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文档简介

1、店内学习指引-KFC储备经理,恭喜您加入肯德基大家庭，成为我们的储备经理，并进入百胜领军人物养成计划。 本手册储备经理-店内学习指引将手把手带着你依序完成该阶段的学习、练习、考试、课程、检定及独立执行，你需要仔细阅读每项学习内容并在规定时间内认真完成。 其间，餐厅经理会安排执行过该工作的资深管理组成为你的辅导人，你可以请他们为你示范相关标准，并在你练习时请他们给予你观察及回馈，帮助你更有效完成养成计划。 你的学习内容配合你的工作职掌精心设计，因此也是绩效考核的重要组成部分。结合我们的营运训练管理平台，你的每一次学习记录都将被保存，成为你个人在百胜发展的档案，并做为你的绩效考核与升迁的重要参考依

2、据。 祝你早日成为一位优秀的餐厅经理！,恭喜你进入副经理养成计划，在此阶段你的主要学习内容为： 完成服务组工作站学习，并能独立执行所有工作，包含服务组工作站、训练员带训、接待员出纳工作 完成值班管理学习，并能独立执行楼面管理 完成指定设备维修保养内容的学习，并能独立执行 完成每日、每周盘点学习，并能独立执行 当你在储备经理阶段工作满8-12个月，按指引完成所有训练并独立执行，且你的年度绩效达到OT及以上，你就可以晋升为副经理，进入资深副经理养成计划。,你是一位储备经理:,值班管理,储备经理学员学习指引,服务区管理,生产区管理 ,开店/打烊,设备管理1,如何进行学习:,副经理养成课程 品质管理

3、值班管理 设备管理1 珍惜顾客抱怨 有效沟通,副经理养成课程 课前准备 品质管理课前准备 值班管理课前准备 设备管理1课前准备,工作站训练 2-3个月，RGM执行,入学考试 RGM执行,课后检定 RGM执行,年度绩效OT及以上，并在储备经理职级工作满8-12个月，可晋升至副经理,补考一次 AM补检,补考一次 AM补检,补考一次 AM补检,N,N,N,工作站检定记录：,通过工作站检定，进入管理值班训练的第一个月，你需完成课前检查表1A及1B的所列内容，1A与1B学习顺序无先后，也可同步进行。,注：本页及以下章节中标注的是指有Delivery、24Hr、DT、D&D或其他各类营业模式的餐厅学习的内容 如你的训练餐厅没有这类营业模式则无需学习，如有调入这类营业模式餐厅的管理组，则在调店后学习。 调店学习时间：服务组操作部分参照服务组工作站训练时数指

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