人体物质组成

1、构成生命的营养物质，营养实际上是人体从外部摄取营养的过程。据统计，这个过程以食物为媒介，以人类的一生，70岁的寿命，摄入包括饮用水在内的近60吨的食物。如此庞大的食槽足以改变人的健康趋势，因此对合理的食物、健康有好处，在食物中也会失败。根据人体内适用于食品的情况，人体食品综合分为5类。第一类谷类(米、棉、甘薯等)是人体最经济、最主要的能源来源。第二类：蔬菜和水果类富含维生素、矿物质和膳食纤维，并提供相应的能量。第三类：肉类、鱼、家禽、牛奶等动物性食品主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质。第四类：大豆及其产品富含蛋白质、无机盐和维生素，如豆腐、豆腐干等。第5类：卡路里食品(糖、葡萄酒、脂肪固体水果

2、等)主要为人体提供能量。在人类的生命过程中，人类的能量摄取平衡，能量不足会导致骨骼肌肉退化，贫血，神经衰弱，抵抗力下降等，相反，过度的能量会导致高血压，冠心病，脂肪肝，胆结石，痛风等。人体是由这五种食物中的七种蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维、一种、蛋白质和人类组织构成的细胞，身体每天必须合成70克以上的蛋白质，才能满足生活的需要。否则体重不会下降，生长和生长会停止。因此，蛋白质在人体生活中起着非常重要的作用，普通物质是不可替代的。蛋白质源，人体正在用摄取的植物和动物食品补充蛋白质。植物蛋白主要由食物供给，一般食物中含有4%。Ll%的蛋白质，大米含8%-9%，面粉含10%

3、-11%左右。植物中蛋白质最丰富的食物是大豆。大豆有100克蛋白质，大豆有35克蛋白质，豆制品中也有丰富的蛋白质。蛋白质来源，动物性食品中常见的肉类蛋白质含量为15%-20%左右，鱼类和软体动物性食品中的蛋白质含量为15%-20%左右，牛奶蛋白质含量为2.3%，鸡蛋为12.8%。蔬菜、水果中蛋白质的含量一般不高，约在3%以下。蛋白质的功能，1，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，蛋白质是所有生命的物质基础，是肌肉细胞的重要组成部分，是人类组织更新和修复的主要原料。身体的各个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等，都是蛋白质构成的，据说食谱会塑造人本身。蛋白质对人的生长发育很

4、重要。2，蛋白质起到了从体内输送养分的作用。蛋白质的作用是将细胞间液体注入血液系统，将血液注入小血管，为细胞提供营养素。铁和维生素e等也携带蛋白质进入人体，蛋白质不足会降低很多营养素的吸收和运转，对调节蛋白质的功能，3，身体各种生理功能的人体新陈代谢活动起到催化作用。如果酶不参与反应，就不能进行生物活动，人体内的很多激素，如胰岛素、生物激素和肾上腺素，对身体的发展起着至关重要的作用，而血液中的抗体可以抵抗由蛋白质或衍生物构成的外来细菌病毒的入侵。4、蛋白质还不断为人体提供一定的能量，每克蛋白质在人体内氧化分解时产生400bu能量，因此蛋白质在人体的生命活动中起着非常重要的作用。2、脂肪、脂肪是

5、三大热源中能量最大的营养素，在体内氧化一克脂肪，产生9千卡能量。1、脂肪是构成人体器官和组织的重要组成部分。2、脂肪作为热不良导体，皮下脂肪防止体内热扩散，并防止外部热内电波，保持体温不变，保护内脏器官不受损伤，固定。第二，脂肪，3，脂肪作为脂溶性维生素的良好溶剂，促进脂溶性维生素的吸收。4，如果不摄取足够的脂肪，脂溶性维生素可能会不足。5、脂肪还有固有的香味，促进人的食欲，增加吃的乐趣。7，核酸(核苷酸)，核酸是以核苷酸为基本构成单位的生物大分子，负责运输和传递遗传信息。首先，什么是核酸，自然存在的核酸分为核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)两大类。核酸的基本组成单位核苷酸共8种。一个

6、分子磷酸，一个分子五碳糖(核糖或脱氧核糖)，和一个分子含氮的碱(五个分子之一：a，c，g，t，u)。构成核酸的元素是c、h、o、n、p等，与蛋白质相比有两个特征。也就是说，核酸一般没有元素。s，第二种是核酸中的p元素更多，常数约为9-10%，核酸中有2种：RNA和DNA RNA基本(a腺嘌呤，g鸟嘌呤，c胞嘧啶，u尿嘧啶)磷酸，核糖DNA基本(a腺嘌呤，g鸟嘌呤)，RNA的种类，分布，功能，核蛋白，RNA，信使，RNA，运输，RNA，不均匀的核，RNA，小核，RNA，细胞质，小RNA 核和细胞液，线粒体，工作，能量，rrna，mrna，mt，rRNA，trna，mt，mRNA，trna，hnR

