酒店下半年工作计划

1、酒店下半年的工作计划弗拉克旗舰店xx年工作计划新年的新起点，新阶段，即xx年，我们店紧紧围绕利润这一核心目标，在蔬菜制造和服务质量、成本管理、营销创新等方面制定“充满爱心的鹿，舒适的家”的品牌战略，开展业务，以家庭心态做好各方面的工作，开拓本店就餐的新局面，一般工作如下。Xx年我们卖场训练的主要过程是调整和优化xx年课程的一部分，提高课程的目标和实效性。主要优化过程如下。酒店从业者的营销方法和服务技能企业文化和员工晋升空间相关文件餐饮从业者基本礼仪和服务技能食品安全法律规定消防安全知识教育员工心理训练创新服务和详细服务高效沟通技能酒店经营基本知识教育的目的是提高工作效率，使管理更加规范和有效。

2、传记由管理人员教育，后期由商店里优秀员工进行教育，鼓励员工展示自己，为员工提供发展的平台，对优秀员工的工作作出积极的决定，保存优秀员工。培训内容开始让管理人员挖掘当前市场营销问题，提出改进培训，使员工的市场营销技能更加成熟。之后员工们不断创新，改善销售中发现的问题，共享和教育！第二，提高服务质量，创新服务细节1、编写提高服务质量的操作程序根据我们店的实际运营情况，写了服务员包间服务操作规范，服务员酒席操作规范等。统一服务标准，建立各部门教育、检查、监督、评价的标准和依据，规范员工服务运营。同时，根据重要的接收服务要求，对接收教书、语言要求、晚报服务、酒水销售、卫生标准、货物准备、环境安排、视听

3、效果、节能等，制定明确详细的规定，促进服务质量的服务接收流程。2、加强现场监督，加强移动管理现场监督和移动管理是餐饮管理的重要形式，本人在值班中按照28原则安排管理时间(80%在管理现场，20%在管理摘要)和直接参与现场服务，及时纠正和提前通知现场发生的问题，记录一般问题，分析问题的根本原因，制定教育计划，防止管理漏洞。定期召开服务主题会议，讨论服务中存在的问题良好的服务质量是餐饮竞争力的核心。为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高客户满意度，将每月的最后一天定为服务质量研讨会日，分析每位员工的当月服务情况，探讨服务质量，共享管理经验，分析典型案例，找出问题的根本原因，探讨管理方法。研讨会上

4、，各饭店互相学习参考，与会者积极参与，各抒己见，敢于正视问题，敢于承担责任，避免了同一服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的讨论为餐厅经理提供了交流管理经验的平台，在保证和提高服务质量方面发挥了积极作用。4、完善案件收集系统，降低客户投诉的概率改进餐饮案例收集系统，收集客户对服务质量、产品质量等的投诉，改善管理，并作为评价每位服务人员工作技能水平的重要依据，分析和总结所收集的案例，提出问题的解决方案，以进一步教育为目标，减少客户投诉的可能性。5、详细服务、创新服务酒店竞争越来越激烈，竞争集中在服务创新上。关于创新的故事是必不可少的，很重要，但这样做并不难难度。别人不能，我们能做的就是细节

5、。客人的要求分为显性需求和隐性需求。显性需求比较好识别，酒店基本上可以采取满足的措施。隐藏的要求难以掌握，很容易被酒店忽视。甚至客人自己也没有意识到酒店可以提供这种服务，这就是创新服务。客人没想到的，我们都可以为客人着想和做；客人认为我们不能，但我们为客人做了；宾客们认为我们做得很好，我们应该做得更好。它感动了一群客人，塑造了忠诚的宾客，这就是感动服务。三、成本管理开源节流1.要加强商店的水、电、气管理，就要加强宣传、教育，提倡“节约、反对浪费、限制开源”的概念，深入员工的头脑，加强员工的节约意识。这方面的经营也要加强。在水、电、空调的使用中，我们将根据实际情况，暂时开放，加强监督检查，消除“

