行GB9959.1标准，具备动物检疫合格证明）、鸡蛋（执行GB2749标准，鲜鸡蛋，30枚/盒或散装）、学生饮用奶（执行GB25190灭菌乳/GB25191调制乳标准，带有学生奶专用标识）。3.2二类大宗食材（占食材采购总额10%-15%）酱油（执行GB2717标准，酿造酱油，氨基酸态氮≥0.8g/100ml）、食醋（执行GB2719标准，酿造食醋，总酸≥3.5g/100ml）、食用盐（执行GB2721标准，加碘/无碘按当地疾控部门要求）、干货（木耳、香菇、粉条等，执行GB2762污染物限量标准，无硫熏）、豆制品（执行GB2712标准，非转基因原料）。3.3鲜活零星食材（占食材采购总额20%-25%）新鲜蔬菜（执行GB2763农残限量标准，当季蔬菜为主）、新鲜水果（执行GB2763农残限量标准）、鲜禽肉、水产、鲜豆制品、当日加工的面点类食材。四、供应商准入及退出机制4.1准入基本条件持有有效的营业执照、食品经营许可证（生产厂家需持有食品生产许可证），经营范围涵盖所供食材品类；近3年无重大食品安全违法违规记录，近1年无失信被执行人记录、无重大行政处罚记录；有固定的经营场所、仓储设施、专用配送车辆，配送人员持有有效健康证明；纳入本地教育部门或市场监管部门公布的学校食堂合格供应商库；承诺所供食材价格不高于本地大型农副产品批发市场同期同品质批发价格的5%。4.2供应商库管理学校建立合格供应商库，每年更新一次，入库需经询价工作组集体审核，审核通过后公示3个工作日无异议方可入库。库内一类食材供应商不少于8家，二类食材供应商不少于6家，鲜活食材供应商不少于10家。4.3退出机制出现以下情况之一的，立即终止合作，纳入学校供应商黑名单，3年内不得参与本校任何采购活动：提供不合格食材，造成食品安全隐患或事故的；累计3次配送食材质量低于合同约定标准的；报价弄虚作假、串通报价的；累计2次不按约定时间配送，影响食堂正常供餐的；被市场监管部门列入经营异常名录或失信名单的；无正当理由拒绝履约的。五、询价工作制度5.1询价频次一类大宗食材：每季度集中询价1次，合同期限3个月；当本地农副产品价格指数单月波动幅度超过±8%时，启动临时询价调整价格，临时询价仍需遵循本制度规定的流程。二类大宗食材：每半年集中询价1次，合同期限6个月；当市场价格波动超过±10%时启动临时询价。鲜活零星食材：每周集中询价1次，定价有效期7天；当遇极端天气、疫情等特殊情况导致市场价格波动超过±15%时，可启动临时调价，调价需经询价工作组半数以上成员同意并公示24小时后方可执行。5.2报价要求供应商报价需包含食材成本、配送费、装卸费、税费、常规检测费等所有费用，不得额外收取任何费用；报价需明确食材的品牌、规格、质量标准、供货周期、退换货条款；每家供应商需对所有询价品类进行报价，不得拆分报价、选择性报价；报价有效期不得少于询价周期的1.5倍，避免供应商中途调价。5.3定价规则采用“资质初审+质量评审+价格评审”的综合评审方式，资质不合格的直接淘汰，不进入后续评审环节。质量评审满分为100分，得分低于80分的淘汰；质量评审内容包括食材检测报告（30分）、样品质量（25分）、过往履约评价（20分）、仓储配送条件（15分）、应急保障能力（10分）。价格评审满分为100分，以有效报价中的最低报价为基准价，得100分，其他报价得分=（基准价/报价）×100，保留两位小数。综合得分=质量得分×30%+价格得分×70%，综合得分最高的供应商为成交供应商；若综合得分相同，取质量得分更高者；若质量得分也相同，取过往履约评价更高者。5.4异议处理公示期内，任何单位或个人对询价结果有异议的，可向学校监督组提交书面异议材料，需提供相关证据，匿名异议不予受理；监督组需在2个工作日内完成核查，核查结果书面告知异议申请人；异议成立的，重新组织询价；异议不成立的，书面说明理由。