化学元素与人体健康

1、.,第二节 化学元素与人体健康,第八单元 化学与健康,.,在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人， 个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛， 35岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。,.,甲状腺肿大 (俗称大脖子病),碘元素缺乏,青海省某些地区及旧社会,.,阅读思考抢答,1、自然界总共含有100多种元素， 人体中是否也都有呢？,2、你知道人体中都含有哪些元素吗？,3、这些元素在人体中的含量是不是一样多呢？

2、,4、人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是什么?,人体中一些化学元素含量,以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在,以无机盐形式存在,含量0.01%,称为：常量元素,含量0.01%,微量元素,铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等,（11种）,96%,3.95%,（40多种）,0.05%,.,端着金碗讨饭的人。, 打一金属名称,.,常量元素：钙（Ca） 存在： 作用： 摄入量过低的影响： 摄入量过高的影响：,.,常量元素,作用,存在,体内含量过低或高过的影响,钠（Na）,钾（K）,Na+形式 细胞外液,K+形式 细胞内液,Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒

3、定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。,长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛等。 长期摄入过多的钠将导致高血压。,碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。,.,常量元素对人体的作用，早已被人们发现和认识。而微量元素因为其含量极低，随着科学技术的发展以及检测水平、诊断方法的进步和完善 ，人们才逐渐认识到了它们的重要性。,.,1、 丢钱,2、加班费,3、洒完清水铺石头, 铁, 锌, 硒,4、抵押石头, 碘,5、寺庙无人有气, 氟,.,.,几种元素的食物来源,.,.,讨论：,3、人

4、体中所含元素都是对人体有益的吗？你知道哪些有害元素？,1.你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。,2.人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？,.,汞的危害： 今年中央台的315晚会上，曾经披露了某美白护肤品中汞含量严重超标的问题。 长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格改变、口腔炎和双手震颤等症状。,水俣病,.,儿童最容易遭遇铅污染，所受的损伤也最为严重。有关资料表明，北京市儿童血铅含量超过10微克/分升的占51，而上海12岁以下的儿童则有61血铅水平

5、超过10微克/分升。我国学者根据1998年28个省市的流行病学调查，推算出我国城市儿童铅中毒的流行率达51.6。因此，治疗铅中毒的前提是测定血铅含量。专家建议每个儿童都应该测血铅。,铅的危害： 痛痛病 铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。即使人体内有0.01微克铅的存在，也会对健康造成损害。而且，即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的器官和组织已不能修复，将伴随终身。,.,铅污染几乎无所不在 食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等食品，都可能

6、有铅污染。 大气：我国大气环境中铅高达5500万吨。最主要的来源是工业和交通等方面的污染，如含铅汽油燃烧后，有85的铅排入大气，每辆汽车每年往大气中排铅达两公斤。 环境：土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会沉积到谷物和蔬菜当中，造成污染；当人们每日清晨第一次打开水龙头放出的水，也含有隔夜沉积在生铁水龙头中的铅；另外，以含铅油彩器皿储存的食物、铅制焊锡制作的食品罐头中也都会有铅存留。 油漆：可以说目前在家装和家具的涂料中都含有铅的成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。 学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。,除了汞和铅之外，其它的有毒元素还有、镉、铊、铍等,.,在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。,试一试：,必需的常量元素,必需的微量元素,有害的元素,钾 K,铅Pb,钠Na,钙Ca,汞Hg,铁Fe,氟 F,.,、组成人体自身的元素约有（ ） 种。 、人体中含量较多的元素有( )种。 、以无机盐的形式存在的元素可分为 ( )两类。 、钙是微量元素吗？（ ） 、人体必需的微量元素有（ ）种？ 、哪些元素是微量元素？（ ）,抢答：,50多,11,常量元素和微量元素,