营养知识教案(天天吃早餐)

1、 天天吃早餐 教学目标：使学生了解吃好早餐对身体健康的重要意义，并养成每天按时吃好早餐的习惯。教学重点：了解吃好早餐对身体健康的重要意义。教学难点：养成每天按时吃好早餐的好习惯。教学过程：一、 教师先简要向学生讲解吃好早餐的重要意义。学生一天都要发费很多的脑力学习,不吃早餐,上课容易走神,长期不吃早餐还能引起贫血或低血糖,因此建议每天都必吃早餐,早餐不一定要吃很多,吃些有营养的物质,保持身体所需,比如牛奶配面包,以及吃一些水果等,你可以让你精神一整天.二、然后教师问大家是否吃了早餐，吃了和未吃的举手回答作统计；再举手回答是家长做的还是外面买的；再统计吃得饱而满意的和不饱、不满意的人数；最后让几

2、名同学回答早餐吃了些什么？三、在联系学生实际的基础上，讲吃好早餐的重要性。并能结合学生实际，学生就愿意参加与老师一起讨论早餐问题了。教师再如何吃好早餐，可以吃哪些食物，并要求学生回家后与父母商讨和提出建议。1、吃早餐的好处。（1）、吃早餐对身体营养上的贡献已无须赘言，对学习能力与品行的影响近年来也已得到证实。有专家对1000名3-6年级小学生考试成绩的研究指出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩 好。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。（2）、对成年人而言，吃早餐还可有助体重的维持。一项以52名肥胖女人作为调查对象的报告指出，吃早餐减少了全日脂肪的摄取量和吃零食的次数。但是，许多想减肥的人走入

3、了误区，以为早餐是减肥之道。（3）、早餐与血胆固醇也有关系。有两个实验报告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血胆固醇高。一项以9岁到19岁青年为对象的研究报告指出，吃高纤维早餐的比不吃的血胆固醇低。2、以下是营养师推荐的早餐营养食谱。早餐食谱（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干肉末菜粥：粳米糯米肉末菠菜胡萝卜。豆沙包：面粉赤豆沙果脯猪油。芹菜豆腐干：芹菜豆腐干丝茭白丝香菇。食谱（二）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜燕麦粥：燕麦片火腿丝胡萝卜末香菜。菜肉包：面粉肉末腌小白菜豆腐干香菇什锦泡菜：大白菜榨菜小黄瓜辣椒等。食谱（三）黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干黑枣粥：粳米糯米马芽枣核桃。 鲜肉小笼：面粉肉末冬笋香菇。苣

4、笋豆干：苣笋豆腐干胡萝卜香菇。食谱（四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末皮蛋粥： 粳米糯米皮蛋芹菜火腿。 果酱包：面粉果酱核桃牛奶。 雪菜肉末：雪菜肉末土豆胡萝卜。食谱（五）菜肉馄饨，白果糕鹌鹑蛋菜肉馄饨：面粉肉末腌小白菜香菇姜。 白果糕：糯米粳米白果核桃葡萄干鹌鹑蛋：鹌鹑蛋绿豆芽青椒丝。食谱（六）牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁牛奶果羹：牛奶苹果桔子。鲜肉青团：糯米青菜汁肉末香菇冬笋火腿末。牛肉土豆丁：牛肉土豆胡萝卜圆椒。3、早餐按照五谷搭配粗细搭配荤素搭配多样搭配的基本原则，尽可能使小学生营养早餐食谱达到合理营养和平衡膳食的要求。（1）、肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干肉末菜粥：粳米糯米肉末菠菜胡萝卜。

5、豆沙包：面粉赤豆沙果脯猪油。芹菜豆腐干：芹菜豆腐干丝茭白丝香菇。（2）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜 燕麦粥：燕麦片火腿丝胡萝卜末香菜。菜肉包：面粉肉末腌小白菜豆腐干香菇什锦泡菜：大白菜榨菜小黄瓜辣椒等。（3）、黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干黑枣粥：粳米糯米马芽枣核桃。鲜肉小笼：面粉肉末冬笋香菇。苣笋豆干：苣笋豆腐干胡萝卜香菇。（4）、皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末皮蛋粥： 粳米糯米皮蛋芹菜火腿。果酱包：面粉果酱核桃牛奶。雪菜肉末：雪菜肉末土豆胡萝卜。（5）、菜肉馄饨，白果糕鹌鹑蛋菜肉馄饨：面粉肉末腌小白菜香菇姜。白果糕：糯米粳米白果核桃葡萄干鹌鹑蛋：鹌鹑蛋绿豆芽青椒丝。（6）、牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁

6、牛奶果羹：牛奶苹果桔子。鲜肉青团：糯米青菜汁肉末香菇冬笋火腿末。牛肉土豆丁：牛肉土豆胡萝卜圆椒。孩子早餐食谱举例?星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条?星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥?星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋?星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥?星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳?星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝?星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥?四、看图提问：你喜欢吃的是哪几种食物？你常吃的是哪几种食物？你建议家长准备的有哪几种食物？你的早餐比6时40分早或晚，原因是什么？书上有一女孩晕倒的事件，怎样才能避免？4、不吃早餐的12大危

7、害：（1）、不吃早餐影响寿命人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康长寿。（2）、不吃早餐让你反应迟钝早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。（3）、不吃早餐慢性病可能“上”身不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。（4）、不吃早餐肠胃可能要“造反”不吃早

8、餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。（5）、不吃早餐便秘“出笼”在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。5、小学生早上的早餐吃什么最有营养？牛奶鸡蛋小米粥营养最好了，早餐吃一个鸡蛋一杯奶最好再喝一碗小米粥就能保证营养了，中午和晚上再适当吃点水果蔬菜和 肉类营养就能全面了。板书：意义、习惯。五、小结。（1）、通过本次活动，使学生懂得平衡膳食的道理，知道挑食偏食对身体有害。（2）、使学生知道吃好早饭对身体的好处，并养成每天吃早饭的习惯。（3）、使学生了解什么食物有