6、长流、长灯、长空调”现象，严格禁止私人使用共有物。2.加强商店对办公用品、一次性消费品及劳动保险产品的管理，我们将参照过去的相关标准规定，根据实际情况重新梳理，制定部门办公用品、一次性消费品和劳动用品的购置年限和数量标准，完善领事手续及手续规定，做好帐簿。要求按规定发放，实际应对，打日新月结，控制不必要的消费，妥善保管仓库物品，防止变质损伤。四、安全的环境卫生1.美化旗舰店环境，营造“温馨之家”。严格的卫生管理是酒店环境整洁，为客人提供舒适环境的有效措施。今年，我们除了加强卫生管理，继续在周10日、20日、30日进行卫生大检查外，还将进行非定期检查，严格按照标准运行，绝对通过，绝对不打乱形式，

7、通报检查结果，制定奖惩制度，提高员工的责任感，调动员工的积极性，将旗舰店保健事业提升到新的水平。2.宿舍管理一直是薄弱的环节。今年我们将进一步加强管理，为房主创造真正的“舒适的家”。为此，必须具备整洁的卧室环境。我们要求宿舍管理员做好公共区域卫生，在各个卧室设置卧室场负责，擦洗卧室师范，要求室内清洁，物品布置整齐，检查各个卧室的卫生状况，通报检查情况。3.要加强宿舍的安全管理，必须经常防止火灾时的盗窃，禁止外部人员随意出入宿舍，实行外部人员的询问和登记制度，保证住宿职员的个人、财产安全。4.管理型转变为服务型：经理转变为住宿职员的服务员。住宿业所的职员大部分是四面八方，刚离家的年轻人大部分年龄

8、小，社会经验不足，需要我们的照顾，所以宿舍管理员应该更多地关心他们的思想感情变化，关心他们的生活。特别是对生病的职员，要给予家人般的关爱，照顾家人般的温暖。五、团队建设据相关市场调查，30%以上的回诊顾客对酒店服务价值的同感，即优秀员工优质服务的同感。因此，酒店要想获得经济利益，必须有优秀的员工队伍。酒店经营者在发现、培养、选拔人才的同时，还要进一步考虑如何保持优秀人才。没有优秀的职员，就没有满意的客人。没有满意的客人，就谈不上满意的企业经济效果。因此，将改变竞争机制，将“宝莱坞”改为“赛场马选择”，营造“管理层可以做到，员工可以进入，工资高，机构可以退出”的灵活氛围。开发科学合理的评价评价系

9、统，采用最后的消除系统，给员工压力和动力，提供舞台晋升空间，小组成员中最高20%的人晋升和晋升，中间70%(胜任的工作)的人学习和培训，最后10%的人(能胜任的工作)找到晋升的方法。为了更好地制定“心情好的鹿，舒适的家”品牌战略，开拓了我们店的新食物情况，新的气象，新的一年，我们店具体经营为：1.做好日常店铺管理工作，按时完成上级发布的任务，及时向下传达上级的会议精神和任务安排。2.每月底清点卖场内所有物品，需要补充的物品及时报告，每个职位需要的物品下月初立即发货。3.对各类一次性消费品消费的保管和费用消费的严格控制，每月统计和消费率计算，对不必要的消费管理的控制。4.集中销售特色食品和锅底，

10、加强对会员卡销售的力量，保护公司来源，保持老客户，开发新来源的服务。5.每月管理定期会议的心境和公司文件及时共享，学习会议内容，确保上级的命令和任务及时传达给基层员工。6.每月进行三次大规模的卫生大检查，平时不能松懈，店内总是检查卫生状况，对不良的及时纠正实行良好的奖励！7.每月分享员工教育、学习、在工作中学到的知识和经验，使员工在幸福中成长。8.要时刻记住7个事项，7个要求各尽其所能，惩罚违反7个事项的员工，责令改正，适用于日常工作，提供详细服务。第1季度(1月-3月)1.春节前夕，集中销售羊肉、洋杂锅底，加强销售会员卡的力量，保证公司的货源，持续服务，保持老客户，开发新的酱料。2.酒席联络