六、全流程操作细则6.1询价筹备阶段（提前3个工作日）后勤管理岗根据往期食材消耗数据、当期学生人数、食谱安排，测算采购需求，编制《询价需求清单》，明确品类、规格、质量标准、预估采购量、供货时间、配送要求；询价工作组审核《询价需求清单》，确认无误后启动询价；从学校合格供应商库中通过随机数生成器抽取不少于5家符合资质的供应商作为邀约对象，若邀约供应商不足3家，则补充抽取直至满足5家邀约量，确保有效报价不少于3家。6.2邀约及报价阶段（2个工作日）向邀约供应商发送《询价通知书》，明确询价要求、报价截止时间、报价方式、需提交的资质材料；供应商通过学校智慧后勤平台加密端口提交电子报价及资质材料，报价截止后系统自动锁定，任何人不得修改；不具备线上报价条件的，可提交密封纸质报价，密封袋需加盖供应商公章及骑缝章，由专人专柜保管，报价截止前不得启封。报价截止后，由监督组工作人员核对报价数量，确认有效报价不少于3家的，进入评审环节；不足3家的，重新邀约供应商，若两次邀约均不足3家，可采用竞争性谈判方式确定供应商，谈判过程需全程录像，留存记录。6.3评审及公示阶段（2个工作日）资质初审：由工作组成员2人以上共同审核供应商资质材料，不符合准入条件的，淘汰其报价，淘汰原因需书面记录。质量评审：工作组对照质量评审标准，对供应商提交的近1个月内第三方检测报告、食材样品、过往6个月履约记录进行评分，现场签字确认，评分表不得涂改。价格评审：线上报价由系统自动计算价格得分，纸质报价由2名以上工作人员现场拆封、录入、计算得分，监督组全程监督，全程录像。综合得分计算：工作组共同计算综合得分，确定成交候选供应商排序，形成《询价评审报告》，所有成员签字确认。结果公示：将询价过程记录、供应商得分情况、成交结果、监督电话在学校公示栏、家长微信群、学校官网进行公示，公示期3个工作日。6.4合同签订及履约阶段公示无异议后，5个工作日内由学校法定代表人或授权委托人与成交供应商签订《食堂食材采购合同》，合同期限与询价周期一致，合同需明确质量标准、配送要求、验收标准、退换货条款、违约责任、争议解决方式；供应商需在合同签订后3个工作日内缴纳合同金额5%的履约保证金，合同期满无违约情况的，10个工作日内无息退还。每次配送食材时，学校验收人员（不少于2人）需对照合同约定的质量标准进行验收，查验检验合格证明、溯源凭证，称重核对数量，做好验收记录，验收人员签字确认；不合格食材当场退回，产生的损失由供应商承担，若出现连续不合格情况，扣除相应比例履约保证金。每月末由询价工作组对供应商履约情况进行评分，评分低于80分的，扣除当月履约保证金的10%；连续2个月评分低于80分的，终止合同，启动临时询价确定新的供应商。6.5档案管理询价全过程产生的文件材料，包括需求清单、询价通知书、供应商资质材料、报价记录、评审记录、公示材料、合同、履约记录、验收记录等，需全部整理归档，纸质档案和电子档案同步保存，保存期限不少于3年，其中涉及营养改善计划的档案保存期限不少于5年。七、监督问责7.1学校监督组每季度对食堂询价工作进行一次专项检查，检查内容包括询价程序是否合规、供应商资质是否合格、价格是否合理、履约记录是否完整，检查结果在全校教职工大会及家长委员会上通报。7.2区教育局后勤管理部门每半年对辖区内公办学校食堂询价工作进行抽查，抽查比例不低于30%，发现违规问题责令限期整改，整改不到位的通报批评，追究相关人员责任。7.3询价工作组成员有下列行为之一的，依规依纪给予处分，涉嫌违法的，移送司法机关：泄露询价信息、与供应商串通报价的；在评审过程中徇私舞弊、不公平公正的；收受供应商财物或其他利益的；未按规定程序组织询价的；篡改询价记录或评审结果的。