2017年春季学期食堂原材料采购配送方案

1、永安镇中心幼儿园2017春季学期食堂原材料的采购和分配计划为加强幼儿园食品卫生安全管理，防止食源性公共卫生事故的发生，结合本地实际情况，制定本预案。一、分销与自购的比较1.配送：质量和卫生得到保证，责任可以追究。分布类型完整；大规模采购价格低廉，降低了采购人工成本和石油成本；每月30天的结算可以保证幼儿园资金的顺利周转。2.自选：菜单价格更高；零散采购菜单价格高，质量没有保证，不能追究责任。每天派三个人去采购，增加了劳动力成本。二。分销范围纳入统一配送的食品原料均为食品原料(包括大米、食用油、猪肉等)。)食堂要求的。三。实施模式待配送的食品原料分为两类：固定包装类(大米、食用油、猪肉等)。)和

2、自购新鲜食品类别(蔬菜、肉类、家禽、鸡蛋、水果等)。)，公开招标将分别通过集中招标方式进行，招标期限为2017年2月10日至2017年2月20日。任何符合分配访问条件的人都可以报名参加投标。参与公司可根据其综合实力、服务承诺和投标条件获得分销资格。四.投标程序(1)信息发布。按照招标程序，食品配送信息、企业准入条件、招标内容和招标时间应当统一。(二)开展招标。申请投标的公司数量必须至少为3家。如果公司少于3家，可以采用竞争性谈判来确定获胜公司。评标小组由幼儿园领导和物流部门专业人员组成，对参与投标的企业的规模、信誉、产品质量、配送能力和价格进行评估。本着公平、公正、公开和招标的原则，决定由中标

3、公司交付。(3)签订合同。获奖企业必须按照遵义市食品安全文件的要求与幼儿园签订安全承诺书和合同。V.分配要求配送公司应根据合同要求确定食品价格和日常采购需求。配送公司接到配送任务后，根据合同要求为幼儿园提供优质新鲜的商品。经销的产品应取得食品生产许可证，必须有“QS”标志，并要求有质量检验报告，未列入生产许可证目录的应符合相关国家标准的要求。送货时间通常在每天早上8点前到达食堂。蔬菜和肉类等新鲜食物必须在同一天运送。其余的食品材料可根据幼儿园的实际需要运送，以保证幼儿园食品的新鲜、质量、安全和可靠。企业配送的食品原料价格应低于当月物价部门提供的市场价格。有质量问题的食品应退货，符合质量标准的食

4、品应及时更换。要努力提高相关人员的服务水平，不符合质量标准的食品不得强制发放到幼儿园，相关质量问题按合同相关事项处理。Vi .保障措施1.建立组织，加强领导。为做好幼儿园食堂食品原料的统一分配工作，成立了以胡为组长，王群为副组长，邓永南、杨为成员的幼儿园食堂食品原料分配领导小组。2、职责明确，管理严格。王群负责调查幼儿园食堂就餐人数，并通过公开招标信息的发布和联系与配送企业签订合同。及时掌握幼儿园食堂食品采购和配送的发展情况。王群负责参与配送公司的招标过程，并监督食品价格的配送。杨、王群、邓永南负责交付的食品原料的质量审核，对不符合质量要求的食品原料拒绝签收；配送工作中出现的问题应及时向配送公司反映，并及时沟通解决。3.完善制度，加强监督。(一)配送服务质量评价体系。幼儿园食堂食品原料配送领导小组每月将对配送公司的食品质量、食品价格、服务质量、合同执行情况和承诺履行情况进行全面检查。(2)问责制。如果交付公司提供不合格产品或未按要求交付产品，影响儿童正常进食，将根据合同酌情扣除履约保证金。情节严重的，取消发行资格，没收履约保证金。事故的责任人将被追究法律责任。(3)建立退出机制。如果