DPPH自由基SOP_第1页
DPPH自由基SOP_第2页
DPPH自由基SOP_第3页
DPPH自由基SOP_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、主要目的：为了测定样品清除DPPH自由基的能力。主要原理：自由基清除剂与DPPH单电子配对而使其吸收逐渐消失，其褪色程度与其接受的电子数量成定量关系，因而可用酶标仪进行快速的定量分析。实验室签章一、 试剂1 ,1-二苯基-1-苦味肼基自由基（DPPH）甲醇（分析纯）二、 仪器设备96孔酶标板UV-Vis可见多功能酶标仪移液枪200 L量程枪头三、 实验方法前期准备配置2 g/L 的DPPH甲醇标准溶液。DPPH自由基清除能力参照Brand-Williams (1995)1 报道的方法，将其稍加改动后应用在96孔酶标板中2。在酶标板的每孔中，依次加入不同体积（10、20、30、40、50、60、

2、70、80、90和100 L）的样品溶液和200 L的DPPH标准溶液（2 g/L），最后用甲醇溶液补齐至总体积300 L。室温反应30 min后，于515 nm下用UV-Vis可见多功能酶标仪测定其吸光度（EL 340, Bio-Tek Instruments, Inc., Winooski, VT, USA）。番茄样品消除自由基的能力表示为EC50（清除1 g DDPH至50 %所需的样品用量（g干重）。EC50越小，表示抗氧化活性越高。平行测定三次，取平均值计算。清除DPPH自由基能力用如下公式计算：清除率%=（1-）100%其中：Ai为样品溶液加DPPH试剂混合液的吸光度，Aj为样品溶

3、液加甲醇的吸光度，Ac为DPPH溶液加样品溶剂的吸光度。1 Brand-Williams W, Cuvelier M E. Berset C. Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity J. LWT - Food Science and Technology, 1995, 28(1): 25-30.2 Verma A R, Vijayakumar M, Rao C V. Mathela C S. In vitro and in vivo antioxidant properties and DNA damage protective activity of green fruit of Ficus glomerata J. F

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论