11、和新年夜饭营销方案的安排，年初酒宴很多，发展各自的人际关系，将主宾联系本店，以增加公司利益，在新年到来之前准备春节晚餐营销方案。3.节日问候：2月，给留着_ _的酒店客人拜年，特别是给重要的个别客人打电话问候，适当地送小礼物，表示酒店的心意。还给本店职员的父母打了电话，向他们转达了新年问候，了解了家庭情况，揭示了职员我们部分不知道的想法方向，让员工更好地管理。3月，我将向酒店图北剩下_ _的女性顾客发短信问候，代替酒店度过妇女节，并及时给酒店职员的妈妈发电话祝节日祝福。4.学习和训练每门教育在每门课之前，员工都会复习上次训练的知识，并分享各自的学习认识。为了在2月迎接常客的旺季，使员工具备熟练

12、的服务技术和销售方法，获得更大的利益，1月的教育酒店从业者的销售方法和服务技术，在课余时间教育员工，训练结束后要求员工进行教育总结和心得，应用于工作，预计需要2节课时间。2月是员工辞职的高峰期，为了避免过多的优秀员工，将在2月的闲暇时间学习企业文化及员工晋升空间相关文件，因此，将安排2个课时，以便保留部分优秀员工。3月是过渡期，卢源的退位和新职员的过渡期，因此3月教育餐饮从业者的基本礼仪和服务技能，巩固老职员，新职员学习，卢源教育，预计2节课。将于3月组织全体店铺职员学习食品安全法规定，由经营者教育，预计上2节课时课。5.3月16日，计划“爱情和贫困山区留下的孩子，全比路统一行动”的义务活动，

13、宣传我们公司。6._ _ _ _:全校夜间警卫共5人，服务员12人，打扫1人，出纳1人，管理员3人。第2季度(4月-6月)1.销售公司特产和锅底，销售会员卡，不断创新新服务，开发新来源。2.节日问候：5月份，将向酒店里剩下_ _的已婚女性顾客发送母亲节祝贺的短信，并给特别重要的个别客人打电话问候。还打电话给本店职员的母亲，转达了酒店对她的关心和节日的问候。6月份，将向酒店里剩下_ _的已婚男性顾客发送父亲节祝贺的短信，并给特别重要的个别客人打电话问候。还打电话给本店职员的父亲，转达了酒店对他的关心和节日的问候。3.公司组织的全卖场员工参加帮助劳动节和余暇的义务活动，使公司总是引人注目！4.学习

14、和训练每门教育在每门课之前，员工都会复习上次训练的知识，并分享各自的学习认识。4月，管理层将教育员工充分参与“消防安全知识教育”，确保员工的人身安全，避免破坏酒店资产，预计两个会议。4月末学习员工心理训练，员工可以及时调整自己的心态，对工作产生负面影响，加强员工自身的保存，有经理培训，期待2节课时间。5月组织成员全体参与创新服务及详细服务，由管理层组织，预计4个教学时间。6月组织学习顾客满意方法是对我们工作的肯定，管理公司组织，两个教学时的预期。6月将组织全体店铺职员学习食品安全法规定，由管理人员教育，预计有两节教学课。5._ _ _ _:全校夜间警卫共有3人，8名服务员，1名清洁工，1名出纳和3名管理人员。第3季度(7月-9月)1.销售公司特产和锅底，销售会员卡，不断创新新服务，开发新来源。2.节日问候：9月份，将以被称为酒店_ _老师的顾客为对象，享受短信问候庆典的乐趣，并以特别重要的个别客人为对象打电话问候。然后适当地送上小礼物，表达了酒店对他的心意。3.学习和训练每门教育在每门课之前，员工都会复习上次训练的知识，并分享各自的学习认识