7、NA，snrna，snorna 1、分类。3、维生素、维生素的种类很多，饮食中有20多种。根据溶解度不同，它分为水溶性维生素，一种不溶解脂肪、能溶解水的维生素，包括维生素c和所有b族维生素在内的水溶性维生素。脂溶性维生素，不溶于水，溶于脂肪的脂溶性维生素，有维生素a，d，e，k等。2，起作用的水溶性维生素进入身体后几乎不在体内储存，随尿液快速排出，所以每天都要从食物中提供，摄入不足会导致症状不足，而供应比较大的话，很快就会排出尿液，不会引起中毒。脂溶性维生素进入身体时，会储存在体内脂肪组织中，与少量胆汁分泌一起排泄，如果储存在体内，症状就不容易出现，胆道梗阻、长期腹泻、脂质吸收不良时，脂溶性维

8、生素的吸收也很少，容易缺乏。但是过度摄取脂溶性维生素，体内积累过多，会引起食物中毒。3.根据维生素的功能，功能、缺乏障碍、食物来源、谁需要，可以分为以下几个方面之一：，维生素a脱发，头屑，皮肤干燥，皮肤发痒，害怕眼睛，日光，视力下降，眼罩，眼罩，眼外肌，牙齿不硬化，骨骼头发动物肝脏，蛋黄，鳕鱼肝油，绿色和黄色蔬菜，菠菜孕妇和哺乳妇女，维生素D2，D3牙齿松动，骨折，鸡胸，骨质疏松，脚擅长弧形光，河流和鱼，动物间，蛋黄，牛奶，乳制品吸收钙，加强骨骼和牙齿，帮助佝病，儿童生长，吸收维生素延缓衰老，促进性激素分泌，美化皮肤，去除色素，去除斑点，预防老斑，脱发，慢性饮酒者，肝病患者，血液循环不畅，静脉

9、曲张导致更年期女性，胃肠切除术者，维生素c牙龈出血，牙齿松动，关节痛预防细菌和病毒感染、抗氧化等吸烟、酗酒者、压力过大者、食肉者、不吃水果的人、牙龈经常流血的人、习惯性服用阿司匹林、抗生素的人、便秘症状的人、维生素B1疲劳、精力不足、食欲不振、异常心跳、不好，维生素B2不良能量，鼻痒，皮炎，眼红，眼泪，烂嘴角，口腔炎症者，口干动物的内脏，奶酪，啤酒酶，杏仁，饭鱼等，指甲，促进头发的正常生长，消除口腔，舌头的炎症症状，提高视力。 豆制品等是细胞分裂形成红细胞，帮助胎儿发育，健康皮肤贫血患者，消化不良者，蛋白质的生理功能，1，结构身体：蛋白质是所有生命的物质基础，是身体组织更新和修复的主要原料。

10、身体的各个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等，都是蛋白质构成的，据说食谱会塑造人本身。蛋白质对人的生长发育很重要。2，修复人类组织：人的身体由100万亿个细胞组成，细胞是衰老和死亡，在新的新陈代谢过程中不停止的生命的最小单位。例如，青少年的表皮28日更新一次，胃粘膜在2，3天后全部更新。因此，蛋白质的摄取、吸收、利用都好的话，皮肤会有光泽，有弹性。相反，人们经常处于亚健康状态。如果组织受损，包括外伤在内，不能及时得到优质维修，将促进感受经济衰退。，3，保持身体正常的新陈代谢和身体各种物质的传递。载体蛋白对维持人体正常的生命活动至关重要。体内可以携带各种物质。血红蛋白氧传递(红细胞更新速度250万/秒)、脂蛋白传递脂肪和细胞膜的受体和转运蛋白。脂肪对人体的作用主要从四个方面提供给人体卡路里作用。脂肪在人体内氧化后，会变成二氧化碳和水，释放热量。脂肪产生的热量大约是等量蛋白质或碳水化合物的2.2倍。这表明脂肪是身体卡路里的重要来源。构成身体组织和生物活性物质的作用。脂肪是构成身体细胞的重要成分之一。特别是脑神经、肝、肾等重要器官含有很多脂肪。脂肪还在体内形成像细胞膜主要成分一样的身体组织和生物活性物质，形成磷脂、糖脂等。调节生理功能的作用。因为脂肪不是好的热导体，皮下