订货仓储管理制度

1、观塘餐饮管理有限公司人事档案：gt-CG-002观塘餐饮食品管理有限公司订单仓库管理系统文件分类：公司系统编写部门：人力资源文件编号：gankwun tong CG单词2014 b002预订日期：2014年12月13日生效日期：2014年12月13日决定总经理机密等级：机密一般总页数：共7页主要交付部门：总经理办公室参考部门：公司部门发行：订单仓库管理系统(试点)第一，目的：加强公司的仓库管理，提高仓库的工作效率，完善物料收发、使用、保管、盘点制度，明确仓库人员管理责任，合理规划资金流动，降低成本控制消费，提高公司效率，具体制定方法和流程。第二，范围：本系统适用于观塘餐饮管理有限公司。三、责任

2、：仓库部门现在，上述购买适用以下要求第四，饭店日常购买要根据卖场的销售预测订购。操作包括：1、生产部门每天营业结束前，如预期，制作所需物品的申购清单，并向厨师进行感谢签名确认，然后买方打电话给货物供应商确认订单。每日订单流程图：生产部门厨师买方电话订购五、餐厅每周订货饭店使用的低价值耗材必须受到严格的控制和管理，减少饭店费用。将执行以下操作：仓库管理员根据饭店的使用情况确认下一个周期的使用，厨师签字确认后，将购买委托给买方。每周订单流程图：仓库厨师采购(合并承付款)第六，食堂每半个月采购一次食堂使用的仓库提供的商品要在每月的1，15日订购。这项工作将在月末和月中旬对饭店物品进行库存确认，制定半

3、月货物采购清单，分行长和厨师确认后，向仓库官员进行订单清单等工作。订单确认后，联系餐厅确认的订单清单。餐厅必须通知财务部门将确认的目录参考复制到财务部门。饭店每月的订单必须留下来确认和结算。半月订购流程图仓库店长或厨师发送店长确认总部财务付款通知第七，每月购买餐厅餐厅使用的设备、器具等费用很高，所以餐厅要做好维护和维护，减少餐厅使用费用。操作包括：仓库管理员应该在每个月末进行库存和确认，填写和确认订单，店长、厨师签名和确认，然后委托负责采购的职员购买。贵重物品及买方如对使用部门要求的物品有疑问，应先提交商品模板发送单，使用部门主管。饭店所有物品清单必须分三份，第一联合财务，第二联交货仓库保管，

4、第三次购买存款。每月订单流程图：仓库(月末库存)厨师采购(统一安排)商品验收八、接受每日采购饭店需要对商品供应商交付的商品质量和数量进行部长级以上的检查，对此的接受详细列在餐厅货物验收细则。9、饭店每周订购，每月订购。饭店经理必须检验和评估买方购买的货物的数量和质量，并重新购买未满足的货物。饭店每半个月收购一次商品1.验证产品项目和数量是否与订单匹配：2.商品到达后，按照以下程序检查商品的外观是否有明显的损坏或缺陷。例如，如果发现可归于物流(包装破损、磨损或果酱破裂的果汁流出)，应立即致电仓库负责人，与制造商协商赔偿。在确认交货和确认接收时，请确保实际接收数与货单上的记录数相匹配，如果出现差异

5、，则应立即致电仓库联系人，与该供应商协商解决方法。2收到未订购项目时，应立即致电仓库负责人，与相关供应商协商解决方案。3.如果退货商品包装不完整或因人为因素损坏商品，仓库保留退货的权利。4.餐具(餐具)部分因货物公司只保证损失而自行吸收，当天收到损坏的情况下，如果发现损坏，请拍下所有损坏的餐具照片，退回仓库工作人员，并对车次、车次、车次差异或补充水量等有关仓库管理不负责。根据上述细则，饭店管理员必须做好收货时的验收工作。仓库11，仓库存储发运管理接收：1.饭店每天都收到使用物品的经验，直接送到各使用部门合格后提交给饭店经理饭店仓库管理员设置了帐簿和登记簿(1)帐目要整齐、全面、一目了然。(2)

6、账簿要分类设定，物资要分割品种、型号、规格等，形成账户；(3)记账时先检查发票和检查表，有错误及时解决，不清楚，更正之前不记在账簿上。(4)审核收据，收到收据要手续好。否则，必须归还仓库负责人，补充手续，才能入账。12、运输：仓库货物，如物料、粮食、盐、酱、糖、酒、水、鸡蛋、茶、牙签、洗涤剂等常用物品，接收所需物品的清单，接收人列出货物(日期、名称、规格)2.饭店每周，每半个月，每月的订购项目。(经验等)和签名，仓库经理凭证发货，部门主管签名，仓库管理确认签名后，可以按订单发货。商店厨师可以根据饭店情况监督材料固定时间。十三、仓库管理人员要注意物品的先进选拔和落后后起之秀盘点：仓库管理员应每周

7、、每月月末、每月月末、向厨师、商店负责人传达库存结果，完成餐厅计算成本的物料盘点的步骤1，做好准备工作2、决定盘点日期3、清点员工培训4、清洁仓库5、确定盘点方法6、追踪差异原因7、损益处理8、统计技术分析和审查的使用14、仓库日常管理和维护1、除仓库人员或工作需要的相关人员外，任何人未经批准不得进入仓库。2.因工作需要进入仓库的人员进入仓库时，仓库工作人员要陪同。严禁独自进入仓库。3、仓库内不允许探视，不得带人参观仓库范围。4、仓库不得代替他人保管物品，不得允许餐馆管理组其他部队保管物品。5、不得在仓库范围内烧火，不得堆积易燃易爆物质，严禁在仓库内私自拉电线。6、仓库要定期检查防火设施的使用实效，做好防火工作。8、仓库内的物品分类保管箱，仓库内的货架与主要通道保持一定的距离，并保持货物与墙、灯、屋顶之间的安全距离。8、仓库内的照明限于60瓦以下的白炽灯，各种电气设备或仓库内不允许通风。每个项目都要有标签，并标明项目说明。9、仓库的电源开关应安装在出入口外，具有防潮功能，每年要彻底检查地铁，发现可能引起火灾、短路、发热、绝缘不良等原因的情况，并及时维修。10.物品入库时威胁火种，防止潮湿的物品入库。物品入库后，值班人员要检查安全情况。物品堆积时间长的话，要翻仓库，不要用