八、附则本制度自2026年1月1日起施行；本制度由学校后勤管理部门负责解释，未尽事宜由询价工作组集体研究决定，重大事项需报校长办公会审议通过。为规范普通高等学校食堂食材采购行为，提升规模化采购效益，保障校园食品安全与营养供给，适应2026年高校智慧后勤建设要求，根据《中华人民共和国政府采购法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《高等学校后勤服务质量标准》等要求，结合高校食堂多业态、大体量的运营特点，制定本询价制度及数字化操作流程。一、适用范围及基本原则1.1适用范围全日制普通本科院校、高职高专院校、高等职业学校的校内食堂（含基础大伙食堂、风味特色食堂、教工食堂、清真食堂），采用委托经营模式的食堂需同步遵守本制度，其食材采购纳入学校统一管理。1.2基本原则坚持集中管控、分级负责原则，校级层面统筹大宗食材采购，各食堂负责零星特色食材采购；坚持质效优先原则，在保障食品安全的前提下提升采购效率、降低成本；坚持公开透明原则，所有询价流程线上留痕，接受多方监督；坚持数字赋能原则，依托智慧后勤平台实现询价全流程数字化管理。1.3采购层级划分校级集中询价品类占食堂食材总采购额的70%-75%，各食堂自主询价品类占25%-30%，自主询价品类需提前报后勤管理处审核备案，严禁拆分采购规避校级集中询价。二、组织机构及职责2.1校级询价工作组由后勤管理处负责人任组长，财务处、招标采购中心、食品安全管理科、工会各1名代表，学生会生活部2名学生代表组成，总人数不少于7人。负责校级大宗食材的询价组织、供应商库管理、定价审核、履约监督，指导各食堂自主询价工作。2.2食堂级询价小组由各食堂经理、厨师长、验收员、学生监督员1名组成，人数不少于4人。负责本食堂零星特色食材的询价需求提报、初步评审、履约验收，接受校级工作组监督。2.3监督机构学校纪检监察部门、后勤纪委共同负责询价全流程监督，受理投诉举报，每季度开展一次专项审计。三、询价品类及分级标准3.1校级集中询价品类（一级品类）粮油类：大米、小麦粉、食用植物油、挂面，占总采购额30%-35%；肉蛋奶类：鲜（冻）猪肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋、常温牛奶、酸奶，占总采购额25%-30%；大宗调味及干货类：酱油、食醋、食用盐、味精、淀粉、木耳、香菇、粉条、冻品（冻饺、冻丸子等），占总采购额10%-15%。3.2食堂自主询价品类（二级品类）鲜活特色类：新鲜蔬菜、水果、水产、鲜豆制品、鲜禽肉，占总采购额15%-20%；风味专用类：各地特色食材、进口食材、定制化调味品、现制饮品原料等，占总采购额10%-15%。四、供应商分级管理4.1校级核心供应商资质要求：生产厂家需具备食品生产许可证，年产值不低于1亿元，通过ISO22000食品安全管理体系认证；经销商需具备食品经营许可证，年营收不低于5000万元，自有仓储面积不少于3000平方米，其中恒温冷库不少于1000平方米，自有配送车辆不少于15台，配送人员均持有健康证及食品安全培训合格证明。合作期限：最长不超过1年，每半年复核一次资质及履约情况。准入方式：通过校级公开招标入选核心供应商库，库内一类食材供应商不少于15家，清真食材单独建立供应商库，数量不少于5家。4.2食堂备选供应商资质要求：持有有效营业执照、食品经营许可证，近2年无食品安全违法记录，有固定经营场所和配送能力，能够满足小批量、多频次配送需求。准入方式：由各食堂推荐，报后勤管理处审核后纳入备选库，库内数量不少于20家，其中特色食材供应商不少于8家。合作期限：最长不超过6个月，每季度复核一次履约情况。五、询价工作制度5.1询价频次一级品类：每半年集中询价1次，合同期限6个月；当省级农副产品价格指数连续2个月波动幅度超过±7%时，启动价格联动调整，调整幅度参照指数波动比例的80%执行，需经询价工作组集体审议通过后实施。