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文档简介

1、 90后自主创业年利润30万 一个23岁的女孩自己开快餐店年赚30万元，她并不是富二代，她只是一名普普通通的女孩，小魏是从平度崔家集镇魏家村出来的，2012年从青岛一所学院的酒店管理专业毕业后，进了酒店打工，但是她心里有一个梦想。“洋快餐卖遍全球，有很多大品牌，我学的餐饮，要是也能创造一个中国快餐的大牌子该多好。” 工作中，小魏将课堂上学到的知识与实践相结合，很快摸清了餐饮业的经营门路。2012年底，她跟同学合伙开了一家包子铺。由于堂哥经营着多家包子铺，所以从进料、配方等多个方面她能得到堂哥的帮助。卖包子让她赚了一些钱，但后来面临拆迁改造，她不得不放弃。 用心数百次反复配制食谱 在酒店打工时小

2、魏注意到，客人们都很喜欢点红烧鸡块这道菜，而且喜欢配米饭吃。包子铺关门后，她动了做鸡米饭的念头。2013年3月，她用包子铺赚的几万元在平度市区租下一个门头，又向堂哥借了几万元进行装修，开起了这家快餐店。 “小魏特别用心，我跟她年纪差不多，但我真是佩服她。”快餐店员工小王透露，为做到口味统一、口感纯正，开业之初小魏反复调整配方，“她一边做一边尝一边改，光鸡腿就吃了两千多个。”小王说。 经过数百次反复调味尝试，小魏最终配制出自己的食谱。据小魏介绍，一份鸡米饭最便宜15元，目前她每天的营业额都在3000元左右，而好的时候能达到5000元。 团队7名员工4个是大中专生 “如今专科生或中专生想找一份满意

3、的工作比较难，所以我也想带动他们一起创业。”采访中，小魏说，现在快餐店里有7个员工，4个是毕业不久的大中专生。 快餐除了要有好的口味，还要“快”，为此小魏下足了功夫。“一份鸡米饭保证6分钟完成。”她采取的方法是用高压锅闷压，再用砂锅收汁，既保证了速度，又保证了口味。为了提高销售量，他们还做起了“外卖”。 回馈“一毛钱”捐助计划 “我父母亲起初都在我们镇的供销社上班，后来双双下岗，我知道贫困的滋味，所以赚钱了就想帮助一下像我一样的孩子。”从创业之初，小魏就决定了每卖出一份快餐，就从利润里拿出一毛钱，捐给需要帮助的儿童。2013年，小魏一共卖出了6万份快餐，拿出6000元送到平度市开发区实验小学的6名

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