创业计划书小型蛋糕店的创业计划书.docx

1、迷你蛋糕店的创业计划书一、行业概况走出象牙塔，由于经济危机的影响，餐饮业爱好毕业后打算开蛋糕店，蛋糕店有着很大的发展前景，现在人们的生活变好了，消费水平提高了，生活质量的追求也提高了，综合蛋糕店已经成为城市消费的大潮流。二、蛋糕店的概况1、本店属于饮食服务行业，被称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。 主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋、饮料等甜品。2、本店计划在社区贸易街开店，创业期是中级蛋糕店，将来打算发展成安德鲁森、朝阳坊这样的蛋糕店。3、本店需要9.5万元创业资金。三、经营目标因为地理位置在贸易街上，客户比较丰富，但竞争对手也不少。 特别是本店刚开店，要开放市场，就要在服务质量和产品质量上

2、下功夫。 并且，为了满足消费者的需要，必须进一步扩大经营范围。 短期目标是在贸易街站好，一年内收回本金。 长期目标是发展成经济实力充分、有市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中开拓天地，成为蛋糕市场的著名品牌。四、市场分析1、客户：本店的目标客户，在贸易街购物的一般消费者约占50%。周围学校的学生、商店的职员、小区的居民约占50%。 客户数量充足，消费水平中等。2、竞争对手：调查结果显示，国内品牌的蛋糕店很多，仅福州连锁蛋糕店就有安德鲁森、朝阳坊、红叶、反很多。 因此，竞争很大。五、经营计划1、先去周围的蛋糕店“查找信息”，掌握种类和尺寸不同的蛋糕的成本。 了解各种蛋糕店的经营理念和经营的

3、“小把戏”。2、开业金筹措后，在各大蛋糕店开始“挖角”。 别挖“明目张胆”，趁店里人不多，要偷偷和店师傅商量。 因为招募蛋糕师傅，做蛋糕师的师傅很重要，所以必须慎重地考虑。3、据说发现了一套消费率。 “顾客绝对没有最便宜的价格。 今天可以降低一些钱。 明天也许同行业其他公司会以更便宜的价格竞争订单”从中，体会到产品市场的一定竞争战略。 “降价销售不是长期的经营战略，只有用最好的材料做最好的蛋糕，才能吸引顾客，留住顾客”。4、蛋糕店主要面向大众，价格不高，价格中低。5、印刷广告传单，以优惠券形式分发，可以达到广告宣传的效果。6、蛋糕店可以特别开拓休闲区，设置很多设计独特的座位。 客人买了点心坐在

4、蛋糕店里慢慢吃，蛋糕店的休闲功能进一步增强了。7、经过各种调查，由于竞争等需要，推出与蛋糕无关的休闲食品，薯形成新的利润增长点。 在经营的品种方面，很多店主提出了新的对策，如在炎热夏天，应时出售现在很受欢迎的冰粥和刨冰、奶茶、果汁类的饮料等。8 .建立会员卡制度。 在卡上印上会员的名字。 会员卡的折扣率不高。 比如说，打9.5折。 另一方面，这在给消费者带来尊敬感的同时，服务人员对消费者的称呼也很方便。 特别是消费者和别人在一起，服务员当众叫我*老师、小姐的话，我觉得他们很受尊敬。9、桌子上放着宣传品和杂志，内容是关于点心饮料的知识和故事等，另一方面能提高品位，提高气氛，也能增加消费者对品牌的

5、好感度。10 .店内装修、店员形象、蛋糕的制作都要给客人健康、卫生的感觉。 蛋糕店要严格执行国家食品卫生法。 这是脚手架的书。11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：员工必须有“健康证”。六、财务估计起始资产：大约要9.5万元设备投资：一、房租5000元。2、店面装饰约2000元(包括店面装饰和灯箱)3、向架子和卖场投入约1500元4、员工(2人)穿着同样的衣服需要500元5、机械设备最大投资： 8万元(包括一套蛋糕工具)第一期进货金：面粉、奶油等原材料，约6000元。每月销售额(均匀):21000元。 在有关专家的评价下，这种小蛋糕店经营走上轨道后，每月的销售额达到21000元。每月支出： 14033元。房租：为居民密集地区、社区贸易街、靠近孩子的地区(幼儿园和游乐园周围等)选择最合适的地方，约5000元。商品本金： 30%左右，约5000元。员工工资： 10平方米的店里需要1名蛋糕师傅，1名服务员，工资合计2000元。自来水等杂费： 700元设备折旧费用：五年，每月1333元月利润：