二级品类中鲜活类：每两周集中询价1次，定价有效期14天；遇极端天气、节假日等特殊情况，价格波动超过±12%时可临时调价，调价需报后勤管理处审批。二级品类中风味专用类：根据食堂需求动态询价，同一品类单次采购金额超过5000元的必须组织询价，不足5000元的可从备选库中选取3家以上比价后确定，比价记录需存档备查。5.2评分规则一级品类采用综合评分法，总分为100分：价格分占65%，质量分占20%，服务分占10%，履约信用分占5%。质量分评审依据：近3个月第三方检测报告、食材溯源体系完善程度、样品检测结果、生产加工环境现场考察情况。服务分评审依据：配送时效、退换货响应速度、应急保障能力、定制化服务能力。履约信用分：依据过往合作期间的履约评价得分，满分5分，无不良记录的得5分，每有1次一般违约扣1分，每有1次严重违约扣5分，扣完为止。5.3报价要求一级品类报价需为含税到货价，包含所有费用，报价有效期不少于90天；二级品类报价需明确规格、质量标准、配送时间，报价有效期与定价周期一致；严禁供应商串通报价、哄抬价格，一经发现，永久纳入学校采购黑名单，不得参与学校任何采购活动。六、数字化询价操作流程6.1需求录入阶段各食堂提前5个工作日通过学校智慧后勤采购系统提交下期食材需求，明确品类、规格、预估用量、供货时间、质量要求；后勤管理处安排专人汇总全校需求，剔除重复品类，编制校级集中询价清单，经询价工作组审核后在系统内发布询价公告。6.2供应商响应阶段核心供应商库内的供应商通过系统接收询价通知，在规定时间内（一级品类为3个工作日，二级品类为1个工作日）上传报价及相关证明材料；系统自动核验供应商资质，不符合要求的自动拦截，无法提交报价；报价截止后，系统自动加密所有报价数据，采用区块链存证技术，任何人无权查看或修改，直至评审环节。6.3线上评审阶段询价工作组成员通过各自专属账号登录系统评审，评审过程全程留痕，操作记录不可篡改；系统自动计算价格得分，质量分、服务分、信用分由工作组成员分别打分，去掉一个最高分和一个最低分后取平均分计入综合得分；系统自动生成综合得分排序，确定成交候选供应商（前3名），工作组集体确认后提交公示。6.4公示及合同签订询价结果在学校采购平台、后勤官网、校园公告栏同步公示，公示期3个工作日，公示内容包括供应商名称、资质、报价、综合得分、监督电话；公示无异议后，供应商通过系统下载电子合同，双方采用电子签章签订合同，合同即时生效，电子合同与纸质合同具有同等法律效力；履约保证金为合同金额的3%，供应商通过线上渠道缴纳，系统自动记录保证金缴纳及退还情况。6.5履约及溯源管理供应商每次配送时，需随货携带电子溯源码，食堂验收人员扫码即可查看食材检测报告、生产批次、配送路径、供应商信息，验收合格后扫码确认，数据同步至系统，自动生成验收记录；系统自动记录供应商履约情况，包括配送时效、质量合格率、退换货次数，每季度生成履约评价报告，作为下次询价的信用分依据；财务处根据系统记录的验收数据按月结算货款，无需人工核对纸质单据，结算效率提升60%以上。6.6食堂自主询价流程食堂提交自主询价申请，说明询价品类、预估金额、需求时间，报后勤管理处审批；审批通过后，系统自动从备选供应商库中随机抽取不少于4家供应商发送询价通知；报价、评审、公示均通过系统完成，结果报后勤管理处备案后生效；单次采购金额超过2万元的自主询价，需由校级工作组派1人现场监督，评审过程全程录像。七、监督及考核7.1纪检监察部门每季度对校级询价工作进行一次专项审计，重点核查程序合规性、价格合理性、质量达标率，审计结果在全校后勤工作会议上通报，发现违规问题追究相关人员责任。7.2后勤管理处每学期对食堂自主询价工作进行抽查，抽查比例不低于50%，发现违规操作、拆分采购等问题的，追究食堂经理责任，扣减食堂当月绩效。7.3建立学生监督机制，每个食堂配备2名学生监督员，由学生会公开招募，负责监督食材验收、价格公示情况，每月提交监督报告，对学生提出的合理意见建议，后勤管理处需在7个工作日内答复。7.4询价档案全部电子化存储，采用云端备份，保存期限不少于5年，接受教育、审计、市场监管等部门的检查，档案调阅需经后勤管理处负责人批准，留存调阅记录。八、附则本制度自2026年1月1日起施行，此前相关规定与本制度不一致的，以本制度为准；本制度由学校后勤管理处负责解释，可根据运营实际适时修订。为规范民办学校（含普惠性民办幼儿园、托育服务机构、民办中小学）食堂食材采购行为，保障食材安全与营养质量，落实普惠性民办教育收费管理要求，根据《中华人民共和国未成年人保护法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《托育机构保育指导大纲（2022年版）》等要求，结合2026年民办学校食堂普惠化发展方向，制定本询价制度及闭环操作流程。一、适用范围及基本原则1.1适用范围本市行政区域内取得办学许可的民办中小学、普惠性民办幼儿园、备案托育机构的内部食堂，非普惠性民办学校、营利性托育机构可参照执行。1.2基本原则坚持安全第一原则，将食材质量安全放在采购工作首位；坚持营养优先原则，适配不同年龄段学生的营养需求；坚持普惠可控原则，严格控制采购成本，保障餐费价格合理；坚持公开透明原则，家长全程参与询价及监督；坚持闭环管理原则，实现需求、询价、履约、评价全流程可追溯。1.3成本管控要求普惠性民办幼儿园、托育机构的食材成本占餐费总收入的比例不低于65%，民办中小学不低于60%，食堂利润不得超过餐费总收入的5%，全部用于提升餐食质量或补贴困难学生；普惠性民办园的餐费标准需报属地教育部门备案，不得擅自涨价。二、组织机构及职责2.1询价工作组组成由学校（幼儿园、托育机构）主要负责人任组长，后勤主任、保健医（营养师）、财务负责人各1名，家长委员会代表3-4名组成，总人数不少于6人，其中家长代表占比不低于40%。托育机构、幼儿园的询价工作组需有1名以上具备中级及以上营养保健资质的人员参与，负责食材营养与安全审核。2.2工作组核心职责制定年度询价计划，审核食材采购需求及营养食谱，筛选符合要求的供应商，组织询价评审，公示询价结果，签订采购合同及食品安全责任书，跟踪供应商履约质量，每月向家长公开采购信息，每学期向家长委员会作采购工作专题报告。2.3监督小组由家长委员会主任、学校监事、属地街道教育办联络员各1名组成，全程监督询价工作，接受家长投诉，每两个月开展一次食材质量及价格抽查。三、询价品类及质量标准3.1托育/幼儿园专用食材（占食材采购总额50%-55%）谷薯类：有机大米、低筋面粉、杂粮、红薯、山药等，优先选用获得有机或绿色食品认证的产品，执行GB/T19630有机产品标准或GB2762污染物限量标准，无任何添加剂。肉蛋奶类：冷鲜猪肉、鸡肉、土鸡蛋、配方奶/纯牛奶、无添加酸奶，肉品需为可溯源品牌，具备动物检疫合格证明，牛奶执行婴幼儿配方食品或学生奶相关标准，鸡蛋需为近7天内生产的鲜蛋。蔬果类：当季新鲜蔬菜、水果，优先选用有机或绿色食品，执行GB2763农残限量标准，禁用未取得农残检测合格证明的蔬果，严禁采购发芽土豆、野生蘑菇等高风险食材。调味品类：低钠酱油、无添加食醋、婴幼儿专用盐（或低钠盐）、无添加糖，执行GB2717、GB2719等标准，钠含量比普通调味品低30%以上，严禁使用防腐剂、人工色素、香精。3.2民办中小学通用食材（占食材采购总额40%-45%）大宗食材：大米、面粉、食用油、肉、蛋、奶，执行国家一级及以上质量标准；鲜活食材：新鲜蔬菜、水果、水产、豆制品，符合食品安全国家标准；调味品及干货：酿造类调味品、无硫干货，符合相关质量标准。3.3辅助物资（占食材采购总额5%以内）餐具清洁用品、一次性餐具（若使用）、食品包装材料等，符合食品接触材料安全标准，优先选用可降解环保材料。四、供应商准入要求4.1基本资质持有有效营业执照、食品经营许可证（生产厂家持食品生产许可证），经营范围涵盖所供品类；近3年无任何食品安全违法违规记录，无失信被执行人记录，无重大消费者投诉；有专门的学校/托幼食材配送团队，配送车辆为封闭式冷藏/保温车，定期消毒，配送人员持有健康证及卫生培训合格证明；托育/幼儿园专用食材供应商需具备2年以上婴幼儿食材配送经验，有独立的婴幼儿食材仓储专区，避免与普通食材交叉污染。4.2优先准入条件获得绿色食品、有机产品认证的供应商；纳入本地教育部门公布的普惠性食材推荐供应商名录的供应商；有自有种养殖基地，可实现全程溯源的供应商；参与过公益助学、营养改善计划的供应商。4.3退出机制出现1次食材质量不合格的，立即终止合作，纳入本市民办教育供应商黑名单；累计2次配送延迟、数量不足，影响正常供餐的，终止合作；被家长投诉食材质量问题经查证属实的，终止合作；价格高于同期市场同品质价格10%以上且拒不调整的，终止合作；被市场监管部门列入经营异常名录的，终止合作。五、询价工作制度5.1询价频次托育/幼儿园专用食材：每两个月集中询价1次，合同期限2个月；遇市场价格波动超过±6%时启动临时询价，保障食材质量稳定。民办中小学大宗食材：每季度集中询价1次，合同期限3个月；市场价格波动超过±8%时启动临时调价。鲜活蔬果类：每周询价1次，定价有效期7天；遇极端天气、疫情等特殊情况波动超过±12%可临时调价，需经监督小组确认并公示24小时。5.2定价规则采用“质量一票否决+综合评分”方式，质量不符合标准的直接淘汰，不进入价格评审环节。综合评分满分为100分：质量安全分占50%，价格分占30%，服务及溯源分占15%，家长评价分占5%。质量安全分评审重点：食材检测报告（20分）、有机/绿色认证（10分）、仓储配送条件（10分）、过往质量记录（10分）。家长评价分：由工作组成员中的家长代表共同打分，去掉一个最高分和一个最低分后取平均分。5.3价格管控要求成交价格不得高于本地大型连锁超市同期同品质商品零售价的85%，不得高于本地农副产品批发市场同期同品质批发价的10%；普惠性民办园的食材成交价格需报属地教育部门备案，不得超过教育部门公布的普惠性食材指导价上限；每月末需将食材采购价格、采购总量、支出明细在家长群公示，接受家长监督。六、闭环操作流程6.1需求提报与审核保健医（营养师）根据每周营养食谱、在园/在校人数、食材损耗率，测算各类食材需求量，编制《食材需求清单》，明确品类、规格、质量标准、供货要求，提前5个工作日提交询价工作组；工作组审核需求清单，重点核对营养搭配是否合理、质量标准是否符合要求、预估用量是否准确，审核通过后启动询价。6.2供应商筛选与样品检测从合格供应商库中随机抽取不少于6家符合资质的供应商发出询价邀请，其中托育/幼儿园专用食材供应商需优先从教育部门推荐名录中选取；受邀供应商需在2个工作日内提交资质材料、报价单及对应品类的食材样品（不少于500g/份）；工作组将样品送属地市场监管部门认可的第三方检测机构进行检测，检测项目包括农残、兽残、重金属、添加剂等，检测费用由供应商承担；检测不合格的，取消报价资格，检测结果向所有供应商公开。6.3公开评审与唱价检测合格的供应商进入评审环节，评审会议邀请不少于5名家长代表旁听，全程录音录像，允许家长现场提问；首先由工作人员介绍供应商资质及样品检测结果，工作组成员对照评分标准进行独立打分；打分结束后现场唱价，公布所有供应商的报价及综合得分，确定成交供应商及备选供应商（